细胞中的糖类和脂质+高一上学期生物人教版必修1

为什么不吃早饭会头晕、注意力不集中呢？血糖低，大脑供能不足。很多种有机物都能为细胞提供能量，其中糖类是“重要”的能源物质联系生活第3节细胞中的糖类和脂质白糖冰糖红糖纤维素粉末淀粉1、糖类都是甜的吗？有甜味的一定是糖吗？不一定，如甜蜜素、阿斯巴甜。2、糖类含有哪些元素？为什么把糖类称为碳水化合物？糖类分子一般是由C、H、O三种元素组成，因为多数（脱氧核糖等除外）糖类分子中氢原子和氧原子之比是2:1，类似水分子，所以把糖类称为碳水化合物。3一、细胞中的糖类1、糖类可以分为哪三类？2、什么叫做单糖？生命活动所需的主要能源物质，生命的燃料是什么？不能水解的糖类，可直接被人体吸收。葡萄糖3、常见的单糖有哪些？哪些是五碳糖，哪些是六碳糖？核糖脱氧核糖半乳糖4、什么叫做“二糖”，二糖能直接被人体吸收吗？由两分子的单糖“脱水缩合”而成，能够水解为两分子单糖的糖。5、常见的二糖有哪三种？分别是由哪两种单糖“脱水缩合”而成？一般要水解成单糖才能被细胞吸收脱水缩合水解（甘蔗、甜菜）（发芽的小麦等谷物中）（人和动物的乳汁中）6、什么叫做“多糖”，多糖能直接被人体吸收吗？多糖：由多个单糖分子缩合而成。要水解成单糖才能被细胞吸收。7、常见的“多糖”有哪三种？构成他们的基本单位是哪种“单糖”？8、为什么构成淀粉、纤维素、糖原的基本单位都是“葡萄糖”，而他们的结构和功能却差别很大呢？因为葡萄糖之间的连接方式不同，结构就不同。有不同的结构，就会有不同的功能光合作用淀粉植物体的储能物质人体摄入的淀粉，必须经过消化分解为葡萄糖才能被吸收合成糖原（人和动物体的储能物质）葡萄糖合成分解肝糖原葡萄糖合成肌糖原肝脏肌肉78棕榈（纤维素）1、纤维素中有能量吗？纤维素能溶于水吗？人体能消化纤维素吗？2、草食动物是怎样消化纤维素的？3、既然人类很难消化纤维素，为什么一些科学家还将纤维素等其他糖类称为人类的“第七类营养素”膳食纤维（纤维素、果胶等）具有排便通肠，减少大肠癌症的机会。纤维素中含有能量,很多微生物就利用纤维素中的能量人类无法直接消化纤维素，因为人体内缺乏分解纤维素的酶（如纤维素酶）。依赖于肠道中的微生物（如细菌）。这些微生物能够分泌纤维素酶，将纤维素分解为葡萄糖等。9

几丁质也是一种多糖，又称为壳多糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。几丁质及其衍生物在医药、化工等方面有广泛的用途。例如，几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合，因此可用于废水处理;可以用于制作食品的包装纸和食品添加剂;可以用于制作人造皮肤;等等。多糖：几丁质(壳多糖)10糖的分类：主要主要主要的能源物质

，生命的燃料

，常见的还原糖有

，植物体的储能物质

，动物体的储能物质

。葡萄糖葡萄糖葡萄糖、果糖，麦芽糖、（半）乳糖等淀粉（脂肪）糖原（脂肪）脂质种类元素组成在细胞和生物体中的作用细胞内良好的储能物质，保温，缓冲等。构成细胞膜、细胞器膜的重要成分促进人和动物生殖器官发育及生殖细胞形成构成动物细胞膜的重要成分，参与人体血液中脂质运输能促进人和动物肠道对Ca和P的吸收脂肪（三酰甘油）磷脂固醇胆固醇性激素维生素DC、H、OC、H、O、N、PC、H、O阅读课文P25-27页，自主完成以下问题：二、细胞中的脂质脂质通常不溶于水，溶于

