2026年青少年营养与健康饮食题库

2026年青少年营养与健康饮食题库一、单选题（每题2分，共20题）1.题干：我国《学生营养改善计划》要求中小学生每天摄入的奶类及奶制品应不少于多少克？选项：A.150克B.200克C.250克D.300克答案：C2.题干：青少年每日应摄入多少克大豆及豆制品以获取优质蛋白质？选项：A.25克B.50克C.75克D.100克答案：B3.题干：下列哪种食物是青少年补钙的最佳选择？选项：A.红烧肉B.豆腐C.炸鸡D.碳酸饮料答案：B4.题干：青少年每日应摄入多少克蔬菜以获取足够的维生素和矿物质？选项：A.200克B.300克C.400克D.500克答案：D5.题干：我国营养学会建议青少年每日膳食纤维摄入量应达到多少克？选项：A.10克B.15克C.25克D.30克答案：D6.题干：青少年缺铁性贫血的主要原因是：选项：A.铁摄入不足B.铁吸收障碍C.铁过度流失D.以上都是答案：A7.题干：下列哪种食物富含维生素C，有助于铁的吸收？选项：A.猪肉B.鸡蛋C.柑橘D.大米答案：C8.题干：青少年每日应摄入多少克脂肪以维持正常生理需求？选项：A.30克B.50克C.70克D.90克答案：B9.题干：过量摄入下列哪种食物容易导致青少年肥胖？选项：A.全麦面包B.炸薯条C.燕麦粥D.豆浆答案：B10.题干：青少年每日应摄入多少克糖以符合健康标准？选项：A.25克B.50克C.75克D.100克答案：A二、多选题（每题3分，共10题）1.题干：青少年应如何科学选择零食？选项：A.选择高糖零食B.少量多次食用C.优先选择水果D.避免油炸食品答案：BCD2.题干：青少年每日应摄入哪些类别的食物以保证营养均衡？选项：A.谷薯类B.蔬菜水果类C.畜禽鱼蛋奶类D.油脂类答案：ABCD3.题干：青少年缺锌可能导致的健康问题包括：选项：A.免疫力下降B.生长迟缓C.味觉减退D.皮肤粗糙答案：ABC4.题干：青少年每日应摄入哪些富含钙的食物？选项：A.牛奶B.豆制品C.绿叶蔬菜D.深色饮料答案：ABC5.题干：青少年如何预防骨质疏松？选项：A.增加钙摄入B.适量运动C.避免熬夜D.补充维生素D答案：ABD6.题干：青少年每日应摄入哪些富含铁的食物？选项：A.红肉B.豆制品C.深绿色蔬菜D.坚果答案：ABD7.题干：青少年如何预防营养不良？选项：A.均衡膳食B.定时定量C.多吃零食D.养成良好饮食习惯答案：ABD8.题干：青少年每日应摄入哪些富含维生素C的食物？选项：A.柑橘B.苹果C.番茄D.草莓答案：ACD9.题干：青少年如何预防肥胖？选项：A.控制高热量食物摄入B.增加运动量C.规律作息D.避免含糖饮料答案：ABCD10.题干：青少年每日应摄入哪些富含优质蛋白质的食物？选项：A.瘦肉B.鱼类C.蛋类D.大豆制品答案：ABCD三、判断题（每题2分，共10题）1.题干：青少年每日应摄入300克以上奶及奶制品以补充钙质。答案：正确2.题干：青少年每日应摄入500克以上蔬菜以获取足够的维生素和矿物质。答案：正确3.题干：青少年每日摄入的脂肪应占总能量的30%以下。答案：正确4.题干：青少年每日摄入的糖应占总能量的10%以下。答案：正确5.题干：青少年每日应摄入25克以上膳食纤维以促进肠道健康。答案：正确6.题干：青少年每日应摄入50克以上大豆及豆制品以获取优质蛋白质。答案：正确7.题干：青少年每日应摄入100克以上红肉以补充铁质。答案：错误（建议摄入25-50克）8.题干：青少年每日应摄入200克以上水果以获取足够的维生素C。答案：正确9.题干：青少年每日应摄入300克以上鸡蛋以获取优质蛋白质。答案：错误（建议摄入1-2个，约50-100克）10.