餐饮服务十大礼貌用语

汉江之星服务流程礼貌用语

一、礼貌的基本要求：

I、①说话要尊称，态度平稳；②说话要文雅，简练，明确：③说话要婉转热

情：④说话要讲究语言艺术，力求语言优美，婉转悦耳：⑤与宾客讲话要注意举止

表情。

2、“三轻”；走路轻，说话轻，操作轻：

“三不计较”：不计较宾客不美的语言：不计较宾客急躁的态度：不计较个别

客

人无理的要求。

“四勤”：嘴勤、眼勤、腿勤、手勤（脑勤）。

“四不讲”：不讲粗话；不讲脏话：不讲讽刺话：不讲与服务无关的话。“五

声”：客来有迎声，客问有答声，工作失误道歉声，受到帮助致谢声，客人

走时有送声。

“六种礼貌用语”：诃候用语，征求用语，致歉用语，致谢用语，尊称用语，

道别用语。

“文明礼貌用语十一字”：请，您，您好，谢谢，对不起，再见。“四种服

务忌语”：藐视语、否定语、顶撞语、烦躁语。

3、敬语服务基本耍求：

①语言语调悦耳清晰：②语言内容准确充实：③语气诚恳亲切：④讲好普通

话；⑤语言表达恰恰相反到好处。

4、基本用语：

①“早上好、下午好、晚上好”、“您好欢迎光临汉江之星”，用于客人来到餐

厅时，所有服务人员使用。

②“谢谢”、“谢谢您二用于客人为服务员的工作带来方便时，诚恳的态度说。

③“请您稍候”或“请您稍等一卜”，用于不能立刻为客人提供服务，本着认真负

责的态度说。

④''请您稍侯”或“请您稍等一下”，用于因打扰客人或给客人带来不便，本

着歉意的心情说。

⑤“让您久等了“，用对等候的客人，本着热情表示歉意。

⑥“对不起”或“实在对不起”，用于因打扰客人或给客人带来不便，本着真

诚

而有礼貌地说。

⑦'‘再见"、"您慢走”、“欢迎下次光临”，用于客人离开时，本着热情而真诚

送客。

5、日常服务用语:

①当客人进入餐厅

一早上好，先生（小姐）您一共几位？

一这边请。

一请跟我来。

一拉椅、请坐。

一请稍候，我马上为您安排茶水、或点菜等服务。

一请等一等，您的餐台马上准备（收拾）好。

一请您先看一卜菜庠（请您先点一下添菜）

②为客人点菜时：

一对不起，先生（小姐）现在可以为您点菜吗？点菜顺序先凉菜、烧烤、后热

菜、当点完菜，询问客人？您是否有兴趣品尝今天的特色菜？

一您喜欢喝什么酒水和饮料，我们餐厅有?？

•-真对不起，这道菜需要一些时间，您多等一会可以好吗？

一真对不起，这个菜刚卖完。

一好的，我跟厨师联系一下，会使您满意的。

-如果您不介意的话，我向您推荐?？

一您为赶时间对吗？那我为您推荐些快一点的餐。

③为客人上菜时：

一一现在为您上热菜可以吗？

一对不起，请让一下，为您上菜、这是XXX,打扰了C

一对不起，让您久等了，这道菜是?？

一直抱歉，耽误您很长时间。

一请原谅，这道菜上错错了，真对不起。

一实在对不起，我们马上为您重新做（换一盘）。

④席间为客人服务时：

一先生（小姐），您的菜上齐了，请慢用。

一您还需要些什么菜吗？或酒水饮料？

-先生、小姐，您好打忧下，我可以清整一下桌面吗？一谢谢您的合作。

谢谢您的帮助。

⑤餐后结帐并送客：

一先生您的帐单，消费XXX元，请您核对下。

一对不起，我店刷不了卡，请您付现金，请您理解。

一先生（小姐），这是找给你的零钱和发票，请收好，谢谢。一希望您对我

们的菜肴提出宝贵意见。

一非常感谢您的意见。

一再见，欢迎您再次光临，请带好您的随身物品。篇二：餐厅服务的礼貌用语

餐厅服务的礼貌用语

礼貌用语要做到“七声”“十字”，“七声”即问候声、征询声、感谢声、道歉

声、应答声、祝福声、送别声：''十字"即您好、请、谢谢、对不起、再见。

1.问候声：

1.1“先生（小姐）您好！欢迎光临“中午（晚上）好,欢迎光临！”/“欢

迎您来这里进餐”/“欢迎您！一共几位？请这里坐。”

