2025-2026学年食品标识教案小班

2025-2026学年食品标识教案小班科目Xx授课班级Xx年级授课教师Xx老师课时安排2025年11月授课题目Xx教学准备Xx课程基本信息：1.课程名称：食品标识认知与安全

2.教学年级和班级：幼儿园小班（3-4岁）

3.授课时间：2025年9月15日（星期二）上午9:30-10:15

4.教学时数：1课时（45分钟）核心素养目标分析：1.健康生活：通过观察食品标识，初步认识生产日期、保质期等关键信息，形成不食用过期食品的安全意识，培养良好的饮食卫生习惯。

2.科学探究：能对常见食品标识进行简单观察与分类，发展观察能力与初步的逻辑思维，激发对食品安全现象的好奇心。

3.社会适应：在模拟购物情境中，运用食品标识知识做出简单判断，萌发自我保护意识，初步形成遵守食品安全规则的意识。学习者分析： 1.学生已经掌握了哪些相关知识：小班幼儿在日常生活中接触过各类食品包装，能识别常见食品的图片（如牛奶盒、饼干袋），部分幼儿听过家长提及“过期不能吃”，但对“生产日期”“保质期”等核心标识无系统认知，仅停留在模糊印象阶段，尚未形成主动观察标识的意识。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：幼儿对色彩鲜艳、图案生动的食品包装兴趣浓厚，喜欢通过实物观察和游戏化学习（如“小小购物员”），注意力集中时间约10-15分钟，以直观形象思维为主，能简单复述教师指令，但语言表达不够完整，动手操作能力初步发展，喜欢模仿和互动。

3.学生可能遇到的困难和挑战：食品标识中的文字（如日期数字）对幼儿较抽象，易与装饰图案混淆；“过期”概念模糊，难以理解时间长短；观察时易被包装外观吸引而忽略关键信息；模拟购物中可能因规则意识不足随意选择，需教师通过具体情境和重复引导帮助理解。教学资源准备：1.教材：每位幼儿配备《健康生活》课本中"食品标识"章节，标注重点观察区域。

2.辅助材料：收集10种常见食品包装实物（含完整/过期标识），制作食品标识图片集（含生产日期、保质期、配料表特写），准备食品安全教育短视频1段。

3.实验器材：无复杂实验，仅准备过期与未过期食品对比盒（如饼干、牛奶），确保密封安全。

4.教室布置：设置"食品超市"模拟区（摆放实物包装），划分观察操作台（4人/组），张贴标识认知海报。教学过程：1.导入（约5分钟）

教师手持小熊手偶，以故事情境导入：“小朋友们，小熊乐乐今天去超市买了好多零食，有香香的饼干和甜甜的牛奶，可是回家吃的时候，肚子却疼了起来。你们知道为什么吗？”引导幼儿猜测原因。教师展示一个过期饼干包装：“原来乐乐买的饼干已经过期啦！食品包装上有一些重要的‘秘密’，能帮我们避免吃坏肚子。今天我们就一起来认识这些‘秘密’吧！”回顾旧知：“之前我们认识了好多食品包装，比如牛奶盒、糖果袋，它们上面有什么呀？”（引导幼儿说出“图片”“数字”等，教师出示之前学过的食品包装图片，强化对包装的直观认知。）

2.新课呈现（约25分钟）

（1）讲解新知

教师拿出3种常见食品包装（牛奶盒、饼干袋、面包袋），指着包装上的信息：“食品包装上有很多重要的标识，今天我们认识三个最重要的：生产日期、保质期和生产厂家。”用红色箭头贴纸标注生产日期：“生产日期告诉我们食品是什么时候生产的，比如这个牛奶盒上写着‘2024年9月1日’，就是2024年9月1日生产的。”用蓝色箭头贴纸标注保质期：“保质期告诉我们食品什么时候不能吃了，比如这个牛奶盒上写着‘保质期至2025年8月31日’，就是到2025年8月31日之前都能喝，过了这个日子就不能喝了。”用绿色箭头贴纸标注生产厂家：“生产厂家告诉我们食品是谁做的，比如这个饼干是‘XX食品厂’做的。”

（2）举例说明

教师拿出两个饼干盒（A盒：生产日期2024年9月10日，保质期至2025年9月9日；B盒：生产日期2023年9月10日，保质期至2024年9月9日），结合日历教具：“现在是什么时候呀？（教师指向日历上的2025年9月15日）A盒的保质期到2025年9月9日，已经过了，不能吃了；B盒的保质期到2024年9月9日，早就过期了，更不能吃了。我们要选像A盒这样没过期的饼干。”再展示一个带有“已过期”红色标签的牛奶盒：“小朋友们看，这个牛奶上贴了‘已过期’的标签，说明它不能喝了，我们在超市看到这样的食品，一定不能买哦！”

