营养改善计划工作总结

营养改善计划工作总结（精品）

营养改善计划工作总结1

农村义务教育学生营养改善计划是国家层面实施的一项民生工程、民心工程，也是惠

及百万义务教育阶段学生的爱心工程。自9月初我校农村义务教育阶段学生开始发放学生营养

餐工作以来我校积极配合县局的工作，认真工作、精心组织、努力把这项工作做好、为了能更

好的完成这项工作，总结经验，特对9月工作做一总结

一、领导重视，建立较为完善的工作领导机构我校领导积极配合县局工作，高度重视

这项民生工程，努力把这项工作做好，做细。为此，学校成立了以安庆奎校长为组长，张雄为

副组长，王笃伦、赵波、喻明、袁泽伟、肖林为组员的营养餐领导小组下设有膳食科由王笃伦

老师为主任，各班主任为成员的工作组,认真细致的做好营养餐采购、入库、出库、加工等工

作，确保学生按时、足颔就餐。我们采取实名制就餐方式，组织严密。

二、健全管理制度，采取责任追究制我校的营养餐管理采取较为规范的'管理制度，正

走向规范化和制度化。我校制定了《学生营养餐日常管理制度》、《学生营养餐安全管理制度》、

《学生营养餐验收入库管理制度》、《学生营养餐发放与用餐管理制度》，例如：《学生营养餐验

收入库管理制度》中规定如果食品的生产日期超过了其保质期的三分之二，我们将拒绝签收。

学校还制定了《义务教育阶段营养餐发放与用餐须知》，《食品安全应急预案》等一系列规章制

度。同时，严格责任落实到人，在工作过程中，采取责任追究制，如果出了问题将追究相应责

任人的责任，努力把失误B鞋IJ零。

三、做好宣传，精心组织，及时发放营养餐为了使学生家长能够知道这一惠民工程的

重要意义，我校积极宣传县局制定的《黔西县农村义务教育学生营养餐

改善计划宣传手册》，同时学校还特别制定了《营养餐食用须知》发放到每一个学生及

其家长手中，使学生吃的卫生、健康，也使家长放心。本学期我校共有学生1681人，他们每

个人都能享受到营养餐。我们实行学生数动态管理，及时进行学生人数的更新，转出，转入都

要做好详细记录，及时上报。对每天的营养餐的发放工作都做好详细的记录做好留样,确保安

全。每天统计，每周统计，每月统计，努力做到万无一失。

回顾营养餐的前期工作,虽然取得一些成绩，但工作中还有不足，例如学生人数多，

食堂过小，生均使用面积严重不足，给营养餐的发放工作带来一定的困难；食堂容量小，实行

分餐制，存在一定的食品安全隐患；食堂工勤人员未经过规范培训，工作中业务素质不高，等

等。在以后的工作中我们会不断总结经验，努力把这项工作做得高效，快捷，努力把我们的工

作做的更好。

营养改善计划工作总结2

为认真贯彻落实《贵州省农村义务教育学生营养改善计划实施方案》及《黔西县农村

义务教育学生营养改善计划实施方案》和《谷里镇义务教育学生营养改善计划实施方案》，增

强学生体质，提倡合理膳食，改善学生营养状况，不断提高学生健康水平，根据上级相关部门

的要求，现将我校义务教育学生营养改善计划实施工作自查如下：

一、建立健全组织机构，明确责任分工

为全面贯彻落实好”农村义务教育学生营养改善计划"，根据学校实际制定了营养改善

计划实施办法，切实做到自组织、白领导，按程序开展好各项工作，特成立学校食品安全工作

领导小组：

组长：林纪（校长，负责全盘工作）

副组长：张骥（分管副校长，协助校长工作，分管食堂工作）熊世龙（总务主任，食

堂负责人，负责食品安全管理）成员：徐春兰蒋永兴毛桂霞杨伦喜付邦亮袁时军

（协助组长、副组长监管好学校食品安全及其他相关工作）领导小组下设办公室，熊

世龙任办公室主任，具体负责安全工作相关资料的'收集、整理。

二、学校基本情况

我校现有教师52人、门卫2人、食堂工勤人员9人，一至六年级共18个教学班，共

有学生人数917人。

三、学校食堂人员组成及分工情况

组长：林纪（校长）副组长：张骥（副校长）会计：杨伦喜出纳:曾家旭

采购：杨伦喜曾家旭保管：熊世龙厨师：苏世明成员：行政人员

四、相关工作情况汇报

1、学校与食堂从业人员签定了劳动合同,从业人员均办理了健康状况证明上交学校,

学校正在办理餐饮服务许可证。

2、学校每月组织从业人员进行二次食品安全知识培训。

3、学校每天对从业人员个人卫生进行检查，个人卫生过关才允许进入食堂操作。

4、学校利用每周例会组织全体教职工学习了相关食品安全方面的文件、通知、通报等

资料，并利用主题班会、宣传栏等形式对学生进行食品安全知识教育。

5、学校根据实际情况制定了20xx年秋季学期学生营养改善工作工作计划，并对20xx

春的工作进行了总结汇报。

6、为了有效快捷的做好学生营养餐工作,学校特制定了《学校食堂操作流程当》，现

乡。全乡中小学18所,在校学生1853名，学校分布处于三道沟四道梁中，多所小学地处边

远山区，道路多为不便，民族学生较多。这给学区学生营养改善计划工程的实施带来较大困难。

面对这样的实际情况，我们感到举足无措，但通过各种会议研究讨论，认真分析、实地考察后，