1.2"请问先生（小姐）有预定吗？是几号房间（几号桌）。”

1.3“请跟我来”/“请这边走”

2.征询声

2.1先生（小姐），您坐这里可以吗？”

2.2”请问先生（小姐），现在可以点菜了吗？”/“这是菜单，请您选择”

2.3"请问先生（小姐）喜欢用点什么酒水（饮料）?我们这里有?？”

2.4“对不起，我没听清您的话，您再说一遍好吗？”

2.5”请问先生（小姐）喜欢吃点什么？我们今天新推出??（我们的特色菜有?？）”

2.6"请问，先生还需要点什么？/“您用些??好吗？”

2.7”请问先生现在可以上菜了吗？”

2.8"请问先生，我把这个菜换成小盘可以吗？”/“请问，可以撤掉这个盘子

吗？”

2.9"请问先生，上一个水果拼盘吗？我们这里水果有?？”

2.10“您吃得好吗？”/“您觉得满意吗？”/“您之有别的事吗？”

2.11”现在可以为您结账吗？”

3.感谢声

3.1”感谢您的意见（建议），我们一定改正

3.2”谢谢您的帮助”

3.3"谢谢您的光临”

3.4”谢谢您的提醒”

3.5”谢谢您的鼓励，我们还会努力”

4.道歉声

4.1"真对不起，这个菜需要时间，请您多等一会好吗？”

4.2”对不起（转载于：餐饮服务十大礼貌用语），让您久等了，这是xx菜

4.3”真是抱歉，耽误了你很长时间”

4.4"对不起，这个品种刚刚卖完，xx菜和它的口味、用料基本相似，

4.5”对不起，我把你的菜上错了”

4.6”实在对不起，我们重新为您做一下好吗？”

4.7”对不起，请一等,马上就好！”

4.8“对不起，打扰一下”

4.9”实在对不起，弄脏您的衣服了，让我拿去洗好吗？”

5.应答声

5.1”好的，我会通知厨房，按您的要求去做。”

5.2”好的，我马上就去”

5.3“好的，我马上安排

5.4”是的，我是餐厅服务员，非常乐意为您服务」

5.5”谢谢您的好意，我们是不收小贽的。”

5.6"没关系，这是小事！很乐意为您效劳！”

5.7“我明白了」

6.祝福声

6.1"祝您用餐愉快。”

6.2“新年好”/“新年快乐”/“圣诞快乐”/“节日快乐”

6.3”祝您新婚偷快。”

6.4“祝您早日康复。”

6.5“祝您生日快乐。”

6.6"祝您心情愉快。”

7.送别声

7.1“先生（小姐）慢走，欢迎下次光临。”

7.2“先生（小姐）再见」

7.3“请慢走”/“请走好

8.餐厅其它礼貌用语

8.1“请用茶”/“请用毛巾”/“请您用酒”

8.2“您的菜上齐了，请品尝。”

8.3”请您对我们的服务和菜肴多提宝贵意见。”

