美食城消防制度

PAGE美食城消防制度一、总则（一）目的为加强美食城消防安全管理，预防和减少火灾危害，保障美食城内人员生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》等相关法律法规及行业标准，结合本美食城实际情况，制定本消防制度。（二）适用范围本制度适用于美食城内所有经营商户、工作人员以及进入美食城的其他人员。（三）基本原则1.预防为主，防消结合。坚持将火灾预防工作放在首位，积极采取各项预防措施，同时做好灭火及应急救援准备工作。2.谁主管，谁负责。明确各经营商户、管理部门及人员的消防安全责任，做到责任到人。3.依法管理，科学管理。严格按照法律法规及行业标准进行消防安全管理，运用科学的管理方法和手段，提高消防安全管理水平。二、消防安全责任（一）管理方责任1.美食城管理方是消防安全工作的责任主体，全面负责美食城的消防安全管理工作。2.制定消防安全制度、消防安全操作规程，确定消防安全管理人，组织实施美食城的消防安全管理工作。3.按照国家标准、行业标准配置消防设施、器材，设置消防安全标志，并定期组织检验、维修，确保完好有效。4.对美食城内的消防设施、器材进行统一管理，明确专人负责日常维护保养，确保其处于正常运行状态。5.保障疏散通道、安全出口、消防车通道畅通，保证防火防烟分区、防火间距符合消防技术标准。6.组织防火检查，及时消除火灾隐患。对检查中发现的火灾隐患，应当立即采取措施予以消除；不能立即消除的，应当记录在案，明确整改责任人、整改期限和整改措施，督促整改到位。7.组织进行有针对性的消防演练，提高美食城人员的消防安全意识和自防自救能力。8.建立消防安全档案，如实记录消防安全工作开展情况，包括消防设施检查记录、火灾隐患整改记录、消防演练记录等。（二）经营商户责任1.各经营商户是本店铺消防安全的直接责任人，负责本店铺的消防安全管理工作。2.遵守美食城的消防安全制度，落实消防安全责任，制定本店铺的消防安全操作规程。3.确保本店铺内消防设施、器材完好有效，不得擅自挪用、损坏或拆除消防设施、器材。4.保持本店铺内疏散通道、安全出口畅通，不得在疏散通道、安全出口堆放杂物或设置障碍物。5.定期对本店铺内的电气设备、燃气设备等进行检查，确保其安全运行，不得私拉乱接电线、违规使用燃气。6.对本店铺内的员工进行消防安全培训，提高员工的消防安全意识和自防自救能力。7.发生火灾时，及时组织扑救初期火灾，并迅速报警，引导顾客疏散。（三）工作人员责任1.美食城全体工作人员应当遵守消防安全制度，履行消防安全职责。2.积极参加消防安全培训，掌握基本的消防安全知识和技能。3.发现火灾隐患或消防安全违法行为，应当及时报告。4.在火灾发生时，按照规定履行各自的职责，组织引导顾客疏散，参与扑救火灾。三、消防设施与器材管理（一）消防设施配备1.美食城内应按照国家标准、行业标准配备火灾自动报警系统、自动喷水灭火系统、消火栓系统、灭火器、应急照明和疏散指示标志等消防设施。2.消防设施的选型、规格、数量应符合设计要求，并经消防部门验收合格。（二）消防器材配置1.根据美食城内各区域的火灾危险性，合理配置灭火器、灭火毯、消防沙等消防器材。2.灭火器应放置在明显、便于取用的位置，且不得影响安全疏散。每个配置点的灭火器数量不应少于2具，且不宜多于5具。3.灭火毯、消防沙等消防器材应放置在固定的位置，并保持完好有效。（三）消防设施与器材维护保养1.管理方应委托具有相应资质的消防设施维护保养机构，定期对美食城内的消防设施、器材进行维护保养。2.消防设施维护保养机构应按照合同约定，制定详细的维护保养计划，定期对消防设施、器材进行检查、维修、保养，确保其正常运行。3.管理方应建立消防设施、器材维护保养档案，记录维护保养的时间、内容、结果等信息。4.经营商户应对本店铺内的消防设施、器材进行日常检查，发现问题及时报告管理方。（四）消防设施与器材更新与报废1.消防设施、器材达到使用年限或损坏无法修复时，应及时进行更新。2.