在上级领导的指导帮助下，将这项惠民工程落到了实处。

二、具体做法

1.建立健全机制，曳持供餐原则

学区制定了学生营养改善计划工程实施方案、应急预案；成立以乡长为组长，学区主

任为副组长，有关部门负责人及村委领导为成员的领导机构和应急机构；确定了学生营养改善

计划工程办公室，为工作开展做好准备。在启动工作中,我们做到5个坚持：

(1)坚持非营利性原则。

(2)坚持"以人为本、健康第一”的思想和安全、卫生、营养、有特色的原则。

(3)坚持在全乡所有学生"吃好”的基础上，所采购食材必须质量高、营养好、新鲜

库

(4)坚持所供食品企业必须资质齐全、合法。

(5)坚持所供食品必须快捷、准时、安全。

2.精选供餐模式，保障设施设备

根据学生营养改善计划工程实施基本要求和我学区实际，为保障偏远学校学生喝到鲜

牛奶、八宝粥、油茶，吃到热鸡蛋、软馒头、新鲜水果等，选择校企合作制，以企业采购、加

工、配送的供餐模式为主。同时为供餐企业提供我学区赵嫄小学食堂，实现从食材到食品，从

加工到配送，从检验到食用，由企业全权负责，由学区严格监管的管理系统，做到各负其责、

各行其事，避免了各环节衔接不紧密的问题。

任企业单位的选拔中，通过学区进行竞标公告、法人考察、资质审核，拟定竞标单位

6个，并组织学区学生营养改善计划工程领导小组成员、各校校长、赵嫄村委进行公开议标，

确定了XXX红霞综合门市部为供餐企业，各校并与其签订了《XXX学区学生营养餐供应协议》

及《XXX学区学生营养餐食品卫生安全责任书》。

为优质、顺利完成此项工作，协调供餐企业投资10万余元购置小型面包车2辆、蒸

馒头锅炉设备1套、和面机I台、馒头机I台，抽油烟机1台、PC塑料箱100个及其他必需

品。学校购置电冰柜16台，消毒柜3台，建立了洁净安全的学生营养餐接收发放室。

3.健全制度台账，严格经费管理

学区对领导小组成员、校长、学校管理员、班主任及工作人员职责进行明确，对企业

单位、厨房、食品配送，学校、食品接收发放室、学生食用等管理制度的'健全高度重视，制

作了牌匾写真，全部上墙。对学生营养餐工作实施台账，经过集思广义科学地设计，所有台账

切合学校实际运行，过程环节资料齐全，统一规范装订，做到工作严密无疏漏。

在经费管理方面，严格按照政策要求，每生每天3元的伙食标准，供餐内容为每天每

生一袋鲜牛奶、一颗热鸡蛋和馒头、麻花等配餐；学区对供餐学生人数每周进行审核，月底和

企业单位统一结算，实行专人专账管理，转账拨付营养专项资金。

4.营造宣传氛围，做好监督监控

在宣传氛围的营造中，我学区首先统一规定宣传资料内容，每校必须建立展室，对学

校内学生营养餐实施情况简介、领导机构、供就餐流程、方法步骤、经费管理、学生食用影像、

惠民政策等全部写真上墙。同时,通过开学宣传、国旗下演讲、标语、黑板报、横幅、分发宣

传单、营养餐食用培训材料、信息平台等各种可以利用的资源和平台进行惠民政策宣传,并取

得很好的效果。

为保证营养餐从原材加工到学生食用各环节无安全隐患，学区特别注重监督监管机制

建立，不断整改提升，形成了严密的管理体系，主要表现仕以下方面：

(1)严格审核企业提供的法人证、食品经营生产许可证、从业人员健康证、产品合格

证、身份证、食品供给定点企业相关证照等资质材料,从源头上把关。

(2)学区、学校严格审核乙方所供食品的资格，并监督乙方供餐的全过程，若有不合

格者，立即终止供餐。

(3)对企业定期不定期进行食品、从业人员健康状况及就餐环境的检测、检验、检查

工作。

(4)严格按照学区规定食谱统一、准时配餐。

(5)企业严格实行法人负责制，有专人负责食品采购、接收、保管和发放工作，并做

好供餐过程的各项工作记载和样品留样。

(6)建立供餐跟踪报告制度。营养改善计划工作落实关系到学生的身心健康,食品安

全工作更是重中之重，学区、学校建立了供餐跟踪报告制度，对供餐全程监管，建立工作台账。

企业每天下午6:00前将当天供餐情况向甲方上报，学区汇总，每周五下午6:00前将下一

周食谱上报学区审批后，执行落实。

通过所做工作，目前在学区各校都能较为顺利地实施营养餐计划，保质保量及时完成

每天每校供餐任务。但在实际工作中仍存在一定问题，我们必须高度重视，谨慎细微，借鉴兄

弟学区好的方法，取长补短，总结经验，更好地将学生营养餐工作做好做实，让领导家长放心，

让师生满意！

营养改善计划工作总结4

营养餐工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。

自农村中小学义务教育阶段学生营养餐计划工程开展以来，我校高度重视此项工作。为改善我

校学生膳食营养，增强身体素质，促进少年儿童健康成长，根据《国务院办公厅关于实施农村

义务教育学生营养改善计划的意见》及省、市、县、教育局关于实施农村义务教育学生营养改

善计划的意见和方案，我们进行了广泛宣传，精心组织，努力完成了本年度我校学生营养餐工

作的各项任务。现将本学年度营养餐工作总结如下：

