基于地方特色文化的餐饮品牌视觉设计-以富顺“白玉豆花”为例

绪论研究背景随着社会持续不断地向前发展，人们的生活水平也逐步得到提升，在这样的情况下，地方特色饮食文化的传承与发展越来越受到大家的重视。富顺是一座有着千年历史的古县，豆花作为这里代表性的美食，得到了广大食客的喜爱和青睐，而且还承载着非常深厚的文化价值以及丰富的历史记忆，已经成为了地方文化十分关键的一种象征。品牌视觉设计在地方美食的传承以及推广过程中发挥着特别关键的作用，它能够让地方特色餐饮品牌在市场上更有竞争力，也能够提高品牌在文化方面的传播能力，让品牌成为展示地方文化的一个关键窗口。目前，很多富顺豆花品牌普遍都缺少独特的特点，识别度也不明显，本文的目的是探索如何凭借视觉设计的方法，把地方特色和人文历史等方面巧妙地融合在一起，对地方特色餐饮品牌的形象进行创新，进而弘扬地方文化特色，让品牌更有吸引力和影响力。凭借开展这项研究，希望能够为地方特色餐饮品牌的创新发展提供有帮助的参考，也为地方文化的传承与推广贡献出一份力量。研究现状在如今全球化和现代化不断发展的浪潮当中，地方特色饮食文化属于民族文化遗产里非常关键的一部分，它的传承以及创新越来越受到大家的关注，在国内，有不少关于地方特色餐饮品牌设计方面的研究，例如刘欢在《基于文本分析的海南地方特色美食品牌培育》本文里，以及裴英余在《地方特色餐饮品牌视觉设计研究》中，他们从品牌形象构建的角度对餐饮品牌进行案例分析。这些研究把具有地方特色的品牌视觉设计当作切入点，在品牌视觉设计的构建过程之中，提取融合地方特色文化元素，完善了地方特色餐饮品牌的构建维度，形成了系统化的品牌理论体系，给其他地方特色餐饮品牌的建设提供了有价值的借鉴。不过这些研究大多数都聚焦在大型连锁餐饮品牌或者知名的地方特色餐饮品牌上，对于像富顺豆花这类中小型地方特色餐饮品牌的视觉设计研究较少。在现有视觉设计元素的选择、风格定位、色彩搭配等方面的研究中，缺少针对地方特色餐饮品牌特点的深入分析，这使得设计成果在传递地方文化特色方面存在不足。国外设计方面的研究上来说，欧美及日本等国家对于区域文化、品牌营销的研究更早且见解独到，在地方特色文化与品牌设计的融合应用上不同的环境与审美观念充分的得到展现。比如日本是一个极为注重地域文化传播的民族，其自然地理环境、审美观念以及经济环境赋予了设计以独特的艺术语言，追求自然造化的物象美，其中它的餐饮品牌设计就非常注重文化认同感与归属感。许多成功的品牌设计案例都展现出鲜明的民族特色，并广泛融入地方文化元素。在日本的品牌设计中，把当地餐饮文化与传统文化元素相结合的案例很多，显著特点都在于创意源于日本传统工艺与独特风味，充分展现浓厚地方文化特征的同时，体现出深厚的情感化和人性化。研究意义地方特色餐饮品牌具有重要的文化价值，在餐饮行业快速发展的背景下，地方特色餐饮品牌面临严重的同质化问题，品牌形象往往会忽视了地方特色与品牌文化，缺乏整体性，品牌构建意识相对薄弱。所以通过实际品牌案例的实践设计，将地方特色与品牌视觉体系相结合，去改进和优化豆花餐饮品牌存在的问题，提出品牌设计策略。本研究旨在分析并归纳地方特色餐饮品牌视觉设计的相关内容，丰富地方特色餐饮的设计体系，提出相应方法，并为品牌构建与视觉设计提供理论指导。希望通过对视觉设计的创新研究，促进地方特色餐饮品牌的发展，提升市场竞争力，同时在塑造品牌形象的过程中强化品牌文化价值，推动地方文化的传承与传播。研究内容及方法研究内容选题是以四川自贡地方特色-富顺豆花餐饮品牌视觉设计为研究内容，根据地方特色的理论将富顺的地方特色以及人文历史文化等进行深入挖掘，将地方特色餐饮品牌“白玉豆花”的品牌标志与形象进行重新塑造并应用设计实践，以富顺地方文化特色为设计基础，研究地方特色在富顺“白玉豆花”品牌视觉设计中的应用方法，通过提炼并完善地方特色视觉层面文化元素，结合品牌视觉设计理念，设计出一套完整的豆花品牌视觉系统。研究方法文献资料法：本研究通过网络检索以及图书馆书籍查阅，以地方特色的概念、品牌视觉设计相关研究方法为理论基础，梳理相关学术成果，围绕“地方特色”“品牌视觉设计”“餐饮品牌”等核心主题，搜集国内外的研究文献，深入理解其中的理论观点及设计方法。后续对研究主题的相关理论进行归纳整理，奠定课题研究扎实的理论基础。