小饭馆消防制度

PAGE小饭馆消防制度一、总则1.目的为加强小饭馆的消防安全管理，预防火灾和减少火灾危害，保障员工和顾客的生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》等相关法律法规，结合本饭馆实际情况，制定本制度。2.适用范围本制度适用于本小饭馆内的所有区域，包括餐厅、厨房、储物间、员工宿舍等。3.基本原则消防安全工作贯彻“预防为主、防消结合”的方针，实行“谁主管、谁负责”的原则，饭馆全体员工必须遵守本制度。二、消防组织与职责1.消防管理小组成立以饭馆老板为组长，厨师长、大堂经理为副组长，各部门负责人为成员的消防管理小组。消防管理小组负责领导、组织、协调饭馆的消防安全工作，定期召开消防安全会议，研究解决消防安全问题。2.组长职责全面负责饭馆的消防安全工作，贯彻执行消防法律法规和各项消防安全制度。组织制定和修订饭馆的消防工作计划和消防安全制度，并督促实施。定期组织消防安全检查，及时消除火灾隐患。组织指挥火灾扑救和人员疏散，保护火灾现场。负责与当地消防部门的联系和协调工作。3.副组长职责协助组长开展消防安全工作，负责分管区域的消防安全管理。组织实施消防工作计划和消防安全制度，落实各项消防安全措施。定期检查分管区域的消防设施和器材，确保其完好有效。组织员工进行消防安全培训和演练，提高员工的消防安全意识和自防自救能力。发生火灾时，协助组长进行火灾扑救和人员疏散工作。4.成员职责负责本部门的消防安全工作，落实本部门的消防安全制度和措施。组织本部门员工进行消防安全教育和培训，提高员工的消防安全意识和技能。定期检查本部门的消防设施和器材，确保其完好有效，发现问题及时报告。督促本部门员工遵守消防安全规定，制止违章行为。发生火灾时，组织本部门员工进行火灾扑救和人员疏散工作，并及时报告消防管理小组。三、消防安全教育与培训1.教育与培训内容消防法律法规和消防安全制度。火灾预防知识，包括火灾的成因、危害、预防措施等。消防设施和器材的使用方法，如灭火器、消火栓、灭火器具等。火灾报警方法和应急疏散逃生技能，如如何拨打火警电话、如何组织人员疏散等。典型火灾案例分析，吸取教训，提高员工的消防安全意识。2.教育与培训方式定期组织消防安全知识讲座，邀请消防部门的专业人员进行授课。利用饭馆内部的宣传栏、标语等形式，宣传消防安全知识。结合实际操作，对员工进行消防设施和器材的使用培训，确保员工能够熟练掌握。组织火灾应急演练，提高员工的应急处置能力和自防自救能力。3.教育与培训要求新员工入职后，必须进行消防安全教育和培训，经考试合格后方可上岗。每年至少组织一次全体员工的消防安全培训，培训时间不少于[X]小时。对重点岗位人员，如厨师、电工等，应进行专门的消防安全培训，培训时间不少于[X]小时。员工应积极参加消防安全教育和培训，认真学习消防安全知识，掌握消防技能，提高消防安全意识。四、消防安全检查1.检查内容消防设施和器材的配备、完好情况，如灭火器、消火栓、灭火器具、应急照明、疏散指示标志等。消防通道、安全出口的畅通情况，是否存在堵塞、占用等现象。用火、用电、用气情况，是否符合消防安全规定，有无违章行为。易燃易爆物品的储存、使用情况，是否符合安全要求。电气设备的运行情况，是否存在漏电、过载等安全隐患。厨房的油烟管道、燃气管道等是否定期清理，有无积油、积气等现象。2.检查方式定期检查：每周至少进行一次全面的消防安全检查，由消防管理小组组长带队，各部门负责人参加。不定期检查：根据实际情况，随时进行消防安全检查，可由消防管理小组成员或各部门负责人自行组织。专项检查：针对重点部位、关键环节或季节性特点，开展专项消防安全检查，如春节前的消防安全检查、夏季的电气安全检查等。3.检查记录与整改每次消防安全检查都应做好记录，详细记录检查时间、检查人员、检查部位、发现的问题及整改情况等。对检查中发现的火灾隐患，应立即下达整改通知书，明确整改责任人、整改期限和整改要求。整改责任人应按照整改通知书的要求，及时组织整改，确保火灾隐患得到彻底消除。整改完成后，应进行复查，确保整改效果符合要求。对整改不力的责任人，应进行严肃处理。五、消防设施与器材管理1.