一、指导思想：

以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针。实施"营养餐工程"，为我校学生安全

食用营养良好的营养餐，改善学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学

生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少仟儿童健康成长。

二、认真学习，加强宣传

开学初，我校立即召开了全校教师大会，认真学习县局会议精神，就学生营养餐工作

做了认真部署，对学生发放了致家长一封信，还通过国旗下讲话和板报等形式，切实上学生和

家长知道这一惠民工程的重要意义。

三、领导重视，亲自参与。

我校成立学生营养改善计划工作

领导小组组长：谢宗瑜

副组长：周兴宝

组员：卢伟、何友毅、梁仕进及各班班主任领导小组职责：

1、领导小组组长认真贯彻落实上级要求，加强营养改善计划工作的领导、指导和监督

2、副组长具体负责此项工作的落实

3、周兴宝主任负责营养餐食品的验收货、存储、管理、等工作及票据保存、资料记载、

归档保管工作。

4、班主任：负责本班学生营养改善计划的日常管理，及营养餐的发放工作，对本班学

生就餐进行现场质量跟踪和安全监管，每天对营养餐的发放进行登记，密切关注学生的身体状

况，发现异常及时汇报。

5、梁仕进负责食堂工人加工、清洁、卫生等管理工作

6、卢伟、周兴宝负责安全事故应急指挥处理工作

7、何友毅负责营养餐发放及档案资料收集整理及数据上报工作

四、健全管理制度、落实工作责任制。

为使我校的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化，我校制定了《学生营养餐管理

制度》、《学生营养餐实施方案》、《学生营养餐应急预案》，同时还制定管理人员岗位职责，和

班主任签订食品安全管理责任书。

五、实施范围、内容和时间

（一）实施范围和对象：富驿初中义务教育阶段学校在校义务教育阶段学生，共计522

人，全部实名制上报。

（二）实施内容：按县要求执行“蛋、奶"的课间加餐模式，标准为每生每天3元。

（三）实施时间：20xx年度。

六、供餐方式

采用学校食堂进行简单加工（熟鸡蛋），然后分发给各个班级

七、供餐时间、地点

每天上午大课间活动后十分钟配发到各个班级给学生在本班教室食用。

八、学生营养餐食品的储存

我校选用一间专用房间储存学生营养餐食品。此储存间安排在食堂一楼，并有监控覆

盖，标有"营养餐储存室"字样。室内备有小冰箱1个，墙上有管理制度。

九、学生营养餐鸡蛋的加工

食堂工人每天上午8:20前到学生营养餐储存室领取鸡蛋，于当日上午9:00前加工

煮熟后交周主任试尝验收。

十、学生菖养餐的发放

大课间活动后，班主任和学生营养餐保管员何友毅相互协作，分发营养餐到班级人头，

班主任完善签字手续。

十一、学生营养餐的试尝

周主任每天在学生营养餐就餐前（早上9:00）进行营养餐食品的试尝，并填写好领

导陪餐记录和试尝记录，试尝无异常情况后方能组织学生就餐。如果试尝有异常情况（如：变

质、变味，变色、腐烂等）..立即对该天的营养餐食品进行封存，并上报学校学生营养餐领导

小组。

十二、学生营养餐的留样

食堂工人每天在学生营养餐发放的同时进行学生营养餐的留样,并在周主任的指导下

填写好留样记录。

十三、学生营养餐的监督

各班到王主任在学生就餐期间,对学生的营养餐进行质量跟踪,对学生进行安全卫生知

识教育，特别是食用时，如发现蛋奶变质、牛奶包装漏气等情况时不能食用，立即将蛋、奶交

回学校进行更换。经常性的对学生进行生活指导、健康教育。管理好加餐期间的'秩序，监管

用餐的全过程，实行集体加餐制度。防止学生留餐、弃餐等行为，严禁学生擅留营养食品逾期

食用和把营养食品带出校园。学生就餐后，班主任还对学生进行观察，看学生是否有异常情况。

十四、学生营养餐后垃圾的回收

学生就餐后，班主任组织学生分班倾倒营养餐盒和鸡蛋壳，并搞好就餐区的清洁卫生。

十五、学生营养餐的具体组织实施工作流程。

1、分管领导负责每月营养餐奶和蛋数量的统计，并上报教育局后勤管骑员务中心奶和

蛋的数量。

2、营养餐保管员周兴宝负责按时接收供应商配送的奶和蛋同时进行检液数量、质量），

开具三联单，并登记后保管、储存、入库。

3、每天早8:20营养餐保管员何友毅组织加工人员根据各班上报人数到保管员处领

取鸡蛋，按一定数量清洗并加工成熟。

4、周主任对学生营养餐试尝无异常情况后方能组织学生吃营养餐。将验收合格的蛋、

奶按班级人数分发好蛋奶并先装入营养餐盆内，等待各班级值日领取。如果试尝有异常'青况（如：

变质、变味，变色、腐烂等）,立即对该天的营养餐食品进行封存，并上报学校学生营养餐领

导小组。

5、各班班主任每天在学生课间操后立即组织学生按照从低年级到高年级的顺序洗手，

再组织学生回到教室等待领取营养餐食品。

