任务二 酒店企业定价方法解析

教案授课内容项目五酒店数字化价格营销策略任务二酒店企业定价方法解析所需课时1学时主要教材或参考资料1.孙健，王海燕，李伟.酒店数字化营销[M].北京：旅游教育出版社，2022.2.陈国胜，陈凌云.数字营销[M].大连：东北财经大学出版社，2024.教学目标1..知识目标：（1）熟悉成本导向、需求导向和竞争导向三种定价方法的基本定义与核心理念;（2）掌握定价方法中成本加成、目标收益率定价法等具体方法的计算构成；（3）了解三种定价方法的优势、局限性及彼此间的核心差异。2.技能目标：（1）能够根据给定成本、预期利润率等数据，运用成本加成等公式进行模拟定价计算；（2）能够结合具体酒店案例，分析其内外部环境，并初步判断应优先采用或组合使用何种定价方法。3.情感目标（思政目标）：（1）树立科学定价意识；（2）增强市场与价值导向观念；（3）培养商业伦理意识。教学重点1.掌握酒店企业三大核心定价方法的概念、具体分类，以及成本导向定价法的相关计算公式;2.结合案例理解三种定价方法的核心逻辑，能初步运用定价方法分析实际酒店定价场景。教学难点1.辨析三大定价方法的核心逻辑差异与适用场景，建立清晰的理论区分框架;2.熟练运用成本导向定价法的公式（成本加成、目标收益率、盈亏平衡）完成定价测算，实现理论公式与实操计算的结合。教学方法1.讲授法2.案例分析法3.小组讨论法4.情境教学法5.内容分析法教学内容及时间安排第一节成本导向定价法（15分钟）：依次讲解具体形式、各形式计算公式及优缺点；第二节需求导向定价法（15分钟）：详解概念及分类；第三节竞争导向定价法（15分钟）：详解概念及分类。教学资源微课二维码、酒店得定价方法案例视频、成本加成定价法的应用等企业案例资料。学情分析学生具备管理学或市场营销学基础概念，对成本、需求、竞争有初步理解，但缺乏在酒店行业的具体应用场景认知。课后指导1.一家位于大学城附近的经济型酒店，在新生入学报到前后一周，即使将价格上调25%，依然能连续多日满房。这主要运用了哪种导向的定价方法？如果周边同时新开了两家同类型酒店，这个价格策略还可能如此有效吗？为什么？2.某度假酒店在旅游旺季入住率高达95%，但平均房价低于主要竞争对手15%。酒店经理希望提升利润。你会建议其采用哪种或哪几种组合的定价方法？为什么？教学过程教学的基本内容时间安排教学方法一、课前回顾和导入上节课我们学习了酒店产品定价影响因素，了解了酒店产品定价的步骤。下面请同学们思考一个问题：“在制定具体的价格时可以采用哪些方法才能实现预期目标？”（给学生2分钟思考时间，邀请2-3名学生分享观点）教师总结：定价方法有许多种，要从诸多定价方法中挑选适当的方法，以便确定自己的产品价格。一般说来，无论采用何种定价方法，酒店企业必须分析产品成本、市场需求和竞争状况。今天我们就来学习项目五任务二--——酒店企业定价方法解析，掌握成本导向定价法、需求导向定价法和竞争导向定价法。二、学习新内容请同学们扫描微课二维码，初步了解本节课核心内容，然后我们共同学习项目五任务二。（一）核心理论讲解1.教师讲授：明确酒店企业定价方法核心定义——酒店企业为实现其产品定价目标所采取的具体方法。讲解酒店企业常用的三种定价方法：成本导向定价法、需求导向定价法和竞争导向定价法。2.重点讲解：首先详解成本导向定价法的概念、分类及各自的计算公式。成本加成定价法的计算公式为：P=C×(1+r)；目标收益率定价法公式为：销售单价=(总成本+目标利润)÷预期销售量=单位产品总成本+目标利润÷预期销售量；盈亏平衡定价法计算公式为：P=F÷Q+V。然后讲解需求导向定价法：习惯定价法、认知价值定价法和需求差异定价法；竞争导向定价法：通行价格定价法、主动竞价法和投标定价法。（二）案例分析1.案例分析+小组讨论：展示四季酒店的目标收益率定价应用案例，提出问题：“四季酒店是如何定价的？定的价是否合理？”引导学生4人小组讨论5分钟，强化对定价方法的理解。2.小组分享+教师点评：邀请2-3个小组代表分享观点，教师结合案例核心逻辑点评总结，梳理酒店企业定价的方法，强化酒店商品定价方法与实操落地的关联。三、小结本节课我们系统学习了酒店企业定价的方法。其核心逻辑可以概括为：成本导向定价法解决“我该卖多少”的问题，关注自身底线；竞争导向定价法解决“市场在卖多少”的问题，关注外部对标；需求导向定价法解决“客人愿付多少”的问题，关注市场弹性。四季酒店目标收益定价案例如何使用目标收益定价法定价。希望同学们能够掌握核心方法，学会结合案例分析实操问题，提升酒店企业定价方法合理选择与使用的能力。四、课后指导课后指导主要针对本节课的难点进行答疑解惑：一是辨析三大定价方法的核心逻辑与适用场景，帮助学生走出概念混淆，建立清晰的理论框架；二是掌握成本导向定价法的关键计算，指导学生熟练运用成本加成、目标收益等公式完成定价测算，夯实成本定价的实践基础。布置作业1.一家位于大学城附近的经济型酒店，在新生入学报到前后一周，即使将价格上调25%，依然能连续多日满房。这主要运用了哪种导向的定价方法？如果周边同时新开了两家同类型酒店，这个价格策略还可能如此有效吗？为什么？2.某度假酒店在旅游旺季入住率高达95%，但平均房价低于主要竞争对手15%。酒店经理希望提升利润。你会建议其采用哪种或哪几种组合的定价方法？六、板书设计板书设计依据教材核心内容，遵循“总-分-总”逻辑，简洁直观、重点突出：标题：任务二酒店企业定价方法解析。一、核心内容：1.成本导向定价法；2.需求导向定价法；3.竞争导向定价法。二、核心逻辑：案例借鉴、公式计算、配合PPT展示案例图片、微课二维码、案例核心要点，帮助学生梳理知识脉络，强化记忆。1.问题导入：提出思考问题，引导学生进入学习状态。（时间：2分钟）2.学生分享+教师总结：梳理观点，引出本节课主题。（时间：3分钟）3.微课预习：扫描二维码，初步感知核心内容。（时间：2分钟）4.理论讲授+案例导入：讲解价格概述、五大影响因素。（时间：10分钟）5.小组讨论+代表分享：讲解影响因素、定价步骤及