，如丙醇、氯仿、乙醇等。脂质存在于所有的细胞中，分子中

（氢/氧）的含量远远低于糖类，而

的含量高于糖类。脂溶性有机溶剂氧氢比较项目脂肪糖类相同质量的脂肪和糖类彻底氧化分解释放的能量产生的水消耗的氧气主要功能彻底氧化分解产物多少多少多少良好的储能物质重要的能源物质二氧化碳、水二氧化碳、水脂肪：由三分子

与一分子

脱水缩合而形成的酯。即三酰甘油（又称甘油三酯）脂肪酸甘油饱和脂肪酸：熔点高、易凝固

（动物脂肪），不饱和脂肪酸：熔点低，不易凝固（植物脂肪）动物：皮下、大网膜、肠系膜等处的脂肪细胞中；植物：种子中（如油菜、花生、向日葵）。1、胆固醇是不是吃的越多越好？

过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命．2、多晒太阳能补钙，为什么？晒太阳能将皮肤表面的胆固醇转化为维生素D，维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙的吸收。3、导致公鸡“大红冠子花外衣”的主要物质是什么？性激素，属于固醇类与现实生活的联系易错点：4、脂肪≠脂质，固醇≠胆固醇。5、脂肪不是唯一的储能物质，动物细胞中还有

，植物细胞中还有

。1、生物体的重要能源物质--

.糖类。2、并非所有的糖都能提供能源，如

等。3、还原糖一般有：葡萄糖、果糖、（脱氧）核糖、麦芽糖、乳糖、半乳糖等。核糖、脱氧核糖糖原淀粉6、若一种生物体内只有核糖或脱氧核糖，则这种生物为

。病毒糖类转化为脂肪P27旁栏思考题

我每天吃的都是一些玉米、谷类和菜叶，为何长了一身的肥肉？作为一只北京鸭我太难了！北京鸭血液中葡萄糖的去路：①细胞

利用；②多余的

储存起来；糖类供应充足时，可大量转化为糖原，当葡萄糖还有剩余时，可转化为

.糖代谢发生障碍，人体供能不足时呢？糖类与脂肪的互相转化氧化分解合成糖原脂肪和某些氨基酸机体才会分解脂肪，脂肪不能大量转化为糖类。葡萄糖核糖(或脱氧核糖)蔗糖，麦芽糖麦芽糖乳糖淀粉糖原纤维素脂肪磷脂胆固醇性激素维生素D二糖多糖小结可大量转化不可大量转化1、下列叙述中，哪项是淀粉、纤维素和糖原的共同特征（）A.都是细胞内储存能量的主要物质B.都含有C、H、O、N4种元素C.基本组成单位都是五碳糖D.基本组成单位都是六碳糖D基础练习2．下列关于糖的叙述，正确的是(

)A．葡萄糖和果糖分子均有还原性B．葡萄糖和麦芽糖可被水解C．构成纤维素的单体(基本单位)是葡萄糖和果糖D．乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收A4．某生物体内能发生如下的反应：淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原，则下面的说法不正确的是(

)A．此生物一定是动物，因为能合成糖原B．淀粉和糖原都属于多糖C．此生物一定是动物，因为能利用葡萄糖D．糖类在生物体内的主要作用是提供能量C3．用化学分析法测得某有机物的化学成分及含量如下表所示，则该物质最可能是(

)A.核酸 B．脂肪C蛋白质 D．糖类C类别主要糖类举例单糖葡萄糖、核糖、果糖、半乳糖、脱氧核糖等二糖蔗糖、麦芽糖、乳糖等多糖淀粉、纤维素、糖原等5.下表是动植物体内常见的糖类物质，下列有关叙述错误的是()A.植物体内特有的糖是葡萄糖、蔗糖、麦芽糖B.二糖的分子式是C12H22O11C.淀粉、纤维素、糖原的单体都是葡萄糖D.单糖、二糖和多糖在细胞内可以相互转化A种类主要分布主要作用单糖二糖

多糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖动植物细胞植物细胞（主要）动物细胞（主要）DNA的组成成分RNA的组成成分主要的“能源物质”能源物质麦芽糖蔗糖乳糖植物细胞（发芽的小麦、谷粒中含量丰富）能源物质(一般要水解为单糖才能被细胞吸收)动物细胞（人和动物乳汁中含量丰富）植物细胞（植物细胞的细胞壁中）人和动物的“肌肉”和“肝脏”植物细胞壁的主要成分植物细胞的储能物质动物细胞的