6、每天各班班主任与值日生在上午大课间活动后到食堂领取蛋奶，事先要按程序进行

检验，不合格的及时进行调换，并签字完善手续。

7、班级领到后，由班主任和值日生统一组织，在各班教室分发给学生,督促学生按规

程用餐。

8、指导学生餐后将垃圾放班级垃圾桶，不得乱扔。餐后，值日生将本班的垃圾及时送

到指定地点进行处理。

9、餐后，由班主任将餐具盆统一上交营养餐发放组。

10、食堂人员将各班上交的餐具盆进行清洗、消毒。

十五、不足之处：

本年度我们在资料归档方面及学生信息更新等方面还存在着不足，下年度一定做得更

好。

总之，通过营养改善计划的实施，切实保障了学生的健康成长，拉近了学校与家庭之

间的距离，减轻了家长负担，促进学校良好学风的形成。在以后的工作中，我们要不断总结经

验和教训，力争做得更好。

营养改善计划工作总结5

自开展学生营养餐工程以来，我校非常重视学生营养餐管理工作。我校结合上级文件

及会议精神，认真工作，精心组织，努力完成各项彳壬务。现前期工作总结如下：

一、加强领导，落实责任。我校在学生营养改善计划实施过程中，严格执行上级政策

和规定，强化工作管理,成立了由校长（彭虎）负总责的营养改善计划工作领导小组，落实了

由教导主任杨选吉、营养办负责人欧桂才具体负责的营养改善计划实施小组。制定了《学生营

养改善计划实施方案》、《学生营养餐（食堂供餐模式）实施方案，成立了领导小组、实施小组。

实行领导小组负责统筹安排，加强组织领导，实施小组负责具体落实方案、

二、具体实施情况

1、我校共有一所中心校和四个教学点，中心校现有学生571名，教师22名，教学班

11个，师生独立食堂一个，操作间及餐厅共11间。四个教学点共有学生381人，15个教学

班。其中石包村小学有临时食堂一个。村上实行蛋奶模式，中心'校实行食堂供餐模式,

2、强化监督。建立学生实名制系统，实行动态管理。对享受营养餐学生的人数、膳食

收入、菜谱、营养餐的发放清况予以日公示和月公示。学校还建立了教师、学生和家长代表组

成的监督小组对营养餐的实施情况予以监督。

3、健全管理制度、落实工作责任制。

为使我校的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化。我校制定了《营养计划实施方

案》、《食品储存保管制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故应急预案》、《学生实名制信

息管理制度》、《健康教育制度》、《食品采购索证索票制度》、《食品留样制度》、《废弃物处理制

度》等，井上了墙，同时“食堂供餐”方面落实了责任区。成立了营养改善计划领导小组，同

时制定管理人员卤位职责，层层签订工作责任书。加强考核评估，实行奖优罚劣，哪一环节出

现问题追究哪一环节的责任，同时把考核结果和年终的绩效考核相挂钩。

4、做好宣传教育工作。营养餐是一种新生事物，在实施营养餐计划的整个过程中，学

校坚持不懈的开展宣传、教育，真正做到几个结合(与健康教育相结合、与感恩教育相结合、

与学生卫生习惯的养成相结合、与艺术熏陶相结合)通过印发“告学生家长书"、朝会、主题

班会和板报小手牵大手等形式大力宣传提供营养餐的重要意义和深远影响，做到家喻户晓，深

入人心。

5、强化安全意识，确保食品卫生安全。把好卫生安全关，防止食物中毒事件发生，是

营养餐工作最起码的要求和持续正常开展的关键。我校非常重视食品卫生安全，镇政府、工商

所、卫生防疫科、派出所多次到我校检查、指导食品卫生安全工作，针对各个季节的不同特点

和容易出现的卫生问题，及时提出有针对性的工作要求,进一步提高学生在校就餐的安全性，

提升了学校食品安全的管理水平，从而确保营养餐工程的顺利实施。

6、落实细节，加强管理。

(1)学校明确专人(欧桂才)管理学生营养餐的日常工作。负责食品的接收、发放,

造册登记。学校设置专用的营养餐储藏室，配备必要的营养餐储藏设备，确保食品储藏安全卫

生。同时实行食品接收、分发、管理层层签字制度。

(2)学校设立食堂负责人郑伯琼，负责食堂的日常事务。负责安排食品原料的采购、

验收、储存、留样并用好相关记录；负责当日食材的分配，食堂工作人员的分工，并落实相关

人工作职责及责任。

(3)"营养餐工程"的实物采购。每天采购清单有出售人员和采购员签字。食品接收

管理人员必须严格检查产品生产日期和保质期，并做好详细记录，确认食品符合卫生安全标准,

交货、收货双方签字后，食品方可入库储藏。食用品要有合格证，要严格按照中小学食堂管理

办法具体实施。实物要留样检直，此项工作由校主要领导严格把关，确保食品质量关和安全关。

(4)采购员负责采购，并且采购员由食堂工作人员两人一组轮流采购。学校负责采购

所需经费及制定营养食谱。采购员要按照《赤云小学采购员责任书》相关规定执行。学校做好

专项资金的分配及使用，每月初制定符合季节和学校实际的供餐食谱，因地制宜互换食谱，做

