xx学校食堂消防安全应急预案

xx学校食堂消防安全应急预案一、总则（一）编制目的为有效预防和扑救学校食堂内可能发生的火灾事故，最大限度地减少人员伤亡和财产损失，保障广大师生员工的生命安全和学校的正常教学秩序，特制定本预案。（二）编制依据本预案依据《中华人民共和国消防法》、《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》、《学校消防安全管理规范》等相关法律法规及学校安全管理的有关规定，并结合本校食堂实际情况编制。（三）适用范围本预案适用于xx学校食堂（包括各楼层操作间、备餐间、库房、就餐区、办公区域及相关附属设施）内发生的各类火灾事故的应急处置工作。学校食堂全体工作人员、在食堂就餐的师生以及进入食堂区域的其他人员均应遵守本预案。（四）工作原则1.预防为主，防消结合：始终将火灾预防工作放在首位，加强日常消防安全管理，及时消除火灾隐患。2.统一指挥，分级负责：建立健全消防安全应急指挥体系，明确各级人员职责，确保应急处置工作高效有序。3.快速反应，有效处置：一旦发生火情，迅速启动应急预案，各应急小组协同配合，果断采取措施，防止火势蔓延扩大。4.以人为本，生命至上：在火灾扑救和应急处置过程中，始终将保障人员生命安全放在首位，优先组织人员疏散。二、组织机构与职责（一）消防安全应急领导小组学校成立食堂消防安全应急领导小组，由学校主管后勤副校长任组长，后勤保障处处长、保卫处处长、食堂负责人任副组长，成员包括食堂各区域主管、安保科负责人、校医室负责人及相关管理人员。领导小组主要职责：*负责本预案的制定、修订和组织实施。*统一指挥和协调食堂火灾事故的应急救援工作。*决定启动和终止本预案。*负责向上级主管部门和相关单位报告情况。*负责事故调查和善后处理工作。（二）下设应急工作组领导小组下设若干应急工作组，在领导小组统一指挥下开展工作：1.灭火行动组：由食堂负责人任组长，成员为食堂义务消防队员及熟悉消防器材使用的员工。*职责：火情确认后，立即利用现场消防器材进行初期火灾扑救；协助专业消防队伍灭火。2.疏散引导组：由食堂各区域主管任组长，成员为各区域当班员工。*职责：熟悉疏散通道和安全出口，引导就餐师生及员工沿安全路线有序疏散至指定集合点；检查各区域是否有被困人员；防止拥挤、踩踏事故发生。3.通讯联络组：由后勤保障处办公室人员组成。*职责：负责火警报警（119）、报告学校领导及相关部门；保持应急通讯畅通，及时传递火情信息和指挥指令。4.医疗救护组：由校医室医护人员组成。*职责：负责受伤人员的现场初步救护和转运；准备急救药品和器材。5.警戒保卫组：由保卫处安保人员组成。*职责：负责火灾现场的警戒，维护现场秩序；引导外部救援车辆和人员进入；保护学校财产，防止趁乱盗窃。6.后勤保障组：由后勤保障处相关人员组成。*职责：负责应急救援物资（如灭火器材、照明设备、防护用品等）的供应；保障应急供电、供水。三、预防与准备（一）日常消防安全管理1.落实消防安全责任制：明确食堂各岗位、各环节的消防安全责任人，将消防安全责任落实到人。2.火灾隐患排查：定期对食堂用火、用电、用气设备设施，消防器材、疏散通道、安全出口等进行检查，及时发现和消除火灾隐患。重点关注燃气管道、阀门、灶具、电气线路、油烟管道、加热设备、油炸食品操作区等部位。3.消防设施配备与维护：按规范配置足够数量且合格有效的灭火器、消防栓、应急照明、疏散指示标志等消防设施器材，并定期进行检查、维护和保养，确保其完好有效。4.用火用电用气安全：严格遵守用火用电用气操作规程，严禁违规操作。加强对燃气使用的管理，定期检查燃气软管、接头等。规范电器设备使用，严禁私拉乱接电线，严禁超负荷用电。5.油烟管道清理：定期（至少每季度一次）聘请专业公司对油烟管道进行彻底清洗，防止油垢堆积引发火灾。6.易燃易爆品管理：食堂内严禁存放易燃易爆危险品，烹饪用油等应规范存放。（二）应急准备1.制定疏散预案：绘制食堂各楼层疏散逃生路线图，明确疏散引导员和各区域疏散责任人，并在显著位置张贴。2.应急物资储备：储备必要的应急救援物资，如灭火器、消防水带、应急手电筒、扩音器、急救包等。3.通讯保障：确保消防控制室、食堂办公室、值班室等关键部位通讯畅通，公布应急联系电话。4.档案资料：建立健全消防安全管理档案，包括消防设施检查记录、培训演练记录、应急预案等。四、应急响应程序（一）火情发现与报警1.火情发现：任何人员发现食堂内出现火情（如烟、火、异味等），应立即采取以下措施：*若附近有手动报警按钮，立即按下。*立即向食堂负责人或现场管理人员报告。*若火情较小，可利用附近合适的灭火器材尝试扑救（确保自身安全前提下）。2.内部报警与信息传递：食堂负责人或现场管理人员接到火情报告后，应立即对火情进行初步判断：*若火情属实且可控，立即组织人员利用现场消防器材进行扑救，并同时向学校消防安全应急领导小组报告。