2021年粮油仓储管理员考试考点配套专项训练试题及答案

2021年粮油仓储管理员考试考点配套专项训练试题及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）1.粮食的水分含量在（）以下时，微生物的活动就会受到抑制。A.12%B.13%C.14%D.15%2.下列哪种害虫属于初期性害虫（）。A.玉米象B.赤拟谷盗C.谷蠹D.大谷盗3.对于仓房气密性检测，常用的方法是（）。A.正压法B.负压法C.静压法D.动压法4.粮食储存期间，温度对粮食呼吸作用影响较大，一般来说，温度每升高（），呼吸强度可增加1-2倍。A.5℃B.10℃C.15℃D.20℃5.下列不属于机械通风系统主要部件的是（）。A.通风机B.风道C.空气加热器D.除尘器6.粮情测控系统中，温度传感器一般采用（）。A.热电偶B.热电阻C.热敏电阻D.光敏电阻7.对于新入库的小麦，其储存品质控制指标中的脂肪酸值应（）。A.≤40mgKOH/100gB.≤30mgKOH/100gC.≤20mgKOH/100gD.≤10mgKOH/100g8.磷化氢熏蒸时，仓内磷化氢气体浓度达到（）时，害虫就会中毒死亡。A.0.1g/m³B.0.2g/m³C.0.3g/m³D.0.4g/m³9.下列哪种粮食储存方式更有利于保持粮食品质（）。A.散装储存B.包装储存C.露天堆放D.垛堆储存10.粮库的通风口设置应遵循（）原则。A.上密下疏B.下密上疏C.均匀分布D.随意设置二、填空题（总共10题，每题2分）1.粮食的储存品质控制指标包括（）、脂肪酸值、品尝评分值等。2.常见的粮食害虫有甲虫类、蛾类和（）三大类。3.仓房的气密性检测主要检测（）和（）。4.机械通风的目的是降低粮堆（），改善储粮（）。5.粮情测控系统由（）、（）、（）三部分组成。6.磷化氢是一种（）气体，具有剧毒。7.粮食储存过程中，影响粮食安全储存的主要因素有（）、（）、（）等。8.新入库的稻谷水分应控制在（）%以下。9.仓房的隔热材料应具有良好的（）和（）性能。10.粮食熏蒸后，应进行（）检测，确保磷化氢浓度达标后才能进入仓内。三、判断题（总共10题，每题2分）1.粮食水分越高，其呼吸作用越弱。（）2.玉米象是一种后期性害虫。（）3.仓房气密性越好，熏蒸效果越差。（）4.机械通风可以有效降低粮堆温度和水分。（）5.粮情测控系统可以实时监测粮堆内的温湿度等参数。（）6.磷化氢熏蒸时，浓度越高越好。（）7.散装粮食比包装粮食更易发生发热霉变。（）8.新入库的小麦储存品质较好，不需要进行品质检测。（）9.仓房的通风口设置应考虑粮食的堆形。（）10.粮食储存期间，应定期进行粮情检查。（）四、简答题（总共4题，每题5分）1.简述粮食发热的原因。2.机械通风的基本要求有哪些？3.简述磷化氢熏蒸的操作步骤。4.粮库如何做好仓房的气密性维护？五、讨论题（总共4题，每题5分）1.如何根据粮食的种类和储存环境选择合适的储存方式？2.谈谈粮库在粮食储存过程中如何进行虫害防治？3.分析粮情测控系统在粮食储存管理中的重要作用。4.讨论如何提高粮食储存的安全性和品质保持性？答案单项选择题1.B2.A3.B4.B5.C6.B7.A8.B9.A10.C填空题1.色泽、气味2.螨类3.气密性、漏风率4.温度、品质5.测控主机、传感器、传输线路6.剧毒7.水分、温度、害虫8.149.隔热、防潮10.磷化氢残留判断题1.×2.×3.×4.√5.√6.×7.√8.×9.√10.√简答题1.粮食发热的原因主要有：一是粮食自身的呼吸作用产生热量，水分越高、温度越高，呼吸作用越强；二是害虫和微生物的活动，它们分解粮食有机物质产生热量；三是湿热扩散，粮堆内温差导致湿热空气移动，使局部水分积聚发热；四是仓房条件不佳，如隔热性能差、通风不良等。2.机械通风的基本要求：通风时机选择要根据粮温、粮情、季节等因素，如低温季节通风降温、高温季节通风降水；通风设备要运行稳定、风量可调；通风过程中要密切监测粮情变化，防止出现通风不均等问题。3.磷化氢熏蒸的操作步骤：首先要进行仓房气密性检测；然后施药，按规定用量投放磷化铝片剂；密闭仓房，保持一定时间；熏蒸结束后，要进行充分的通风散气，检测磷化氢残留浓度达标后方可进入。4.粮库做好仓房气密性维护的方法：定期检查仓房的门窗、通风口、孔洞等部位的密封情况，及时修补损坏的密封材料；对进出粮口等部位进行密封处理；避免在仓房附近进行可能影响气密性的施工等活动。讨论题1.不同种类粮食对储存方式有不同要求，如小麦适合散装储存，可利用高大平房仓；稻谷含水分高，可采用低温、密闭储存方式。储存环境方面，干燥地区适合包装或散装储存，潮湿地区要做好防潮措施，露天堆放一般只适用于短期储存且粮食品质较好的情况。2.粮库虫害防治可采用物理方法如机械筛除、日光暴晒，化学方法用磷化氢熏蒸，生物防治如释放害虫天敌，同时要做好仓储环境的清洁卫生，减少害虫滋生源。3.粮情测控系统能实时监测粮堆温湿度等参数，为粮食储存管理提供准确数据，及时发现粮情异常，指导通风、熏蒸等操作，