细菌课件-人教版生物七年级上册

第二节

细菌授课人：学科网目录CONTENTS细菌的形态、结构和生殖01细菌与人类的关系02思维训练——作出假设，验证假设03学习目标专题内容01学习目标

通过观察细菌形态和结构示意图，分析并归纳细菌的基本结构特征，解释其不能进行光合作用的原因。利用比较法对比细菌与动植物细胞的异同，概括原核生物的主要特点，建立结构与功能相适应的生命观念。通过探究巴斯德鹅颈瓶实验的过程，推断微生物来源的科学假设，并验证假设的合理性，培养逻辑推理能力。结合生活实例分析细菌在食品加工、医药生产、环境保护等方面的应用，认同细菌与人类关系的两面性，树立辩证看待生物影响的态度。课堂导入专题内容01课堂导入

我们的生活离不开细菌：酸奶的酸甜、食醋的醇香、沼气的燃烧，都与细菌有关。但细菌也会使食物腐败、引发疾病。这些微小到需用显微镜观察的生物，有怎样的形态结构？如何繁殖？又为何既能造福人类，又能带来危害？让我们一同探索细菌的世界。细菌的形态、结构和生殖专题内容01【情景展示】在日常生活中，食物放置时间过长会腐败变质，伤口处理不当可能引发感染，这些现象往往与细菌的活动密切相关。细菌广泛存在于空气、水、土壤以及人体表面和内部，虽然肉眼无法看见，但其影响无处不在。科学家通过高倍显微镜观察发现，细菌具有特定的结构，这些结构与其生存方式密切相关。细菌结构示意图DNA、鞭毛、菌毛、细胞膜、细胞壁、荚膜、细胞质（一）细菌的基本结构特征【活动探究】

观察与比较：细菌的结构特点任务：观察细菌结构示意图，识别图中标注的各部分结构，并分析其功能。参考答案：细菌具有细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA集中区域；部分细菌还具有荚膜、鞭毛等特殊结构。问题：1.从图中可以看出，细菌是否有成形的细胞核？能否像植物一样进行光合作用？2.细菌与动植物细胞在结构上有哪些相同点和不同点？分析：第一个问题：图中显示细菌有DNA集中的区域，但没有核膜包被，因此没有成形的细胞核。由于缺乏叶绿体，大多数细菌不能进行光合作用，只能利用现成的有机物生活。第二个问题：细菌与动植物细胞都具有细胞膜、细胞质等基本结构，说明它们在基本生命活动上有共性；但细菌没有成形的细胞核，属于原核生物，这是与动植物细胞的根本区别。【归纳总结】

【情景展示】科学家在不同环境中采集样本时发现，细菌的外形多种多样。例如，在酸奶中可观察到成对或链状排列的球形细菌，在污水中可发现杆状或螺旋状的细菌。尽管形态各异，但它们的基本结构相似。图2-32细菌基本形态模式图（二）细菌的形态多样性【活动探究】

分类观察：细菌的外部形态类型任务：根据图2-32，描述三种常见细菌的形态特征，并举例说明。参考答案：球菌：呈球形或近似球形，如金黄色葡萄球菌。杆菌：呈杆状，如大肠杆菌。螺旋菌：呈弯曲或螺旋状，如幽门螺杆菌。问题：1.图中所示的细菌形态是否代表其内部结构也不同？2.有些细菌聚集成团或连成长链，是否意味着它们是多细胞生物？分析：第一个问题：形态差异仅体现在外部形状，内部基本结构相同，均无成形的细胞核。第二个问题：即使细菌聚集或连接，每个个体仍能独立生活，因此仍是单细胞生物。【归纳总结】

1.细菌的三种基本形态：球菌、杆菌、螺旋菌。2.细菌为单细胞生物：即使相互聚集或连接，每个细菌都能独立完成生命活动。3.形态与结构的关系：外部形态不同，但基本结构一致。【情景展示】在适宜条件下，牛奶放置几小时后就会变酸，这是因为其中的乳酸菌快速繁殖所致。细菌不仅繁殖迅速，还能在恶劣环境中进入休眠状态以维持生存。图2-33细菌分裂的电镜照片（颜色经人工处理，放大10000倍）（三）细菌的生殖与休眠机制【活动探究】

