值班教师就餐制度规范

PAGE值班教师就餐制度规范一、总则1.目的为了规范值班教师的就餐管理，保障值班教师的正常饮食需求，提高就餐服务质量，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于本学校所有参与值班工作的教师。3.基本原则（1）保障值班教师合理的就餐权益，提供安全、卫生、营养的餐饮服务。（2）遵循公平、公正、公开的原则，确保制度的有效执行。（3）厉行节约，反对浪费，倡导文明就餐。二、就餐时间与地点1.就餐时间（1）早餐：[具体早餐时间区间]（2）午餐：[具体午餐时间区间]（3）晚餐：[具体晚餐时间区间]值班教师应在规定的就餐时间内前往指定地点就餐，避免影响正常工作秩序。如有特殊情况不能按时就餐，需提前向学校后勤部门报备。2.就餐地点学校食堂[具体食堂名称或地点]为值班教师提供就餐场所。食堂应保持环境整洁、卫生良好，为值班教师创造舒适的就餐环境。三、就餐标准与方式1.就餐标准（1）学校根据实际情况，制定合理的值班教师就餐标准，包括餐费补贴标准等。餐费补贴应涵盖早、中、晚三餐的基本费用，确保值班教师能够获得相对均衡的饮食。（2）就餐标准应根据物价水平、学校财务状况等因素适时调整，但需提前向值班教师公布调整方案，征求意见。2.就餐方式（1）值班教师采用刷卡就餐方式。学校为每位值班教师发放就餐卡，就餐卡内预存一定金额的餐费补贴。教师在就餐时，通过食堂的刷卡设备扣除相应费用。（2）食堂应提供清晰的菜品价格标识，确保值班教师能够清楚了解每餐的消费金额。同时，应保证刷卡系统的正常运行及数据安全，防止出现信息泄露或误扣费等情况。四、食品卫生与安全1.食品采购（1）学校食堂应严格按照相关法律法规要求，从正规渠道采购食品及原材料。采购的食品应具有合法的资质证明，如食品生产许可证、营业执照、检验检疫证明等。（2）建立食品采购索证索票制度，采购人员在采购食品时，应索取并留存供应商的资质证明文件、购货凭证以及食品合格证明文件等，确保食品来源可靠、质量安全。（3）加强对食品采购过程的监督管理，定期对采购的食品进行质量抽检，发现问题及时处理，严禁采购变质、过期、假冒伪劣等不符合食品安全标准的食品。2.食品加工与制作（1）食堂工作人员应严格遵守食品加工操作规范，保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽、口罩和手套。加工食品前应洗手消毒，操作过程中避免交叉污染。（2）食品加工制作应生熟分开，避免生熟食品混放、交叉污染。加工过程中应确保食品熟透，防止食物中毒事故的发生。（3）严格控制食品添加剂的使用，按照国家标准规定的品种、范围和剂量使用食品添加剂，严禁超范围、超剂量使用。3.食品储存与留样（1）食堂应配备完善的食品储存设施，分类存放食品及原材料，保持储存环境清洁、通风良好，防止食品受潮、变质。（2）对易腐食品应进行冷藏或冷冻保存，确保食品在保质期内。同时，应定期清理库存食品，及时处理过期或变质食品。（3）每餐食品应按规定进行留样，留样食品应在专用冷藏设备中存放48小时以上，每个品种留样量不少于100克，并做好留样记录，包括留样食品名称、留样时间、留样人员等信息。留样记录应妥善保存，以备查验。4.食堂环境卫生（1）食堂应保持环境整洁，每天定时进行清扫、消毒，包括餐厅、厨房操作间、餐具清洗消毒间、食品储存间等区域。消毒应使用符合国家标准的消毒剂，并严格按照规定的浓度和时间进行操作。（2）加强对食堂周边环境的管理，保持周边环境整洁卫生，无垃圾、杂物堆积，防止蚊虫滋生。（3）定期对食堂设施设备进行维护保养，确保其正常运行，如炉灶、蒸箱、冰箱、消毒柜等设备应定期检查、维修，保证食品加工制作的顺利进行。五、就餐秩序与文明规范1.排队就餐值班教师应自觉排队就餐，不得插队或拥挤。排队时应保持1米以上的安全距离，依次有序进入餐厅。2.文明就餐（1）就餐时应保持安静，不大声喧哗，避免影响他人就餐。（2）爱护食堂设施设备和餐具，不得随意损坏或丢弃。如有损坏，应及时向食堂工作人员报告并照价赔偿。（3）节约粮食，按需取餐，避免浪费。倡导“光盘行动”，对节约粮食表现突出的教师给予表扬和奖励。（4）就餐完毕后，应将餐具放置在指定位置，不得随意摆放。同时，应主动清理桌面，保持餐厅环境整洁。六旬休与加班就餐规定1.旬休就餐值班教师按照学校规定享受旬休。旬休期间，如在学校食堂就餐，可按照正常就餐标准刷卡消费。2.加班就餐（1）因工作需要安排值班教师加班的，学校应合理安排加班就餐。加班就餐应提前向后勤部门报备，后勤部门根据实际情况提供相应的餐饮服务。（2）加班就餐标准可参照正常就餐标准执行，但应根据加班时间和实际工作量等因素进行合理调整。如加班时间较长或工作量较大，可适当增加餐费补贴或提供工作餐。（3）加班就餐应严格控制，避免不必要的浪费。加班结束后，后勤部门应及时统计加班就餐情况，并与财务部门核对相关费用。七、监督与考核1.监督机制（1）学校成立值班教师就餐监督小组，由学校领导、后勤管理人员、教师代表等组成。监督小组负责对食堂就餐服务质量、食品卫生安全、就餐秩序等方面进行定期或不定期检查。（2）设立意见箱和投诉电话，广泛收集值班教师对就餐管理的意见和建议。值班教师如发现就餐过程中存在问题，可及时向监督小组或后勤部门反映，监督小组应及时处理并反馈处理结果。（3）后勤部门应加强对食堂工作人员服务态度和工作质量的监督管理，定期对食堂工作人员进行培训和考核，提高其服务意识和业务水平。2.考核办法（1）将值班教师就餐满意度纳入学校对后勤部门的考核指标体系。通过问卷调查、现场测评等方式，定期收集值班教师对就餐服务的满意度评价，满意度评价结果作为后勤部门绩效考核和奖惩的重要依据。（2）对在就餐管理工作中表现优秀的食堂工作人员给予表彰和奖励，如评选优秀员工、发放奖金等；对违反就餐制度或服务质量差的食堂工作人员进行批评教育、扣发奖金等处罚，情节严重的予以辞退。（3）对违反就餐秩序和文明规范的值班教师进行批评教育，并记录在案。多次违反规定且拒不改