酒厂安全生产制度范本

PAGE酒厂安全生产制度范本一、总则（一）目的为加强酒厂安全生产管理，防止和减少生产安全事故，保障员工生命和财产安全，促进酒厂持续健康发展，依据国家相关法律法规和行业标准，制定本安全生产制度。（二）适用范围本制度适用于酒厂内所有生产经营活动，包括但不限于酿造、包装、储存、运输等环节，以及酒厂全体员工、外来施工人员和参观人员。（三）安全生产方针坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，强化安全生产责任，确保安全生产。（四）引用法律法规和行业标准1.《中华人民共和国安全生产法》2.《中华人民共和国消防法》3.《危险化学品安全管理条例》4.《职业病防治法》5.《食品安全生产国家标准白酒生产卫生规范》6.其他相关法律法规和行业标准二、安全生产责任制（一）酒厂主要负责人职责1.建立、健全酒厂安全生产责任制。2.组织制定酒厂安全生产规章制度和操作规程。3.保证酒厂安全生产投入的有效实施。4.督促、检查酒厂的安全生产工作，及时消除生产安全事故隐患。5.组织制定并实施酒厂的生产安全事故应急救援预案。6.及时、如实报告生产安全事故。（二）分管负责人职责1.协助主要负责人做好安全生产管理工作，负责分管领域的安全生产工作。2.组织制定分管领域的安全生产规章制度和操作规程，并监督执行。3.组织实施分管领域的安全生产检查和隐患排查治理工作。4.组织分管领域的员工进行安全教育培训。5.参与分管领域生产安全事故的应急救援和调查处理工作。（三）各部门负责人职责1.负责本部门的安全生产工作，落实安全生产责任制。2.组织制定本部门的安全生产规章制度和操作规程，并监督执行。3.组织本部门员工进行安全教育培训，提高员工安全意识和操作技能。4.组织本部门的安全生产检查和隐患排查治理工作，及时消除安全隐患。5.负责本部门设备设施的日常维护保养，确保设备设施安全运行。6.参与本部门生产安全事故的应急救援和调查处理工作。（四）班组长职责1.负责本班组的安全生产工作，落实安全生产责任制。2.组织本班组员工学习和执行安全生产规章制度和操作规程。3.每天对本班组的工作场所进行安全检查，及时发现和消除安全隐患。4.对新员工进行岗位安全教育培训，督促员工正确佩戴和使用劳动防护用品。5.发现事故隐患或不安全因素，及时向上级报告，并采取措施进行处理。6.参与本班组生产安全事故的应急救援工作。（五）员工职责1.遵守国家法律法规和酒厂的安全生产规章制度、操作规程。2.接受安全生产教育和培训，掌握必要的安全知识和技能。3.正确佩戴和使用劳动防护用品。4.发现事故隐患或不安全因素，及时向班组长或上级报告。5.积极参与安全生产活动，提出合理化建议。6.发生生产安全事故时，积极参与应急救援工作。三、安全生产管理制度（一）安全生产教育培训制度1.新员工入职必须进行三级安全教育培训，即厂级、部门级和班组级安全教育培训，培训时间不得少于规定学时。2.定期组织全体员工进行安全生产再培训，每年培训时间不得少于规定学时。3.对从事特种作业的人员，必须经专门的安全技术培训并考核合格，取得相应资格证书后，方可上岗作业。4.采用新工艺、新技术、新材料或者使用新设备时，必须对相关人员进行专门的安全生产教育培训。5.建立员工安全教育培训档案，记录员工的培训情况和考核结果。（二）安全生产检查制度1.建立定期安全生产检查制度，厂级每月至少进行一次全面检查，部门级每周至少进行一次检查，班组级每天进行检查。2.安全生产检查应包括综合检查、专项检查、季节性检查、节假日检查等。3.对检查中发现的安全隐患，应立即下达整改通知书，明确整改责任人、整改措施和整改期限。4.对重大安全隐患，应实行挂牌督办，确保隐患得到及时整改。5.将安全生产检查情况和隐患整改情况进行记录，并存档备查。（三）设备设施安全管理制度1.建立设备设施台账，对设备设施进行登记造册，记录设备设施的型号、规格、购置时间、维修保养情况等。2.制定设备设施操作规程，操作人员必须严格按照操作规程进行操作。3.定期对设备设施进行维护保养，确保设备设施正常运行。4.对设备设施进行定期检查和检测，及时发现和消除设备设施存在的安全隐患。5.对存在严重安全隐患的设备设施，应及时进行更新或报废处理。6.建立设备设施维修档案，并记录维修情况。（四）危险化学品安全管理制度1.对酒厂使用的危险化学品进行分类、分区存放，并设置明显的标识。2.建立危险化学品出入库登记制度，详细记录危险化学品的名称、数量、出入库时间、领用部门等信息。3.