案例分析法：本研究选择对具有地方特色的餐饮品牌案例进行分析，并探讨品牌视觉设计的实践应用。研究将聚焦于视觉设计层面的关键要素，为品牌塑造提供有效的设计指导，提炼具有地方特色的视觉表现形式，对国内外地方特色餐饮品牌视觉设计案例进行深入地剖析，从设计元素、风格等多个方面总结特点，以此为富顺“白玉豆花”品牌视觉设计的参考依据。实地调研法：到自贡市富顺县进行实地考察，分析现有豆花餐饮品牌的品牌视觉设计，了解消费者对富顺“白玉豆花”品牌视觉设计的认知和期望，为设计方案的制定提供数据支持，再结合实际情况，制定富顺“白玉豆花”品牌的视觉设计方案。地方特色文化与餐饮品牌视觉设计的概述及其相互关系研究地方特色文化的核心要素地方文化一般是指特定区域源远流长、独具特色，至今仍发挥作用的文化传统，是特定区域的生态、民俗、传统、习惯等文明表现，它在一定的地域范围内与环境相融合，因而打上了地方的烙印，具有独特性耿一涵.地方特色文化的管理与创新研究[J].文化创新比较研究,2021,5(10):16-20.。地方特色文化是某个地域在长期社会生产生活中形成的当地独有的文化表现，在不同的社会和自然地理等条件下，孕育出的不同特质、各具特色的地域文化林嘉思.基于地方特色文化背景下的“郭记涂门”特产伴手礼包装设计研究[D].耿一涵.地方特色文化的管理与创新研究[J].文化创新比较研究,2021,5(10):16-20.林嘉思.基于地方特色文化背景下的“郭记涂门”特产伴手礼包装设计研究[D].福建师范大学,2022.DOI:10.27019/ki.gfjsu.2022.000584.餐饮品牌视觉设计的概念及功能餐饮品牌视觉设计的概念餐饮品牌视觉设计还涵盖了餐饮品牌和品牌视觉设计两个层面。餐饮品牌指的是一个涉及了多个方面的综合概念，不仅是一个品牌标志和名称，还是在餐饮市场上的综合形象，它综合品牌装修风格、文化内涵以及服务质量等多个方面。一个好的餐饮品牌不仅提供优质的美食与服务，还能够传递独特的文化价值。品牌视觉设计是指运用品牌标志、字体、色彩等视觉元素，在各类媒介上进行创新设计，以直接的方式向消费者传达品牌理念。其核心目标在于建立统一的视觉识别系统，让品牌在竞争激烈的市场中脱颖而出，同时与消费者建立情感联结，进而提升品牌形象与价值。运用设计心理学塑造本土餐饮品牌形象和特色，打造品牌形象的可识别性至关重要梁颜英.从设计心理学看餐饮品牌的设计[J].爱尚美术,2024,(02):102-104.。对于餐饮品牌来说，构建系统化的视觉体系十分重要，在设计过程中，图形组合、色彩搭配、字体形式等都要达到艺术美的标准和视觉的统一单一朵.餐饮品牌视觉识别系统的趣味性设计探究[D].河北师范大学,2020.DOI:10.27110/ki.ghsfu.2020.001593梁颜英.从设计心理学看餐饮品牌的设计[J].爱尚美术,2024,(02):102-104.单一朵.餐饮品牌视觉识别系统的趣味性设计探究[D].河北师范大学,2020.DOI:10.27110/ki.ghsfu.2020.001593餐饮品牌视觉设计的功能餐饮品牌视觉设计是通过运用文字设计、图形元素、色彩搭配以及空间布局等多方面的功能，塑造出独特的品牌视觉设计。它还能够传递品牌的核心价值观与文化内涵，以直观的视觉形式展现品牌的个性与魅力，从而吸引目标消费者的关注并留下深刻印象。餐饮品牌视觉设计通过统一的视觉符号与形象，提升品牌的认知度与记忆点，让消费者在不同场合下都能识别并联想到品牌，进而增强品牌的市场影响力与竞争力。地方特色文化在餐饮品牌视觉设计中的表现每个地区都有各自的独特文化特色在不断发展与传承，并渗透到各个领域。在品牌设计领域，从品牌的文化背景入手，挖掘与地方文化之间的关联，运用转化与创新手法，将地方特色文化元素融入餐饮品牌视觉设计中。在品牌视觉设计中地方特色的表现形式丰富多样，主要包括以下几个方面：（1）品牌标志打造具有地方特色的品牌标志，要与地方文化元素相结合，运用当地特有的图案、符号或文字，不仅能够凸显品牌的独特性，还能增强其地域归属感；选用富有地方特色的字体，如行书、草书等，不仅能展现品牌的文化底蕴，还能传递浓厚的传统韵味，让品牌形象更具艺术性和辨识度。就比如具有贵州地方特色的酸汤牛肉火锅-黔千户。