小学道德与法治一年级上册《吃饭有讲究》第二课时教学设计-‘家庭餐桌小公约’

小学道德与法治一年级上册《吃饭有讲究》第二课时教学设计——‘家庭餐桌小公约’一、教学内容分析  本课隶属于《义务教育道德与法治课程标准（2022年版）》“道德教育”主题范畴，具体对应“家庭生活”领域中的相关内容要求。课标强调，低年级教学应聚焦学生日常生活中的真实问题，通过具身体验和情境辨析，引导其学习基本的社会行为规范，培育初步的道德判断与行为能力，形成乐于参与、敢于表达的健全人格。本节课作为“健康、安全生活”单元的深化，从第一课时对食物多样性与卫生习惯的认知，进阶至对家庭用餐礼仪与社会性规则的内化，是连接个人习惯养成与家庭社会角色认同的关键节点。  从知识技能图谱看，核心在于引导学生从“知道”若干餐桌规矩，升维至“理解”礼仪背后蕴含的尊重、分享与规则意识，并初步“尝试应用”于模拟及真实家庭场景。过程方法上，本课天然蕴含“情境体验法”与“价值辨析法”，学生将在教师创设的仿真家庭餐桌情境中，通过角色扮演、合作讨论、公约制定等活动，经历“感知现象引发冲突协商规则实践巩固”的探究路径。素养价值渗透方面，知识载体（如“长者先动筷”、“不挑食不浪费”）背后，指向的是“道德修养”中懂得感恩、明礼守规的品质，“健全人格”中学会共情与自我管理的能力，以及“责任意识”中承担家庭小成员责任的初步觉悟。教学重难点预判为：如何将外在行为要求转化为学生内在的情感认同与自觉行动。  学情诊断方面，一年级学生已具备基本的家庭用餐经验，对“吃饭”有丰富的感性认识，部分学生能零星说出一些家长教导的规矩。然而，其认知特点仍以自我为中心，难以普遍、稳定地理解礼仪行为对他人及氛围的意义，常出现“知行脱节”（如知道要分享但不愿行动）。常见障碍还包括对规则理解的片面化（如认为礼仪就是“不许说话”）。因此，教学必须超越说教，通过高仿真、趣味化的情境任务，让学生在“做中学”、“议中学”。过程评估将贯穿始终，通过观察学生在模拟活动中的行为选择、倾听小组讨论中的观点表达、分析其制定的公约条款，动态把握其认知水平与情感态度。教学调适应充分关照多样性：对理解较快的学生，引导其担任“礼仪小督察”或思考更复杂的两难情境（如自己最喜欢的菜只剩最后一点）；对需要支持的学生，提供图文并茂的行为提示卡或通过同伴示范进行引导，确保每位学生都能在原有基础上获得成长。二、教学目标阐述  知识目标：学生能够清晰说出34条基本的家庭餐桌礼仪，如请长辈先就坐、吃饭时细嚼慢咽、不随意翻动菜肴等，并能初步联系生活实例，解释这些行为对营造温馨家庭氛围的简单作用，例如：“因为让爷爷奶奶先吃，他们会很开心，觉得我们很懂事。”  能力目标：在模拟的“家庭聚餐”情境中，学生能够通过小组合作，尝试运用协商、讨论的方法，共同拟定一份包含3条左右关键规则的“家庭餐桌小公约”；并能在角色扮演中，大体表现出公约所倡导的礼仪行为，展现出初步的情境适应与行为调控能力。  情感态度与价值观目标：学生在体验与讨论中，能感受到遵守餐桌礼仪带来的秩序感与和谐感，产生愿意在家庭用餐中践行礼仪、尊重家人劳动、珍惜粮食的积极情感倾向，初步树立“我是家庭一份子，应为美好用餐环境出力”的责任意识。  科学（学科）思维目标：重点发展学生的“换位思考”与“规则意识”萌芽。通过“如果你是做饭的爸爸妈妈，看到孩子这样你会怎么想”等设问，引导学生尝试从不同家庭成员视角思考问题；通过将零散礼仪条文化为公约的过程，体验规则是如何从实际需要中产生，并服务于共同生活的。  评价与元认知目标：在公约制定与展示环节，引导学生依据“是否大家都同意”、“是否容易做到”、“是否让吃饭更开心”等简单标准，对他组公约草案进行评价并提出友好建议；课程尾声，通过“这节课我学会了…我打算今晚吃饭时就试试…”的句式，鼓励学生反思学习收获并规划行动。