2026年健康管理师营养与运动指导方向中级练习题

2026年健康管理师营养与运动指导方向中级练习题一、单选题（共20题，每题1分）1.在制定老年人（75岁以上）的运动计划时，以下哪项指标应作为首要关注对象？A.最大摄氧量（VO₂max）B.体重指数（BMI）C.血压水平D.心率储备2.某患者因糖尿病需要调整饮食结构，以下哪种食物的升糖指数（GI）最低，最适合纳入其主食？A.精制白米饭B.燕麦片C.红薯D.白面包3.运动营养补充剂中，以下哪类产品在增强免疫力方面有明确科学依据？A.蛋白粉B.β-丙氨酸C.维生素DD.欧米茄-3脂肪酸4.在评估孕妇孕期营养状况时，以下哪项指标最能反映铁储备水平？A.血红蛋白（Hb）B.红细胞压积（Hct）C.硫酸铜法测定铁蛋白D.总铁结合力（TIBC）5.某健身教练为长期伏案工作的白领设计运动方案，以下哪项建议最符合办公室人群的实际情况？A.每周3次高强度间歇训练（HIIT）B.每日10分钟动态拉伸+步行C.每周5次健身房力量训练D.每次运动时间至少1小时6.在运动中预防肌肉痉挛，以下哪种电解质补充最有效？A.钙离子（Ca²⁺）B.镁离子（Mg²⁺）C.锌离子（Zn²⁺）D.钾离子（K⁺）7.针对慢性肾病患者制定运动计划时，以下哪项指标需严格监测？A.血糖波动B.肌酐清除率（CrCl）C.乳酸脱氢酶（LDH）D.脂肪酸水平8.某患者因骨质疏松需要增加钙摄入，以下哪种食物的钙生物利用率最高？A.深绿色蔬菜（如菠菜）B.牛奶C.钙强化植物奶D.坚果9.在运动营养学中，“再合成窗口”通常指运动后多长时间内补充蛋白质的最佳时机？A.15分钟内B.30分钟内C.60分钟内D.90分钟内10.针对高血压患者进行有氧运动指导时，以下哪项建议最安全？A.运动强度达到最大心率的80%B.避免运动中突然屏气C.每次运动时间超过2小时D.运动前必须进行静力拉伸11.某运动员因训练导致缺铁性贫血，以下哪种铁剂补充剂吸收率最高？A.三价铁氰化钾B.二价硫酸亚铁C.柠檬酸亚铁D.葡萄糖酸亚铁12.在制定儿童（6-12岁）运动计划时，以下哪项运动类型最适合促进心肺功能发展？A.游泳B.搏击类运动C.模仿性游戏（如捉迷藏）D.静态瑜伽13.某患者因痛风需要控制饮食，以下哪种食物应严格限制摄入？A.全麦面包B.鸡肉C.豆类D.葡萄14.在运动营养学中，“碳水化合物的特殊糖原补充理论”主要适用于哪种人群？A.长跑运动员B.力量训练运动员C.游泳运动员D.球类运动员15.某患者因甲状腺功能亢进需要运动干预，以下哪项建议需特别注意？A.逐步增加运动量B.避免长时间剧烈运动C.运动前必须测心率D.运动后立即补充高糖食物16.在运动中补充电解质时，以下哪种饮料的钠含量最适合高温环境下作业人群？A.柠檬水B.电解质运动饮料（低钠版）C.茶饮料D.酸梅汤17.某患者因乳糖不耐受需要调整饮食，以下哪种替代品最适合作为乳制品来源？A.酸奶B.坚果奶C.羊奶D.奶油18.在运动营养学中，“生酮饮食”适用于哪种疾病患者的辅助治疗？A.糖尿病B.高脂血症C.肝性脑病D.肾病综合征19.某患者因消化性溃疡需要运动干预，以下哪项建议最不合适？A.餐后1小时进行轻度运动B.避免空腹剧烈运动C.运动时保持腹部受压D.运动前服用抗酸药20.在运动中预防低血糖，以下哪种食物最适合作为加餐选择？A.蛋糕B.香蕉C.薯片D.炸鸡二、多选题（共10题，每题2分）1.以下哪些运动方式适合改善老年人的平衡能力？A.太极拳B.搏击操C.踮脚运动D.椭圆机训练2.在制定糖尿病患者的运动计划时，以下哪些指标需重点监测？A.运动前后血糖变化B.血压波动C.心率恢复速度D.体重变化3.以下哪些食物富含优质蛋白质，适合运动后补充？A.鸡胸肉B.鱼类C.豆腐D.红薯4.在运动中预防运动性脱水，以下哪些措施有效？A.运动前2-3小时补充水分B.运动中每15分钟补充200ml水C.