品牌整个视觉设计是提取贵州的千户苗寨通过插画以及符号具象化呈现，提炼苗寨标志性的屋檐元素植入到标志名字中，还挖掘了贵州少数民族的银饰歌舞等文化习俗融入到整个品牌设计中；品牌色调采用山野风泥土绿植色加上苗族蓝色蜡染少部分结合，更加体现出贵州的地方特色（图2-1）。品牌将地方代表性的屋檐元素融入到标志中，增加了品牌的文化归属性。图STYLEREF1\s2-SEQ图\*Arabic\s11品牌标志与辅助图形（图片来源：网络）例如醒来吃點，是一家广式早茶餐饮品牌。品牌标志设计以醒狮头的造型与点心结合，将醒狮文化与早茶点心融合，还提炼早茶点心的符号元素融入到整个品牌设计中；品牌色调采用红色，更能增加品牌识别度（图2-2）。并且还展示了品牌标志与辅助图形应用到设计实践上（图2-3）。图STYLEREF1\s2-2品牌标志与辅助图形（图片来源：网络）图STYLEREF1\s2-3应用部分（图片来源：网络）（2）色彩元素色彩作为最直接的视觉语言，能够凭借其独特的地域文化特质，引发人们的情感共鸣和联想，正是品牌设计所需的重要特性。不同地域赋予色彩不同的象征意义，而巧妙运用地方色彩元素于品牌形象设计中，不仅能无形中引导和暗示消费者，还能通过色彩展现地域文化内涵。色彩不仅承担着情感传达的功能，更在增强品牌识别度方面起到重要作用。例如，四川火锅品牌通常采用红色等鲜艳色彩，以体现四川麻辣火热的饮食特色和热情奔放的文化氛围。还比如味欣·大理，它是云南大理的美食餐饮品牌，品牌标志设计（图2-2）是运用简约形式，将名称居中，没有过多的元素，品牌图形仅用云南特色产品比如乳扇等元素融入其中，品牌色调采用的是云南扎染工艺中的蓝色，更加体现出云南的地方特色（图2-3）。图STYLEREF1\s2-4品牌标志（图片来源：网络）图STYLEREF1\s2-5品牌图形元素与色彩（图片来源：网络）（3）视觉符号元素在进行品牌的视觉设计工作时，可以把地方特色符号融入像传统的纹样、建筑的轮廓等，这么做的话，能够让品牌的地域特色得到强化，而且还可以够让品牌的文化内涵变得更加丰富，凭借对地方文化符号进行提取，并且开展创新应用，可以生动形象地揭示出品牌所承载的文化精神以及情感诉求，采用那些有代表性、又有独特性的文化符号，能够帮助提升品牌形象的视觉识别度，突出品牌的独特之处，让品牌在同类品牌当中可以脱颖而出，这样一来，能提高视觉传达的效果以及艺术价值。就比如点都德，它是一家具有深厚历史底蕴和广泛影响力的粤菜餐饮品牌，点都德餐饮品牌的视觉设计独具匠心，融合了岭南文化的精髓与现代审美，它的品牌标志（图2-4）是采用了线性构成的牌匾式标志，品牌主色调沿袭了原先最具辨识度的紫色，加上与紫红色形成反差的浅金色，其次选择了点都德最具特色的点心笼和茶具，以简化的线条形式组成了点都德品牌的专属纹样（图2-5）；并且还融入狮头的形象，传递了南狮的灵动与新颖，象征着对传统粤式糕点的尊重与传承（图2-6），形成了品牌独有的视觉符号。图STYLEREF1\s2-6点都德品牌标志（图片来源：网络）图STYLEREF1\s2-7点都德专属纹样（图片来源：网络）图STYLEREF1\s2-8点都德标志融合（图片来源：网络）点都德的空间与装修设计（图2-9）也是以岭南文化为灵感，通过原木色调、满洲窗、木屏风、雀笼灯饰等岭南特有的元素，以及青砖绿瓦、芭蕉绿植、琉璃玻璃等岭南庭院的特有形象，打造出独特的用餐环境。这些设计元素不仅勾勒出广府人生活中从容淡定的风范，还通过博物馆展陈方式，将一壶一碗一杯一碟在空间的穿插呈现与文字叙述，再现出浓浓的老广州风情与饮茶文化的历史。点都德餐饮品牌的视觉设计以其独特的岭南文化元素、现代审美和创新精神赢得了消费者的喜爱和业界的认可。图STYLEREF1\s2-9点都德空间设计（图片来源：网络）通过分析这些具有地方特色的餐饮品牌案例，以此得出，这些案例都提取并采用了当地的文化元素，将建筑特色、民俗文化等文化元素通过符号化形式的提取以及创造性的应用，让消费者能够从品牌视觉设计中了解到地方特色文化，还体现了品牌对地方特色文化的尊重，提升了品牌的视觉识别度。这为后续品牌视觉设计提供了借鉴与参考。地方特色文化在餐饮品牌视觉设计中的应用价值品牌包含的人文精神是品牌建设的内在核心，所以设计师从品牌文化内涵出发，赋予品牌积极的文化内涵来树立良好的形象，在拥有完整的品牌文化和内涵的时候才能形成真正意义上的品牌统一姜森焱,任晓军.地方餐饮品牌跨学科的视觉表现[J].