DB43-T 2319-2022 金耳袋料栽培技术规程

ICS67.080CCSB31金耳袋料栽培技术规程CodeofpracticeofbagcultivationtechnologyofjinerIDB43/T2319—2022前言 Ⅲ 2规范性引用文件 3术语和定义 4产地环境 5栽培技术 26培菌管理 8病虫害防治 49档案管理 410废弃物处理 4附录A（资料性）培养基推荐配方 5附录B（资料性）药剂及防治方法 6附录C（规范性）生产操作档案 7附录D（规范性）投入品使用档案 8DB43/T2319—2022本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由湖南省农业农村厅提出。本文件由湖南省农业标准化技术委员会归口。本文件起草单位：湖南省食用菌研究所、宜章县福城生物科技有限公司、湖南美园生物科技有限公本文件主要起草人：姜性坚、徐宁、王小艳、吴芳、黄晓辉、黄凤兰、江铁汉、李再。DB43/T2319—20221金耳袋料栽培技术规程本文件规定了金耳Tremellaaurantialba袋料栽培产地环境、栽培技术、病虫害防治、采收等要求。本文件适用于金耳袋料栽培。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB/T5749生活饮用水卫生标准GB/T12728食用菌术语GB/T34805农业废弃物综合利用通用要求NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY/T1935食用菌栽培基质质量要求NY/T2375食用菌生产技术规范3术语和定义GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1金耳jiner金耳Tremellaaurantialba，又称黄金木耳、黄耳、脑耳、胶耳等，属担子菌亚门、担子菌纲、银耳目、银耳科、银耳属，是一种珍稀的食药用菌。3.2毛韧革菌maorengejun毛韧革菌Stereumhirsutum，属担子菌门、蘑菇纲、红菇目、韧革菌科、韧革菌属。菌丝生长初期较宽，成熟之后变细，内部有锁状联合，分解纤维素能力强。毛韧革菌在金耳生长过程中作为伴生菌提供营养4产地环境4.1设施袋料栽培分为室内栽培和大棚栽培。室内栽培应建造标准厂房、培养间、菇房等。大棚栽培宜在地2DB43/T2319—2022势较高、背风向阳、干净卫生的地方搭建。4.2环境栽培场所消毒和灭虫应符合NY/T2375的要求。生产用水应符合GB5749的要求。5栽培技术5.1菌种制备5.1.1母种母种培养基制备按常规方法，配方参见附录A。接种按无菌操作要求从金耳子实体上取0.4cm×0.4cm×0.4cm左右大小组织块接入斜面。菌丝体培养温度18℃~20℃,组织块萌发后，会出现浅黄色的混合菌丝与白色的毛韧革菌菌丝，培养期30d～35d。5.1.2原种按常规制备方法装瓶，灭菌应符合NY/T528的规定，灭菌后接种金耳母种，菌丝体培养温度20℃~22℃,接种30d后，培养基表面会分化金耳原基。原种培养基配方见附录A。5.1.3栽培种培养基配方同原种。按常规制备方法装袋，接种时，取原种瓶内菌丝体和0.4cm×0.4cm×0.4cm左右大小金耳组织块一起接到栽培种基质表面。栽培种要求直径4cm～6cm，菇体圆整，金耳褶片未展开，无金黄色色素金耳。栽培种培养基配方见附录A。5.2栽培季节春季栽培1月～5月，秋季栽培9月～12月。每个生产周期50d～80d。5.3原料与配方栽培培养基原料应符合NY/T1935的规定，使用此培养基生产的最终产品应符合GB2762的规定。常见的金耳栽培原料、配方见附表A。5.4栽培方法5.4.1预湿木屑、棉籽壳等主要原料应提前2d～3d预湿。5.4.2拌料按原料配方配料均匀，含水量6062％。5.4.3装袋塑料袋宜采用直径120mm、长550mm、厚0.05mm栽培袋。可采用人工和机器装袋，装入袋中的培养料要松紧适度、均匀一致。DB43/T2319—202235.4.4灭菌用塑料灭菌筐装好后送入灭菌锅（柜）内灭菌。高压灭菌达121℃~126℃后保持1.5h～2h；常压灭菌达100℃后保持12h～16h。5.5.5冷却灭菌结束后，待料袋表面温度降至80℃左右出锅（柜），放在洁净无菌场所冷却。5.6接种菌包冷却至25℃左右接种，选50d～60d栽培种切成1cm×1cm×1cm基质中，用黏性胶带封口。6培菌管理6.1菌丝生长期管理接种后菌袋用框装好排放在黑暗的培养房内培养，温度保持在17℃~20℃,空气相对湿度60%~65每6h通风一次，每次对流通风20min，培养期25d～30d。6.2后熟培养菌丝长满袋后进入后熟培养，继续培养10d，耳基隆起，达到生理成熟。7.1开袋当耳基长至直径2cm～3cm时撕掉胶带。7.2.1温度温度控制在17℃~20℃。7.2.2湿度保持空间相对湿度在8590可向地面喷水或空间喷雾加湿，不可直接向耳上喷水。7.2.3通风每天适量通风，CO2浓度0.050.07％。7.2.4光照白天光照强度300lx～500lx，夜晚保持黑暗。7.3采收当子实体展开成脑状，富有弹性，呈金黄色或橙黄色时应及时采收。DB43/T2319—202247.4转潮采收后，停止向地面喷水或空间喷雾加湿5d～7d，让菌丝恢复生长，经7d～10d新耳开始生长。8病虫害防治8.1主要病虫害主要病原：木霉菌、青霉菌、链孢霉、曲霉等。主要害虫：菌蚊、菇蝇、蠼螋、白蚁、螨类、蛞蝓8.2病害防控病虫害防治应符合NY/T2375中4.6的规定，药剂使用应符合NY/T393的规定。常用药剂品种及使用方法见附录B9废弃物处理废弃物按种类分类，无害处理后还田，应符合GB/T34805的规定。10档案记录金耳袋料栽培应建立档案，记录包括但不限于农事活动和投入品使用情况，农事活动记载表、投入品使用记载表分别见附录C、附录D。档案保存时间不少于3年。DB43/T2319—20225培养基推荐配方A.1母种培养基推荐配方母种PDA培养基推荐配方：葡萄糖20g、蛋白胨2g、酵母浸粉2g、磷酸二氢钾1g、硫酸镁0.5g、A.2原种、栽培种培养基推荐配方原种、栽培种培养基推荐配方：木屑88％、麸A.3栽培培养基推荐配方栽培培养基可在下列推荐配方中选择：——木屑85％、麦麸14％、石膏1%;DB43/T2319—20226药剂及防治方法表B.1给出