危险化学品的储存场所应符合相关安全要求，设置通风、防火、防爆、防静电等安全设施。4.对危险化学品的装卸、搬运等作业，应制定操作规程，并严格按照操作规程进行操作。5.定期对危险化学品储存场所进行安全检查，确保危险化学品储存安全。6.对接触危险化学品的员工，应进行专门的安全培训，并配备必要的劳动防护用品。（五）消防安全管理制度1.建立健全消防安全管理制度，明确消防安全责任人。2.按照国家有关规定，配备消防设施和器材，并定期进行维护保养和检测，确保消防设施和器材完好有效。3.对酒厂的消防通道、安全出口等进行标识和管理，确保畅通无阻。4.组织员工进行消防安全培训和演练，提高员工的消防安全意识和应急处置能力。5.定期对酒厂的消防安全情况进行检查，及时消除火灾隐患。（六）职业健康管理制度1.按照国家有关规定，为员工提供符合职业健康要求的工作环境和条件。2.对接触职业病危害因素的员工，进行上岗前、在岗期间和离岗时的职业健康检查，并建立职业健康监护档案。3.为员工配备必要的劳动防护用品，并督促员工正确佩戴和使用。4.定期对工作场所的职业病危害因素进行检测和评价，确保职业病危害因素符合国家职业卫生标准。5.对确诊为职业病的员工，应按照国家有关规定进行治疗、康复和妥善安置。（七）应急救援管理制度1.制定酒厂生产安全事故应急救援预案，并定期进行演练。2.建立应急救援组织，明确各成员的职责和分工。3.配备必要的应急救援器材、设备和物资，并定期进行维护保养和更新。4.发生生产安全事故时，应立即启动应急救援预案，迅速组织救援，保护事故现场，并及时向上级报告。5.定期对应急救援预案进行修订和完善，提高应急救援能力。（八）事故管理制度1.建立生产安全事故报告制度，发生事故后，事故现场有关人员应当立即报告本单位负责人。2.单位负责人接到报告后，应当于1小时内向事故发生地县级以上人民政府安全生产监督管理部门和负有安全生产监督管理职责的有关部门报告。3.组织事故调查，查明事故原因、经过和损失情况，认定事故性质和责任。4.制定事故处理意见，对事故责任单位和责任人进行处理。5.对事故进行总结分析，吸取教训，提出防范措施，防止事故再次发生。6.建立事故档案，记录事故发生的时间、地点、经过、原因、处理结果等信息。四、安全生产操作规程（一）酿造车间操作规程1.原料处理操作规程原料验收：对进厂原料进行验收，检查原料的质量、数量等，确保符合要求。原料粉碎：按照工艺要求进行原料粉碎，控制粉碎粒度。原料输送：采用密闭输送设备将原料输送至发酵车间。2.发酵操作规程发酵罐清洗：发酵罐使用前进行彻底清洗和消毒。接种：按照规定的接种量和接种方法进行接种。发酵控制：控制发酵温度、时间、压力等参数，确保发酵正常进行。发酵监测：定期对发酵过程进行监测，记录相关数据。3.蒸馏操作规程蒸馏设备检查：蒸馏前对蒸馏设备进行检查，确保设备正常运行。装甑：按照操作规程进行装甑，控制装甑速度和均匀度。蒸馏：控制蒸馏温度、压力等参数，保证蒸馏质量。出甑：蒸馏结束后，按照规定方法出甑。（二）包装车间操作规程1.瓶坯清洗操作规程瓶坯验收：对进厂瓶坯进行验收，检查瓶坯质量。瓶坯清洗：采用专用清洗设备对瓶坯进行清洗，去除杂质。瓶坯消毒：对清洗后的瓶坯进行消毒处理。2.灌装操作规程灌装机调试：灌装前对灌装机进行调试，确保灌装精度。添加辅料：按照配方要求添加辅料。灌装：将酒液准确灌装至瓶中。封口：采用合适的封口方式进行封口。3.贴标操作规程标签准备：准备好合格的标签。贴标：按照规定位置和方法进行贴标。检查：对贴标后的产品进行检查，确保标签粘贴牢固、位置准确。4.套盒操作规程盒坯准备：准备好合格的盒坯。套盒：将产品准确套入盒中。封盒：采用合适的封盒方式进行封盒。（三）储存车间操作规程1.酒库管理操作规程酒库布局：合理规划酒库布局，分类存放不同品种、不同等级的酒。温度控制：控制酒库温度，确保酒的储存质量。湿度控制：控制酒库湿度，防止酒液挥发和霉变。通风换气：定期进行通风换气，保持酒库空气清新。2.酒罐管理操作规程酒罐清洗：酒罐使用前进行清洗和消毒。酒液储存：将酒液储存至酒罐中，控制储存液位。酒罐检查：定期对酒罐进行检查，确保酒罐无泄漏、无损坏。（四）运输车间操作规程1.车辆检查操作规程车辆外观检查：检查车辆外观是否有损坏、变形等情况。车辆性能检查：检查车辆的制动、转向、灯光等性能是否良好。车辆清洁：对车辆进行清洁，确保车内卫生。2.装车操作规程货物检查：对要运输的酒进行检查，确保酒的包装完好无损，并符合运输要求。装车：按照规定的方法和要求进行装车，确保货物固定牢固，防止运输过程中晃动、碰撞。3.运输操作规程驾驶员培训：驾驶员