题干：青少年每日应摄入100克以上坚果以补充锌和镁。答案：错误（建议摄入10-20克）四、简答题（每题5分，共5题）1.题干：简述青少年如何通过饮食预防近视。答案：青少年应摄入富含维生素A、C、E和叶黄素的食物，如胡萝卜、菠菜、柑橘等，以保护视力。同时，减少高糖高脂食物的摄入，避免长时间近距离用眼。2.题干：简述青少年如何通过饮食预防贫血。答案：青少年应摄入富含铁的食物，如红肉、动物肝脏、豆制品等，同时补充维生素C以促进铁吸收。避免过量饮用咖啡和茶，以免影响铁吸收。3.题干：简述青少年如何通过饮食预防肥胖。答案：青少年应减少高热量、高糖、高脂肪食物的摄入，如油炸食品、碳酸饮料等。增加膳食纤维的摄入，如蔬菜、水果、全谷物等。同时，养成规律作息，适量运动。4.题干：简述青少年如何通过饮食增强免疫力。答案：青少年应摄入富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，如瘦肉、鱼虾、蛋类、奶制品、新鲜蔬菜水果等。避免过度饮食和营养不良。5.题干：简述青少年如何通过饮食促进骨骼健康。答案：青少年应摄入富含钙和维生素D的食物，如牛奶、豆腐、绿叶蔬菜、深海鱼等。同时，适量进行户外运动，接受阳光照射以促进维生素D合成。五、论述题（每题10分，共2题）1.题干：结合我国地域特点，论述青少年如何通过饮食改善营养状况。答案：我国地域辽阔，不同地区的青少年应结合当地饮食习惯和资源改善营养状况。例如，北方地区可多摄入面食和肉类，南方地区可多摄入米饭和海鲜。同时，注意摄入足量的蔬菜水果，补充维生素和矿物质。此外，应减少高盐、高糖、高脂肪食物的摄入，养成均衡膳食的习惯。2.题干：结合青少年学习压力大的特点，论述如何通过饮食提高学习效率。答案：青少年学习压力大时，应摄入富含优质蛋白质、维生素和矿物质的食物，如瘦肉、鱼虾、蛋类、奶制品、新鲜蔬菜水果等，以维持大脑功能和注意力。同时，应避免高糖、高脂肪食物的摄入，以免导致血糖波动和疲劳。此外，应保持规律作息，避免熬夜，以促进身体恢复和学习效率的提升。答案与解析1.单选题答案：1.C2.B3.B4.D5.D6.A7.C8.B9.B10.A2.多选题答案：1.BCD2.ABCD3.ABC4.ABC5.ABD6.ABD7.ABD8.ACD9.ABCD10.ABCD3.判断题答案：1.正确2.正确3.正确4.正确5.正确6.正确7.错误8.正确9.错误10.错误4.简答题答案：1.青少年应摄入富含维生素A、C、E和叶黄素的食物，如胡萝卜、菠菜、柑橘等，以保护视力。同时，减少高糖高脂食物的摄入，避免长时间近距离用眼。2.青少年应摄入富含铁的食物，如红肉、动物肝脏、豆制品等，同时补充维生素C以促进铁吸收。避免过量饮用咖啡和茶，以免影响铁吸收。3.青少年应减少高热量、高糖、高脂肪食物的摄入，如油炸食品、碳酸饮料等。增加膳食纤维的摄入，如蔬菜、水果、全谷物等。同时，养成规律作息，适量运动。4.青少年应摄入富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，如瘦肉、鱼虾、蛋类、奶制品、新鲜蔬菜水果等。避免过度饮食和营养不良。5.青少年应摄入富含钙和维生素D的食物，如牛奶、豆腐、绿叶蔬菜、深海鱼等。同时，适量进行户外运动，接受阳光照射以促进维生素D合成。5.论述题答案：1.我国地域辽阔，不同地区的青少年应结合当地饮食习惯和资源改善营养状况。例如，北方地区可多摄入面食和肉类，南方地区可多摄入米饭和海鲜。同时，注意摄入足量的蔬菜水果，补充维生素和矿物质。此外，应减少高盐、高糖、高脂肪食物的摄入，养成均衡膳