乙醇+高一化学人教版必修第二册

人民教育出版社高中化学必修第二册第七章有机化合物第三节乙醇和乙酸（第1课时——乙醇）新课导入早在几千年前，人类就掌握了发酵酿酒的技术。各种酒类都含有浓度不等的乙醇，故乙醇俗名酒精。阅读药品标签，并用棉签蘸取无水乙醇擦拭手背，完成乙醇物理性质表格。活动元一感知乙醇药品名称乙醇分子式C2H6O相对分子质量46.7熔、沸点熔点-117.3℃，沸点78℃密度常温下约为0.7893g/cm³产品说明本品为无色透明易挥发液体，能与水、三氯甲烷、醚等多种有机试剂以任意比例互溶色态：气味：密度：溶解性：熔沸点：无色透明液体特殊香味常温下约为0.7893g/cm³，小于H2O与水、CHCl3以任意比互溶；能够溶解多种无机物、有机物熔点-117.3℃，沸点78℃，易挥发阅读无水乙醇的药品标签，并用棉签蘸取无水乙醇擦拭手背。写出乙醇的分子式、描述乙醇的物理性质。分子式：C2H6O活动元一感知乙醇

乙烷乙醇分子式

结构式

回顾乙烷的分子式、结构式C2H6C—C—O—HHHHHHC—C—HHHHHHC2H6O活动元二乙醇结构探究C2H6C2H6O-OH，羟基乙醇属于什么物质？活动元二乙醇结构探究C2H6OC2H6烃的衍生物：烃分子中的H被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。活动元二乙醇结构探究C2H6C2H6O-OH，羟基-C2H5乙醇与乙烷在组成和结构上有何异同？官能团：决定有机化合物特性的原子或原子团叫做官能团。活动元二乙醇结构探究活动元二乙醇结构探究

羟基氢氧根离子不同点电子式

电子数

电性

稳定程度

存在________独立存在，必须与其他基团结合在一起________书写方法

相同点组成元素相同；质子数相同，均为________910不显电性或电中性显负电性不稳定较稳定不能能—OHOH－9实验室中钠常保存于煤油中常温下乙醇的密度0.7893g/cm³，钠的密度为0.968g/cm³。活动元三探究乙醇-OH活性【资料卡片】煤油为碳原子数C11-C17的高沸点烃类混合物，为无色透明液体，略具臭味。沸程180～310℃，平均分子量在200～250之间。熔点-40℃以上。不溶于水，易溶于醇和其他有机溶剂。易挥发、易燃。乙醇可用于保存钠单质吗？实验操作实验现象实验结论

钠单质与无水乙醇反应生成无色气体。步骤一：在注射器中加入黄豆粒大小的钠单质，塞上活塞，拉动活塞吸入15mL无水乙醇。将注射器针尖朝上，推动活塞排尽注射器内原有气体。步骤二：待气体充满注射器，安装注射器针头。点燃气体，用干燥的烧杯罩在火焰上。迅速倒转烧杯，加入少量澄清石灰水。钠单质沉在乙醇液面下。气体燃烧，烧杯内壁出现液滴。澄清石灰水无明显变化。乙醇与钠常温下反应，不可用于保存钠单质。H2固：气：活动元三探究乙醇-OH活性①②③④【对比分析】写出钠与乙醇的化学方程式，并在乙醇的结构上标出化学键断裂的位置。2+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑活动元三探究乙醇-OH活性实验现象钠与水的反应

钠与乙醇的反应

钠浮在水面上，熔成小球，发出响声，四处游动。钠沉在底部，安静反应，表面产生大量气泡。【对比分析】回忆钠与水的反应现象。①ρ(水)>ρ(钠)>ρ(乙醇)②乙醇和水分子的-OH上H原子的活泼性关系：乙醇＜水【思考交流】为什么钠沉在乙醇液面下而浮在水面上？哪个反应更剧烈？活动元三探究乙醇-OH活性活动元四乙醇氧化之旅【资料卡片】焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜。工匠会先把银器和铜器在火上烧热，再迅速蘸一下酒精，铜、银即光亮如初。这其中包含的化学原理是什么呢?分组实验实验现象实验1：步骤1：向试管中加入约2mL无水乙醇，取一根光洁的铜丝绕成螺旋状，置于酒精灯外焰上加热；步骤2：将灼热的铜丝伸入无水乙醇中，反复几次，观察铜丝的变化并闻一闻液体的气味。

实验2：向试管中加入约5mL无水乙醇，滴入约10滴酸性KMnO4溶液，振荡，观察现象。①铜丝加热变黑②铜丝变红，液体有刺激性气味震荡后，溶液紫红色褪去活动元四乙醇氧化之旅【思考】1.实验1中，生成的刺激性物质为乙醛。（1）该反应过程中乙醇断裂的化学键有哪些？①②④③活动元四乙醇氧化之旅【思考】1.实验1中，生成的刺激性物质为乙醛。（2）请写出实验1中步骤1、步骤2发生反应的化学方程式，分析铜在总反应过程中的作用。△①2Cu+O2=2CuO②C2H5OH+CuO→Cu+CH3CHO+H2O

△

2CH3CH2OH+O2→

2CH3CHO+2H2O△CuCu起催化剂作用（Ag也可以催化该反应）有机化学中的氧化还原反应与氧化态有关，“加O或去H”均为氧化。活动元四乙醇氧化之旅【思考】2.经检验，实验2生成的物质含有CH3COOH，请从有机化学分类特点分析实验2中乙醇发生的反应类型。被氧化，CH3CH2OHCH3COOHKMnO4(H+)活动元四乙醇氧化之旅点燃C2H5OH+3O2→2CO2+3H2O【思考】3.乙醇燃烧时放出大量的热，常用作燃料。请写出乙醇燃烧时的化学方程式，并从有机化学分类特点分指出乙醇发生的反应类型。活动元四乙醇氧化之旅【归纳总结】CH3CH2OH+O2

点燃CH3CH2OH+KMnO4(H+)CO2+H2OCu/Ag△CH3CHO+H2OCH3COOH活动元四乙醇氧化之旅【资料卡片】若人体摄入较多的乙醛或二次代谢产生的乙醛（饮酒），则可能对肝脏、肾脏以及全身组织造成不同程度的损伤和致癌作用。乙醛可结合蛋白质，导致蛋白质变性，摄入过多的乙醛可诱发组织损伤。未成年人严禁饮酒！传统酒精测试仪：利用乙醇和重铬酸钾(化学式为K₂Cr₂O₇)发生化学反应。乙醇与橙红色的K2Cr2O7(H+)发生化学反应得到绿色Cr3+和乙酸，交警根据反应中的颜色变化来查验酒驾。

CH3CH2OH

CH3COOHK2Cr2O7(H+)新型酒精测试仪：当乙醇通过电化学传感器时，会与其吸附的O2反应转化成乙醛，释放电子引起传感器的电流变化。仪器内的微处理器可由传感器的电流变化值准确测出呼气中的乙醇含量，并自动换算成血液中的酒精含量。请分析乙醇在酒精测试仪中发生的反应类型。CH3CH2OH催化剂△CH3CHO+H2O【思考2】1.如何证明乙醇中含有水？

2.已知I2在酒精