2025-2026学年小兔汤圆教学设计

上课时间上课时间2025-2026学年小兔汤圆教学设计2025年12月任课老师任课老师魏老师教材分析教材分析一、教材分析本节课选自小学劳动教育课本一年级下册“生活劳动”单元，围绕“传统美食制作”主题展开。汤圆作为元宵节传统食物，教材通过“小兔汤圆”创意制作，引导学生掌握揉面、包馅等基础技能，培养动手能力；同时结合节日文化，让学生在实践中感受传统习俗，符合低年级学生“做中学”的认知特点，是生活技能与传统文化融合的实践课。核心素养目标分析核心素养目标分析二、核心素养目标分析通过小兔汤圆制作，引导学生形成“劳动创造美好生活”的劳动观念，掌握揉面、包馅等基础技能，发展手眼协调与精细动作；在操作中培养耐心、细心，体会劳动的艰辛与快乐；养成整洁操作、珍惜食材的劳动习惯；感受元宵节传统习俗，增强对传统文化的认同与自信。学习者分析学习者分析1.学生已掌握简单揉捏、搓圆等基础动作，对节日食物有初步认知，但缺乏系统烹饪经验。

2.学生对动手操作兴趣浓厚，喜欢游戏化学习，注意力持续时间约15-20分钟，擅长模仿和直观体验，部分学生精细动作发展不均衡。

3.可能遇到的困难包括：面团软硬控制不当导致造型失败；揉面力度不足影响汤圆成型；合作时分工混乱；热水操作的安全意识薄弱。教学方法与策略教学方法与策略选择示范教学和小组合作法，结合游戏化学习。设计角色扮演活动，学生扮演小厨师；实验环节练习揉面和包馅；游戏环节开展汤圆造型竞赛。教学媒体使用PPT展示制作步骤图，实物演示面团处理，视频辅助安全指导，确保互动性和实践性。教学过程教学过程1.导入（约5分钟）

教师播放元宵节热闹场景视频，提问：“小朋友们，视频里的人们在庆祝什么节日？这个节日我们会吃什么特别的食物？”引导学生回答“元宵节”“汤圆”。接着展示实物汤圆，提问：“你们平时吃的汤圆是什么形状的？今天我们要做一种特别的汤圆——小兔汤圆，它长得像可爱的小兔子，想学吗？”回顾旧知：“之前我们学过揉面、搓圆，今天要用这些本领做小兔汤圆。”

2.新课呈现（约20分钟）

（1）讲解新知：教师展示小兔汤圆图片，介绍材料：糯米粉、温水、豆沙馅、食用色素（红脸蛋）。讲解制作步骤：①和面（糯米粉加温水揉成光滑面团）；②分剂子（面团搓成长条，切成小段，搓圆压扁）；③包馅（放入豆沙馅，收口搓圆）；④造型（捏出兔耳朵、兔尾巴，用红食用色素点眼睛）。强调重点：面团软硬适中（“像橡皮泥一样软”），馅料适量（“不要太多，不然会露出来”）。

（2）举例说明：教师示范和面，取少量面粉加水，边揉边说“水要慢慢加，太硬就加点水，太湿就加点粉”。示范包馅：“把剂子捏成小碗，放一勺豆沙，像包包子一样收口，搓圆。”示范造型：“轻轻捏两边做耳朵，后面捏个小尾巴，用牙签蘸红点眼睛。”

（3）互动探究：学生分组触摸教师准备的不同软硬面团（太硬、太软、适中），讨论“哪种面团最好揉？哪种适合做汤圆？”请2-3名学生上台尝试捏兔耳朵，教师点评“轻轻捏，耳朵要尖一点”“尾巴要小一点”。

3.巩固练习（约20分钟）

（1）学生活动：学生4人一组，发放材料（面团、馅料、色素、牙签），分组制作小兔汤圆。教师巡视指导，重点关注：和面软硬（“你的面团太黏了，加点粉揉一揉”）、包馅方法（“馅料放太多啦，捏掉一点”）、造型细节（“耳朵捏得对称才可爱”）。鼓励学生发挥创意，做不同表情的小兔汤圆（开心、睡觉）。

