河南省新乡市2025-2026学年高二下学期素养测评（一）生物试卷

2025-2026学年高二下学期素养测评（一）生物学试题注意事项：1．答卷前，考生务必将自己的姓名、考场号、座位号、准考证号填写在答题卡上。2．回答选择题时，选出每小题答案后，用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑，如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。回答非选择题时，将答案写在答题卡上，写在本试卷上无效。3．考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。考试时间为75分钟，满分100分一、选择题：本题共小题，每小题分，共分。每小题只有一个选项符合题目要求。1．传统发酵工艺是中国古代科技和文化的瑰宝，古籍中的记载为我们研究和发展现代发酵技术提供了重要参考。下列关于传统发酵的叙述正确的是A.在泡菜发酵过程中，乳酸菌主要分解蛋白质产生乳酸B.酸奶制作过程中，后期低温处理有利于乳酸菌的大量生成C.果醋和果酒的制作过程中，发酵液的pH均逐渐降低D.果酒发酵时，为快速放气，需要打开瓶盖2．某同学制作泡菜时发现坛内液体表面出现白膜，检测亚硝酸盐含量显著升高。下列分析错误的是A.白膜由产膜酵母菌形成，需氧条件下繁殖B.亚硝酸盐含量升高可能与杂菌污染有关C.腌制初期大肠杆菌与酵母菌存在种间竞争D.通过延长腌制时间可完全消除白膜和亚硝酸盐3．果酒和果醋发酵的实质是细胞代谢过程中物质的转化，如图是果酒和果醋传统发酵过程中的物质转化（①～⑥表示过程）。下列叙述正确的是A.过程①②③发生的场所相同B.与过程①②相比较，过程①③更利于酵母菌的繁殖C．过程③产生CO2的反应和过程⑤都需要氧气的参与D.过程④⑤与过程⑥的区别是糖源和氧气是否充足4．配制培养基、倒平板、灭菌等都是微生物实验的常规操作。下列叙述正确的是A.配制固体培养基时，需要先灭菌，再调整到适宜的pHB.倒平板是将培养皿倒置以防止冷凝水滴落导致微生物不能形成菌落C.可用高压蒸汽灭菌法对实验中所使用的培养皿、涂布器等进行灭菌D.为防止蛋白质变性，不能用高压蒸汽灭菌法对牛肉膏蛋白胨培养基进行灭菌5．某生物兴趣小组计划以新鲜牛奶为原料利用传统发酵技术制作酸奶。下列有关叙述正确的是A.发酵前对牛奶进行巴氏消毒处理，可以杀死牛奶中的绝大多数微生物B.发酵过程中持续搅拌牛奶，有利于乳酸发酵C.发酵时可以加入抗生素抑制杂菌，以保证乳酸菌成为优势菌群D．发酵温度控制在60℃左右，以促进乳酸菌快速繁殖6．如图是微生物平板划线示意图，划线的顺序为1→2→3→4→5，下列说法正确的是A.操作前要将接种环用酒精消毒B.划线操作须在酒精灯火焰正上方进行C．在1、2、3、4、5区域中划线前后都要对接种环灭菌D．只有在5区才可以得到所需菌落7．某兴趣小组尝试进行“土壤中分解尿素的细菌的分离与计数”实验，下列有关该实验的叙述错误的是A.原理：该细菌合成的脲酶可将尿素分解成氨，使培养基的碱性增强B.方法：以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂，观察颜色变化C.分离：利用接种环在固体培养基表面连续划线，将聚集的菌种逐步分散D．计数：选取菌落数在30~300之间的平板统计，计数多个平板后求平均值8．去除植物饲料中的单宁（含碳有机物）可提高动物对蛋白质和矿物质等营养成分的利用效率，降低养殖成本。研究发现，家蚕肠道中的微生物可高效降解食物中的单宁，研究人员欲从家蚕肠道中筛选单宁降解菌，筛选过程如图所示。下列叙述错误的是A.培养基甲和乙都应当以单宁作为唯一碳源B.设置培养基甲的目的是增加单宁降解菌的数量C.培养基乙的接种方法可对微生物进行分离并计数D.培养基乙上获得的菌落的形状、颜色和光泽相同9．与传统发酵相比，发酵工程的产品种类更加丰富，产量和质量均明显提高。下列叙述正确的是A.传统发酵无需进行消毒、灭菌，而发酵工程需要消毒、灭菌B.发酵条件变化会影响微生物生长繁殖，但不影响其代谢途径C.发酵罐内的发酵可以通过反馈控制使发酵过程处于最佳状态D.发酵工程可获得大量微生物菌体并从菌体中提取单细胞蛋白10．啤酒是以大麦为主要原料经酵母菌发酵制成的，其工业化生产流程可以分为制麦、糖化、发酵、包装等，如图所示。下列相关分析正确的是A.糖化的目的是使淀粉分解形成糖浆B.蒸煮处理不会使淀粉酶失活，且能有效杀灭原料中的杂菌C.酵母菌的繁殖和酒精的生成分别在主发酵和后发酵阶段完成D.消毒能杀死啤酒中所有微生物，因而能延长啤酒的保存期11．有专家建议不要吃腐烂的水果，因为其携带的多种微生物会产生对人体有害的毒素。为研究腐烂水果中的微生物种类和数量，兴趣小组将部分腐烂的苹果分为①～⑤5个部位，如图所示，并分别检测这5个部位的微生物种类及数量。下列有关叙述正确的是A.