餐厅助理考核制度

PAGE餐厅助理考核制度一、总则（一）目的为了加强餐厅助理队伍建设，提高餐厅助理的工作质量和效率，规范餐厅助理的工作行为，确保餐厅各项工作的顺利开展，特制定本考核制度。（二）适用范围本制度适用于本公司餐厅助理岗位的全体工作人员。（三）考核原则1.客观公正原则：考核过程和结果应基于客观事实，不受主观因素影响，确保公平公正地评价餐厅助理的工作表现。2.全面考核原则：对餐厅助理的德、能、勤、绩等方面进行全面考核，综合评价其工作表现。3.激励与约束并重原则：通过考核，激励餐厅助理积极工作，同时对不符合要求的行为进行约束，促进整体工作水平的提升。二、考核内容与标准（一）职业道德（20分）1.遵守法律法规（5分）严格遵守国家法律法规和公司各项规章制度，无违法违纪行为。如有违反，每次扣15分。2.诚实守信（5分）在工作中诚实守信，如实汇报工作情况，不弄虚作假。发现一次不诚信行为扣13分，情节严重的扣5分。3.团队合作（5分）积极与同事协作配合，共同完成餐厅各项工作任务。因个人原因影响团队合作的，每次扣13分，严重影响团队的扣5分。4.服务意识（5分）具备良好的服务意识，对待顾客热情、周到，主动解决顾客问题。顾客投诉一次扣13分，投诉较多且问题严重的扣5分。（二）工作能力（30分）1.业务知识（10分）熟悉餐厅运营管理的相关知识，包括菜品知识、服务流程、成本控制等。能准确回答顾客关于菜品和服务的常见问题，每出现一次回答错误或不熟悉的情况扣12分。2.沟通协调能力（10分）与餐厅员工、顾客及其他相关部门能够进行有效的沟通协调。在沟通协调中出现明显问题，影响工作开展的，每次扣13分，严重影响工作的扣510分。3.问题解决能力（5分）能够及时发现并解决餐厅工作中出现的问题，如顾客投诉处理、设备故障解决等。问题解决不及时或处理不当的，每次扣13分，导致严重后果的扣5分。4.应变能力（5分）在餐厅突发情况时，如客流量突然增大、菜品供应短缺等，能够迅速做出反应，采取有效的应对措施。应对措施不当或未能及时处理的，每次扣13分，造成较大影响的扣5分。（三）工作态度（20分）1.责任心（10分）对工作认真负责，按时完成各项工作任务，不敷衍塞责。因工作失误给餐厅造成损失的，根据损失大小扣110分。2.敬业精神（5分）热爱本职工作，积极主动地投入到工作中，具有较强的敬业精神。工作态度消极、敷衍的，每次扣13分，严重影响工作积极性的扣5分。3.学习态度（5分）具有良好的学习态度，积极参加公司组织的培训和学习活动，不断提升自身业务水平。无故不参加培训或学习活动的，每次扣13分，学习效果不佳的扣5分。（四）工作业绩（30分）1.餐厅运营支持（10分）协助餐厅经理做好餐厅的日常运营管理工作，如人员安排、物资调配等。工作执行不力，影响餐厅正常运营的，每次扣15分，造成较大影响的扣510分。2.顾客满意度提升（10分）通过优化服务流程、提高服务质量等措施，使餐厅顾客满意度得到提升。顾客满意度每下降一个百分点扣12分，上升一个百分点加12分。3.成本控制（5分）协助餐厅经理做好成本控制工作，如合理采购食材、减少浪费等。成本控制效果不佳，超出预算的，根据超出比例扣13分，节约成本的给予适当加分。4.创新与改进（5分）提出创新性的建议或改进措施，对餐厅工作有明显的促进作用。根据建议或措施的实际效果给予15分的加分。三、考核方式（一）日常考核1.上级评价：餐厅经理根据餐厅助理的日常工作表现，如工作任务完成情况、工作态度等，每月进行一次评价，评价结果记录在日常考核表中。2.同事评价：餐厅其他员工对餐厅助理的团队合作、沟通协调等方面进行评价，评价结果作为日常考核的参考。3.顾客评价：通过顾客满意度调查等方式，收集顾客对餐厅助理服务质量的评价，评价结果纳入日常考核。（二）定期考核1.月度考核：每月末，综合日常考核结果，对餐厅助理进行月度考核。考核结果分为优秀（90分及以上）、良好（8089分）、合格（６０７９分）、不合格（60分以下）四个等级。2.年度考核：每年末，根据月度考核结果及年度工作表现，对餐厅助理进行年度考核。年度考核结果作为员工晋升、奖励、调薪等的重要依据。（三）专项考核1.针对特定工作任务或项目进行专项考核：如餐厅举办大型活动期间，对餐厅助理在活动筹备和执行过程中的表现进行专项考核。2.考核内容根据具体任务或项目的要求确定：重点考核餐厅助理在专项工作中的任务完成情况、工作能力和贡献等。四、考核流程（一）考核准备1.成立考核小组：由餐厅经理、人力资源部门相关人员等组成考核小组，负责考核工作的组织和实施。2.制定考核方案：明确考核的目的任务、内容标准、方式方法、时间安排等。3.准备考核资料：如日常工作记录、顾客评价表、培训记录等，作为考核的依据。（二）考核实施1.员工自评：餐厅助理根据考核期内的工作表现进行自我评价，填写自评表。2.上级评价：餐厅经理根据日常观察和了解，对餐厅助理进行评价，填写评价表。3.同事评价：餐厅其他员工对餐厅助理进行评价，评价结果汇总后提交给考核小组。4.顾客评价：通过问卷调查、现场访谈等方式收集顾客评价，整理后纳入考核。5.考核小组综合评定：考核小组根据员工自评、上级评价、同事评价和顾客评价结果，进行综合评定，确定考核等级。（三）考核反馈1.考核结果通知：考核结束后，由考核小组将考核结果通知餐厅助理本人。2.沟通反馈：餐厅经理与餐厅助理进行沟通，反馈考核结果，指出优点和不足，并提出改进建议。3.申诉处理：如餐厅助理对考核结果有异议，可在规定时间内提出申诉。考核小组对申诉进行调查核实，如确实存在问题，对考核结果进行调整。五、考核结果应用（一）薪酬调整1.优秀：年度考核结果为优秀的餐厅助理，给予[X]%的薪酬调升。2.良好：年度考核结果为良好的餐厅助理，给予[X]%的薪酬调升。3.合格：年度考核结果为合格的餐厅助理，维持原薪酬水平。4.不合格：年度考核结果为不合格的餐厅助理，给予[X]%的薪酬下调，连续两年不合格的予以辞退。（二）晋升与奖励1.晋升：连续多次考核优秀的餐厅助理，在有职位空缺时，优先考虑晋升。2.奖励：对在考核中表现突出的餐厅助理，给予表彰和奖励，如颁发荣誉证书、奖金等。（三）培训与发展1.培训计划制定：根据考核结果，为餐厅助理制定个性化的培训计划