9.礼貌用语注意事项

9.1注意面向宾客，笑容可掬，眼光停留在宾客眼毋三角区不得左顾右盼，

心不在焉；

9.2要垂手恭立，身体微微前倾，双手交*握于腹部；距离

当（一般以一米左右为宜），不要倚*它物：

9.3要举止温文，态度和漓，能用语言讲清的尽量不加手势9.4要进退有序，

事毕要先后退一步，然后再转身离开，以示对宾客的尊重，不要扭头就走；

9.5讲话要讲普通话，外语以英语为主，不用污言秽语，语调亲切、热情诚

恳，不要粗声粗气或矫揉造作，说话要清楚流利，意思表达要准确，以对方听得到

为准，讲话速度要低于客人，不可因个人心情不佳，影响语言效果。客人之间说话

不要打扰，如需要打扰时可在说话间隙说“对不起，打扰一下”经客人同意后再

讲，说话结束后应说谢谢。

礼貌服务用语指南之一礼貌服务用语指南

前言

懂礼节、讲礼貌，是作为一个优秀服务员的基本条件之一，反映一个人的礼

貌程度，主要表现在语言、态度和动作上。

服务人员的语言不仅直接影响到宾客的情绪，而且还直接反映出饭店的管理

水平。

为r提高我们的服务质量，向宾客提供规范化服务，向您推荐如下礼貌服务

用语。在使用时，要面带微笑，附以快捷的服务动作。希望所有员工在日常报务工

作中，要坚持五声，十一个字，即：

五声：

一一来店有迎声：

一一离店有告别声；

—表扬有致谢声；

一一工作不足有道歉声；

—客人欠安有慰问声：

十一个字：您您好请谢谢对不起再见

常用礼貌用语：

（-）综合类

1、表达你对客人的问候

一一Xx先生，早上好！

一--下午好

——晚上好

——您好

2、表达你对客人的欢迎用语

——欢迎您光临

一一欢迎您光临我们宾馆

一一您好，欢迎光临

一一见到你很高兴！

3、如果过去相识，分别甚久，见面时可以说：

一一很久没见到您

一很高兴再次见到您

4、应答客人呼唤时用语

一一是的，先生/夫人

一一我马上就来

——请稍等

一一很抱歉让你久等了

5、答应客人的要求时，可立即回答

——可以

一一没问题

一一请稍等

6、询问姓名或房号

一请问您贵姓（客人介绍过其姓名应主动对其讲“您好，XX先生”）-

先生，请问您住几号房间

一一请让我看一下您的住房卡好吗？

7、当客人向你致谢时

--不客气，这是应该的

一一很高兴为您服务

8、当客人向你致歉时

一一没关系

9、当客人要你让路而说”对不起”时

----不好意思

10、当客人给我们的工作以帮助时，应表示谢意

谢谢

一一给您添麻烦了

11、当客人由于客餐而给你小礼物忖

一一谢谢，您太客气了

一一谢谢您的礼物

12、当你要打断客人的谈话时

一一对不起，可以打扰一下吗

一一对不起,先生,您的XX

一一可以耽误您几分钟吗

一一希望没打搅您

13、接受投诉或批评时，要留心听，不耍反驳，可以说：

一一请您把事情的经过讲一下

--一谢谢您对我们工作的寿命

一一我们会妥善处理这件事

一一很报歉，给您添麻烦了

14、在处理过失时

一对不起，给您添麻烦了

一一由于我的过失，给您造成了不必要的麻烦，我很抱歉

一一很抱歉，先生/夫人，我马上查清情况

一一谢谢你的谅解

15、当客人由于自己动作缓慢而感到窘迫时

一一我能为您做什么？

一请慢慢来，别着急

16、与客人道别时

一一祝您旅途愉快

一祝您一路顺风

——欢迎再次光临

一一祝您晚安

17、有客人挡住去路时

一--劳驾

一一对不起

----麻烦请您让一下

一一可以让我过去吗？

18、当客人发愁或向你诉说有关他们的坏消息时

----请不用担心

一一我能为您做什么？

一一听到这事我很难过

19、听不明白时

一一对不起，请您再讲一遍好吗

一一请您再重复一遍，讲慢点好吗

20、（1）如果你要离开客人去查某件事（或在通xx是临时走开）时一一我

现在马上去拿，请稍等一下

一一清稍等，我马上去查一下

（2）当你查清某件事回来时

对不起，让您久等了

21、当客人求助时

