DB45-T 2862-2024 裹包及压包甘蔗尾叶微生物发酵加工技术规程

ICS65.020.30CCSB3445IDB45/T2862—2024前言 12规范性引用文件 13术语和定义 14工艺流程 25工艺操作 25.1加工前准备 25.2切碎、揉搓 25.3水分调节 35.4添加菌种及搅拌 35.5包装 35.6发酵 35.7取料、使用 36档案管理 3参考文献 4DB45/T2862—2024本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由广西壮族自治区农业农村厅提出、归口并宣贯。本文件起草单位：广西农业职业技术大学、广西壮族自治区水牛研究所、广西壮族自治区畜牧站、广西烨牧生物科技有限公司。本文件主要起草人：何仁春、周志扬、杨承剑、王启芝、卢丽枝、梁琪妹、周俊华、黄香、邹彩霞、刘征、罗鲜青、黄丽霞、李绍波、唐承明、廖晓光、张文明。DB45/T2862—20241裹包及压包甘蔗尾叶微生物发酵加工技术规程本文件界定了裹包或压包甘蔗尾叶微生物发酵加工涉及的术语和定义，确立了裹包或压包甘蔗尾叶微生物发酵饲料的工艺流程，规定了加工前准备、切碎、揉搓、水分调节、菌种添加及搅拌、包装、发酵、取料、使用等各工艺操作的具体指示，描述了加工过程信息的追溯方法。本文件适用于广西行政区域内裹包或压包甘蔗尾叶微生物发酵产品的加工。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T4456包装用聚乙烯吹塑薄膜GB5749生活饮用水卫生标准GB/T8946塑料编织袋通用技术要求GB13078饲料卫生标准BB/T0024运输包装用拉伸缠绕膜NY/T1444微生物饲料添加剂技术通则3术语和定义甘蔗尾叶sugarcanetail甘蔗收割时在生物学顶端砍下的2～3个嫩节和青绿色叶片的总称。3.2甘蔗尾叶微生物发酵sugarcanetailmicrobialfermentation在甘蔗尾叶中添加有益微生物，通过有益微生物生长繁殖产生的初级或次级代谢产物，制作出有利于保存的饲料的过程。3.3裹包wrapping利用裹包机将经过切碎、揉搓、打捆处理后的甘蔗尾叶包裹密封。3.4压包pressurepacking利用液压打包机将经过切碎、揉搓处理后的甘蔗尾叶压实，并装袋密封。DB45/T2862—202424工艺流程见图1。加工前准备切碎、揉搓一水分调节一菌种添加及搅拌一包装一发酵取料、使用图1裹包或压包甘蔗尾叶微生物发酵工艺流程图5工艺操作5.1加工前准备5.1.1设施、设备5.1.1.1依据生产需要，设立原料、辅料堆放，加工、成品堆放和贮存等不同功能区。5.1.1.2配备包括但不限于切碎揉搓机、搅拌机、裹包机、液压打包机等，并在使用前充分检修、调试，备足易损耗配件。5.1.2原料选择无杂质、无腐败霉变的甘蔗尾叶作为原料；需存放时，应当置于阴凉处堆放，保持通风，存放时间不宜超过3d。5.1.3辅料5.1.3.1干草粉、秸秆粉选择符合GB13078规定的干草粉、秸秆粉等。5.1.3.2菌种应选择符合NY/T1444规定，并在《饲料添加剂品种目录》中的菌种作为发酵所使用菌种。5.1.3.3拉伸膜、密封袋5.1.3.3.1宜选择符合BB/T0024规定，且具有较好的稳定性、隔水性、隔氧性、抗紫外能力的聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）等材质的拉伸膜，厚度不宜小于0.025mm。5.1.3.3.2宜采用具备外袋和密封内袋的双层包装。外袋宜选择符合GB/T8946规定的聚丙烯（PP）或高密度聚乙烯（HDPE）等材质的扁丝编织袋。内袋宜选择符合GB/T4456规定，且具有较好的稳定性、隔水性、隔氧性的聚乙烯（PE）等材质的密封内袋，厚度不宜小于0.12mm。5.2切碎、揉搓用作牛羊等草食动物的甘蔗尾叶加工长度为2cm～3cm，用作猪、鸡的甘蔗尾叶加工长度为≤0.5cm。DB45/T2862—202435.3水分调节原料含水量宜在65％～75％，含水量较高时，采用短期晾晒方式或掺入粉碎的干草粉、干秸秆粉等调节；含水量过低时，通过均匀掺水的方式调节；生产用水应符合GB5749的规定。5.4添加菌种及搅拌按照菌种产品的使用说明，将发酵菌剂准备好后，均匀喷洒至切碎揉搓后的甘蔗尾叶，并充分混合搅拌。5.5包装5.5.1裹包使用裹包机将搅拌均匀的甘蔗尾叶缠绕包裹3～6层，密封。5.5.2压包使用液压打包机将搅拌均匀的甘蔗尾叶压实后，装袋密封。5.6发酵5.6.1选择地势较高、排水及通风良好、没有杂物和尖利物的平整地面集中存放发酵；多层堆放不应超过3层。5.6.2发酵期间应做好记录以及防火、防水、防虫、防鼠等工作，并定期检查，发现破损、腐败等问题，及时处理。5.7取料、使用5.7.1当发酵甘蔗尾叶色泽呈黄绿色或黄褐色，具有酸香味，质地柔软湿润，pH值在3.8～4.2时可取用。5.7.2开包或开袋取用应以当天喂完为宜，确有剩余时应及时密封，如有色泽暗黑、气味刺鼻、结块、淌水等明显霉变、腐败特征时应废弃不用。5.7.3牛羊等草食动物使用量不宜超过日粮干物质50猪鸡使用量不宜超过日粮干物质5％。5.7.4取用后及时收集包装拉伸膜和包装袋等，防止混入饲料。6档案管理按《饲料和饲料添加剂管理条例》的相关要求执行。DB45/T2862—20244参考文献[1]NY/T4232—2022甘蔗尾梢