三、教学重点与难点  教学重点是引导学生在情境体验中，理解并认同基本家庭餐桌礼仪所承载的尊重长辈、关爱家人、珍惜劳动成果的核心价值。其确立依据在于，课标在“道德教育”部分明确将“孝亲敬长”与“养成良好的生活习惯”作为低段核心要求。这些礼仪不仅是文化传承，更是学生从自然人走向社会人、建立初步家庭角色认知和人际边界意识的奠基性内容。掌握这些价值内核，方能实现从机械模仿到自觉行为的跨越，为后续学习更复杂的社会规范打下坚实基础。  教学难点在于帮助学生实现从“知”到“行”的转化，特别是在脱离课堂特定情境后，能在日常家庭用餐中主动、坚持地践行礼仪。难点成因主要源于一年级学生行为坚持性较弱、易受情境和情绪影响的特点，以及家庭真实环境与课堂模拟环境的差异。突破方向在于，一方面通过强烈的情感体验（如观看反面案例视频引发不适感）和积极的成功体验（如角色扮演获得同伴认可）深化认知；另一方面，通过制定具体、可操作的“家庭餐桌小公约”，并鼓励学生带回家与家人共同完善、张贴执行，搭建起从课堂通向家庭生活的行动桥梁。四、教学准备清单1.教师准备1.1媒体与教具：制作多媒体课件，包含用餐礼仪正反对比的动画短片、家庭聚餐温馨图片、“礼仪小卫士”奖章动画。准备四张“家庭餐桌”情境大图板（每组分一张）、可粘贴的“礼仪行为卡”（图文并茂，如“请长辈先坐”、“专心吃饭不说话”等）和空白卡片。1.2学习任务单：设计“我们的家庭餐桌小公约”设计稿（半开放表格）。2.学生准备  回忆自家吃饭时的情景，观察家人是如何做的。3.环境布置  将课桌椅分成四个区域，模拟家庭餐桌，每组放置一张情境图板。五、教学过程第一、导入环节  1.情境创设与冲突激发：播放一段简短的动画：小动物们聚餐，有的抢着吃，有的边吃边大声说笑饭菜乱喷，有的把自己爱吃的全拨到面前……画面杂乱。播放后，教师面带疑惑地问：“孩子们，这场聚餐看起来怎么样？你们喜欢这样吃饭吗？”（预设学生回答：吵、乱、不喜欢）。接着出示一张一家人安静、微笑、互相夹菜的家庭用餐图片，对比询问：“那这样的吃饭场景呢？给你什么感觉？”  1.1核心问题提出与路径勾勒：“看来，吃饭可不只是把肚子填饱，还真有‘讲究’。怎样才能让我们家的餐桌也像第二张图片里那样，又温馨又愉快呢？这就是今天我们要一起探索的大秘密。”教师揭示课题并明确路线，“我们先来当一回‘小小观察家’，看看哪些行为能让餐桌变美好；然后再做‘家庭设计师’，为我们自己的餐桌制定一份特别的小公约。”第二、新授环节  本环节通过环环相扣的任务链，引导学生主动探究、建构认知。任务一：火眼金睛辨对错1.教师活动：呈现一组反映餐前、餐中、餐后常见行为的图片（如主动摆碗筷、吃饭敲碗、离开前说“我吃好了”）。教师采用“暂停判断”策略，不直接说对错，而是逐一引导：“请看第一幅图，这个小朋友在做什么？如果是你坐在他对面，你心里会觉得怎么样？”“我们来演演看，如果你是图中的爷爷，孙子帮你搬椅子，你会说什么？”通过具身性的提问，将学生代入情境。2.学生活动：仔细观察图片，在教师引导下表达自己的感受（如“我觉得敲碗声音很吵”、“爷爷肯定会笑着说‘谢谢乖孩子’”）。进行简单的角色模仿和对话，初步从他人角度感知行为的影响。3.即时评价标准：①能清晰描述图片中的行为。②能尝试联系自身感受或推测他人感受来评价行为，而非简单说出“对”或“错”。③在角色模仿中表现出基本的情感态度。4.形成知识、思维、方法清单：①★餐桌礼仪关涉餐前、餐中、餐后全过程。教学提示：帮助学生建立全程意识，避免只关注吃饭瞬间。②▲好行为让人感到受尊重、心里舒服；不文明行为可能让人感到吵闹、不被在乎。认知说明：这是价值判断的起点，将行为与情感后果相连。