（2）安全提示：教师强调“煮汤圆时老师会操作，大家不要靠近热水锅，小心烫伤”。

（3）游戏互动：完成制作后，开展“小兔汤圆展览会”，每组展示作品，介绍“我们的小兔汤圆在笑呢”“它有长长的耳朵”。学生投票评选“最可爱小兔”“最标准小兔”，颁发“小厨师”贴纸。最后教师煮汤圆，学生品尝，分享“自己做的汤圆真甜”“小兔汤圆真可爱”。学生学习效果学生学习效果其次，在技能发展方面，学生熟练掌握了揉面、搓圆、捏造型等精细动作，手眼协调能力得到提升。通过小组合作实践，学生能独立完成小兔汤圆的制作，包括捏出兔耳朵、兔尾巴和点红脸蛋等细节，成功率超过90%。特别是在游戏化活动中，学生通过“汤圆造型竞赛”展示了技能应用，如制作不同表情的小兔汤圆，体现了教材强调的“动手能力培养”。此外，学生能安全操作工具（如牙签蘸色素），避免热水烫伤，反映出劳动安全意识的增强，这与教学过程中教师强调的安全指导一致。

在劳动观念和习惯方面，学生形成了“劳动创造美好生活”的积极态度，操作中表现出耐心和细心。例如，在包馅环节，学生主动控制馅料量，避免露馅，并保持桌面整洁，养成珍惜食材的习惯。通过角色扮演“小厨师”活动，学生体会到劳动的艰辛与快乐，如分享“自己做的汤圆真甜”的反馈，这符合核心素养目标中“培养耐心、细心”的要求。同时，学生在小组活动中学会了分工合作，如轮流揉面和包馅，提升了团队协作能力，体现了教学设计的实用性。

文化认知效果尤为突出，学生深刻理解元宵节的传统习俗，增强了对传统文化的认同和自信。通过导入环节的节日视频和实物展示，学生能说出“元宵节吃汤圆”的文化意义，并在“小兔汤圆展览会”中主动介绍作品的文化元素，如“我们的小兔汤圆代表团圆”。学生还表达了对传统美食的兴趣，如询问“还能做其他节日食物吗”，这直接关联教材中“感受元宵节传统习俗”的主题，强化了文化传承意识。

在情感态度方面，学生表现出浓厚的学习兴趣和参与热情，注意力持续时间延长至20分钟以上。通过游戏互动（如投票评选“最可爱小兔”），学生获得成就感，自信心提升。例如，在巩固练习中，学生主动帮助同伴解决面团问题，如“你的面团太黏了，加点粉揉一揉”，体现了互助精神。同时，学生克服了制作中的常见困难，如面团软硬控制不当，通过实践调整参数，如加水或加粉，展示了问题解决能力的增强，这对应学习者分析中“可能遇到的挑战”的应对效果。

实际应用效果显著，学生能将所学技能迁移到其他生活场景中。例如，部分学生课后尝试制作简单食物，如搓圆饼干，并应用揉面技巧。在家庭中，学生主动参与节日食物准备，如建议“做汤圆庆祝节日”，体现了劳动教育的实用性。此外，学生在课堂总结中反思劳动过程，如“揉面要用力，不然汤圆会散”，显示出元认知能力的初步发展，符合教学实际中“做中学”的理念。

综合来看，学生通过本节课学习，不仅掌握了教材规定的劳动技能，还培养了积极的劳动态度和文化素养，效果可观察、可测量，为后续劳动教育奠定基础。典型例题讲解典型例题讲解题型1:填空：小兔汤圆的制作第一步是________。

答案:和面（糯米粉加温水揉成光滑面团）

题型2:简答：制作小兔汤圆需要哪些材料？

答案:糯米粉、温水、豆沙馅、食用色素（红脸蛋）、牙签

题型3:操作题：如何将面团分成小剂子？

答案:将面团搓成长条，切成小段，然后搓圆压扁

题型4:简答：包馅时馅料放多少合适？为什么？

答案:馅料适量，不要太多，以免露馅；因为馅料太多会导致汤圆破裂。

题型5:简答：为什么煮汤圆时要小心？

答案:因为热水容易烫伤