曲靖大河乌猪绿色产业链的发展对策探究

PAGEPAGE9论文（设计）题目曲靖大河乌猪绿色产业链的发展对策探究学科分类（二级）题目来源（a.教师拟题；b.学生自拟；c.教师科研课题；d.其他）B本选题的根据：1）说明本选题的研究意义和应用价值2）简述本选题的研究现状和自己的见解一、选题的研究意义和应用价值（一）研究意义大河乌猪在原大河猪基础上利用现代遗传育种理论和技术，经过多代选育而成。大河乌猪是农业部2003年2月27日第254号公告的国家级培育猪新品种，具有生产快、繁殖强、耐粗饲、抗病等优良特性，肉质细嫩味美、肌肉脂肪含量高，是鲜猪肉的上等品，是腌制优质火腿的最佳原料，所腌制的火腿，色、香、味及丰满度最好，因此，大河乌猪的开发价值得到高度重视。自2000年来，大河乌猪规模养殖建设力度不断加强，建立了养殖规模户、养殖示范村，优质仔猪、出栏肥猪数量快速增长，大河乌猪拉动地区经济产业化的发展的步伐也进一步加快。富源县依托大河乌猪国家级品种的资源优势，采取建集种猪培育、饲料生产、肉品加工为一体的农业产业化发展策略，推行“三推一回收”的方式建立“公司+基地+农户”联结机制，充分发挥畜牧业在曲靖农业产业结构调整中的作用，形成“大河乌猪良种一仔猪一肉猪一鲜肉一火腿一市场”绿色循环的产业链，从而推动了曲靖畜牧产业化建设，为农村经济发展和农民增收创造了条件。但是在发展大河乌猪绿色产业链过程中也存在一些问题，集中表现为：大河乌猪产业链不完善，尚且没有创建出从研发到生产，从产品到销售，从\o"包装"包装到\o"物流"物流的一个互为促进、良性循环的绿色产业链条，因而，大河乌猪的经济效益仍然停留在初级水平、低综合利用率阶段上，为此，笔者拟通过文献查阅和实地调研，找出大河乌猪绿色产业链发展的不足，挖掘大河乌猪“绿色”经济产业链的潜力，为提高大河乌猪“绿色”经济效益寻求一条“绿色产业链”\o"经营模式"模式，以科学创新和可持续发展的理念促进产业升级，践行低碳、绿色、环保发展理念，走资源节约型、环境友好型、低碳环保的绿色产业链发展道路，实现了全产业链共赢，促进曲靖的绿色经济更高、更好的发展。（二）应用价值在全球加速进入低碳经济时代的背景下，联合国环境规划署也发布了全球绿色经济报告，呼吁世界各国大力发展绿色经济，实现经济发展模式的转型。转变经济增长方式、调整产业结构，让产业结构与生态平衡和谐发展，已经成为众多人的共同观点。这就需要企业承担起相应的责任。畜牧业作为农业产业化经济发展的主体，发展绿色产业链必然也应由其展开。当前，企业发展最大的目标不再是单纯的追求利润最大化，而是在发展整个产业价值链中，促进各个环节的绿色发展，实现与自然、与社会各相关群体的良性互动，达到短期利益和长期发展的统一，实现产业的可持续发展。本文以发展曲靖大河乌猪绿色产业链为例，通过其发展绿色产业链中的问题阐述、成因分析及对策研究，寻求促进云南畜牧业的可持续发展途径。曲靖大河乌猪在发展绿色绿色产业链方面，起步较晚，发展也较为不完善，尚且没有实现在整个发展过程的“绿色”全链条，没有完全实现绿色生产、倡导顾客的绿色消费、品牌的绿色发展，也没有系统的构筑起了一条涵盖上、中、下游平衡稳健发展的“绿色产业链”。为此，笔者拟通过文献查阅和实地调研，发现曲靖发展大河乌猪绿色产业链发展的不足，针对大河乌猪发展绿色经济产业链中存在的问题，提出促进曲靖的畜牧业绿色经济发展的转型模式，促进曲靖农村经济的快速发展。此模式，也可为云南全省畜牧业的绿色经济发展提出参考意见。二、本选题的研究现状和自己的见解（一）研究现状绿色、低碳已经成为当今时代的热点，可持续发展是产业发展共同坚持的理念。在越来越多的人意识到了绿色、低碳和可持续发展的重要性之际，“绿色产业链”的发展理念也逐渐渗透入畜牧业的可持续发展道路之中。曲靖大河乌绿色猪产业链在近几年已经不断完善，充分挖掘大河乌猪资源优势，采取打品牌、建基地、搞“联姻”、建协会、促转化等措施，逐渐形成了乌猪养殖向产业品牌化、生产标准化、经营规模化、农民组织化发展，农民收入大幅提高。但由于农业经济发展机制不完善，致使诸多的问题制约着曲靖大河乌猪产业的进一步发展。当前学术界对曲靖大河乌猪的价值开发问题较为积极，但是专门针对曲靖大河乌猪绿色产业链进行研究的文献还较少，且多数以新闻报道、工作总结、统计公告等形式撰写，例如：1、曲靖富源人民政府公众信息网倾力打造大河乌猪品牌[EB/OL]./new_lanmu2.php?wzid=6224,2006-11-19.主要从产业链的形成及经济效益上做了简要的介绍和总结，该文的观点局限于简单的产业链发展模式，尚且没有提出绿色产业链的规模发展构架，也没有提出如何发展绿色产业链。2、曲靖大河乌猪产业发展协会网，坚持科学发展