丝网印刷,2022,(15):65-68。姜森焱,任晓军.地方餐饮品牌跨学科的视觉表现[J].丝网印刷,2022,(15):65-68体现地方特色文化内涵地方特色是每个地区所特有的物产资源，将地方文化融入到餐饮品牌视觉中，提取地域符号元素，增强餐饮品牌的地方属性内涵。地方特色文化元素经过提炼与艺术应用与地方文化精神寓意的融入，增添品牌视觉的文化内涵性，以品牌视觉传递产品态度，提升品牌故事的情感内涵性。每个地区极具风味的美食是当地的物质及社会生活风貌的具体表现，也造就了各地区不同的饮食文化，展现了地方文化的独特魅力，体现了地方特色文化和浓厚乡情的重要内涵。增强地方特色餐饮的辨识度地方特色有十分突出的地域性文化和独一无二的特点，当它融入到餐饮品牌的视觉设计当中以后，能够塑造出一种与众不同、别具一格的品牌风格和品牌形象，这样一来可以提升品牌在市场上的竞争能力，借助运用传统图案、色彩搭配以及建筑符号等这些地方文化元素，能够构建起一个特别有视觉吸引力的品牌形象，进而加强消费者对品牌的记忆，提升餐饮品牌的辨识度促进文化传承与发展地方特色文化一般和高品质、高档次是联系在一起的，要是把这些元素添加到餐饮品牌的视觉设计里面，能够提高品牌的整体形象，还可以提升品牌的品位，运用地方特色文化元素，能够让品牌在不少的竞争对手当中显得与众不同，进而形成差异化的竞争优势。餐饮品牌是文化传播的关键载体，它凭借视觉设计把地方特色文化呈现出来，这样做利于提高地方文化的知名度，还可以提高其影响力，从而推动地方文化在更广泛的范围内传播，在品牌的视觉设计里加入地方特色文化元素，这是对传统文化的一种延续，还可以够激发文化创新的活力，促进地方文化的繁荣与发展。富顺“白玉豆花”品牌视觉设计调研与分析“白玉豆花”品牌调研与分析“白玉豆花”品牌概述“白玉豆花”是富顺当地小有名气的豆花店，其主要产品就是富顺地方特色美食—富顺豆花，豆花选用优质大豆，经过浸泡、磨浆、煮浆等工序制作而成，富顺豆花绵而不老、嫩而不溏、洁白如雪、清香悠长。“白玉豆花”是在2004年成立开店，品牌名称是以豆花颜色形态，豆花的嫩白而得出的“白玉”二字，后续又在富顺县城内开了另一家分店。“白玉豆花”品牌视觉设计现状分析如今，“白玉豆花”店成为富顺本地人日常聚餐的选择之一。现目前，通过对“白玉豆花”线下门店实际调研分析得出现有品牌所存在的问题如下：（1）品牌标识缺乏地方特色“白玉豆花”在品牌标识设计（图3-1）上呈现出的是简化设计，是以文字形式作为视觉元素，显得过于单一，不能彰显品牌的独特性，这是在地方特色餐饮品牌整体格局中的普遍现象。品牌形象缺乏明确定位，标识与字体的设计缺乏创新性与差异化，统一而呆板的字体形式在视觉表现上缺乏吸引力，品牌在激烈的市场竞争中难以脱颖而出。标识设计也未能有效融入地方文化元素，导致品牌在承载与传播本地文化方面的影响力严重不足，制约了市场拓展与文化传承的潜力。品牌色彩和字体等方面缺乏统一性和协调性。图STYLEREF1\s3-SEQ图\*Arabic\s11白玉豆花门头（图片来源：网络）（2）缺乏品牌化管理意识品牌视觉识别系统是指以完整的视觉传达体系为主，将品牌理念、品牌文化、品牌服务内容、品牌规范等内容语意转换为具体的可视化符号，塑造出独一无二的品牌形象静.浅谈品牌视觉识别系统设计的基本原则[J].美术文献,2021,(10):122-23.DOI:10.16585/ki.mswx.2021.10.052。静.浅谈品牌视觉识别系统设计的基本原则[J].美术文献,2021,(10):122-23.DOI:10.16585/ki.mswx.2021.10.052（3）缺乏创新思维设计感当前“白玉豆花”品牌在设计方面缺乏足够的创新性，整体视觉呈现与市场上常见的餐饮品牌相似，辨识度偏低，在激烈的品牌竞争中难以迅速地吸引消费者注意。因为色彩运用单一，设计形式趋于常规，品牌形象未能有效摆脱传统框架的束缚，缺乏足够的视觉冲击力与文化表现力。这种设计上的保守倾向削弱了品牌的市场影响力，加剧了其被边缘化的风险。所以有必要从视觉元素的提炼与表现方式的创新入手，重塑一个具有吸引力和文化深度的品牌形象，通过突破传统模式，增强品牌的内涵与市场竞争力。地方特色豆花餐饮品牌视觉设计市场调研分析为提升品牌形象的创新性，更有效地将餐饮品牌视觉设计与地方特色文化结合，本研究采用实地调研与问卷调查相结合的方式开展市场研究。