学生疫情防控期间食堂错峰就餐方案

学生疫情防控期间食堂错峰就餐方案一、总体原则疫情防控期间，学生食堂就餐管理坚持“安全第一、预防为主、错峰就餐、分散就餐”的原则。通过科学规划就餐时间、优化就餐流程、加强现场管理等措施，最大限度减少人员聚集，降低交叉感染风险，确保学生就餐安全、有序、高效。二、错峰就餐时间与空间安排（一）时间错峰根据我校教学安排及学生人数分布情况，对不同年级、不同院系的学生就餐时间进行合理划分，实行分批次、分时段就餐。1.批次划分：建议按院系、年级或班级为单位，将学生划分为若干就餐批次。例如，可将午餐时间划分为3-4个时间段，每个时间段间隔约20-30分钟，确保各批次学生错峰进入食堂，避免高峰期拥堵。2.时段固化：各批次学生的就餐时间段应相对固定，由各院系提前通知到每一位学生，并严格执行。食堂应根据错峰时间调整备餐量和供餐窗口开放时间。（二）空间错峰在时间错峰的基础上，辅以空间上的划分与引导，进一步分散人流。1.区域划分：可将食堂就餐区域划分为若干相对独立的区块，明确各批次学生的主要就餐区域。例如，某一楼层或某一特定区域指定给某一年级或院系的学生使用。2.座位调整：食堂内所有餐桌椅应按照“一人一桌”或“隔位就坐”、“同向就坐”的原则进行重新排布，并在餐桌上设置明确标识（如“本座位可使用”、“本座位暂停使用”），引导学生规范就坐，保持安全社交距离。三、就餐前准备与引导（一）餐前准备1.个人防护：学生进入食堂前必须全程佩戴口罩，未佩戴口罩者不得进入。建议学生随身携带备用口罩，以便餐后佩戴。2.体温监测：在食堂入口处设置体温检测点，安排专人对进入食堂的学生进行体温测量。体温异常（≥37.3℃）者，禁止进入食堂，并按照学校疫情防控应急预案进行处置。3.洗手消毒：在食堂入口、取餐区、卫生间等区域配备充足的洗手设施和免洗手消毒剂，引导学生餐前餐后规范洗手或进行手消毒。（二）排队引导1.入口引导：在食堂入口处设置清晰的指引标识，引导不同批次、不同区域的学生有序进入。必要时，可安排志愿者或食堂工作人员在入口处进行分流引导。2.取餐排队：取餐窗口前应设置一米线标识，引导学生自觉排队，保持安全距离。鼓励学生提前规划好自己想吃的菜品，减少在窗口前的犹豫和停留时间。四、就餐过程管理（一）取餐环节1.快速取餐：学生应根据自身需求，快速选择菜品，减少在取餐区的逗留时间。鼓励学生采用打包带走的方式就餐，以减少堂食人数。2.窗口优化：食堂可根据各窗口的热门程度，动态调整窗口开放数量和售卖品种，或推出套餐组合，提高取餐效率。（二）就餐环节1.规范就坐：学生应按照食堂内的标识指引，在指定区域和指定座位就坐就餐。就餐时，除用餐期间外，其余时间仍需佩戴口罩。2.保持安静：鼓励学生安静就餐，减少不必要的交谈，避免飞沫传播。3.控制时长：提醒学生尽量缩短就餐时间，就餐完毕后及时离开食堂，不逗留、不聚集。五、餐后管理与环境消杀（一）餐后行为1.餐具回收：学生就餐完毕后，应将餐具送至指定的回收处，并将桌面简单清理干净。食堂应在餐具回收处安排专人引导，避免学生扎堆。2.有序离开：学生离开食堂时，应按照指定出口有序离场，不拥挤、不奔跑。（二）环境消杀1.日常清洁：食堂应加强对就餐区域、取餐区域、公共卫生间、门把手、楼梯扶手等高频接触表面的清洁与消毒频次，每日至少进行2-3次全面消杀，并做好记录。2.通风换气：保持食堂内良好通风，每日开窗通风次数不少于3次，每次通风时间不少于30分钟。空调系统应按规定进行清洗和消毒。3.餐用具消毒：严格执行餐用具清洗消毒制度，确保所有餐具、用具“一人一用一消毒”。六、食堂运营保障与应急处置（一）员工管理1.健康监测：食堂从业人员每日上岗前必须进行体温检测和健康状况申报，确保身体状况良好。在岗期间全程佩戴口罩、工作帽、一次性手套等防护用品。2.疫苗接种：推动食堂从业人员全员接种新冠疫苗，做到“应接尽接”。（二）食材与供餐保障1.食材采购：严格把控食材采购关，选择正规渠道，确保食材新鲜、安全。2.供餐能力：根据错峰就餐方案，合理调配人力、物力，确保各时段、各区域的供餐充足、品种多样、营养均衡。（三）应急处置食堂内应设置临时隔离观察点，以备突发情况使用。一旦发现有学生或员工出现发热、咳嗽等疑似症状，应立即启动应急预案，将其引导至隔离观察点，并报告学校疫情防控领导小组和相关部门，按规定流程进行处置。七、宣传引导与监督检查1.宣传教育：通过校园广播、宣传栏、微信公众号、班级群等多种渠道，广泛宣传本错峰就餐方案及疫情防控相关知识，提高学生的自我防护意识和对方案的知晓率、配合度。2.监督检查：学校相关职能部门（如学生处、后勤管理处、校团委等）应联合组成监督检查组，对食堂错峰就餐方案的执行情况进行日常巡查和不定期抽查，及时发现问题并督促整改。3.学生自治：充分发挥学生会、学生志愿者的作用，在就餐高峰期