到合理搭配，营养均衡，保质保量。

(5)学校设立食品检脸员,对进入食堂的原材料进行检查和脸收,并查脸"三证"(营

业执照、卫生许可证、生产许可证或质量检验报告)，建立食品质量档案；定期公示采购物品

的'数量、价格等情况；学校实行索票(索证)登记制度，从农户个人采购的食品及食材，做好购

货记录，建立采购和使用台帐。

(6)班主任负责本班"营养餐工程"的日常管理。负责确保当日在校学生人数，确定

共餐人数以备餐；负责食用品的发放工作，每天对食用品的发放造册登记，每月汇集成册入档，

以备检查和审计。班主任应采取多种教育形式，向家长和学生进行大力宣传，提高对"学生营

养改善计划”工作重要性的认识，培养科学的营养观念和饮食习惯，使营养餐工作的实施顺利

开展。

(7X学校安排报账员(刘创造)专管营养餐每天经费收支上帐，进行日清月结，学

期末总结算。

(8)注重用餐过程的管理，在用餐时值周领导和值周教师到食堂维持秩序，各年级按

从低到高的顺序，由班主任或副班主任带领本班学生到食堂安静有序的排队打饭，打好后一、

二、三年级的学生由班主任陪同在教师里用餐；四、五、六年级的学生由老师陪同在食堂就餐。

三、存在的主要困难和问题

1.食堂设施也有待完善。规范合理的用餐场所面积太小，低年级的学生只能在教室里

就餐；

2.教师人数少，每天需要组织学生安静有序就餐，同时所需要做的资料过多，普遍反

映连续工作太累，过于疲氤

3.学校没有自来水，每日用水都适用抽水机抽来用，一旦停电，就得停餐，并且学生

饮用水均为自带，有待解决。

4.食品管理环节还有待加强，资料管理方面尚需改进。

回顾前期的学生营养餐工作，虽然取得一定成绩，但是也还存在不足，在以后的工作

中，我们要不断总结经验和教训，力争做得更好。

营养改善计划工作总结6

本期我校学生营养改善计划工作已近结束,现就本期开展的营养餐工作小结如下：

一、开学初认真拟定营养餐工作计划，并按计划认真贯彻执行。

二、认真做好学生实名制信息的采集、录入、报送工作。

1.做好营养餐实名制学生的异动记录，按时向中心校上报月报表，不弄虚作假、漏报、

谎报、瞒报。

2.认真及时填好学生营养计划的相关表册，按时收齐各种表册并整理、归档。

三、切实抓好营养餐各环节管理。

1.我校严格按照教育局营养办要求及合同做好各项工作。

2.做到接收数量、出库数量、库存数量必须与账面相符。

3.严格按要求做好食品的储藏。尽力配备各种储藏设备及安全措施，食品按批次存放，

并依次出库。每天出库加工的食品先检查质量，确认食品无质量问题，方可出库，记录好出库

食品的数量、入库时间、生产日期等信息。认真做好加工与留样。领取食品时履行签字领取手

续，加工时必须有两人在场，鸡蛋加工前要进行清洁，务必轻拿轻放，以防损坏。健全留样制

度，按照"留样48小时，无异去样”的要求进行存样，井建立留样和留样处理台账。

四、学校成立应急工作领导小组，并制定应急预案。

五、实行学校负责人陪餐制度。做好陪餐记录,严把质量和安全关口，及时发现和解

决存在的问题和困难，总奔口推广好的经验和做法。

六、认真做好食品安全工作。

食品安全是营养改善计划工作的重中之重，我校严格做到卫生达标，有关人员必须具

备健康证，实现持证上岗。

七、大力宣传中央的惠民政策，将好事办好，广泛深入宣传实施农村义务教育学生营

养改善计划的重要意义。

八、加强监管，膳食委员会切实做好各项工作，参与对学校营养餐的管理及监督。

九、主要做法。

（一）加强领导，落实责任。我校在学生营养餐改善计划实施过程中，严格执行上级政

策和规定，强化工作管理，成立了由校长负责的'营养餐改善计划工作领导小组，落实了由副

校长负责的营养餐改善计划实施小组，组建了由家长、学生、教师代表共同组成的营养餐改善

计划监督小组。制定了《党固小学学生营养改善计划实施方案》，领导小组负责统筹安排，加

强组织领导。

（二）建章立制，确保工作落到实处。为确保学生营养改善计划落在实处，我校结合

校情，研究制定了营养餐管二里的一系列制度及措施。一是以学籍管理为平台的学生营养餐供餐

实名制制度。二是制定了饮食卫生、仓库保管、烹调、食品卫生检查、从

业人员体检及培训，食品进货采购等相关管理制度，健全完善了食堂、食品、卫生制

度。明确了学生营养改善计划领导职责、管理人员职责、加工人员职责、督查人员职责。三是

制定学生营养改善计划资金管理办法等。由于建立完善了各项工作管理制度，保障了学生营养

改善计划的顺利实施。

（三）强化监督检查、落实责任追究。为规范管理，确保供餐质量，一是学校注重强

化过程管理，落实营养食物供应。在食堂外公示"每周营养食谱"；按照资金管理办法，公示

资金支付情况及学生消费信息;二是学校自检自查，采取日常监督检查与专项监督检查相结合,

内部监督检杳与外部监督检查相结合等方式，通过行政监督、群众监督、专业机构监督等对“计

划”实施进行全过程、全方位的监督检查，出现问题，及时整改并公示检查结果，确保"计划"

