基于素养发展的初中英语“点餐”主题单元教学设计-以食物订单为语用任务

基于素养发展的初中英语“点餐”主题单元教学设计——以食物订单为语用任务一、教学内容分析  本课隶属于《义务教育英语课程标准（2022年版）》规定的“人与社会”主题范畴下的“饮食与健康”子主题，是七年级下学期语言能力螺旋上升的关键节点。从知识技能图谱看，本课核心在于掌握“wouldlike”表达意愿的语用功能，并围绕“面条”这一具象化主题，系统学习可数/不可数名词、食物类词汇及点餐基础句型。其在单元链条中承上启下：既巩固了之前单元关于购物、喜好的表达，又为后续学习更复杂的社交情境对话（如餐馆投诉、计划制定）奠定了语言与策略基础，认知要求从“识记理解”迈向“情境应用”。  从过程方法路径审视，课标倡导在真实或模拟的情境中发展学生的综合语言运用能力。这要求本课教学超越词汇句型的机械操练，转化为在模拟点餐的“微任务”中，引导学生通过听、读获取订单信息（信息处理），通过角色扮演进行口头交际（沟通协作），通过思考食物搭配体现健康意识（跨学科联系）。从素养价值渗透层面挖掘，本课知识载体背后蕴含着丰富的育人价值：在“点餐”情境中培养学生礼貌、清晰的交际素养（文化意识）；通过小组合作完成“为班级活动订餐”的微型项目，培育其计划性与协作精神（学习能力）；在了解不同种类面条（如beefnoodles,tomatoandeggnoodles）的过程中，渗透对饮食多样性与中外饮食文化的初步感知（思维品质）。  基于常态教学观察，七年级学生已具备一定的食物类词汇储备（如apple,milk）和简单表达喜好的能力（如Ilike…）。然而，他们对于“wouldlike”这一正式、委婉表达意愿的句型可能较为陌生，容易与“like”混淆。同时，可数名词与不可数名词在点餐句型中的具体应用（如abowlofnoodles,somebeef）是普遍的认知难点与易错点。此外，学生的语言学习兴趣点往往在于“能用英语做实事”，因此，将学习过程设计为完成一项有意义的“点餐任务”将极大激发其内在动机。在教学过程中，我将通过设置多层次的信息差任务、观察学生小组互动中的语言使用情况、分析其完成的任务单等形成性评价手段，动态把握不同学生对核心句型的理解与应用水平，并及时调整教学节奏与支持策略。例如，对于基础较弱的学生，将提供更多句型和词汇的视觉支架（如图文菜单）；对于学有余力的学生，则鼓励其在模拟点餐中增加关于口味、特殊需求（如lessspicy）的协商。二、教学目标  知识目标：学生能够准确理解并运用“Whatwouldyoulike?I’dlike…”等核心句型进行点餐意愿的表达与询问；能够区分并正确使用可数名词与不可数名词在点餐语境中的不同表达形式（如abowlofnoodles,somevegetables）；能够识别、理解并初步运用描述食物大小碗（large/mediumbowl）、配料（beef,chicken,mutton,tomatoes）的词汇群。你们不仅要记住这些词，更要能在“点餐”这个情景里把它们用对、用活。  能力目标：学生能够在听力材料中捕捉关键订单信息（如食物种类、数量），完成简单的订单记录；能够参照范例或菜单，与同伴进行基本、连贯的点餐情景对话，实现信息交换与简单协商；能够根据给定情境（如为小组野餐订餐），初步规划一份简单的食物订单，并用书面或口头形式进行呈现。这不仅是“说英语”，更是“用英语解决问题”。  情感态度与价值观目标：学生在模拟点餐活动中，能自然地运用“please,thankyou”等礼貌用语，体验文明交际的愉悦感；在小组协作设计订单的任务中，能主动倾听同伴意见，尝试协商达成一致，培养团队协作意识；通过对食物选择的讨论，初步建立健康、合理的饮食观念。  学科思维目标：重点发展学生在具体语言情境中进行信息关联与逻辑排序的思维品质。例如，在听力中，需要将“声音符号”与“食物图像及文字”进行关联匹配；在角色扮演中，需要将零散的句型按“问候点餐确认致谢”的交际逻辑进行有序组织。我们一起来搭建这个“点餐对话”的逻辑小框架。  评价与元认知目标：引导学生运用教师提供的“对话评价量规”（如发音清晰度、句型准确性、礼貌程度）对同伴或自己的表演进行简单评价；在课堂小结环节，鼓励学生反思“今天我学会用英语做哪件具体的事了？”