通过实地考察本土餐饮品牌的视觉设计现状以及发布问卷调查，分析品牌设计现状，了解消费者对品牌视觉设计的需求，为品牌视觉设计实践提供数据参考。本土餐饮品牌视觉设计市场调研情况通过对当地几家颇有名气的豆花门店的品牌视觉设计情况进行实地考察，并分析总结本土市场的豆花品牌视觉设计优缺点，对所存问题进行规避，对品牌视觉设计实践进行指导，提升品牌优势，增强品牌在市场中的竞争力。富顺本土有三家比较有知名度的豆花店-雷三豆花、胡三豆花和李二豆花。“雷三豆花”（图3-1）对它的品牌标识作了一定的设计，将“雷三”两字作为标识主体，以碗的造型为主，把文字放到正中央，门头文字采用了字体模版，除此之外没有对品牌进行形象设计。“胡三豆花”的标识（图3-2）是以龙凤纹为造型外圈，标识正中央加入了“胡三妹”，门头文字也是没有进行设计。“李二豆花”的品牌标识（图3-3）选择了“李二”二字，具有独特的辨识度，将厨师的形象与“李二”二字相结合，采用具有辨识度的红色，保留了品牌名称，构成有个性的品牌标识；并且“李二豆花”还推出了豆花蘸水的产品包装（图3-3）。三家品牌店都仅仅是对品牌标识做了设计，并没有体现出富顺地方特色文化，并且没有标准且统一的品牌视觉系统设计。图STYLEREF1\s3-SEQ图\*Arabic\s12雷三豆花（图片来源：网络）图STYLEREF1\s3-SEQ图\*Arabic\s13胡三豆花（图片来源：网络）图STYLEREF1\s3-SEQ图\*Arabic\s14李二豆花（图片来源：网络）通过实地对本土豆花餐饮品牌的调研表明，当地餐饮品牌的设计未展现出地方特色文化在品牌设计中的应用意识，所以融入富顺地方特色文化显得尤为重要。深入挖掘富顺地方文化，将不同文化元素加以开发与应用，为品牌形象注入独特的文化内涵，从而丰富消费者对富顺地方文化的认知与体验。富顺豆花品牌调查问卷分析为更深入了解消费者的消费行为、品牌设计需求以及对地方文化元素在品牌设计中应用的想法，作者通过网络渠道进行问卷调查，数据结果作为设计参考。（1）基本情况分析根据调查数据，参与问卷的男性占比为52.34%，女性占比为47.66%。受访者的年龄主要集中在18至45岁之间，其中18至25岁的年轻群体占比较大，这一年龄段的消费者更加关注餐饮品牌的视觉设计与用餐环境，因此数据具有较高的参考价值。此外调查结果显示，绝大多数参与者倾向于餐饮品牌具备鲜明的地方特色，认为具有地方文化元素的品牌视觉设计能够显著提升品牌的辨识度。（如图3-5）图STYLEREF1\s3-SEQ图\*Arabic\s15基本情况分析图（图片来源：作者绘制）（2）地方特色文化了解程度分析为能够了解消费者对富顺地方特色的认识程度，在问卷中设计相关问题进行调研。从数据中来看，消费者对富顺豆花了解最多，比例高达93.02％；其次是对自然景观以及历史建筑的了解。消费者非常了解富顺豆花获“白玉豆花”品牌，比例到达55.81％，略有耳闻的比率也有45.72％；且58.14%的问卷参与者都通过线下门店了解到品牌。95.35％的问卷调查参与者认为餐饮品牌的品牌视觉设计是否融入地方特色对其感受存在影响。因此在后续设计实践中，需要将符合富顺的地方特色文化元素融入其中。餐饮品牌的视觉设计影响消费者的选择行为，应当在考虑品牌设计创新的同时，兼顾品牌的地方特色文化表现，品牌设计应当兼具传承性与创新性。（如图3-6）图STYLEREF1\s3-SEQ图\*Arabic\s16地方特色文化了解程度分析图（图片来源：作者绘制）图STYLEREF1\s3-SEQ图\*Arabic\s17品牌了解程度分析图（图片来源：作者绘制）富顺特色文化的梳理与符号提炼富顺特色文化梳理根据地方特色文化元素在品牌设计中的应用是具有选择性与有意义性的。借助文献资料、网络资料等多种资料，对富顺当地的地方特色文化进行梳理。（1）富顺美食特色文化富顺美食特色文化是自贡小河帮菜系的重要组成部分，它的独特之处不仅在于食材的地道与制作工艺的精湛，更在于这些美食背后所蕴含的历史文化价值；富顺美食的独特口味和制作工艺与富顺地区的气候条件、地理环境以及当地人的饮食习惯密切相关，体现了浓郁的地域特色。