*若火情较大，无法控制，应立即启动应急预案。3.报警：通讯联络组（或发现人在确保安全情况下）立即拨打“119”报警电话，清晰说明以下内容：火灾发生单位名称（xx学校食堂）、详细地址、起火部位、燃烧物质、火势大小、有无人员被困、报警人姓名及联系电话，并派人到学校主要入口或约定地点引导消防车。*同时，立即向学校总值班室和消防安全应急领导小组组长报告。（二）启动应急预案消防安全应急领导小组组长接到报告后，根据火情严重程度，决定是否启动本预案。预案启动后，领导小组各成员及各应急工作组人员应立即赶赴现场，按照职责分工开展工作。（三）初期火灾扑救1.灭火行动组在确保自身安全的前提下，迅速携带灭火器材赶赴起火点，根据不同火灾类型采取正确的灭火方法进行扑救：*电气火灾：应先切断电源，再使用干粉或二氧化碳灭火器扑救，严禁用水扑救。*油锅火灾：立即关闭灶具燃气阀门，用锅盖盖灭，或使用灭火毯覆盖，切勿用水浇灭，防止油火飞溅扩大火势。*燃气泄漏着火：应先关闭总阀门（若安全可行），使用干粉灭火器扑救，严禁开关任何电器，防止电火花引爆燃气。*固体物质火灾（如纸张、木料）：可使用干粉灭火器或消防水扑救。2.扑救过程中，应注意自身安全，避免盲目冒险。若火势无法控制，应立即撤离至安全地带。（四）人员疏散与引导1.疏散引导组在接到疏散指令后，立即组织引导就餐师生和员工沿预定疏散路线，迅速、有序地撤离至食堂外指定的安全集合点。2.疏散引导时，应使用扩音器、口哨等工具，高声呼喊，明确指示疏散方向，提醒大家保持冷静，不要乘坐电梯。3.优先疏散受火势威胁区域的人员，对老、弱、病、残、孕等特殊人群予以重点帮助。4.疏散到集合点后，各区域负责人应立即清点人数，并将结果报告给疏散引导组组长，由其汇总后报告给应急领导小组。5.疏散引导组应检查各房间、角落，确认无人被困后，方可撤离。（五）医疗救护医疗救护组在安全区域设立临时救护点，对受伤人员进行初步的医疗处理，如包扎、止血等，并协助专业医护人员将重伤员送往医院救治。（六）警戒与秩序维护警戒保卫组负责在火灾现场外围设立警戒线，禁止无关人员进入，维护现场秩序，确保消防车辆通道畅通。同时，保护学校财产安全，防止趁火打劫。（七）配合专业消防队灭火当专业消防队伍到达后，学校消防安全应急领导小组应主动向消防队指挥员报告火情、已采取的措施、被困人员情况等，并服从消防队的统一指挥，积极配合灭火救援工作。（八）应急结束当火灾被完全扑灭，经消防部门确认无复燃危险，所有被困人员均被救出，次生灾害得到有效控制后，由消防安全应急领导小组组长宣布应急响应结束。五、应急保障（一）队伍保障定期组织食堂员工进行消防知识培训和应急技能演练，建立稳定的义务消防队伍和应急救援队伍，确保关键时刻人员能够拉得出、用得上。（二）物资保障按照规定配置消防器材和应急救援物资，并指定专人负责管理、维护和补充，确保其处于良好状态。（三）经费保障学校应设立消防安全应急专项经费，保障消防设施器材购置、维护、培训演练、应急救援等工作的资金需求。（四）通讯保障建立健全应急通讯联络机制，确保领导小组及各工作组成员之间通讯畅通。在食堂关键部位张贴应急联系电话表。（五）技术保障定期邀请消防专业人士对食堂消防安全工作进行指导，提供技术支持。六、培训与演练（一）培训1.全员培训：定期对食堂所有员工进行消防安全知识培训，包括火灾危险性、防火措施、灭火器材使用方法、疏散逃生技能、报警程序等。新员工上岗前必须接受消防安全培训，考核合格后方可上岗。2.专项培训：对灭火行动组、疏散引导组等应急工作组成员进行针对性的专项技能培训，提高其应急处置能力。（二）演练1.演练计划：每年至少组织一次食堂消防安全应急综合演练，每半年至少组织一次专项演练（如疏散演练、灭火演练等）。2.演练组织：演练前制定详细方案，明确演练目的、内容、程序、参与人员、评估标准等。演练时严格按照预案进行，确保演练效果。3.演练评估与总结：演练结束后，组织评估总结，针对演练中发现的问题，及时修订预案和改进工作。演练情况应有详细记录。七、后期处置（一）善后处理应急响应结束后，学校应组织力量做好受伤人员的医疗救治、安抚工作，以及受灾区域的清理、财产核损等善后工作。（二）事故调查消防安全应急领导小组组织对火灾事故原因、性质、损失等进行调查，查明事故责任，提出处理意见和防范措施，形成调查报告。（三）恢复重建根据火灾损失情况和调查结论，对受损的设施设备进行修复或重建，尽快恢复食堂正常运营。（四）信息发布火灾事故信息发布由学校统一口径，按照规定程序向社会和媒体发布，避免不实信息传播。八、附则（一）预案管理与更新本预案由学校后勤保障处负责管理。根据学校实际情况、相关法律法规变化以及演练和实战经验，定期对本预案进行评审和修订，一般每年至少一次。（二）责任