，以及“我是通过哪些活动和步骤学会的？”，从而初步感知有效的语言学习路径。三、教学重点与难点  教学重点：本课的教学重点是“wouldlike”句型在模拟点餐情境中的准确、得体运用，以及与之相关的食物类名词（特别是不可数名词）的搭配使用。其确立依据源于课程标准对“在具体语境中理解和运用基本句型进行简单交流”的能力要求，同时也是学业水平考试中考查语言综合运用能力的常见考点。该重点构成了本单元“社交活动”语言功能板块的核心，掌握与否直接关系到学生能否在真实生活中完成基础的餐饮服务交际。  教学难点：教学难点在于学生对于“wouldlike”与“like”的语用功能辨析，以及可数/不可数名词在“a/an/some…”等限定词搭配中的准确运用。其成因主要在于学生已有的“like”知识可能产生负迁移，同时汉语中名词数的概念与英语存在差异，学生容易受母语思维影响而出现“I’dlikeanoodles”或“I’dlikesomebeefs”等错误。预设依据来自于对以往学生作业和口语练习中典型错误的汇总分析。突破方向在于创设鲜明对比的语境、提供大量可理解性输入与针对性输出练习，并利用可视化工具（如名词归类卡）辅助概念建构。四、教学准备清单  1.教师准备  1.1媒体与教具：制作交互式多媒体课件，内含动画情境、可拖拽的“食物配料”组合游戏、听力音频及图文菜单；准备若干份实物或高仿真的食物模型（碗、面条、蔬菜、肉等），用于情境创设；设计并印制分层学习任务单（基础版与挑战版）及“对话评价量规”小卡片。  1.2环境布置：将教室部分区域临时布置为“餐厅一角”，张贴英文菜单海报；黑板划分为核心句型区、词汇区和订单展示区。  2.学生准备  复习已学过的食物类单词；预习新单词表，并尝试用“Ilike…”说出自己最喜欢的两种食物；携带彩笔用于任务单标注。五、教学过程  第一、导入环节  1.情境创设与问题提出：教师在“餐厅一角”呈现一个两难情境：“同学们，看，老师周末去了这家新开的‘美味面馆’，菜单可丰富了！可是，服务员递给我一张全是英文的点单卡，我一下子有点懵，怕点错。你们能帮我看看，怎么用英语告诉服务员‘我想要一碗牛肉面，还要一份饺子’呢？”  1.1唤醒旧知与路径明晰：“首先，我们得想想，‘想要’怎么说？是‘Iwant’吗？在餐厅里有没有更礼貌、更地道的说法呢？别急，今天我们就化身‘点餐小达人’，闯过几个关卡，一起学会如何用英语轻松点餐！学完之后，你们不仅能帮我点单，还能为自己、为朋友设计一份完美的英文订单哦。我们先从最核心的‘魔法句式’开始。”六、作业设计  基础性作业（必做）：1.跟读录音，模仿教材对话的语音语调，直至流利。2.完成练习册中针对“wouldlike”句型和名词分类的基础性笔头练习。3.用本节课所学句型，向家人用英语介绍自己明天早餐想吃什么。  拓展性作业（推荐大多数学生完成）：设计一份“我的梦想周末早餐”图文并茂的订单。要求包含至少三种食物或饮料，并使用“I’dlike…”句型写出完整句子，可为食物配上简笔画或从杂志上剪贴图片。  探究性/创造性作业（选做）：小组合作（23人），创作一个简短的点餐情景剧剧本。剧本需包含服务员和至少两位顾客，对话需运用本课核心句型，并尝试加入询问价格（Howmuch…?）或表达喜好（Whatkindof…?）的扩展内容。下节课可申请时间进行展示。七、本节知识清单及拓展  ★1.核心句型“I’dlike…”：这是“Iwouldlike”的缩写形式，用于表达礼貌、委婉的意愿或请求，比“Iwant”更正式、更得体。其疑问形式为“Whatwouldyoulike?”，回答直接使用“I’dlike…”。教学提示：可通过对比“Iwantapen.”（直接）和“I’dlikeapen,please.”（礼貌）在不同情境下的适用性，强化学生的语用意识。  ★2.可数名词与不可数名词在点餐中的用法：这是本课的语法关键点。可数名词如“dumpling（饺子）”、“bowl（碗）”，前面可加“a”或具体数字；不可数名词如“beef（牛肉）”、“noodles（面条，常以复数形式视为一种食物整体）”，前面常加“some”或用量词短语修饰。