运动后立即饮用含电解质的饮料D.避免运动前摄入咖啡因5.以下哪些运动类型适合孕妇进行？A.游泳B.孕期瑜伽C.快走D.高强度间歇训练（HIIT）6.在运动营养学中，以下哪些因素会影响钙的吸收？A.维生素D水平B.草酸盐摄入C.进餐时间D.蛋白质摄入量7.以下哪些运动方式适合儿童生长发育期？A.跳绳B.模仿性游戏C.滑板D.静态拉伸8.在运动中预防运动性疲劳，以下哪些措施有效？A.合理安排运动强度B.运动中补充碳水化合物C.保证充足睡眠D.运动前服用兴奋剂9.以下哪些食物适合痛风患者控制饮食？A.蔬菜（如菠菜、西兰花）B.水果（如樱桃、蓝莓）C.低脂乳制品D.高嘌呤肉类（如动物内脏）10.在运动营养学中，以下哪些因素会影响运动中的铁吸收？A.维生素C摄入量B.草酸盐摄入C.运动强度D.蛋白质摄入量三、判断题（共10题，每题1分）1.运动后立即补充蛋白质和碳水化合物可以最大化肌肉蛋白合成效率。（√/×）2.所有糖尿病患者都适合进行有氧运动。（√/×）3.孕妇孕期运动强度应控制在最大心率的50%-70%。（√/×）4.运动中补充电解质的主要目的是防止肌肉痉挛。（√/×）5.乳糖不耐受患者可以完全避免乳制品摄入。（√/×）6.运动营养补充剂可以完全替代均衡饮食。（√/×）7.老年人运动时心率恢复速度较慢，需更长时间休息。（√/×）8.儿童运动应以趣味性为主，不必严格监控运动量。（√/×）9.痛风患者可以适量食用海鲜。（√/×）10.运动中补充水分的最佳时机是口渴时。（√/×）四、简答题（共5题，每题5分）1.简述运动营养补充剂中“支链氨基酸（BCAA）”的作用及适用人群。2.针对肥胖青少年制定运动计划时，需注意哪些关键点？3.解释“运动性低血糖”的成因及预防措施。4.在高温环境下运动时，如何科学补充水分和电解质？5.如何根据不同运动目标（如减脂、增肌）调整宏量营养素摄入比例？五、案例分析题（共2题，每题10分）1.案例背景：患者男性，35岁，办公室职员，身高180cm，体重90kg，血压150/95mmHg，运动习惯每周1次快走，每次30分钟。近期体检发现空腹血糖6.2mmol/L。问题：-分析该患者的健康风险，并提出运动干预建议。-设计一份适合该患者的运动计划及饮食调整方案。2.案例背景：患者女性，28岁，孕32周，近期出现腿部抽筋、水肿，血红蛋白浓度为110g/L。医生建议增加铁摄入。问题：-分析该患者可能存在的营养问题，并提出运动干预建议。-设计一份适合该患者的运动计划及饮食调整方案。答案与解析一、单选题答案与解析1.B解析：老年人运动计划应以安全性优先，体重指数（BMI）虽然重要，但心率储备更能反映心血管功能状态，更适合作为首要关注对象。2.B解析：燕麦片属于低升糖指数（GI）食物，升糖指数＜55，适合糖尿病患者主食需求。3.C解析：维生素D能促进肠道钙吸收，间接增强免疫力；其他选项虽有益健康，但与免疫力无直接关联。4.C解析：硫酸铜法测定铁蛋白是反映铁储备的黄金标准；血红蛋白反映血红蛋白水平，红细胞压积反映血容量，总铁结合力反映铁需求。5.B解析：办公室人群时间有限，动态拉伸+步行易执行；其他选项强度过高或时间过长。6.B解析：镁离子（Mg²⁺）缺乏易导致肌肉痉挛；钙、钾、锌虽参与肌肉功能，但镁是关键电解质。7.B解析：慢性肾病患者需监测肌酐清除率，反映肾功能；其他指标与肾损伤相关性较低。8.B解析：牛奶的钙生物利用率最高（约32%）；深绿色蔬菜因草酸盐存在吸收率较低。9.B解析：“再合成窗口”通常指运动后30分钟内补充蛋白质最佳。10.B解析：高血压患者运动时避免屏气可防止血压骤升；其他选项可能增加风险。11.B解析：二价硫酸亚铁吸收率最高（约20%）；其他铁剂吸收率较低。12.A解析：游泳能全面提升心肺功能，适合儿童；其他选项强度过高或趣味性不足。13.D解析：葡萄嘌呤含量高，痛风患者应严格限制；其他选项可适量摄入。