店铺煮饭违反安全消防制度

PAGE店铺煮饭违反安全消防制度一、总则1.目的为加强公司/组织对店铺运营的安全管理，规范店铺煮饭行为，预防和减少因煮饭引发的安全消防事故，保障员工生命安全和公司/组织财产安全，依据相关法律法规和行业标准，制定本规定。2.适用范围本规定适用于公司/组织旗下所有涉及煮饭操作的店铺。3.基本原则店铺煮饭必须严格遵守国家有关安全消防的法律法规，遵循“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，确保安全与消防措施到位，保障店铺正常运营秩序。二、安全消防制度要求（一）场所与设施要求1.独立空间煮饭区域应设置在独立的空间内，与其他经营区域进行有效的防火分隔。该空间应采用实体墙、防火门等进行分隔，确保火灾发生时火焰和烟雾不会蔓延至其他区域。2.耐火等级煮饭区域的建筑结构应具备相应的耐火等级，一般不得低于二级耐火等级要求。墙面、顶棚、地面等装修材料应采用不燃或难燃材料，以减少火灾发生时的火势蔓延速度。3.通风与排烟煮饭区域应具备良好的通风系统，以排除煮饭过程中产生的油烟、热气等。通风系统应能够满足每小时不低于一定次数的换气要求（具体换气次数根据厨房规模和炉灶数量等因素确定，一般不应低于6次/小时）。同时，应设置有效的排烟设施，将油烟及时排出室外，排烟管道应定期清理，防止积油引发火灾。4.电气设备煮饭区域内的电气设备应符合国家安全标准，电线应穿管保护，不得私拉乱接电线。所有电气设备应安装漏电保护装置，定期进行检查和维护，确保其正常运行。炉灶、蒸箱、烤箱等大功率设备应单独设置插座和开关，避免过载运行。5.燃气使用若店铺使用燃气进行煮饭，燃气管道应明设，且不得穿越卧室、办公室等人员密集场所。燃气器具应安装在通风良好的位置，与易燃物保持安全距离。燃气管道应定期进行检测和维护，确保无泄漏现象。使用燃气时，应配备可燃气体报警装置，当燃气浓度达到一定阈值时，能够及时发出警报。（二）消防设施配备1.灭火器材煮饭区域应配备足够数量且适用的灭火器材，如灭火器、灭火毯等。灭火器应选用ABC类干粉灭火器，每50平方米至少应配备1具4公斤及以上的灭火器。灭火毯应放置在易于取用的位置，以便在火灾初期能够迅速覆盖火源，扑灭小火。2.消防给水系统店铺内应设置完善的消防给水系统，包括消火栓系统和自动喷水灭火系统（根据店铺规模和相关规定确定是否需要设置自动喷水灭火系统）。消火栓应保持完好有效，水压应满足消防要求，消防水带和水枪应齐全且能正常使用。自动喷水灭火系统应定期进行检查、维护和测试，确保其在火灾发生时能够及时启动，有效控制火势。3.火灾自动报警系统根据店铺规模和相关规定，应安装火灾自动报警系统。火灾探测器应安装在煮饭区域的顶棚、墙壁等位置，能够及时探测火灾烟雾和温度变化。报警系统应与消防控制室或值班人员保持联动，确保火灾发生时能够及时发出警报，并通知相关人员进行处置。4.疏散指示与应急照明煮饭区域及整个店铺内应设置明显的疏散指示标志和应急照明灯具。疏散指示标志应设置在疏散通道的墙面、地面或顶棚等位置，指向安全出口方向，其间距不应大于20米。应急照明灯具应保证在火灾发生时能够持续供电一定时间（一般不应低于30分钟），为人员疏散提供足够的照明。（三）人员安全要求1.培训教育所有参与店铺煮饭的员工必须接受消防安全培训，熟悉火灾预防、火灾扑救及逃生自救等知识。培训内容应包括消防法律法规、安全操作规程、灭火器材使用方法、火灾报警程序等。培训应定期进行，新员工入职时应及时进行入职培训，确保员工具备必要的消防安全意识和技能。2.操作规范员工在煮饭过程中应严格遵守安全操作规程，不得擅离职守。使用炉灶时，应确保火焰稳定，避免汤水溢出引发火灾。使用完燃气后，应及时关闭燃气阀门。在烹饪过程中发现异常情况，如燃气泄漏、电器故障等，应立即停止操作，采取相应的应急措施，并及时报告上级领导。3.应急处置员工应熟悉火灾应急预案，掌握火灾发生时的应急处置方法。一旦发生火灾，应立即拨打“119”报警电话，并组织人员疏散。疏散过程中，应按照疏散指示标志的方向，有序引导顾客和员工撤离现场，确保人员安全。同时，应使用附近的灭火器材进行初期火灾扑救，控制火势蔓延。三、违规处理1.警告与整改对于首次发现店铺煮饭违反安全消防制度的行为，公司/组织将下达书面警告通知，要求店铺立即停止违规行为，并限期整改。整改期限应根据违规情况的严重程度确定，一般不应超过[X]个工作日。店铺应在整改期限内提交整改报告，说明整改措施和整改结果。2.经济处罚若店铺在规定期限内未完成整改或再次出现违反安全消防制度的行为，公司/组织将视情节轻重给予经济处罚。经济处罚金额根据违规行为的性质和造成的影响确定，一般每次处罚金额为[X]元至[X]元不等。处罚款项将从店铺的运营资金中扣除。3.停业整顿对于严重违反安全消防制度，存在重大安全隐患，可能导致火灾事故发生的店铺，公司/组织将责令其停业整顿。停业整顿期限根据整改情况确定，直至安全隐患消除，经公司/组织复查合格后方可恢复营业。停业整顿期间店铺不得继续从事煮饭及其他相关经营活动，由此造成的经济损失由店铺自行承担。4.法律责任追究若店铺煮饭违反安全消防制度的行为导致火灾事故发生，造成人员伤亡或重大财产损失，公司/组织将依法追究相关责任人的法律责任。同时，公司/组织将积极配合政府有关部门进行调查处理，并承担相应的法律后果。四、监督检查1.定期检查公司/组织将定期对店铺煮饭区域的安全消防情况进行检查，检查周期为每[X]月一次。检查内容包括场所与设施、消防设施配备、人员安全要求等方面的落实情况。检查人员应填写检查记录，详细记录检查发现的问题和整改要求。2.专项检查在重大节日、重要活动期间或根据季节特点等，公司/组织将开展专项安全消防检查。专项检查重点针对店铺煮饭区域的安全消防措施进行强化检查，确保在特殊时期和特殊情况下店铺的安全运营。3.隐患排查与整改跟踪对于检查中发现的安全消防隐患，公司/组织将下达隐患整改通知书，明确整改责任人和整改期限。整改责任人应按照要求及时进行整改，并将整改情况反馈给公司/组织。公司/组织将对隐患整改情况进行跟踪复查，确保隐患得到彻底消除。五、附则1.解释权本规定