学校餐厅安全消防制度

PAGE学校餐厅安全消防制度一、总则1.目的为加强学校餐厅安全消防管理，预防火灾事故，保障师生员工生命财产安全，确保学校餐厅正常运营，依据国家相关法律法规和行业标准，结合学校实际情况，制定本制度。2.适用范围本制度适用于学校内所有餐厅区域，包括餐厅操作间、用餐区、储物间等相关场所。3.基本原则安全消防工作遵循“预防为主、防消结合”的方针，坚持“谁主管、谁负责”的原则，实行消防安全责任制，确保消防安全。二、消防安全责任1.学校责任学校应将餐厅安全消防工作纳入整体工作计划，明确消防安全责任人，保障安全消防工作所需经费。定期召开消防安全工作会议，研究解决消防安全问题，部署消防安全工作任务。按照国家规定配置消防设施和器材，设置消防安全标志，并定期组织检验、维修，确保消防设施和器材完好有效。2.餐厅管理人员责任全面负责餐厅的安全消防管理工作，制定并落实各项安全消防管理制度。组织餐厅员工参加消防安全培训，提高员工消防安全意识和自防自救能力。每日对餐厅进行消防安全检查，及时消除火灾隐患，确保餐厅消防安全。3.餐厅员工责任严格遵守安全消防制度，积极参加消防安全培训，掌握必要的消防安全知识和技能。爱护消防设施和器材，发现火灾隐患及时报告，并积极参与火灾扑救和疏散工作。做好本岗位的消防安全工作，确保不发生火灾事故。三、消防设施与器材管理1.消防设施配置餐厅应按照规定配置火灾自动报警系统、自动喷水灭火系统、消火栓系统、灭火器、应急照明和疏散指示标志等消防设施。消防设施的选型、安装应符合国家标准和行业标准，确保其性能可靠、使用方便。2.消防器材配备根据餐厅不同区域的火灾危险性，合理配备灭火器。一般操作间、用餐区等应按照每50平方米至少配备1具4公斤ABC类干粉灭火器的标准进行配备。在餐厅的疏散通道、安全出口等位置应设置明显的应急照明和疏散指示标志，确保在火灾发生时人员能够迅速疏散。3.消防设施与器材维护建立消防设施与器材维护管理制度，明确专人负责消防设施与器材的日常检查、维护和保养工作。定期对消防设施进行巡查，检查其运行状况是否正常，发现问题及时维修或更换。每月对灭火器进行外观检查，确保灭火器压力正常、零部件完好无损。每半年对灭火器进行一次全面检查和维护，对到期的灭火器及时进行换药或重新充装。每年对火灾自动报警系统、自动喷水灭火系统等消防设施进行全面检测，确保其性能符合要求，并将检测报告存档备查。四、消防安全检查1.日常检查餐厅管理人员应每日对餐厅进行消防安全检查，检查内容包括消防设施与器材是否完好有效、疏散通道和安全出口是否畅通、用火用电用气是否符合规定等。检查人员应填写消防安全检查记录，对发现的火灾隐患应及时记录，并采取措施予以整改。2.定期检查学校应每月组织一次对餐厅的消防安全专项检查，检查内容包括消防安全制度的落实情况、消防设施与器材的维护情况、员工的消防安全知识掌握情况等。对检查中发现的问题，应下达消防安全隐患整改通知书，责令相关责任人限期整改，并对整改情况进行跟踪复查。3.重大节日和活动前检查在重大节日和学校举办大型活动前，应组织对餐厅进行全面的消防安全检查，确保消防安全。检查重点包括消防设施与器材的应急保障能力、疏散通道和安全出口的畅通情况、用火用电用气的管控措施等。五、用火用电用气安全管理1.用火安全餐厅内严禁使用明火照明、取暖或进行其他明火作业。如需进行电气焊等明火作业，必须办理动火审批手续，经学校相关部门批准，并采取相应的防火措施后方可作业。