分析细菌的生殖方式与生存策略任务：观察图2-33，描述细菌的生殖过程，并结合教材内容说明芽孢的作用。参考答案：细菌通过分裂方式进行生殖，一个细菌分裂为两个；在不良环境下可形成芽孢，抵抗高温、干旱等不利条件。问题：1.图中显示的是哪种生殖方式？该方式有何特点？2.为什么某些细菌能在极端环境中长期存活？分析：第一个问题：图中显示的是分裂生殖，特点是速度快，在环境适宜时不到半小时即可分裂一次。第二个问题：某些细菌能形成芽孢，芽孢含水量少、细胞壁厚，对不良环境有强抵抗力，可随风传播并在条件适宜时恢复为正常细胞。【归纳总结】

1.细菌的生殖方式：通过分裂进行生殖，速度快，数量呈指数增长。2.芽孢的形成：是细菌的休眠体，不是生殖细胞，对高温、干旱等有强抵抗能力。3.适应性意义：分裂生殖利于快速扩增种群，芽孢帮助度过不良环境，增强生存能力。细菌与人类的关系专题内容01【情景展示】日常生活中，许多常见食品的制作离不开微生物的作用。例如，家庭自制酸奶时，需将牛奶加热后冷却，加入少量已有酸奶并密封放置一段时间，最终得到酸味浓郁、质地浓稠的酸奶。同样，传统酿醋工艺中，粮食经过发酵可转化为具有特殊风味的食醋。这些过程并非简单的物理变化，而是特定微生物参与的生物化学过程。图2-34细菌与人类的关系示例（一）细菌在食品制作中的应用【活动探究】

探究：分析细菌在食品发酵中的作用任务：观察图2-34，结合生活经验，列举利用细菌制作的食品，并说明参与发酵的细菌种类及其作用。参考答案：利用乳酸菌可将牛奶中的乳糖转化为乳酸，使牛奶变为酸奶；乳酸菌还能将蔬菜中的糖类转化为乳酸，制成泡菜。利用醋酸菌可将酒精进一步氧化为醋酸，用于制醋。问题：为什么制作酸奶时需要将牛奶冷却后再加入原有酸奶？能否使用高温下的牛奶直接发酵？分析：高温会杀死原有酸奶中的乳酸菌，导致发酵失败。乳酸菌是活的微生物，只有在适宜温度下才能生长繁殖并进行乳酸发酵，因此必须在牛奶冷却至适宜温度后接种。【归纳总结】

1.细菌参与食品制作：乳酸菌可用于制作酸奶和泡菜，通过发酵产生乳酸，改变食物风味并延长保质期。醋酸菌可用于制醋，将酒精氧化为醋酸。2.发酵条件的重要性：发酵依赖活菌的生命活动，需提供适宜的温度、无杂菌污染的环境，以保证目标细菌正常代谢。【情景展示】糖尿病是一种常见的慢性疾病，患者因胰岛素分泌不足或作用异常而导致血糖升高。现代医学可通过注射胰岛素有效控制病情。然而，早期胰岛素主要从动物胰腺中提取，产量低且成本高。如今，大多数胰岛素通过微生物发酵大规模生产，满足了全球患者的用药需求。图2-34细菌与人类的关系示例（二）细菌在医药生产中的应用【活动探究】

探究：基因工程菌如何生产胰岛素任务：观察图2-34，描述利用大肠杆菌生产胰岛素的基本过程，并指出该技术的关键步骤。参考答案：将人的胰岛素基因转入大肠杆菌，使其具备合成人类胰岛素的能力；再通过培养这些转基因大肠杆菌，大量生产胰岛素。问题：大肠杆菌原本不会产生人类胰岛素，为什么转入胰岛素基因后就能合成了？这说明了基因与性状之间存在什么关系？分析：基因控制生物的性状，特定基因指导特定蛋白质的合成。将人类胰岛素基因导入大肠杆菌后，该基因在其细胞内表达，合成了人类胰岛素蛋白，说明基因决定了蛋白质的结构与功能。【归纳总结】