消防设施与器材的配备根据饭馆的实际情况，按照国家有关消防技术标准和规范，配备足够数量、种类齐全的消防设施和器材，如灭火器、消火栓、灭火器具、应急照明、疏散指示标志等。消防设施和器材应放置在明显、便于取用的位置，并设置明显的标识。2.消防设施与器材的维护保养建立消防设施和器材维护保养制度，明确维护保养责任人和维护保养周期。定期对消防设施和器材进行检查、维护、保养，确保其完好有效。对损坏的消防设施和器材，应及时维修或更换。消防设施和器材的维护保养记录应详细、准确，并存档备查。3.消防设施与器材的使用管理员工应熟悉消防设施和器材的使用方法，掌握基本的灭火技能。严禁随意挪用、损坏消防设施和器材。如需使用消防设施和器材，应按照规定的程序进行操作，并做好记录。对消防设施和器材进行定期检查和试验时，应提前通知相关部门和人员，确保安全。六、用火、用电、用气安全管理1.用火安全管理饭馆内严禁使用明火照明、取暖等。如需进行明火作业，如焊接、切割等，必须办理动火审批手续，经消防管理小组批准，并采取相应的防火措施后方可进行。动火作业前，应清除作业现场及周围的易燃、易爆物品，配备灭火器材和看火人员。动火作业时，应严格遵守操作规程，确保安全。动火作业结束后，应及时清理现场，消除火种。2.用电安全管理饭馆内的电气设备应符合国家有关电气安全标准和规范，定期进行检查和维护，确保其正常运行。严禁私拉乱接电线，严禁使用不合格的电气设备和电线。电气设备应安装过载、漏电保护装置，避免因电气故障引发火灾。下班时，应关闭所有电器设备的电源，拔掉插头，确保用电安全。3.用气安全管理饭馆内使用的燃气应符合国家有关燃气安全标准和规范，定期进行检查和维护，确保其安全运行。燃气管道、阀门、计量器具等应完好无损，无泄漏现象。使用燃气时，应保持通风良好，严禁在燃气泄漏的情况下使用明火或电器设备。定期对燃气设施进行检查和维护，发现问题及时处理。如需维修或更换燃气设施，应请专业人员进行操作。七、易燃易爆物品管理1.易燃易爆物品的储存饭馆内储存的易燃易爆物品，如酒精、汽油、液化气等，应设置专门的储存场所，并符合国家有关易燃易爆物品储存安全标准和规范。储存场所应通风良好，远离火源、热源和电源，设置明显的警示标志。易燃易爆物品应分类存放，严禁混存。储存量应符合规定要求，不得超量储存。2.易燃易爆物品的使用使用易燃易爆物品时，应严格遵守操作规程，确保安全。使用过程中，应远离火源、热源和电源，避免发生泄漏和火灾事故。易燃易爆物品的使用量应根据实际需要合理控制，不得随意增加使用量。使用易燃易爆物品后，应及时清理现场，妥善保管剩余物品，防止泄漏和火灾事故的发生。3.易燃易爆物品的运输如需运输易燃易爆物品，应委托具有相应资质的运输单位进行运输，并严格遵守运输安全规定。运输过程中，应采取必要的防火、防爆、防泄漏等安全措施，确保运输安全。运输易燃易爆物品的车辆应符合国家有关运输安全标准和规范，配备必要的消防器材和警示标志。八、火灾应急预案1.应急组织机构与职责成立火灾应急指挥小组，由饭馆老板担任组长，厨师长、大堂经理担任副组长，各部门负责人为成员。火灾应急指挥小组负责领导、组织、指挥火灾应急处置工作。组长职责：全面负责火灾应急处置工作，下达应急处置指令，协调各方面的力量，确保应急处置工作的顺利进行。副组长职责：协助组长开展火灾应急处置工作，负责现场指挥和协调，组织实施各项应急处置措施。成员职责：按照火灾应急指挥小组的分工，负责各自区域的火灾应急处置工作，如组织人员疏散、灭火救援、现场警戒等。2.应急响应程序火灾发生后，现场人员应立即拨打火警电话“119”报警，并报告消防管理小组。消防管理小组接到报警后，应立即启动火灾应急预案，组织人员进行灭火救援和人员疏散。火灾应急指挥小组应迅速赶到现场，指挥火灾应急处置工作，协调各方面的力量，确保应急处置工作的顺利进行。在火灾扑救过程中，应及时向消防部门提供火灾现场的相关信息，配合消防部门进行灭火救援工作。3.应急处置措施灭火措施：根据火灾的类型和火势大小，采取相应的灭火措施。如使用灭火器、消火栓等进行灭火，组织人员进行灭火救援等。人员疏散措施：组织人员按照预定的疏散路线进行疏散，确保人员安全。疏散过程中，应使用应急照明和疏散指示标志，引导人员疏散。现场警戒措施：设置警戒区域，防止无关人员进入火灾现场，保护火灾现场，便于火灾调查。医疗救护措施：对