村食品安全安全考核制度

PAGE村食品安全安全考核制度一、总则（一）目的为切实加强本村食品安全监管，保障村民饮食安全，提高食品安全保障水平，依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规及行业标准，制定本考核制度。通过科学合理的考核机制，督促各相关责任人认真履行食品安全职责，及时发现和消除食品安全隐患，确保本村食品安全形势稳定向好。（二）适用范围本制度适用于本村内从事食品生产经营活动的单位和个人，包括食品生产企业、食品销售商户、餐饮服务单位、食品摊贩以及其他涉及食品安全的相关主体。同时，适用于参与本村食品安全管理工作的各相关部门和工作人员。（三）考核原则1.客观公正原则：考核过程和结果应基于客观事实，不受主观因素干扰，确保公平、公正地评价各考核对象的食品安全工作表现。2.科学合理原则：考核指标和方法应科学设定，符合食品安全工作实际，能够全面、准确地反映食品安全工作成效。3.激励约束原则：通过考核，对食品安全工作表现优秀的单位和个人给予激励，对存在问题的单位和个人进行约束，促进食品安全工作整体水平提升。4.动态调整原则：根据食品安全形势变化、法律法规更新以及工作实际需要，适时对考核制度进行调整和完善，确保制度的有效性和适应性。二、考核组织与职责（一）考核组织成立本村食品安全考核工作领导小组（以下简称“领导小组”），由村党支部书记担任组长，村委会主任担任副组长，成员包括村食品安全协管员、相关部门负责人等。领导小组负责统筹协调本村食品安全考核工作，研究决定考核工作中的重大事项。（二）职责分工1.领导小组组长职责：全面领导本村食品安全考核工作，对考核工作的整体规划、重大决策等负总责。2.领导小组副组长职责：协助组长开展考核工作，具体负责组织实施考核方案，协调解决考核工作中的具体问题。3.村食品安全协管员职责：负责收集、整理考核相关资料，协助领导小组开展日常考核工作，对考核数据进行统计分析，并及时向领导小组汇报考核工作进展情况。4.相关部门负责人职责：按照各自职责分工，负责对本部门所监管领域内的食品安全工作进行考核，并向领导小组提供考核相关数据和资料。同时，配合领导小组做好跨部门考核工作的协调和衔接。三、考核内容与指标（一）食品生产经营单位考核内容与指标1.资质证照考核指标：食品生产经营单位是否具有有效的营业执照、食品生产经营许可证等相关资质证照，且证照经营范围与实际经营活动相符。评分标准：有一项资质证照缺失或过期，扣[X]分；证照经营范围与实际经营不符，扣[X]分。2.环境卫生考核指标：食品生产经营场所内外环境整洁，无明显垃圾、污水，墙壁、地面、天花板等清洁卫生，通风、采光、照明等设施良好。食品处理区应划分合理，布局符合卫生要求，设有专门的食品原料处理、加工、贮存、销售区域，且各区域之间有明显区分。评分标准：场所环境卫生差，存在垃圾堆积、污水横流等现象，扣[X]分；食品处理区布局不合理，未按要求划分区域，扣[X]分。3.人员健康管理考核指标：食品生产经营人员持有有效的健康证明，且健康证明在有效期内。从业人员应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，操作前洗手消毒。评分标准：发现一名从业人员无有效健康证明，扣[X]分；从业人员个人卫生差，未穿戴工作衣帽或未洗手消毒上岗，发现一人次扣[X]分。4.食品采购与贮存考核指标：食品采购渠道合法，索证索票齐全，建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品贮存条件符合要求，分类分区存放，隔墙离地，避免食品交叉污染和变质。评分标准：食品采购渠道不合法，未索证索票，扣[X]分；未建立进货查验记录制度或记录不完整，扣[X]分；食品贮存不符合要求，存在交叉污染或变质风险，扣[X]分。5.食品加工制作考核指标：食品加工制作过程符合食品安全标准，生熟分开，煮熟煮透，避免食品受到污染。使用的食品添加剂应符合国家标准，专人专柜保管，严格按照规定的品种、使用范围和用量使用，并做好记录。评分标准：食品加工制作过程不符合卫生要求，如生熟未分开、未煮熟煮透等，扣[X]分；违规使用食品添加剂，扣[X]分；食品添加剂管理不规范，未按要求记录，扣[X]分。6.餐饮具清洗消毒保洁考核指标：餐饮服务单位应配备足够数量的餐饮具，餐饮具使用后应及时清洗、消毒、保洁，消毒后的餐饮具应存放在清洁、专用的密闭保洁设施内。