核心结构：“abowl/cup/plateof+食物”。教学提示：利用“名词归类卡”游戏，让学生将食物图片投入“可数”与“不可数”两个盒子，并说出完整短语，如“abowlofnoodles”。  ▲3.常见食物配料词汇拓展：核心词汇包括肉类（beef,chicken,mutton）、蔬菜（tomatoes,potatoes,carrots,cabbage）等。注意“tomato”和“potato”在复数形式下词尾加“es”。教学提示：结合“DIY面条”活动，让学生自由搭配“I’dlikenoodleswith…and…”，在趣味中巩固词汇。  ★4.点餐基础对话框架：一个完整的简单点餐对话通常包括：问候（Hi/Hello）→询问意愿（Whatwouldyoulike?）→表达意愿（I’dlike…）→确认（Alargebowl?）→致谢（Thanks.）。教学提示：将此框架以流程图形式呈现在黑板上，作为学生角色扮演的“脚手架”。  ▲5.文化点滴：在西方快餐或正式餐厅点餐时，服务员常会问“Forhereortogo?（堂食还是外带？）”、“Whatsize?（要什么尺寸？）”。了解这些，能让我们的点餐对话更地道。教学提示：可作为拓展内容提供给学有余力的学生，丰富其情景对话的内容。八、教学反思  （一）目标达成度与环节有效性评估  本节课预设的“在模拟情境中运用核心句型点餐”的核心目标，通过“任务驱动”模式基本达成。从“当堂巩固训练”中学生的订单设计成品和角色扮演表现来看，约85%的学生能正确使用“I’dlike…”句型结构，约70%的学生能在对话中注意名词的可数性。导入环节创设的“帮老师点餐”情境成功引发了学生的好奇与代入感，“好的开始是成功的一半，看到他们跃跃欲试的眼神，我知道他们的兴趣被点燃了。”  新授环节的五个任务构成了递进的认知阶梯。任务一（听力抓取订单）和任务二（图文匹配归类）为后续输出提供了充足的“输入”与词汇支架。任务三（句型转换游戏）有效聚焦了“wouldlike”与“like”的辨析，但部分学生在口头转换时仍显迟疑，反映出内化过程需要更多高频复现。任务四（模拟点餐）是本课高潮，学生参与度高，但观察发现，部分小组的对话停留在机械模仿教材范例，语言创造性不足；而个别基础较弱的学生在小组中充当了“旁观者”。这提醒我，在后续类似任务中，需提供更细致的角色分工建议和更具差异化的语言支持包（如提供“台词提示卡”给需要帮助的学生）。“我应该在巡视时更主动地介入那些‘安静’的小组，给他们一句启动对话的‘第一句话’。”  （二）学生表现剖析与教学策略归因  对不同层次学生的课堂表现分析印证了差异化设计的必要性。语言基础扎实的学生在任务五（设计班级活动订单）中展现了出色的综合规划和简单协商能力，甚至尝试使用了“Howabout…?”等拓展句型。而部分中下游学生则在名词的“数”上反复出错，如“sometomatoes”被写成“sometomato”。这暴露了“名词复数”这一前置知识的薄弱点，成为了本节课的隐性难点。我采取的应对策略是，在“形成知识清单”环节，特意请一位在此处犯错后又自我纠正的学生上台，将他错误和正确的两种说法并列写出，引导全班对比分析。“让错误成为最好的学习资源，这个‘小老师’的讲解可能比我重复三遍都管用。”  教学策略上，“情境贯穿”和“任务链”设计是成功的，它将离散的知识点凝聚为一个有意义的整体。然而，在“即时评价”方面，虽然设计了量规，但课堂时间紧张，未能组织充分的同伴互评，多由教师快速点评替代，削弱了学生作为评价主体的作用。此外，对“健康饮食”价值观的渗透略显生硬，仅在总结时提及，未能自然融入点餐任务的选择建议中。  （三）后续改进计划与理念再思  基于以上反思，具体的改进计划包括：1.录制一个包含常见点餐错误和正确示范的微视频，作为课后复习和纠错的资源，针对性解决名词数的问题。2.优化小组合作机制，设计“角色身份卡”（如：点餐员、记录员、食材顾问、健康监督员），让每位成员都有明确职责和话语切入点。3.将“健康饮食”理念前置，在任务五中增加一个约束条件：“请为你的订单选择至少一种蔬菜”，让价值观教育在任务完成过程中无痕发生。  深入思考，本课例促使我再次审视英语学科核心素