2026年营养师资格考试孕期饮食规划案例分析

2026年营养师资格考试：孕期饮食规划案例分析一、单选题（共10题，每题2分，合计20分）1.某孕妇孕早期（前3个月）出现恶心、呕吐，最适宜的饮食安排是？A.少食多餐，以碳水化合物为主B.每日三餐，避免油腻食物C.高蛋白、高热量，补充叶酸D.少量多餐，以水果为主2.孕妇缺铁性贫血的预防性补充铁剂，通常建议每日摄入铁量是多少？A.18mgB.25mgC.35mgD.45mg3.某孕妇孕晚期（28周后）需控制体重增长，每日热量摄入应减少多少？A.300kcalB.400kcalC.500kcalD.600kcal4.妊娠期糖尿病筛查的口服葡萄糖负荷量是多少？A.50g葡萄糖溶解于250ml水中B.75g葡萄糖溶解于250ml水中C.100g葡萄糖溶解于250ml水中D.150g葡萄糖溶解于250ml水中5.孕妇每日钙摄入不足时，可能导致的胎儿健康问题不包括？A.骨骼发育不良B.乳牙发育异常C.高血压D.佝偻病6.孕期补充DHA的主要来源是？A.粮谷类食物B.动物肝脏C.深海鱼类D.奶制品7.孕妇孕期总能量摄入应增加多少？A.10%-20%B.20%-30%C.30%-40%D.40%-50%8.孕期限制过多摄入的成分是？A.蛋白质B.脂肪C.胆固醇D.碳水化合物9.孕中期（13-27周）胎儿快速发育，孕妇叶酸需求量增加至多少？A.400μgB.600μgC.800μgD.1000μg10.孕期便秘的饮食建议不包括？A.增加膳食纤维摄入B.多喝咖啡刺激肠道C.充足饮水D.适量运动二、多选题（共5题，每题3分，合计15分）1.孕期缺碘可能导致的健康问题是？A.甲状腺肿大B.胎儿智力发育迟缓C.巨幼细胞性贫血D.流产风险增加2.孕期补充维生素C的来源包括？A.新鲜蔬菜（如西兰花）B.水果（如橙子）C.精加工米面D.豆制品3.孕期需要限制的饮食成分是？A.高糖食物B.反式脂肪酸C.蛋白质D.酒精4.孕期增加钙摄入的途径包括？A.摄入乳制品（如牛奶）B.添加钙剂的强化食品C.多晒太阳D.摄入深绿色叶菜5.孕期膳食纤维摄入不足可能导致？A.便秘B.血糖波动C.肠道菌群失衡D.膳食纤维过量摄入三、简答题（共3题，每题5分，合计15分）1.简述孕早期（前3个月）恶心呕吐的饮食调整要点。2.简述妊娠期糖尿病的饮食控制原则。3.简述孕期补充铁剂的注意事项。四、案例分析题（共2题，每题20分，合计40分）案例一：某孕妇，28岁，孕32周，身高160cm，体重75kg，职业办公室文员，日常运动量较少。近期体检发现血糖偏高，血红蛋白浓度为110g/L，尿常规正常。医生建议进行饮食干预。问题：1.该孕妇的体重指数（BMI）是多少？属于哪个范围？2.结合其血糖偏高和血红蛋白偏低的情况，制定一份每日饮食计划（包含三餐加餐）。3.分析该孕妇可能存在的营养问题，并提出改善建议。案例二：某孕妇，30岁，孕24周，身高165cm，体重60kg，职业教师，日常运动量中等。近期出现便秘、疲劳等症状。医生建议调整饮食结构。问题：1.分析该孕妇便秘的可能原因，并提出饮食调整建议。2.结合其孕中期营养需求，制定一份富含膳食纤维、维生素和矿物质的饮食计划。3.指出该孕妇可能存在的其他营养风险，并提出预防措施。答案与解析一、单选题答案1.A2.C3.C4.B5.C6.C7.A8.C9.C10.B解析：1.孕早期恶心呕吐建议少食多餐，以易消化、低脂肪的碳水化合物为主（如粥、面包）。5.孕期缺钙主要影响胎儿骨骼发育和牙齿健康，但与高血压无直接关联。二、多选题答案1.A,B,D2.A,B3.A,B,D4.A,B,C5.A,C解析：2.维生素C主要来源于新鲜蔬果，精加工米面维生素C含量低。3.孕期需限制高糖、反式脂肪酸和酒精摄入，蛋白质和适量膳食纤维是必需的。三、简答题答案1.孕早期饮食调整要点：-少食多餐，避免空腹；-选择易消化食物（如粥、蒸蛋）；-避免油腻、辛辣刺激食物；-补充维生素B6（如香蕉、坚果）。2.妊娠期糖尿病饮食控制原则：-控制总热量摄入，减少高糖食物；-增加膳食纤维（如全谷物、蔬菜）；-均衡分配三餐热量比例；-避免高脂肪食物（如油炸食品）。3.孕期补充铁剂注意事项：-避免与茶、咖啡同食（影响吸收）；-优先选择动物性铁（如红肉）；-慢性病患者需遵医嘱监测铁剂使用。四、案例分析题答案案例一：1.BMI计算：BMI=体重（kg）/身高²（m²）=75/(1.61.6)≈29.3，属于超重范围（BMI25-29.9）。2.每日饮食计划（示例）：-早餐：全麦面包1片+鸡蛋1个+牛奶200ml+少量水果（如蓝莓）；-午餐：杂粮饭150g+清蒸鱼100g+西兰花200g；-晚餐：糙米饭100g+鸡胸肉100g+菠菜200g；-加餐：酸奶1杯+坚果10g+水果1份。3.营养问题与建议：-血糖偏高：减少精制糖摄入，增加运动量；-血红蛋白偏低：补充富含铁的食物（如红肉、动物肝脏）；-体重增长控制：每周运动3次以上，避免高热量零食。案例二：1.便秘原因与建议：-原因：孕期激素变化、活动量减少、膳食纤维不足；-建议：增加全谷物（如燕麦）、蔬菜摄入，每日饮水2000ml，适度运动（如散步）。2.饮食计划（示例）：-早餐：燕麦粥+鸡蛋+豆浆；-午餐：荞麦面+牛肉片+凉拌黄瓜；-