采用化学消毒的，应定期测量消毒溶液浓度，并做好记录。评分标准：餐饮具未及时清洗消毒，扣[X]分；消毒设施不完善或未正常使用，扣[X]分；消毒后的餐饮具未妥善保洁，扣[X]分；化学消毒记录不完整，扣[X]分。7.食品安全自查考核指标：食品生产经营单位应定期开展食品安全自查，对自查中发现的问题及时整改，并做好记录。自查频率应符合相关规定要求。评分标准：未按规定开展食品安全自查，扣[X]分；自查记录不完整，扣[X]分；对自查发现的问题未及时整改，扣[X]分。（二）相关部门考核内容与指标1.工作落实情况考核指标：各相关部门是否按照本村食品安全工作部署和要求，认真履行职责，积极开展食品安全监管工作，按时完成各项工作任务。评分标准：未按要求完成工作任务，每次扣[X]分；工作落实不到位，影响本村食品安全工作整体推进，酌情扣[X][X]分。2.食品安全宣传教育工作考核指标：各相关部门应积极开展食品安全宣传教育活动，普及食品安全知识，提高村民食品安全意识。宣传教育活动形式多样，覆盖面广，有相关活动记录和资料。评分标准：未开展食品安全宣传教育活动，扣[X]分；活动形式单一，覆盖面窄，扣[X]分；活动记录不完整，扣[X]分。3.食品安全投诉举报处理考核指标：各相关部门应建立健全食品安全投诉举报受理机制，及时受理和处理村民关于食品安全问题的投诉举报。对投诉举报案件应认真调查核实，依法依规处理，并及时反馈处理结果。评分标准：未及时受理投诉举报，每次扣[X]分；对投诉举报案件处理不认真，未依法依规处理或未及时反馈结果，酌情扣[X][X]分。4.食品安全应急管理考核指标：各相关部门应制定食品安全应急预案，明确应急处置流程和责任分工。定期组织应急演练，提高应对食品安全突发事件的能力。发生食品安全事故时，应及时启动应急预案，妥善处置，并按规定及时上报。评分标准：未制定食品安全应急预案，扣[X]分；未定期组织应急演练，扣[X]分；发生食品安全事故时，未及时启动应急预案或处置不当，扣[X]分；未按规定上报事故信息，扣[X]分。四、考核方式与周期（一）考核方式1.日常检查：由村食品安全协管员和相关部门工作人员对食品生产经营单位进行日常巡查，记录巡查情况，作为考核的重要依据。日常检查应覆盖本村内所有食品生产经营单位，检查内容包括但不限于考核指标中的各项内容。2.专项检查：根据本村食品安全工作实际情况，针对重点区域、重点环节或重点品种开展专项检查。专项检查由领导小组统一组织，相关部门和人员参与。专项检查结束后，应形成专项检查报告，对发现的问题进行分析总结，并作为考核的补充依据。3.群众监督与投诉举报：鼓励村民对本村食品安全问题进行监督和投诉举报。对群众反映的食品安全问题，及时进行调查核实，并将处理结果纳入考核内容。（二）考核周期考核周期为每年一次，每年[具体考核时间]对各考核对象上一年度的食品安全工作进行全面考核。在考核周期内，如遇重大食品安全事件或特殊情况，可根据实际需要适时开展不定期考核。五、考核评分与结果评定（一）考核评分考核实行百分制，根据考核内容与指标，对各考核对象进行量化评分。各项考核指标的评分标准根据其重要程度和风险程度设定不同分值，具体分值见本制度第三章“考核内容与指标”部分。（二）结果评定考核结果分为优秀（90分及以上）、良好（8089分）、合格（6079分）、不合格（60分以下）四个等级。1.优秀：食品安全工作成绩显著，各项考核指标均达到优秀标准，在食品安全管理、保障村民饮食安全等方面表现突出，无食品安全事故发生。2.良好：食品安全工作表现较好，大部分考核指标达到良好标准，基本能够履行食品安全职责，无重大食品安全问题。3.合格：食品安全工作基本符合要求，部分考核指标存在一些问题，但通过整改能够达到食品安全工作的基本标准，未发生较大食品安全事故。4.不合格：食品安全工作存在较多问题，多项考核指标未达到合格标准，或发生食品安全事故，对村民饮食安全造成一定影响。六、考核结果运用（一）表彰奖励对考核结果为优秀的食品生产经营单位和相关部门，由本村给予表彰和奖励。表彰形式可以包括颁发荣誉证书、给予一定的物质奖励等，以激励各考核对象积极做好食品安全工作。（二）督促整改对考核结果为合格但存在问题的食品生产经营单位和相关部门，下达整改通知书，并督促其限期整改。整改期限届满后，进行复查，如整改到位，考核结果可调整为良好；如