消防设施、器材更新应按照原设计要求进行选型、采购，并经消防部门验收合格。3.报废的消防设施、器材应及时清理，不得继续使用，并做好记录。四、防火巡查与检查（一）防火巡查1.美食城应建立防火巡查制度，明确巡查人员、巡查内容、巡查部位和巡查频次。2.防火巡查人员应由管理方或经营商户指定专人担任，每日应进行不少于2次的防火巡查。3.防火巡查内容包括：用火、用电、用气情况；消防设施、器材完好情况；疏散通道、安全出口畅通情况；消防安全标志完好情况；有无火灾隐患等。4.防火巡查人员应及时纠正违章行为，妥善处置火灾危险，无法当场处置的，应立即报告。5.防火巡查应做好记录，巡查人员和主管人员应在巡查记录上签名。（二）防火检查1.美食城应定期组织防火检查，管理方每月至少组织一次全面的防火检查，经营商户每周至少组织一次防火检查。2.防火检查内容包括：消防安全制度落实情况；消防设施、器材运行情况；疏散通道、安全出口畅通情况；用火、用电、用气管理情况；火灾隐患整改情况等。3.防火检查应填写检查记录，检查人员和被检查部门负责人应在检查记录上签名。对检查中发现的火灾隐患，应及时下达整改通知书，明确整改责任人、整改期限和整改措施。4.对重大火灾隐患，应立即停止使用相关区域，并采取临时防护措施，同时向当地消防部门报告。五、火灾隐患整改（一）火灾隐患排查1.管理方和经营商户应定期组织火灾隐患排查，及时发现和消除火灾隐患。2.火灾隐患排查应包括消防设施、器材、疏散通道、安全出口、用火用电用气等方面。（二）火灾隐患整改措施1.对检查中发现的火灾隐患，应立即采取措施予以消除。能当场整改的，应立即整改；不能当场整改的，应制定整改方案，明确整改责任人、整改期限和整改措施。2.整改火灾隐患所需资金应按照规定予以保障，确保整改工作顺利进行。3.在火灾隐患整改期间，应采取临时防范措施，确保消防安全。（三）火灾隐患整改跟踪1.管理方应对火灾隐患整改情况进行跟踪检查，确保整改工作按时完成。2.对逾期未整改的火灾隐患，应采取进一步的措施，如停止相关区域的经营活动等，直至整改完毕。3.火灾隐患整改完毕后，应组织复查，确保火灾隐患得到彻底消除。六、消防安全宣传教育与培训（一）宣传教育1.管理方应通过多种形式开展消防安全宣传教育，普及消防安全知识，提高美食城人员的消防安全意识。2.在美食城内显著位置设置消防安全宣传栏、张贴消防安全标语、悬挂消防安全横幅等，宣传消防安全知识和常识。3.利用美食城广播、电视等媒体，定期播放消防安全知识和提示信息。（二）培训1.管理方应组织美食城内所有人员参加消防安全培训，确保其熟悉消防安全制度、掌握基本的消防安全知识和技能。2.消防安全培训内容应包括：消防法律法规、消防安全制度、火灾预防知识、火灾报警方法、初期火灾扑救、疏散逃生技能等。3.新员工入职时应进行岗前消防安全培训，培训时间不得少于1天。在职员工应每年至少参加1次消防安全培训，培训时间不得少于4小时。4.经营商户应自行组织本店铺员工进行消防安全培训，确保员工熟悉本店铺的消防安全操作规程和应急处置方法。七、灭火和应急疏散预案（一）预案制定1.管理方应制定美食城灭火和应急疏散预案，明确应急处置的组织机构、职责分工、程序和措施等。2.灭火和应急疏散预案应包括以下内容：美食城基本情况，包括建筑结构、功能布局、消防设施等；火灾危险性分析，评估可能发生火灾的部位、原因、危害程度等；应急处置组织机构及职责分工，明确灭火行动组、疏散引导组、安全保卫组、医疗救护组、后勤保障组等的职责；报警、接警处置程序，明确火灾报警的方式、方法、接警人员的职责等；应急疏散的组织程序和措施，包括疏散路线、疏散顺序、疏散引导方法等；初起火灾扑救的程序和措施，明确灭火器材的使用方法、灭火战术等；通讯联络工作，明确各应急处置小组之间的通讯联络方式、方法等；安全防护救护的程序和措施，包括对受伤人员的救治、现场安全防护等；后期处置，包括火灾事故调查、损失评估、恢复营业等。（二）预案演练1.管理方应定期组织灭火和应急疏散预案演练，每年至少进行1次综合性