其中有富顺豆花，还有“九大碗”等等美食，富顺豆花是富顺豆花的历史可追溯至三国时期，经过数百年的传承与发展，如今已成为自贡盐帮菜中的一颗璀璨明珠。另外富顺美食的制作工艺历经几十上百年的传承，每一道美食都承载着丰富的历史文化内涵，富顺豆花制作工艺、九大碗等美食文化已被列为非物质文化遗产，得到了有效的保护和传承。（2）富顺历史建筑特色在时间的积淀下、自然地理环境的影响下，富顺有富顺文庙、钟鼓楼等历史建筑，还有含有明清特色的千年古镇等，在后续设计实践中，将历史建筑特色融入到品牌视觉设计中，通过对历史建筑元素的提取以及转化设计，应有于品牌视觉设计中，以此展现富顺地方特色，渲染视觉设计的氛围。（3）富顺井盐文化富顺井盐文化是中国井盐文化的重要组成部分，具有深厚的历史底蕴和独特的文化魅力。富顺县是因盐设县，其建置、沿革与井盐产业密切相关，井盐产业的发展推动了富顺县的行政建置和经济发展，富顺井盐业的繁荣带动了快速发展地区域经济，形成了“天车”林立、锅灶密布、笕管纵横、云蒸霞蔚的景象，井盐生产有两千多年的历史，兴旺发达的井盐业不仅造就了著名的盐都，还形成了川菜的重要派别——自贡盐帮菜吴晓东,曾凡英.因盐而兴的盐帮菜[J].四川党的建设(城市版),2010,(10):52-53吴晓东,曾凡英.因盐而兴的盐帮菜[J].四川党的建设(城市版),2010,(10):52-53富顺特色文化符号提炼根据对“白玉豆花”品牌的相关信息了解，并结合品牌方需求、市场调研结果与分析，作者提炼出以下文化符号元素，以指导后续设计实践中的思考与操作，并将这些文化元素融入设计中予以体现（如图3-7）。图STYLEREF1\s3-SEQ图\*Arabic\s18文化元素选择分析图（图片来源：作者绘制）富顺“白玉豆花”品牌视觉设计方案设计方案富顺白玉豆花品牌视觉设计选择以“千年古县”为设计理念，在传承的基础上融入现代的设计手法，设计出统一完整的品牌视觉识别系统，让品牌形象更加有时代感，提升吸引力，还能够让传统美食焕发出新的生机与活力。将现代设计手法与地方特色文化相结合，通过在设计过程中融入富顺地方特色与文化元素，将富顺的悠久历史与深厚文化底蕴巧妙地融入到视觉设计中，能够提升品牌形象的独特性与辨识度，还能够让人们在品尝美食的同时，更加深入地了解富顺的历史与文化。思路与创意构想设计思路通过前期的通过国内外研究与品牌现状的分析以及实地加上调查问卷分析，对“白玉豆花”的品牌视觉设计进行了构思，将多元文化之间相融合，既要呈现文化内涵，还要体现审美性；把富顺地方特色文化应用在品牌视觉系统中，通过对地方特色的图形元素及色彩元素的提取，将元素整合应用。作者绘制了思路图（图4-1）。图STYLEREF1\s4-SEQ图\*Arabic\s11设计思路图（图片来源：作者绘制）创意构想（1）多元文化的融合在品牌视觉设计中，地方特色文化的运用可以结合单一文化元素的深度探索与转化，或者是结合多种地方文化元素，运用合适的设计手法，形成统一的视觉符号，最后在品牌设计中进行整合应用。为了更好地展示富顺地方文化的多样性，在“白玉豆花”的品牌设计中，将呈现多种文化元素的融合，尽可能地展现富顺文化的独特魅力与色彩。（2）文化内涵的呈现品牌设计承载的文化内涵，是设计师对人类文化、自然环境以及社会背景的理解与感受。作为文化传播的媒介，品牌设计承载了特定的文化特征，体现了当地的社会意识、民俗风尚等元素，不同的文化元素各自展现了地方特色的文化面貌。所以在“白玉豆花”品牌设计过程中，在满足消费者视觉需求的同时，深入挖掘并表达其文化内涵，从而赋予品牌的精神文化价值。（3）审美性的兼顾品牌设计中最不能缺少的核心要素是审美性，在视觉设计上，品牌要契合当代美学标准，运用恰当的设计手法，让品牌形象既具美观性，又能有效传达品牌理念，增强市场竞争力；在品牌塑造过程中，要充分考虑消费者需求与市场竞争环境，确保品牌形象既符合审美趋势，又具备市场适应性。过程与技术手段品牌标志元素的提取与设计白玉豆花品牌标志的构思来源（图4-2）于文庙、黄豆、石磨以及井盐，既直观表达了产品特性，又蕴含了制作工艺与井盐文化的悠久历史，还体现了富顺地方特色的建筑文化特色。图STYLEREF1\s4-SEQ图\*Arabic\s12构思来源图（作者绘制）辅助图形元素提取与设计辅助图形的设计代表品牌形象，它能够增加品牌形象设计的多样性，让品牌视觉设计更具有完整性和辨识度。