（3）互动探究

教师将幼儿分成4组，每组发放一个“食品标识探索袋”（内含3-5种常见食品包装，如酸奶、小蛋糕、薯片袋等，每个包装上标注不同的生产日期和保质期），发放任务卡：“请小朋友们一起找一找，用彩笔圈出你们找到的生产日期、保质期和生产厂家，然后和组内小朋友说一说：‘我找到了XX的生产日期是XX，保质期到XX。’”教师巡回指导，对有困难的幼儿进行提示：“这个数字下面写着‘生产日期’，我们一起找找看；保质期通常会写着‘保质期至’或‘保质期XX个月’。”每组探索结束后，请1-2名幼儿分享探索结果，教师给予肯定：“你们找得真仔细！这个酸奶的生产日期是2024年9月5日，保质期到2025年9月4日，还没过期，可以喝哦！”

3.巩固练习（约15分钟）

（1）学生活动

教师布置“食品超市”情境区：在教室一侧摆放桌子，模拟超市货架，上面摆放10种食品包装（含5种未过期、5种过期或即将过期的，如未过期牛奶、过期饼干、未过期面包、过期酸奶等），幼儿扮演顾客，每人拿一个购物篮，自由选择2-3种“食品”，到“收银台”（教师扮演）进行“购买”。幼儿需向“收银员”介绍：“我买了XX，它的生产日期是XX，保质期到XX，能吃吗？”教师根据幼儿的选择进行反馈。

（2）教师指导

若幼儿选择未过期食品，教师表扬：“你选的牛奶生产日期是2024年9月1日，保质期到2025年8月31日，还没过期，选得真棒！喝了不会肚子疼。”若幼儿选择过期食品，教师引导：“这个饼干的保质期到2024年9月10日，现在已经2025年9月15日了，早就过期了，吃了会肚子疼，我们把它放回去，选一个没有过期的好不好？”教师鼓励幼儿之间互相提醒：“XX小朋友，你看看这个面包的保质期到了吗？我们一起找一找。”活动结束后，教师总结：“今天我们学会了看食品包装上的生产日期和保质期，买食品的时候一定要先看看这些标识，不吃过期食品，这样才能保护我们的身体，不让小熊乐乐的肚子疼发生在我们身上哦！”拓展与延伸：1.拓展阅读材料

（1）绘本《食品包装的秘密》：通过卡通形象“标识小精灵”带领幼儿认识食品包装上的生产日期、保质期、生产厂家等标识，用故事形式讲述“过期食品找朋友”的冒险情节，强化“过期食品不能吃”的安全意识。绘本中设置“找一找”互动页面，让幼儿在阅读中圈出不同食品的标识，巩固课堂所学。

（2）儿歌集《安全食品拍手歌》：收录《保质期到我不吃》《食品标识我知道》等儿歌，节奏简单、朗朗上口，适合幼儿在家庭中边唱边做动作，通过重复记忆加深对食品标识关键信息的理解。儿歌中融入“生产日期像生日，保质期是保质期，厂家名字要牢记”等具体知识点，与教材内容直接关联。

（3）家长指导手册《家庭食品安全小课堂》：针对家长设计，包含“如何引导幼儿观察食品标识”“家庭食品保质期检查方法”“过期食品处理小技巧”等内容。手册中提供“冰箱食品标识记录卡”模板，建议家长每周与幼儿一起整理冰箱，用贴纸记录食品的保质期，培养幼儿的观察习惯和责任感。

（4）图片卡《常见食品标识大集合》：包含20种常见食品（牛奶、面包、饼干、酸奶等）的包装特写图片，每个图片清晰标注生产日期、保质期、生产厂家等关键信息，并设置“安全/过期”判断标识，供幼儿在课后进行配对游戏，强化对标识的识别能力。

2.课后自主学习探究

（1）“家庭食品标识小侦探”活动

活动目的：将课堂所学延伸至生活实际，培养幼儿在生活中主动观察食品标识的意识。

活动步骤：①家长协助幼儿准备“侦探记录本”（可用空白画册代替）；②幼儿在家中寻找3-5种常见食品（如早餐牛奶、零食、水果等），用彩笔圈出包装上的生产日期和保质期；③家长引导幼儿对照当前日期，判断食品是否过期，并在记录本上用“笑脸”（安全）或“哭脸”（过期）标注；④次日分享会中，幼儿用简单语言介绍：“我找到了牛奶的生产日期是X月X日，保质期到X月X日，现在还没过期，能喝。”

家长指导建议：避免直接告知答案，通过提问引导幼儿观察，如“这个数字下面写着什么呀？”“今天的日期和保质期比，谁更早？”

（2）“过期食品小实验”

