洗碗部考核制度

PAGE洗碗部考核制度一、总则1.目的为加强洗碗部管理，提高工作效率，保证餐具清洗质量，特制定本考核制度。通过明确考核标准和流程，激励洗碗部员工积极工作，确保洗碗部各项工作有序开展，为公司提供优质的后勤保障服务。2.适用范围本制度适用于公司洗碗部全体员工。3.考核原则公平公正原则：考核过程和结果应客观、公正，不受个人情感和偏见影响。全面性原则：从工作态度、工作质量、工作效率、安全卫生等多个方面进行全面考核。激励性原则：考核结果与员工绩效奖金、晋升、评优等挂钩，激励员工不断提高工作表现。及时性原则：及时对员工的工作进行考核评价，反馈考核结果，以便员工及时调整工作。二、考核内容与标准1.工作态度（30分）责任心（10分）认真负责，对餐具清洗工作高度重视，无因个人疏忽导致餐具清洗问题发生，得810分。基本能完成本职工作，但偶尔出现小失误，对工作有一定责任心，得47分。工作敷衍，责任心不强，经常出现工作失误，得03分。积极性（10分）主动承担工作任务，积极配合团队，工作热情高，得810分。能按要求完成工作，对额外工作任务配合度一般，得47分。工作消极，不愿承担任务，对团队工作配合度低，得03分。纪律性（10分）严格遵守公司和洗碗部各项规章制度，无迟到、早退、旷工现象，得810分。偶有违反规章制度情况，但未造成严重影响，得47分。经常违反规章制度，得03分。2.工作质量（40分）餐具清洗效果（20分）餐具清洗干净，无残留食物、污渍，表面光亮，得1620分。大部分餐具清洗合格，但有少量残留，得1115分。餐具清洗不干净，残留较多，得010分。消毒达标情况（10分）严格按照消毒流程操作，消毒后的餐具符合卫生标准，无消毒不合格情况，得810分。基本能完成消毒工作，但偶尔出现消毒不彻底情况，得47分。消毒工作频繁出现问题，不符合卫生标准，得03分。破损率控制（10分）每月餐具破损率控制在规定范围内（[X]%）以下，得810分。破损率略高于规定范围，但未造成重大损失，得47分。破损率严重超出规定范围，造成较大损失，得03分。3.工作效率（20分）任务完成时间（10分）能在规定时间内高效完成洗碗任务，无拖延现象，得810分。基本能按时完成任务，但偶尔会稍有延迟，得47分。经常不能按时完成任务，影响工作进度，得03分。工作流程熟练度（10分）熟练掌握洗碗流程，操作熟练，能快速处理各种情况，得810分。对工作流程较熟悉，但操作速度一般，得47分。对工作流程不熟悉，操作生疏，影响工作效率，得03分。4.安全卫生（10分）安全操作（5分）严格遵守安全操作规程，无安全事故发生，得45分。偶尔出现轻微违规操作，但未造成安全隐患，得23分。多次违规操作，存在安全隐患，得01分。卫生保持（5分）洗碗部工作区域清洁卫生，设备摆放整齐，无杂物，得45分。卫生状况一般，有少量杂物，得23分。卫生较差，工作区域杂乱，得01分。三、考核方式1.日常检查主管或指定专人每天对洗碗部工作进行现场检查，记录员工的工作表现，包括工作态度、工作质量、工作效率、安全卫生等方面的情况。检查内容包括餐具清洗效果、消毒情况、设备运行状况、工作区域卫生等，发现问题及时指出并要求员工立即整改。2.定期抽检每周或每月定期对已清洗消毒的餐具进行抽检，检查清洗质量和消毒达标情况。根据抽检结果对员工的工作质量进行评估，如发现不合格情况，追溯相关员工责任。3.客户反馈收集公司内部其他部门对洗碗部工作的反馈意见，了解餐具使用过程中是否存在清洗不干净、破损等问题。将客户反馈纳入考核范围，作为评价员工工作质量的参考依据。4.员工自评与互评每月末员工进行自评，对自己本月的工作表现进行总结和评价，填写自评表。同时，组织员工进行互评，员工之间相互评价工作表现，促进员工之间的交流和监督。四、考核周期考核周期为每月一次，每月末进行考核评分，次月上旬公布考核结果。五、考核结果应用1.绩效奖金发放根据考核得分确定员工当月绩效奖金系数，绩效奖金=基本工资×绩效奖金系数。考核得分90分及以上，绩效奖金系数为1.2；8089分，绩效奖金系数为1.1；7079分，绩效奖金系数为1.0；6069分，绩效奖金系数为0.8；60分以下，绩效奖金系数为0.5。2.晋升与评优在同等条件下，考核成绩优秀（连续三个月考核得分90分及以上）的员工在晋升、评优等方面优先考虑。年度优秀员工评选主要依据全年考核得分平均值，得分高者获得年度优秀员工称号，并给予相应奖励。3.培训与辅导对于考核得分较低的员工，主管应与其进行沟通，分析原因，制定针对性的培训计划或辅导措施，帮助员工提高工作能力和表现。根据员工的不足之处，安排内部培训课程或一对一辅导，提升员工的业务水平。4.岗位调整连续两个月考核得分低于60分的员工，公司将视情况进行岗位调整，如调至其他合适岗位或进行待岗培训。待岗培训期间，员工只发放基本工资的80%，培训结束后重新考核，合格者重新安排岗位，不合格者公司有权解除劳动合同。六、申诉与处理1.申诉渠道员工如对考核结果有异议，可在考核结果公布后三个工作日内，向洗碗部主管提出书面申诉。2.申诉处理主管接到申诉后，应在五个工作日内进行调查核实，并将处理结果反馈给申诉员工。如员工对处理结果仍不满意，可向公司