在设计中，主要以豆花的制作工艺作为主要辅助图形，另外从历史建筑、美食文化以及井盐文化中提取视觉符号元素。富顺建筑元素提取与设计富顺文庙文庙是四川四大文庙之一，以雄伟的棂星门著称，由12根冲天石柱构成，建筑群以四川风格的穿斗式结构为主，内部完全没有使用斗拱，这也是清中后期以来四川地区木结构建筑的普遍特点，并且文庙外围宫墙也成为拍照打卡之地。作者将该元素进行提取与设计（图4-3）。图STYLEREF1\s4-3文庙参考资料及图形设计（作者绘制）钟鼓楼是一座呈哥特式风格的六层砖楼，保留了宋元时期的建筑特色，这座建筑的每个细节彰显着古代工匠的智慧与匠心；钟鼓楼是富顺城市文化的重要象征，其独特的建筑风格和深厚的历史底蕴吸引了众多游客前来参观。作为富顺有名的历史建筑，作者将该元素进行提取与设计（图4-4）。图STYLEREF1\s4-4钟鼓楼参考资料及图形设计（作者绘制）（2）豆花制作工艺、“九大碗”与井盐工艺豆花制作工艺是经过选取优质大豆，经过浸泡之后，倒进石磨中加入水，磨成浆，再经过过滤，倒入锅中，使用窖水点浆、煮浆等工序，最终制成洁白如雪、绵而不老、嫩而不溏的豆花。在2023年，豆花传统制作工艺还入选了“非遗四川·百城百艺”。作者将该元素进行提取设计（图4-5）。图STYLEREF1\s4-5制作工艺参考资料及图形设计（作者绘制）“九大碗”是四川地区的一种传统特色宴席，是富顺县的县级非物质文化遗产之一，制作工艺独特，色、香、味、型俱佳。“九大碗”等宴席习俗反映了富顺地区的民俗风情和节日文化，是当地人民团年过节、庆祝喜事的重要活动之一，“九大碗”中提取了部分元素（图4-6）。井盐工艺中辅助图形提取的是盐井天车（图4-6）。图STYLEREF1\s4-6九大碗与井盐参考资料及图形设计（作者绘制）色彩元素提取与设计标志色彩（图4-7）提取文庙宫墙的红色与黄豆的黄色，加入宫墙上字体的颜色作为点缀，让整个标志更有辨识度。品牌辅助色彩（图4-8）是来源于富顺西湖的绿色、豆花窖水的黄色和豆花蘸水的辣椒红。图STYLEREF1\s4-7品牌标准色提取（作者自制）STYLEREF1\s4-8品牌辅助色提取（作者自制）富顺“白玉豆花”品牌视觉设计实践在塑造“白玉豆花”品牌形象的基础元素设计之外，更多的是将基础元素在各种实际应用场景中体现出来，同时对于“白玉豆花”的品牌形象在应用部分是与消费者建立深厚情感联系的关键所在，本文将就“白玉豆花”的品牌形象在应用部分的设计策略与设计实践做以详细的阐述与剖析，提升消费者对“白玉豆花”品牌的辨识度与认可，为打造地方特色餐饮品牌添砖加瓦。基础部分（1）品牌标志定稿（图5-1）图STYLEREF1\s5-SEQ图\*Arabic\s11标志线稿与色稿（作者自制）（2）标志网格规范（图5-2）通过网格可以更加直观地认识标志的比例形态，也是检验标志是否合乎规范的标尺（图5-2）。图STYLEREF1\s5-SEQ图\*Arabic\s12标志网格规范（3）中英文印刷字体（图5-3、图5-4）图STYLEREF1\s5-SEQ图\*Arabic\s13中文印刷字体图STYLEREF1\s5-SEQ图\*Arabic\s14英文印刷字体（4）辅助图形深化与组合在提取辅助图形的符号后，将线稿进行深化（图5-5），并把图形符号进行组合排列（图5-6），运用到后续品牌的设计实践当中。图STYLEREF1\s5-SEQ图\*Arabic\s15辅助图形深化图STYLEREF1\s5-SEQ图\*Arabic\s16辅助图形组合应用部分宣传系统（1）餐具设计餐具是作为与顾客直接接触的物品，其设计与品牌形象相契合，使用了“白玉豆花”的品牌标志以及辅助图形作为餐具上的图案，让顾客在潜移默化的用餐过程对“白玉豆花”留下深刻的印象，餐具设计包括用餐的筷子（图5-7）、餐盘（图5-8）、湿巾纸与餐巾纸（图5-9）等设计。图STYLEREF1\s5-SEQ图\*Arabic\s17餐具设计（作者绘制）图STYLEREF1\s5-SEQ图\*Arabic\s18餐具设计（作者绘制）图STYLEREF1\s5-SEQ图\*Arabic\s19餐具设计（作者绘制）（2）IP形象设计“白玉豆花”的品牌IP形象设计是以品牌标志为主来进行延伸，头戴的帽子是以富顺历史建筑文庙为参考，有代表性，身着红色的服装，将其命名为“豆妹儿”（图5-10），体现了富顺的地方特色，且有记忆点。