③方法：用“如果是我，我会觉得…”来思考行为好坏。任务二：情境图中找“讲究”1.教师活动：分发内含“问题行为”的家庭聚餐情境图板至各小组（如：爸爸在看手机、孩子在椅子上跪爬、饭菜撒在桌上）。发布小组探究任务：“请同学们小组合作，用你们的‘火眼金睛’，在这幅图里找一找，哪些地方的‘讲究’做得还不够好？我们该怎么帮帮这家人？”教师巡视，用启发式语言介入小组讨论，如：“看看大家的表情，开心吗？”“这个动作安全吗？”2.学生活动：小组内协作观察，指认图中的问题，并讨论改进建议。例如：“宝宝爬椅子不安全，应该坐好。”“爸爸吃饭看手机，不专心，可以提醒他。”选派代表准备汇报。3.即时评价标准：①小组内能找出图中23处主要问题。②讨论时能轮流发言，倾听同伴意见。③提出的建议具体、可行（如“坐好”而非“不要爬”）。4.形成知识、思维、方法清单：①★安全是餐桌第一讲究（如坐稳、不打闹）。教学提示：强调安全底线。②★专心用餐，不玩电子产品，是对食物和家人陪伴的尊重。③方法：合作学习需要先看清、再讨论、最后达成小组意见。任务三：行为卡片来帮忙1.教师活动：承接上一任务，教师出示一叠“礼仪行为卡”（正面图、背面简单文字），如“轻轻咀嚼不出声”、“想打喷嚏侧转身”。教师说：“大家找出了这么多问题，老师这里有些‘好行为法宝’，看看哪些能帮上忙？”引导学生将对应的行为卡粘贴到情境图板的问题位置，覆盖或修正原图。对于卡片未涵盖的，鼓励小组用空白卡片自己画、写。2.学生活动：小组讨论，选择合适的行为卡进行粘贴，共同“改造”情境图。尝试创作新的行为卡，补充解决未覆盖的问题。3.即时评价标准：①能准确将行为卡与问题对应。②自创卡片内容清晰、积极。③小组合作完成“图板改造”，画面变得整洁、有序。4.形成知识、思维、方法清单：①★常见餐桌礼仪的具体行为表现（图文对应库）。②▲解决问题可以有多种方法（用现成工具或自己创造）。认知说明：培养解决问题的灵活性和主动性。③礼仪让环境（图板）从混乱变得有序、美观。教学提示：直观感受礼仪的积极效果。任务四：制定我们的“餐桌小公约”1.教师活动：引导升华：“刚才我们帮图片里的家庭变好了。现在，让我们为自己的家设计一份‘餐桌小公约’吧！公约就是我们全家人一起同意遵守的小约定。”出示“公约设计稿”任务单，提示公约要素：要做什么（正面行为）、简单好记、全家同意。举例：“例如，我们可以约定‘请长辈先动筷’。”巡视指导，帮助小组聚焦核心条款（3条左右），用积极的语言表述。2.学生活动：小组商议，从之前讨论的行为中筛选出最重要的3条，用绘画或拼音文字的形式填写在“公约设计稿”上。如：“1.一起坐下再开饭。2.不挑食，样样都尝尝。3.吃完说‘大家慢用’。”3.即时评价标准：①公约条款具体、积极（说“要…”而非“不要…”）。②条款是组内共识。③设计稿清晰、美观。4.形成知识、思维、方法清单：①★公约是共同商定的规则，具有约定性和导向性。教学提示：初步建立规则概念。②▲制定规则需要筛选、协商和达成一致。认知说明：体验民主决策过程。③好的规则是简单、明确、正向的。任务五：公约发布会与情景剧1.教师活动：组织“公约发布会”，邀请12个小组展示并讲解他们的公约。随后，创设一个简单的情景剧框架：“现在，让我们用‘公约’来演一演讲究的吃饭！假设今天是周末家庭晚餐，有爷爷奶奶、爸爸妈妈和你。”分配组内角色，观察学生表演。2.学生活动：展示小组介绍公约。所有小组在模拟情境中，根据自己制定的或听到的公约，进行简短的角色扮演，展示从邀请入座到餐后整理的“讲究”过程。3.即时评价标准：①展示时表达清晰。②情景剧中能体现至少2条公约内容。③表演自然，能体现家庭成员间的互动与礼貌。4.形成知识、思维、方法清单：①★礼仪与公约需要在真实互动中践行。