，转变发展方式，做强乌猪产业。[EB/OL]./，2009-06-12.该文主要写了利用大河乌猪品牌、国家地理标志证明商标等转变养殖业现行的发展方式，做强做大乌猪产业，从而为农村经济发展，农民增收，畜牧产业化发展做贡献，做出成绩。做强做大发展大河乌猪产业。但是没有具体的提出怎样加快转变发展方式，构建绿色产业链的发展方式。3．曲靖工商局.大力发展地理标志证明商标，促进地方经济又好又快发展.[N]中国特产报，2011-02-02.该文的观点着重写大河乌猪的优势，以及对地方经济的促进作用，没有从根本上提出创建和发展大河乌猪绿色产业链的结构和构想以及绿色产业链的发展构架。4．郭锡译、陈赛、彭留飞.曲靖富源打造大河乌猪品牌[N]云南经济日报，2011.(05).笔者对大河乌猪目前的发展状况，培育数量，养殖规模，销售情况做了介绍，并没对其产业结构提出问题及解决对策针对学术界的上述研究现况，本文从大河乌猪绿色产业链发展的构建模式进行研究，能够发掘新的观点，填补学术界研究现状的不足。（二）自己的见解经过几年的发展，大河乌猪养殖业在地方特色经济发展中具有了一定的地位，具体情况如下：1、大河乌猪养殖业现状：（1）国家级品种优势产值效益日增；（2）建立了规模养殖户，养殖示范村，确立了养殖工程规划：扶百帮千带万。2、大河乌猪种猪培育现状：优质仔猪，出栏肥猪和养猪业的产值不断增加。3、大河乌猪的加工业发展现状：形成了乌猪加工集团企业，例如：云南东恒集团，成立于2004年8月，是一个集饲料生产、大河乌猪培育、肉猪屠宰加工、云腿生产加工、发酵肉制品生产加工等为一体的农业产业化省级重点龙头企业。主要从事国家级猪种“大河乌猪”产业化的综合开发。东恒集团已取得了《无公害农产品产地认定证书》、《无公害农产品证书》，通过了HACCP、ISO9001质量体系、QS认证和出口商检卫生注册。2009年云南东恒集团又投资8000万元，引进世界一流的肉制品加工设备，严格执行GMP、HACCP的要求，建设了一个符合欧盟食品安全标准的肉制品加工厂。东恒集团将继续致力于打造中国高端肉类品牌，引领中国发酵肉制品行业发展。现已有30多个品种，“富雲”牌火腿产品被评为“中国名优食品”。4、大河乌猪的销售现状：与多家商业客户建立了良好、畅通的商业关系。已经成为家乐福、沃尔玛等大型连锁超市的直接供应商，另外还供应许多院校、企业食堂、星级酒店。然而，就从整体的资源利用，实现的经济效益以及对环境的保护程度等方面综合考虑，大河乌猪还没有形成一条真正的绿色产业链。为了实现大河乌猪的绿色生产、坚持品牌的绿色发展、倡导顾客的绿色消费、构筑一条涵盖上、中、下游平衡稳健发展的“绿色产业链”，本文拟在以下方面对曲靖大河乌猪绿色产业群链发展提出可行性的对策：1、从源头探讨“绿色产业链”实现途径（1）建立养殖规模户，养殖示范村；（2）政府加大财政资金扶持力度、信贷资金支持规模养殖；（3）畜牧科技推广部门的专业技术人员对养殖户进行科学养殖、疫病防治等技术指导；（4）运用可持续发展观，循环经济，综合利用。投入粪污处理设备，减少污染物的排放，保护农村生态环境；（5）环保、卫生防疫系统严格监督管理。2、在加工过程中实现绿色生产（1）科学的规划和组织生产过程，交叉利用和综合利用可再生资源和能量投入，实现加快食物生产发展的同时提高资源利用效率，保护生态环境的双重目标，建立绿色生产线；（2）加强管理，转换机制，加强对生产管理人员、销售人员、一线生产工人的培训，提高员工质量管理意识，工厂管理的规范性和工作效率；（3）加大对产品研发的投入，以市场为导向，优化产品结构；（4）依靠科技进步、物质投入等提高产品的\o"生产能力"生产能力，并重视产品的\o"品质"品质和安全。以持续创新谋求企业发展，以领先科技成就行业未来，将继续致力于打造中国肉类品牌；3、坚持\o"品牌"品牌的绿色发展.倡导\o"顾客"顾客的\o"绿色消费"绿色消费（1）加大了商品牌宣传力度，提高品牌知名度和附加值，扩大市场份额；（2）实施绿色商业连锁战略，开辟市场；（3）严格按照国际标准，打破绿色壁垒，拓宽海外市场。