实施透明、公开。

十、取得的工作成效。

1.自实施学生营养餐以来，我校师生工作和学习的精神面貌焕然一新，良好的学风、班

风、校风正在逐步形成。

2.减轻了家长负担，对控辍保学取到了积极的促进作用，使学生进得来、留得住；吃

得饱、吃得营养；学得乐、学得好。

3.有效调动了学生读书的积极性，教育教学秩序良好，学生成绩呈明显上升趋势。

4.改善了学生的生活质量，优化了营养结构，增强了学生的体质，促进了教育教学的

全面发展。

十一、存在的主要问题。

1.供餐管理有待进一步加强，管理制度有待进一步健全完善。

2.食堂为活动板房，且面积及其狭小，导致我校学生847人正常就餐受到严重制约。

3.因条件限制，我校食堂离厕所较近，存在较大的污染隐患。

十二、下步工作打算

1.充实管理力量，强化工作监管，规范供餐工作流程。

2.健全完善学生营养餐改善计划实施工作的各项规章制度，确保规范管理。

3.加强人员培训，强化管理,更好的落实营养餐改善计划。

营养改善计划工作总结7

20xx年以来，在省委、省政府的高度重视下，教育、财政、卫生、食药等多都门精心

组织、密切配合，扎实工作，我省营养改善计划工作进展顺利，运行平稳，成效显著，受到广

大学生和家长的赞誉。现将有关情况汇报如下：

一、基本情况

我省保定、张家口、承德三市的22个集中连片特困县实施农村义务教育学生营养改

善计划。据统计，20xx年我省实施营养改善计划学校数为2323所，其中小学20xx所，初中

226所;实行食堂供餐的学校有1261所，企业供餐的学校有1057所，家庭托餐的学校5所，

分别占学校总数的比例为54.3%、45.5%和0.2%共惠及学生527421人其中小学生392507

人,初中134914人。

此外，我省张家口市继续实行营养改善计划地方试点，实行"蛋奶工程"，覆盖16

个县区内全部义务教育阶段寄宿学生和张家口市特殊教育学校学生，为学生每人每天提供一个

鸡蛋和一盒学生奶。

二、主要措施

（-）完善制度保障，严格资金管理。为加强中小学校食堂财务管理，规范食堂会计

核算，20xx年3月，我厅制定了《河北省中小学校食堂会计核算办法（试行）》（冀教财函

[20xx]34号），目前正在试点县进行试点，待成熟完善后将在全省推广。充分发挥我省已全部

建立县级教育集中支付分中心的管理优势，大力推进"校财局管〃，将营养改善计划专项资金

全部纳入县教育局支付分中心集中管理，分账核算，集中支付，专款专用。

（二）加大投入力度，确保顺利实施。20xx年下达我省营养改善计划中央专项资金

4.3亿元。由于实施营养改善计划以来，各相关学校公用经费支出出现不同程度的增加。为保

证学校的正常运转，仕财力非常困难的情况下，我厅会同省财政厅积极调整支出结构.省级财

政在足额达到国家规定的义务教育公用经费定额（小学生均685元，初中855元）的基础上，

对22个集中连片特困县营养改善计划寄宿制学校公用经费标准提高100元，着力解决学校运

转困难问题。

（三）加快食堂建设，改进供餐模式。20xx年召开专题会议，对20xx年营养改善计

划工作进行了部署，特别是对食堂建设时限和实行学校食堂供餐比例提出明确要求。大力推行

食堂供餐模式，为学生提供完整的午餐或早餐，不断加强食堂建设项目管理，强化工程质量监

督，加快工程进度，切实提高资金使用效益。截至10月底我省已完工项目2862个，在建项

目17个待开工项目17个。与20xx年10月份相比完工项目增加89个，完工率达到98.8%,

开工率达到99.4%。截至10月底，我省已实施营养改善计划学校数为2323所,实行食堂供

餐的学校有1261所，与20xx年10月份相比，实行食堂供餐的学校增加365所，食堂供餐

野交比例为54.3%。

（四）严格操作程序，规范采购行为。我省要求各试点县对牛奶、鸡雷、火腿肠等大

宗商品供餐企业或食品供货商必须实行政府集中采购，并印发了《关于进一步加强和规范农村

义务教育学生营养改善计划招标采购工作的通知》，对招标采购行为提出了明确要求。各试点

县根据当地物产情况和学校供餐内容，科学选择采购品种和数量，公开招标确定大宗食材供货

企业，实现"统招、统购、统配、统送"，减少中间环节，节约成本；肉、禽、蔬菜等新鲜食

材鼓励在本地采购。有条件的地方建设学生营养改善计划食材生产基地、供应基地，逐步实现

"自产自用"或"农校对接"，稳定供货渠道，确保食品安全。张家口市以"市"为单位通过

政府集中招标，确定全国最知名的乳制品企业伊利、蒙牛、完达山集团等为全市试点县学生奶

指定供应企业，并会同质检、卫生等部门对学生奶营养成分与中标企业进行了详细的合司约定。

（五）改善供餐内容，确保食品安全。一是完善管理制度。省学生营养办出台了《关

于进一步做好学生营养改善计划有关工作的通知》（翼教财函[20xx]120号）,各市县从招标采

购、配送管理、应急处置、监督检直等环节,制定了配套制度，为学校食品安全提供了坚实的

制度保障。二是改善供餐内容。食堂供餐学校保证学生饮用学生奶，原则上每周不低于3次;