活动目的：通过直观对比，让幼儿理解“过期食品会变质”的科学道理，强化对保质期重要性的认知。

活动材料：两片相同的面包（一片未拆封，一片已开封且放置3天）、两个透明密封袋、观察记录卡。

活动步骤：①家长与幼儿一起将两片面包分别放入密封袋，标注“新鲜面包”“过期面包”；②将袋子放在阴凉处，连续3天观察面包的变化（如颜色、气味、软硬）；③幼儿用图画记录变化（如新鲜面包黄色、过期面包长绿毛）；④结合观察结果，家长引导幼儿讨论：“为什么过期的面包不能吃？保质期有什么用？”

注意事项：实验过程中由家长全程操作，避免幼儿接触变质食品；实验结束后带领幼儿一起处理过期面包，强调“过期食品要扔进垃圾桶，不能吃”。

（3）“安全食品购物小达人”角色扮演

活动目的：模拟真实购物场景，让幼儿在实践中应用食品标识知识，提升自我保护能力。

活动准备：家长收集5-10种食品包装（含未过期和过期标签）、购物篮、收银台（可用小桌子代替）。

活动步骤：①幼儿扮演顾客，家长扮演收银员；②幼儿自主选择2-3种“食品”，到收银台“购买”时需说明：“我买了XX，它的生产日期是X月X日，保质期到X月X日，能吃吗？”；③家长根据幼儿的选择给予反馈：“选得对！这个面包还没过期，可以买。”“这个饼干已经过期了，我们换一个吧。”；④结束后，家长总结：“买食品时一定要先看保质期，保护自己不生病。”

延伸建议：可带幼儿去真实超市（非疫情期间），在家长指导下观察食品货架上的生产日期，鼓励幼儿尝试寻找未过期的牛奶或面包，增强成就感。

（4）“食品标识创意画”

活动目的：通过艺术创作巩固对食品标识的记忆，激发学习兴趣。

活动材料：白纸、彩笔、旧食品包装（剪去边缘，保留标识部分）。

活动步骤：①幼儿将旧食品包装上的标识（如生产日期、保质期、厂家名称）剪下来，贴在白纸上；②用彩笔围绕标识进行创意绘画，如给生产日期画上太阳表示“新鲜”，给过期日期画上骷髅头表示“危险”；③作品完成后，幼儿向家人介绍：“我画的这个牛奶生产日期是9月1日，保质期到明年8月31日，是新鲜的！”

教育价值：将抽象的文字标识转化为具象的艺术作品，帮助幼儿多感官记忆，同时培养动手能力和创造力。

（5）“家长课堂：食品安全小故事分享”

活动目的：通过家长参与，强化家园共育，让幼儿在家庭氛围中持续接受食品安全教育。

活动形式：每周由一位家长录制1-2分钟的短视频，分享一个与食品标识相关的真实故事（如“孩子提醒妈妈扔掉过期牛奶”“超市购物时自己选择未过期面包”），发送至班级群。教师可在次日的晨间活动中播放短视频，让幼儿感受到“食品标识知识在生活中很有用”，激发学习主动性。

建议内容：故事需真实、简单，突出幼儿的主动行为，如“昨天我和妈妈去超市，我看到一盒酸奶的保质期到了昨天，就告诉妈妈‘这个不能买了’，妈妈表扬我是食品安全小卫士！”板书设计：①核心标识认知

生产日期：食品“出生”时间（例：2024年9月1日）

保质期：食品“安全”期限（例：保质期至2025年8月31日）

生产厂家：食品“妈妈”是谁（例：XX食品厂）

②食品安全判断法

看→找保质期

比→和今天日期比

选→选没过期的食品

③安全儿歌

过期食品不能吃，

生产日期要看清，

保质期是保护伞，

身体健康笑哈哈教学反思与改进：课后我会让幼儿完成“食品标识小任务单”，观察他们能否独立圈出生产日期和保质期，记录错误率较高的标识类型，比如把保质期“12个月”和具体日期混淆的情况。同时请家长反馈“家庭食品小侦探”活动的完成情况，看幼儿是否能在超市主动观察包装，这样能准确评估知识掌握度。

下次教学会增加“日期转盘”教具，让幼儿转动指针对比当前日期与保质期，解决时间概念抽象的问题。分组探究时引入“标识寻宝”竞赛，给每组设置不同任务，比如“找最快找到保质期的小组”，用星星贴纸激励，避免部分幼儿游离。对于生产厂家认知，设计“食品宝宝找妈妈”配对游戏，把厂家名称和食品包装图片做成卡片，让幼儿动手匹配，强化记忆。

家园共育方面，下次家长会现场演示“保质期猜猜乐”游戏，教家长用冰箱食品玩“过期安全分类”，让家庭练习更有针对性。还要注