图STYLEREF1\s5-SEQ图\*Arabic\s110IP形象设计（作者绘制）（3）打包盒设计（图5-11）图STYLEREF1\s5-SEQ图\*Arabic\s111打包盒设计（作者绘制）（4）代金券设计白玉豆花的代金券设计（图5-12）采用了品牌的辅助色，将辅助图形融入其中，具有鲜明的“白玉豆花”品牌特色。图STYLEREF1\s5-SEQ图\*Arabic\s112代金券设计（作者绘制）（5）店内设计（图5-13）图STYLEREF1\s5-13品牌应用店内设计（作者绘制）（6）品牌海报设计（图5-14）图STYLEREF1\s5-14品牌海报设计（作者绘制）（7）门头设计（图5-15）图STYLEREF1\s5-15门头设计（作者绘制）办公系统（1）名片设计在“白玉豆花”的名片设计（图5-16）中，名片正面以品牌辅助色浅黄色为底，辅以带有“白玉豆花”品牌标识的图形，背面也采用辅助色浅黄色，加上具有富顺地方特色的小图形，让名片更有辨识度。图STYLEREF1\s5-16名片设计（作者绘制）（2）工作牌设计（图5-17）图STYLEREF1\s5-17工作牌设计（作者绘制）（3）信封设计（图5-18）图STYLEREF1\s5-18信封设计（作者绘制）衍生品系统“白玉豆花”品牌形象设计中，设计了很多相关衍生品，为了宣传，使其具有品牌性，设计了纸杯设计（图5-19）、卫生纸纸抽盒（图5-20）、贴纸（图5-21）、围裙设计图（图5-22）、徽章设计（图5-23）、抱枕设计（图5-24）等物料，设计风格延续了“白玉豆花”品牌的总体风格进行设计。图STYLEREF1\s5-19纸杯设计（作者绘制）图STYLEREF1\s5-20卫生纸纸抽盒设计（作者绘制）图STYLEREF1\s5-21贴纸设计（作者绘制）图STYLEREF1\s5-22围裙设计（作者绘制）图STYLEREF1\s5-23胸章设计（作者绘制）图STYLEREF1\s5-24抱枕设计（作者绘制）结语本课题基于地方特色的富顺白玉豆花品牌视觉设计，作为一个具有地方特色的品牌，“白玉豆花”的品牌形象设计中将传统文化元素与现代设计手法相结合，深入探究富顺地区的丰富文化资源，设计出新颖的富顺白玉豆花餐饮品牌形象。通过研究和分析国内外关于地方特色文化的相关理论，从富顺地方特色的方向出发，分析怎样才能更好地传承和发展富顺地区的地方特色，后续又对富顺地方文化特色进行深入了解，从中汲取灵感，融合传统与现代，打造富顺“白玉豆花”品牌形象，保留传统韵味，又不失现代气息。通过对富顺县地方特色文化背景的了解之后，设计思路从深入挖掘富顺豆花的文化底蕴和历史故事开始，我们注重品牌故事的传达，通过标志设计、包装设计等多个维度，把富顺豆花的制作工艺、原材料选择以及地方文化特色进行融合，采用富顺豆花的历史元素与现代设计手法相结合，通过具象的方式，将豆子、石磨、文庙、井盐等传统元素融入设计中，形成品牌的视觉风格。在设计过程中也遇到困难，比如符号元素的提取设计、品牌形象整体基调的确定等问题，为解决这些难点，进行了反复推敲与调整，最终选出最优方案加以落实。由于时间和资源的限制，知识储备仍需拓展，材料选择尚存优化空间；在研究过程及实践中也存有许多不足之处，例如对豆花品牌的调研应该更加细致与多样化，才能更好的找准品牌设计的切入点，在设计过程中，提取的地方特色文化元素于狭小，导致突出了富顺“白玉豆花”餐饮品牌形象部分而过于弱化地方文化特色的部分。这些不足也是我在今后设计学习中要不断改进的方面，并且做到更好。参考文献耿一涵.地方特色文化的管理与创新研究[J].文化创新比较研究,2021,5(10):16-20.林嘉思.基于地方特色文化背景下的“郭记涂门”特产伴手礼包装设计研究[D].福建师范大学,2022.DOI:10.27019/ki.gfjsu.2022.000584.梁颜英.从设计心理学看餐饮品牌的设计[J].爱尚美术,2024,(02):102-104.单一朵.餐饮品牌视觉识别系统的趣味性设计探究[D].河北师范大学,2020.DOI:10.27110/ki.ghsfu.2020.001593.姜森焱,任晓军.地方餐饮品牌跨学科的视觉表现[J].丝网印刷,2022,(15):65-68