1.细菌作为“生物工厂”：利用转基因技术，可将人类所需基因导入细菌（如大肠杆菌），使其生产特定药物。2.胰岛素生产的原理：通过基因重组技术，使细菌携带人类胰岛素基因，并在适宜条件下大量繁殖，从而高效生产胰岛素。【情景展示】随着城市化进程加快，生活污水和工业废水排放量不断增加。若未经处理直接排放，将严重污染水体，破坏生态环境。目前，多数污水处理厂采用生物处理法，利用微生物分解有机污染物。此外，在农村地区，利用农作物秸秆和人畜粪便发酵产生沼气，既解决了废弃物处理问题，又提供了清洁能源。图2-34细菌与人类的关系示例图2-34细菌与人类的关系示例（三）细菌在环境保护与能源开发中的作用【活动探究】

探究：细菌在净化污水和生产能源中的作用任务：观察图2-34中的两幅图，分别说明细菌在污水处理和沼气生产中的具体作用。参考答案：在污水处理厂，细菌能分解生活污水和工业废水中含有的有机物，将其转化为无害物质；甲烷菌能分解农作物秸秆、人畜粪便等有机物，产生主要成分为甲烷的沼气，作为燃料使用。问题：为什么说利用细菌处理污水和生产沼气既环保又经济？这两种应用体现了细菌在生态系统中的何种角色？分析：细菌能将有机废物转化为无害物质或可用能源，减少了环境污染，同时实现了资源循环利用。这体现了细菌在生态系统中作为分解者的重要作用，参与物质循环。【归纳总结】

1.细菌在环境保护中的作用：污水处理厂利用细菌分解污水中的有机物，达到净化水质的目的。2.细菌在能源开发中的作用：甲烷菌通过发酵有机物产生沼气，主要成分是甲烷，是一种可再生清洁能源。3.细菌在生态系统中的角色：多数有益细菌属于分解者，参与自然界中的物质循环，促进生态平衡。思维训练——作出假设，验证假设专题内容01

（一）微生物的来源探究【活动探究】

活动：推测假设并分析实验过程任务：根据实验描述和图示，推测巴斯德作出的假设，并分析实验设计如何验证该假设。参考答案：巴斯德的假设是：导致肉汤腐败的微生物并非来自肉汤本身，而是来自空气中的微生物。问题1：为什么鹅颈瓶中的肉汤长时间放置仍保持澄清？分析1：鹅颈瓶的瓶颈弯曲细长，空气可以进入瓶内，但空气中的微生物颗粒因重力作用会沉积在瓶颈弯曲处，无法接触肉汤，因此肉汤未被污染，保持澄清。问题2：打断瓶颈后肉汤很快变浑浊，说明了什么？分析2：打断瓶颈后，空气中的微生物可以直接落入肉汤中，在适宜条件下迅速繁殖，导致肉汤腐败变质。这一变化说明微生物不是肉汤自身产生的，而是来自外部环境。【归纳总结】

1.关于微生物来源的假设：微生物不是由无生命物质自然发生的，而是来源于空气中已存在的微生物。2.实验的关键设计：鹅颈瓶允许空气进入但阻止微生物进入，形成对照条件。煮沸肉汤杀灭原有微生物，排除初始污染因素。打断瓶颈改变条件，验证微生物是否来自空气。3.实验结论：肉汤腐败是由空气中的微生物进入并繁殖所致，支持“微生物来自外界”的观点，否定了“自然发生说”。课堂练习专题内容01【题文】鸡蛋表面可能存在沙门氏菌（细菌），如图所示。下列有关沙门氏菌叙述错误的是（）A．一种杆菌，个体十分微小B．单细胞生物，具有细胞壁C．有DNA集中区域，却无成形的形细胞核D．仅由蛋白质外壳和内部遗传物质组成【答案】D课堂练习【题文】腐乳饼是广东潮汕地区名小吃，其原料腐乳是利用毛霉（如图）制成的发酵食品，下列描述不正确的是（）

A．①内有大量孢子B．该生物与大肠杆菌的繁殖方式是相同的C．生活在温暖潮湿的环境中D．该生物具有细胞壁和细胞核【答案】B课堂练习【题文】如图为细菌结构示意图，相关叙述正确的是（