动火作业时，必须配备灭火器材和看火人员，确保动火安全。动火作业结束后，应及时清理现场，消除火灾隐患。2.用电安全餐厅应按照规定合理敷设电气线路，严禁私拉乱接电线。电气线路应采用符合国家标准的电线电缆，并穿管保护。安装和使用电气设备应符合安全要求，不得超负荷运行。定期对电气设备进行检查和维护，确保其绝缘性能良好，无漏电现象。餐厅内的电器设备应指定专人负责管理，下班时应关闭所有电器设备电源，防止因电气故障引发火灾。3.用气安全使用燃气的餐厅应安装可燃气体报警装置，并确保其正常运行。燃气管道应定期进行检查和维护，防止燃气泄漏。使用燃气时，应严格遵守操作规程，保持通风良好，防止燃气积聚引发爆炸事故。严禁在餐厅内使用液化石油气钢瓶进行餐饮经营活动。六、火灾预防措施1.加强宣传教育学校应定期组织餐厅员工参加消防安全培训，培训内容包括消防法律法规、消防安全知识、火灾预防和扑救技能等。通过张贴消防安全标语、发放宣传资料、开展消防安全演练等形式，向师生员工宣传消防安全知识，提高师生员工的消防安全意识和自防自救能力。2.规范餐厅管理餐厅应保持疏散通道和安全出口畅通，严禁在疏散通道和安全出口堆放杂物。合理安排餐厅桌椅摆放，确保人员能够迅速疏散。加强对餐厅员工的管理，严禁员工在餐厅内吸烟、使用明火和违规用电用气。3.做好物资管理餐厅储物间应分类存放物品，保持通道畅通。易燃、易爆物品应单独存放，并采取相应的防火、防爆措施。定期清理储物间内的杂物，防止因堆积过多引发火灾。七、火灾应急预案1.应急组织机构成立学校餐厅火灾应急指挥小组，由学校分管领导担任组长，餐厅管理人员、保卫人员等为成员。应急指挥小组负责统一指挥和协调餐厅火灾应急处置工作。应急指挥小组下设灭火行动组、疏散引导组、安全保卫组、医疗救护组、后勤保障组等应急救援工作小组，明确各小组职责分工，确保应急救援工作有序开展。2.报警与接警处置程序餐厅员工发现火灾后，应立即拨打“119”火警电话报警，并向餐厅管理人员报告。报警时应讲清火灾发生的地点、火势大小、燃烧物质等情况。餐厅管理人员接到报警后，应立即启动火灾应急预案，并组织人员赶赴现场进行扑救。同时，通知学校相关部门和人员，做好应急救援准备工作。3.应急疏散程序疏散引导组应迅速组织师生员工按照预定的疏散路线进行疏散，确保人员安全撤离。疏散过程中应注意保持秩序，防止拥挤踩踏事故发生。对于行动不便的人员，应安排专人负责搀扶疏散。在疏散至安全区域后，应及时清点人数，确保无人员被困。4.初期火灾扑救程序灭火行动组应立即利用餐厅内的消防设施和器材进行初期火灾扑救。在扑救过程中，应注意自身安全，避免盲目冒险灭火。若火势较大，无法控制，应及时撤离现场，等待消防部门的救援。5.后期处置在火灾扑灭后，应保护好火灾现场，协助消防部门进行火灾事故调查。对受伤人员进行救治，做好伤亡人员家属的安抚工作。组织对餐厅进行全面检查，评估火灾损失，及时恢复餐厅正常运营。同时，针对火灾事故进行总结分析，吸取教训，完善消防安全管理制度和应急预案。八、培训与演练1.消防安全培训学校应定期组织餐厅员工参加消防安全培训，培训内容应包括消防法律法规、消防安全知识、火灾预防和扑救技能等。培训方式可采用集中授课、现场演示、案例分析等多种形式，确保培训效果。新员工入职时应进行消防安全岗前培训，经考试合格后方可上岗。2.消防安全演练学校应每年至少组织一次餐厅消防安