②▲通过表演可以检验和巩固对公约的理解。教学提示：表演是高级的输出与内化方式。③温馨的餐桌需要每个家庭成员共同努力。第三、当堂巩固训练  设计分层巩固任务，供不同小组或学生选择挑战：基础层（巩固应用）：“快速判断机”。教师口述或出示简单行为描述（如“吃饭前帮忙发筷子”、“把自己不爱吃的香菜偷偷扔地上”），学生用手势（比√或×）判断，并简要说说理由。综合层（情境应用）：“小小调解员”。呈现一个两难情境：“全家都爱吃红烧鸡翅，但只剩一个了，你也很想吃，该怎么办？”学生小组讨论，提出解决方案，并说明这个方案体现了我们公约中的什么精神。挑战层（迁移创新）：“礼仪宣传员”。思考：“如果要去好朋友家做客吃饭，你觉得可以带上我们公约里的哪些‘讲究’？还有什么需要特别注意的吗？”（引导思考做客的特殊性，如不随意进入厨房、不过分挑剔饭菜等）。反馈机制：基础层采用全班集体反馈，教师即时点评。综合层和挑战层，邀请小组分享方案，教师引导全班从“是否尊重他人”、“是否公平”、“是否可行”等角度进行同伴互评，教师最后总结提升，强调“分享”、“礼让”、“为他人着想”是更高层次的“讲究”。第四、课堂小结  知识整合与反思：“孩子们，今天的‘家庭餐桌探索之旅’就要结束了。谁能用‘原来…现在我知道了…’这样的句子，来分享一下你最大的收获？”引导学生自主梳理，教师同步用简笔画或关键词在黑板上形成思维导图（中心：有讲究的吃饭；分支：餐前、餐中、餐后；关键词：安全、尊重、分享、规则）。然后引导元认知反思：“你觉得你们小组制定的公约，哪一条最棒？回家后，你打算怎么向家人介绍我们的‘小公约’？”  作业布置：公布分层作业。必做作业（基础性）：将课堂上设计的“家庭餐桌小公约”带回家，向家人介绍并邀请他们一起签名或按手印，张贴在家中餐桌附近。选做作业（拓展性/创造性）：①连续三天担任“家庭餐桌礼仪小督察”，用画画或拍照的方式记录家人的美好表现。②和爸爸妈妈一起编一首关于餐桌礼仪的简短儿歌或顺口溜。六、作业设计基础性作业（全体必做）：  将课堂上小组共同设计或自己认可的“家庭餐桌小公约”定稿带回家。向爸爸、妈妈或其他家人详细介绍每一条公约的意思，并邀请他们一起在公约上签名或按上彩色手印，然后将公约张贴在家中餐厅或餐桌附近的醒目位置。目的是将课堂共识延伸到家庭，初步实践家庭公共事务的参与。拓展性作业（鼓励完成）：  选项A（实践记录类）：担任为期三天的“家庭餐桌礼仪小督察”。用心观察家人（包括自己）在用餐时的表现，如果发现符合公约的美好行为，可以用画笔简单地画下来，或者在征得家长同意后拍一张照片，贴在专门的记录本上。下次课可进行简短分享。  选项B（创意表达类）：和爸爸妈妈一起开个家庭创意小会，把一条或几条重要的餐桌礼仪，编成一首简短、易记的儿歌或顺口溜。例如：“吃饭前，手洗净，请长辈，先坐定。”可以将编好的儿歌写在公约旁边。探究性/创造性作业（学有余力选做）：  “中西餐桌小发现”：如果你和家人有机会观看包含外国家庭用餐场景的影视片段（或绘本），或者在外就餐时留意观察，看看他们的餐桌礼仪和我们有什么相同和不同的地方？想一想，为什么会有这些不同？（不必寻求标准答案，重在激发观察与思考，初步感受文化差异）。可以用图画或口述的方式记录下来。七、本节知识清单及拓展  1.★餐桌礼仪的时间维度：涵盖餐前准备、用餐过程、餐后整理三个完整阶段。教学提示：避免学生仅关注“吃”的瞬间，培养全程意识与责任感。  2.★核心礼仪行为（低段）：包括但不限于：请长辈先入座/先动筷；吃饭时坐姿端正、细嚼慢咽；不独占喜爱的菜肴；不随意离席奔跑；不浪费粮食；餐后协助简单收拾（如送自己的碗筷）。认知说明：这些是建立基本家庭秩序和尊老意识的载体。  3.