初中生每次不少于200ml，小学生每次不少于100mlo学生食谱要充分体现改善营养，确保

肉类、鸡蛋、牛奶、蔬菜、水果等营养搭配。增加鸡蛋、牛奶、水果等天然食物供应，减少提

供火腿肠等需多次加工制成的‘食品。三是严格落实制度。建立食品及原料采购索证索票、进

货查验和采购登记制度；建立健全岗位责任制和责任追究制，做到层层把关，责任到人，防止

重大食物中毒事件的发生,确保学生健康安全。有关学校还建立了校级领导陪餐制度,严把质

量和安全关口，始终绷紧食品安全这根弦，努力做到防患于未然。

（六）精心组织实施，强化监督管理。各地采取学校自查、上下联查、查摆问题、限

时整改等方法步骤，开展食品安全全面检查。认真做好营养改善计划双月报表制度、实名制学

生信息管理系统和有关情况通报制度,每两个月对营养改善计划有关情况进行统计、上报；建

立了全省农村义务教育学生营养改善计划监督举报制度。试点学校全部建立了由学生、家长、

教师、村（社区）代表等组成的膳食委员会，参与当地营养改善计划供餐模式确定、食品采购、

食堂管理等工作，保证了营养改善计划工作的顺利实施。

（七）重视食育教育，加大宣传力度。进一步开展"食育"教育，将营养餐和学生素

质教育结合起来，培养学生珍惜粮食，崇尚劳动，倡导学生养成健康饮食习惯。科学做好学生

营养状况监测评估，主动配合各级疾控部门做好监测评估，及时掌握学生营养状况，俣障营养

改善计划科学有效实施。利用报刊、网络、广播电视等各种媒体，向社会全面、准确、深入宣

传和解读营养改善计划相关政策。各学校还通过校会、家长会、公开公示栏等形式，对教师、

学生和家长进行营养改善计划的全面宣传。每个学校都设立了营养改善计划公开公示栏，对国

家政策、供餐标准、供餐内容、营养食谱、食品价格、经费账目、应急预案等进行了公开公示。

（八）扩大地方试点工作进展。接到教育部《关于进一步扩大学生营养改善计划地方

试点范围实现国家扶贫开发重点县全覆盖的意见》通知后，我厅高度重视，经过深入调研，在

充分听取各方意见、反复研究后，初步形成了我省的实施方案，力争元旦前以省政府办公厅名

义印发实施。20xx年尽早在我省推开地方试点工作，实现营养改善计划国家扶贫开发重点县

全覆盖。我省地方试点营养餐补助标准参照国家试点标准执行，每生每天4元，按每年供餐

200天计算，每生每年补助800元。资金分担上除中央奖补外，其余部分资金由省级财政和

县级财政按照6:4比例分担，

三、存在问题及建议

（-）学校公用经费紧张。为全力做好营养改善计划工作，各学校使用公用经费安装

了安防储存设施设备，购在了大量食堂设备和加工分餐工具等，学校的临时人员工资、水电煤

气等费用大幅增加。虽然我省提高了部分公用标准，但鉴于我省财力非常困难，难以维持长期

投入，势必造成学校公用经费更加紧张，建议国家适当提高营养改善计划地区生均公用经费补

助标准，保证学校的正常运转。

（二）有关管理人员短缺。农村义务教育营养改善计划的实施,需要验收、储存、加

工、分餐、管理等各个环节的专门管理人员，目前此项工作全部由学校教师和工勤人员兼任,

造成现有教师和管理人员的工作量大幅增加。为确保学校教育教学质量，建议国家出台相关政

策，允许学校通过购买服务等方式，雇佣必要的食堂工作人员，并从学校公用经费中开支相关

费用，以利于更好地开展此项工作。

（三）建议扩大供餐范围。现行政策与新型城镇化、户籍制度改革政策不相适应，大

量进入县城就读的农村学生不能纳入营养改善计划实施范围。建议国家将集中连片特困地区县

城就读的义务教育学生和国家贫困县县城寄宿制学校学生纳入营养改善计划实施范围c新增的

试点地区在供餐方式上，建议采取课间加餐方式，以牛奶、鸡蛋为主。

四、20xx年工作要点

（一）全力推进菖养改善计划地方试点工作。积极筹措资金，落实资金预算。加快学

校食堂改造，保障供餐基本条件。开展食品公开招标采购，确定供餐企业。层层开展地方试点

市、县相关部门负责人、学校工作人员培训，让所有工作人员熟悉政策和工作流程，让"每一

分钱都吃到学生嘴里"，确保孩子们吃得放心、吃得安全、吃得健康。

（二）确保"食品和资金”两个安全。在食品安全方面，加大监督检查力度，严格落

实食品采购、贮存、加工、供应等各个环节符合食品安全规定，保证体检、消毒、留样、陪餐、

公示、应急处置等制度有效执行。在资金管理方面，进一步健全制度，统筹组织监督检查，严