一一很高兴为您服务

一一我会尽力去做

22、当客人向您借东西时

一一没问题，请稍等

23、当你打错xx,找错了人或打扰了客人时

一一对不起，打扰您了

（二）前厅部分

前厅是宾客进店首先步入的场所，是饭店的"门面、窗口”，也是宾客对饭店

服务产生深刻印象，作出评价的第一个部门，因此，在对客服务中能否讲究礼貌

礼节，尤为重要。

1、欢迎用语

——您好，欢迎光临

2、接待用语

----请问您有预订吗

一请您填写登记表

一一可以看一下您的证件吗

一一您的房号是一，这是钥匙，请您收好

3、向客人推荐房间时：

一一这间房间离电梯很近（对老人讲）

一一这间套房很幽静，晚上可以透过窗户看夜景

一一您运气真好，我们恰好还有一间漂亮的单人间

一一这间客房最适合您了

4、当客人填妥表格交回时：

__谢谢

注：客人向你递来任何物品时，切勿顺手抢过来，或一声不响地收入

5、要求客人付订金时，可解释在先：

——先生，按酒店规定，您需要先付一些订金

6、带客人到房间时：

一一先生，这是您的行李吗

一带您提行李好吗

一一请跟我来

一一请这边走篇三：餐厅服务礼貌用语

酒店服务礼貌用语

一、语言美

1.礼貌的基本要求：①说话要尊称，态度平稳；②说话要文雅，简练，明确；

③说话要婉转热情：④说话要讲究语言艺术，力求语言优美，婉转悦耳；⑤与宾客

讲话要注意举止表情。

2、“三轻”：走路轻，说话轻，操作轻。

“三不计较”：不计较宾客不美的语言：不计较宾客急躁的态度：不计较个别

宾

客无理的要求。

“四勤”：嘴勤、眼勤、腿勤、手勤（脑勤）。

“四不讲”：不讲粗话；不讲脏话；不讲讽刺话：不讲与服务无关的话。“五

声”：客来有迎声，客问有答声，工作失误道歉声，受到帮助致谢声，客人

走时有送声。

“六种礼貌用语”：句候用语，征求用语，致歉用语，致谢用语，尊称用语，

道别用语。

“文明礼貌用语十一字”：请，您，您好，谢谢，对不起，再见。“四种服

务忌语”：蔑视语、否定语、顶撞语、烦躁语。

3、敬语服务

基本要求：①语言语调悦耳清晰：②语言内容准确充实：③语气诚恳亲切：④

讲好普通话：⑤语言表达恰恰相反到好处。

4、基本用语

1）基本服务用语

①“欢迎”、“欢迎您”、“您好”，用于客人来到餐厅时，迎宾人员使用。②“谢

谢”、“谢谢您”，用于客人为服务员的工作带来方便时，诚恳的态度说。③''请您

稍候”或“请您稍等一下”，用于不能立刻为客人提供服务，本着认真

负责的态度说。

④''请您稍侯”或“请您稍等一下”，用于因打扰客人或给客人带来不便，本

着

歉意的心情说。

⑤“让您久等了”，用对等候的客人，本着热情百表示歉意。

⑥“对不起”或“实在对不起”，用于因打扰客人或给客人带来不便，本着真

诚

而有礼貌地说。

⑦“再见”、“您慢走”、“欢迎下次光临”，用于客人离开时，本着热情而真诚

地说。

2）日常服务用语

①当客人进入餐厅

一早上好，先生（小姐）您一共几位？

一请往这边走。

一请跟我来。

一请坐。

•-请稍候，我马上为您安排。

一请等一等，您的餐台马上准备（收拾）好。

一请您先看一下菜单（请您先点一下凉菜）

一先生（小姐），您喜欢坐在这里吗？

一对不起，您跟那位先生合用•张餐台好吗？

一对不起，这里有空位吗？

一对不起，我可以用不着把椅子吗？

②为客人点菜时

一对不起，先生（小姐）现在可以为您点菜吗？

一您喜欢用什么饮糕，我们餐厅有?？

―您鼓欢用些什么酒？

…您是否喜欢?？

一您是否有兴趣品尝今天的特色菜？

您喜欢用茶还是面汤？

一您喜欢吃甜食吗？来盘水果沙拉如何？

一请问，您还需要什么？我们这里有新鲜可口的凉菜。

一真对不起，这个菜需要一事实上的时间，您多等一会儿好吗？

一真对不起，这个菜刚卖完。

一好的，我跟厨师联系一下，会使您满意的。

一如果您不介意的话，我向您推荐?？

一您为赶时间对吗？那我为您推荐这些快餐。

③为客人上菜时

--一现在为