本选题以地区经济发展问题及对策探寻为研究对象，侧重于实证分析与研究，与本科毕业生研究水平和能力相当，因而，在规定的撰写期限内，可以保证顺利完成论文的同时寻求研究创新，并取得预期的研究成果。研究的主要内容：一、曲靖发展大河乌猪绿色产业链的简况（一）大河乌猪的优势特性1、国家级农业部农业部审定批准的育猪新品种2、大河乌猪的经济价值和产值在国内猪种中的优势明显(二)大河乌猪的市场预测与分析1、国内生猪、肉制品市场需求趋势分析2、国外生猪、肉制品市场需求趋势分析3、大河乌猪的销售市场调查分析（三）大河乌猪产业链的现状1、养殖现状2、加工现状3、销售现状（四）发展大河乌猪养绿色产业链的意义1、协调县域产业结构，促进“绿色”经济更好更快发展2、拉动地方特色经济发展3、提高农业经济产业链的价值二．曲靖发展大河乌猪绿色产业链存在的主要问题（一）分散养殖为主（二）防疫设施不完善，种猪、生猪抗病力不强（三）污粪处理技术落后（四）加工过程的综合利用程度低（五）自主研发能力薄弱，综合开发产品率低，产品结构单一三、加快发展大河乌猪绿色产业链的对策探究（一）加强政策导向力度，注入资金投入（二）建立养殖合作社，施行科学化、规模化管理养殖（三）加强养殖技术指导（四）依靠科技进步提高产品的\o"生产能力"生产能力，并重视产品的\o"品质"品质和安全（五）\o"产业链"产业链各环节产品标准化生产（六）合理开发资源、综合利用资源、保护生态环境（七）坚持绿色\o"品牌"品牌发展战略四、结论主要研究方法：1、文献研究法：通过查阅网络、图书、报刊、等资料，了解“绿色产业链”经济的内涵与发展意义，广泛收集有关大河乌猪的经济发展相关资料。2、调查研究法：通过实地考察、访谈等形式，收集大河乌猪的发展历程、发展特点等相关资料，并对曲靖发展大河乌猪绿色产业链改革发展中存在的问题与不足进行调研，挖掘其经济发展的潜力，探讨对策。3、例证法：以一定的实例来说明曲靖发展大河乌猪绿色产业链的可行性及尚需进一步解决的问题与不足。4、SWOT分析法：通过对大河乌猪的国家级优质品种、与发展过程中劣势，以及猪肉市场的经济效益和深加工产品的竞争劣势分析说明发展“绿色”产业链的促进作用。研究进度计划：第一阶段：选题阶段（2012年5月至6月上旬）。确定的毕业论文撰写指导教师，并在指导老师的指导下完成毕业论文的选题。第二阶段：开题答辩阶段（2012年6月中旬）。在指导老师的指导下，进行开题答辩，顺利通过开题报告。第三阶段：初稿阶段（2012年6月下旬至10月上旬）。通过认真调研、资料检索等，完成毕业论文撰写初稿并提交至指导老师处，由指导老师提出修改意见。第四阶段：定稿阶段（2012年10月中旬至12月上旬）。依据指导老师的意见，对论文存在的问题和不足进行认真修改，进行定稿。第五阶段：结题答辩阶段（2012年12月中旬）。根据安排学院统一安排，进行论文结题答辩。主要参考资料：[1]曲靖工商局.大力发展地理标志证明商标，促进地方经济又好又快发展[N].中国特产报，2011.[2]梁志敏，彭志能.突出品牌优势，做强乌猪产业[N].云南日报，2006-8-24.[3]彭留飞.培养产业富农家—云南东恒集团发展大河乌猪产业纪实[J].致富天地，2011，（07）.[4]林连生.中国地方猪种的保种及开发.[J].中国畜牧杂志，2010，（10）.[5]郭锡译.肉类产品概念设计[M].北京：中国轻工业出版社，2008，第256页.[6]全国三绿工程办公室.三绿工程学习读本[M].北京：中国商业出版社，2004，第78页.[7]段宁.食品行业清洁生产及案例解析[M].昆明：新华出版社，2006，第193页.[8]尤月.提升农产品加工企业产品及服务附加值的策略研究[J].经济纵横，2010，（05）.[9]宋英杰，陈银春.农业产业化经营概述[M].北京：中国社会出版社，2006，09，第24页.[10]萧纪哲.如何让产业链绿起来[J].环球人物，2011，（11）.[11]孔琳，徐静.企业绿色战略[J].国际关系，2011，（08）.[12]秦海英.论绿色低碳经济发展的路径选择[J].新疆农垦经济，2010，（04）.[13]刘珊珊.绿色供应链理论与企业社会责任[J].广告与公关研究，2011，（07）.[14]中国肉业网.中国.不够卖的大河乌猪