守资金安全"高压线”，对发现的挤占挪用、虚报套取资金等严重问题，进行严肃问责。

（三）进一步加快食堂建设进度。我们将督促有关市县要及时协调解决项目建设中遇

到的难题，倒排工期，强力推进工程进度。同时，尽快为竣工食堂配齐设施设备和从业人员，

让学校食堂及时投入使用，尽早发挥效益。督促各市县对实行食堂供餐比例的学校低于60%

的试点县进行逐一分析，拿出具体措施、办法，进一步提高实行食堂供餐学校比例。

（四）加大督导检套力度。我们计划在20xx年将“资金和食品"两个安全，食堂建

设、食堂供餐比例等内容列入全省营养改善计划工作重点，加强督导检查力度，采取不定期、

不打招呼等形式对全省营养改善计划工作进行检查，督促各地切实责任意识，强化工作落实，

切实把农村义务教育学生营养改善计划打造成民生工程、放心工程、阳光工程。

营养改善计划工作总结8

一、管理机制方面

1、我校成立了农村义务教育学生营养改善计划工作领导小组，由闫世玉校长任组长,

牛安泰副校长任副组长，各班主、食堂管理员为成员,指定王巨成、张财英两位教师具体负责

此项工作。制定了《榆中七中学生营养改善计划责任制度》,层层落实管理责任。成立了由校

长、家长、学生、政教老师为成员的学生营养改善计划工作监督小组，制定了《榆中七中学生

营养改善计划公示制度》，对学生菖养餐从采购到发放全流程进行监督检直;定期公示营养食

谱，食品数量和价格，配餐标准、经营账目等信息，并向家长、社会公布了举报电话，自觉接

受家长和社会各界的监督。

2、学校严格依照《甘肃省农村义务教育学生食品安全事故应急预案》，结合我校实际

制定了《榆中七中学生食品安全等安全事故应急预案》，大力宣传，认真学习做好演练工作，

让全校师生熟悉食品安全事故的处理程序办法。

3、我校坚决按照《甘肃省农村义务教育学生营养改善计划各项资金管理办法》的要求，

制定了《榆中七中学生营养改善工作经费管理制度》，合理使用营养改善计划专项资金，做到

了学生营养改善计划资金专人管理，专款专用，公开透明。

二、规范操作方面

1、规范学生营养餐供应程序，制定出了《榆中七中营养餐供应流程图》；严格按照供

应T验收-储存一加工一分发T学生食用一垃圾回收的程序进行。

2、严格按照教育局下发营养餐食谱供餐，不随意调整供餐食品种类、数量，给学生提

供保质保量的食品。

3、食品采购符合要求。按时签收配送食品，购货凭证齐全。学校安排专人负责食品验

收工作，建立了详实的食品入库，台账，有详实记录，注明了名称，数量价格，金额等事项。

认真细致，规范地填写《购货凭证》《进货台账》《出库清单》《发放登记表》等，各个流程运

行顺畅，记载细致，有据可查。

4、重视食品贮存，分发规范，留样齐全。食品贮存干净卫生，有专用库房，做到分类，

隔墙，离地存放，定期检查，及时处理过期、变质食品。按照规定让班主任领取食品，组织就

餐，回收垃圾，并做好签名登记。有留样设施，有留样记录，详细记录留样食品名称，数量,

时间，留样人员，审核人员自签名。

三、存在的问题

1、学校营养改善计划管理工作还需要进一步加强，责任落实不够。

2、宣传工作还需进一步加大。

3、由于学校部分校舍拆除，储藏室面积过小。

领导小组负责制定学校营养餐实施方案、营养餐实施应急预案等各项制度。

采购组事先做好采购准备。每次采购前，采购组组长都必须清查并登记好食堂剩余原

材料的情况，同时征询食堂管理员和食堂主厨的意见，填好采购单交食堂主管领导审批。采购

组长确定随同采购的其他人员，由校长或副校长安丹两赁车辆出车采购。

采购组严把原材料的质量关。按照要求定点采购，索票索证。为了确保采购的食品原

材料的质量，我们分别和定点采购点签订了《食品原材料供应合同》和《食品原材料供应安全

责任书》。采购时采购员必须死守质量关，严把数量关，坚决保证采购的粮油肉菜质量优质，

坚决杜绝采购的原材料出现短斤少两，坚决禁止不和商家讲价的豪爽大方，坚决严禁采购人员

吃拿卡要等回扣，坚决不购豆角和菌类等易发食物安全事故的蔬菜，坚决不失误学生任何一餐。

采购回来的食品原材料经过食堂管理员协同炊工人员逐一复称验收登记入库。若出现

数量不够或者质量明显低劣则立即追究相关采购人员的责任。

我们所用的粮油是县城多年经营的老粮行，菜油是勉县大油脂厂的纯菜油，从不使用

调和油和小作坊生产的食用油。我们学校位于勉县南山区，当地盛产猪肉。阜川街与学校仅有

一桥之隔，街上肉鲜价廉，但证章不全，所以我们一开始就通过多次考察，选择在天天超市