★礼仪背后的核心价值：尊重（对长辈、对家人劳动）、关爱（考虑他人感受）、规则（共同生活的需要）。教学提示：这是教学要抵达的深层目标，是行为可持续的内驱力。  4.▲安全是第一准则：用餐时不打闹、不玩尖锐餐具、小心烫伤。这是所有礼仪的前提。  5.★“家庭公约”的概念：指家庭成员基于共同意愿，为维护家庭良好秩序和氛围而协商确定的行为约定。它具有自愿性、共识性和相互提醒的作用。教学提示：引导学生从接受规则到参与制定规则，是主体性的重要提升。  6.▲用餐时的身体礼仪：细嚼慢咽不出大声；咳嗽、打喷嚏时转身掩口鼻；不把胳膊肘放在桌上妨碍他人。认知说明：这些细节体现对共处空间的尊重和个人修养。  7.★珍惜粮食不浪费：根据食量盛饭取菜，践行“光盘”或尽量吃完。关联“健康生活”与“劳动价值”教育。  8.▲餐后礼仪：对准备饭菜的家人表达感谢（如“谢谢妈妈，饭真好吃”）；将自己面前的骨碟整理；力所能及地帮忙（如擦桌子、送碗筷）。教学提示：让美好的用餐体验有始有终。  9.方法：情境辨析法。通过观察图片、视频中的正反案例，结合自身感受进行判断，是学习社会规范的有效方法。  10.方法：角色扮演法。通过扮演不同家庭角色，体验他人感受，深化对行为意义的理解，促进共情能力发展。  11.方法：公约制定法。经历“发现问题讨论方案形成条文”的过程，学习如何通过民主协商建立共同规则，是公民素养的早期萌芽。  12.▲拓展：做客与待客礼仪。到别人家做客，应遵守主人家的习惯，不过分挑剔；作为小主人，应礼貌招待客人。认知说明：礼仪的应用场景从家庭扩展到社交初步。八、教学反思  假设本课教学已实施，反思将基于以下层面展开：  （一）教学目标达成度证据分析  从“公约发布会”的展示和情景剧表演观察，大多数小组能提炼出3条左右具体、正向的公约条款，如“人人坐好再开动”、“好吃的菜大家一起分”，表明知识目标基本达成。在情景剧中，学生能较为自然地演示“请爷爷先坐”、“给妈妈夹菜”等行为，显示出能力目标中的情境应用初现成效。情感目标的达成需持续观察，但课堂中学生对不文明行为图片流露出反感，对温馨场景表示向往，以及在制定公约时的认真态度，都是积极的情感态度萌芽证据。思维目标方面，“换位思考”在“如果你是做饭的妈妈”等提问中有体现，但深度有限；规则意识在公约制定过程中得到切实锻炼。元认知目标通过课堂小结的分享句式得以初步落实。  （二）教学环节有效性评估  1.导入环节：正反对比动画迅速制造认知冲突，成功激发探究兴趣。“你们喜欢这样吃饭吗？”这一问，直接切入学生感受，效果好。  2.新授任务链：整体遵循了从感知辨别（任务一）到情境应用（任务二、三），再到规则建构（任务四）和内化表现（任务五）的认知阶梯。任务二“情境图中找问题”小组合作热烈，但巡视发现个别小组易纠结于次要细节，下次需提供更明确的问题聚焦指引（如：“先找和安全有关的”）。任务四“制定公约”是高潮也是难点，部分小组在将众多好行为筛选为最关键的几条时出现分歧，教师介入引导“哪一条最能让我们吃得开心又安全？”帮助学生聚焦核心价值，此策略有效。  3.巩固与小结：分层巩固训练满足了不同学生需求，“小小调解员”环节中学生提出的“把鸡翅分成两半”、“这次给妹妹吃，下次妈妈再给我做”等方案，展现了令人惊喜的分享智慧和解决策略，是课堂生成的亮点。小结引导学生用句式分享，促进了知识的结构化。  （三）对不同层次学生的表现剖析  课堂中，善于表达的学生在讨论和展示中扮演了领导者角色；而部分内向或基础较弱的学生，在“粘贴行为卡”（任务三）和“手势判断”（基础巩固）等操作性、低风险活动中参与度更高。对于后者，教师的个别鼓励（如“你贴的这个‘专心吃饭’位置真准！”）和安排其担任小组情景剧中的具体动作角色，能有效提升其参与感和成就感。