14.A解析：长跑运动员需大量补充糖原，碳水化合物的特殊糖原补充理论最适用于其训练需求。15.B解析：甲状腺功能亢进患者心率基础代谢高，避免长时间剧烈运动可防止心律失常。16.D解析：酸梅汤含天然电解质，高温环境下补充钠需求高；其他选项钠含量不足。17.B解析：坚果奶适合乳糖不耐受者，蛋白质含量高且无乳糖；其他选项可能含乳糖或添加剂。18.C解析：肝性脑病患者可通过生酮饮食减少蛋白质分解，辅助治疗；其他选项不适用。19.C解析：运动时保持腹部受压可能加重溃疡，建议放松腹部；其他选项安全。20.B解析：香蕉富含碳水化合物的同时提供钾和镁，适合运动后补充；其他选项高糖或高脂肪。二、多选题答案与解析1.A、C解析：太极拳和踮脚运动能有效改善平衡能力；搏击操强度过高，椭圆机为有氧训练。2.A、B、C解析：糖尿病患者运动需监测血糖、血压、心率恢复；体重变化长期观察。3.A、B、C解析：鸡胸肉、鱼类、豆腐均为优质蛋白质来源；红薯碳水含量高。4.A、B、C解析：运动前2-3小时补水分，运动中定时补充，运动后补充电解质；咖啡因利尿。5.A、B、C解析：游泳、孕期瑜伽、快走适合孕妇；HIIT强度过高。6.A、B、C、D解析：维生素D促进吸收，草酸盐抑制吸收，进餐时间影响吸收，蛋白质促进吸收。7.A、B解析：跳绳和模仿性游戏适合儿童；滑板有摔倒风险，静态拉伸不适合。8.A、B、C解析：合理运动强度、补充碳水、充足睡眠可预防疲劳；兴奋剂有害健康。9.A、B、C解析：蔬菜、水果、低脂乳制品低嘌呤；动物内脏高嘌呤。10.A、B、D解析：维生素C促进铁吸收，草酸盐抑制吸收，蛋白质促进铁吸收；运动强度影响铁消耗。三、判断题答案与解析1.√解析：运动后“再合成窗口”补充蛋白质和碳水可最大化肌肉恢复效率。2.×解析：部分糖尿病患者（如1型糖尿病）需谨慎运动，需个体化评估。3.√解析：孕期运动强度控制在最大心率的50%-70%较安全。4.√解析：电解质（如钠、钾）缺乏易导致肌肉痉挛。5.×解析：乳糖不耐受者可少量摄入酸奶或选择无乳糖产品。6.×解析：运动营养补充剂不能替代均衡饮食，需以食物为主。7.√解析：老年人心血管功能下降，心率恢复较慢需充分休息。8.×解析：儿童运动需严格监控运动量，避免过度训练。9.×解析：痛风患者应避免高嘌呤食物（如海鲜、内脏）。10.×解析：口渴时已处于轻度脱水状态，应提前补充水分。四、简答题答案与解析1.BCAA的作用及适用人群-作用：BCAA（亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸）能减少肌肉蛋白分解，促进肌肉修复；适用于高强度训练者、减脂期人群、术后恢复期。2.肥胖青少年运动计划关键点-低强度有氧运动（如快走、游泳）；趣味性运动（如滑板、舞蹈）；避免高强度运动防止关节损伤；家长陪伴监督。3.运动性低血糖成因及预防-成因：运动消耗大量糖原，胰岛素分泌不足；预防：运动前补充碳水（如香蕉），运动中少量补充，运动后补充碳水+蛋白质。4.高温环境下的补水策略-补充水分：运动前2小时补充500ml，运动中每15分钟200ml；-电解质：高温出汗流失钠、钾，补充电解质运动饮料；-避免含咖啡因饮料，优先选择含天然电解质的饮品（如椰子水）。5.宏量营养素摄入比例调整-减脂：高蛋白（40%-50%）、低碳水（30%-40%）、适量脂肪（20%-30%）；-增肌：高蛋白（40%-50%）、高碳水（50%-60%）、低脂肪（20%-30%）。五、案例分析题答案与解析1.运动干预及饮食调整方案-健康风险：肥胖（BMI30.3）、高血压、空腹血糖偏高，需综合干预。-运动建议：-每周4次有氧运动（快走、慢跑），每次45分钟，中等强度；-每周2次抗阻训练（哑铃、弹力带），重点部位：腿部、核心。-饮食调整：-控制总热量摄入（每日减少500大卡）；-主食：全谷物（燕麦、糙米）；-蛋白质：鸡胸肉、鱼虾、