苹果只能为细菌提供碳源、水和无机盐B.检测微生物数量时，可采用平板划线法直接计数C.若部位⑤的微生物数量很少，则切掉部位①②③④后能放心食用D.可以通过观察平板上菌落的形状、大小和颜色等初步判断微生物的种类12．酒醅是经蒸煮糊化后的粮食原料拌入糖化剂（如曲粉）和酒曲，进行酒精发酵的固态物料；醋醅是含有酒精的液态或固态物料（通常由酒醅发酵后的酒液等）拌入疏松材料（如谷壳、麸皮）和醋酸菌种后，正在进行醋酸发酵的固态物料。山西老醋采用独特的分层固体发酵法，发酵30天。下列叙述正确的是A.刚开始发酵缸中提供成熟酒醅的作用是接种醋酸菌B．发酵的前15天温度设为30℃，随后应调整为20℃C.每天翻动的操作目的是抑制醋酸菌的无氧呼吸过程D.发酵全过程中A层的醋酸杆菌密度会先于B层上升13．山姜属的植物具有养胃、镇痛、抗癌、抗氧化、抗应激等多种效用，下列关于某山姜属植物组织培养的相关叙述正确的是A.配制培养基时一般需添加一定量的葡萄糖以提供碳源和能源B.植物组织培养过程中，脱分化与再分化的本质都是发生细胞的分裂C.接种需在超净工作台进行，期间需注意手部动作，已离开超净工作台的手不可再进入工作台内D．对外植体消毒时，使用体积分数为95％的酒精处理30s，立即用无菌水清洗2~3次14．科学家利用白菜与甘蓝进行植物体细胞杂交，培育出白菜一甘蓝杂种植株。下列叙述错误的是A.杂种植株的形成证明杂种细胞仍具有全能性B.脱分化时需要避光，再分化时需要给予适宜光照C.两个原生质体融合形成的细胞即为杂种细胞D.杂种细胞重新形成细胞壁与高尔基体的活动有关15．植物细胞工程在农业生产、林业生产、花卉栽培和获得细胞代谢产物等领域有着广泛的应用。下列关于植物细胞工程应用的叙述，正确的是A.微型繁殖技术的缺点是无法保持优良品种的遗传特性B.利用植物组织培养技术培育脱毒苗，获得抗病毒的新品种C.单倍体植株染色体加倍后，是进行体细胞诱变育种的理想材料D.利用植物细胞工厂化生产次生代谢产物有利于对植物的保护16．为保护濒危珍稀植物云南红豆杉，并高效提取其抗癌物质紫杉醇，研究人员利用植物细胞工程进行快速繁殖与细胞悬浮培养，相关流程如图所示。下列叙述错误的是外植体→消毒→接种→诱导愈伤组织→细胞悬浮培养→提取紫杉醇（云南红豆杉幼嫩茎段）诱导生芽→诱导生根→完整植株C.诱导外植体形成愈伤组织和诱导愈伤组织生芽、生根所用主要植物激素的种类及比例均不同D.利用细胞悬浮培养提取紫杉醇的方式的主要原理是细胞增殖，几乎不受季节与天气等的限制二、非选择题：本题共小题，共分。17.(11分）山楂酒具有活血、补气、健脾等功效，对恢复体力、增加精力、促进食欲有较显著的功效，以下为山楂酒制作的有关过程。分析回答下列问题：主要原料山楂设备榨汁机、发酵桶、地下室、大锅等山楂经清水冲洗，用榨汁机榨汁，将山楂汁倒入发酵桶中，经7~10d的发酵，即成果酒。将经过发酵的果酒滤出，倒入发酵容器内，储存在地下室里，进行30d的再发酵。并继续放置在阴凉的地下室进行陈酿，陈酿期间，要坚持倒桶（换桶），并保持酒桶常满，即得原汁山楂酒（1）请写出山楂酒制作的原理：（用反应式表示）。（2）与山楂酒发酵有关的微生物主要是，在山楂酒制作中菌种的主要来源是。山楂要去掉枝梗，这要在水洗（填“前”“中”或“后”）进行。（3）发酵的温度应该在℃，在发酵过程中要先通气后密封，先通气的原因是。（4）检验是否产生酒精可在条件下，用试剂检测。（至少答出两条）。（6）若在原山楂汁中含有生产醋酸的菌种，在果酒发酵旺盛时，它能否将糖发酵为醋酸？。18.(10分）中央电视台《舌尖上的中国》栏目介绍了我国各地的美食，其中利用发酵技术制作的各类特色食品，如果醋、腐乳、泡菜等，很好地展现了广大人民群众的智慧。请回答下列问题：（1）在我国的泡菜品种中，东北酸菜和四川泡菜都非常有名，它们的制作过程基本类似，都是利用（微生物名称）发酵再制作而成。（2）向泡菜坛中注入盐水前，煮沸所用盐水的目的是。在泡菜坛盖边沿的水槽中注满水的作用是。为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量的陈泡菜液，加入陈泡菜液的目的是。（3）如图是泡菜在腌制过程中，乳酸菌、乳酸和亚硝酸盐的变化曲线。据图分析：。。③亚硝酸盐是一种致癌物质，根据图中亚硝酸盐含量变化，从保持身体健康方面分析，食用自制泡菜需要注意的问题是（答出一点）。19.(9分）某研究小组利用体细胞杂交技术获得了“番茄一马铃薯”杂种植株，实验过程如图所示，遗憾的是该杂种植株并非是想象中的地上长番茄、地下结马铃薯的“超级作物”。完成下列问题：（1）材料中所用到的植物体细胞杂交技术应用了植物原生质体融合和植物组织培养技术，人工诱导原生质体融合常用的化学方法，除PEG融合法外，还有，植物组织培养技术的理论基础是。（2）图中②过程细胞两两融合时，可出现种融合细胞，要促进杂种细胞分裂生长，培养基中应有和两类关键激素。（3）由杂种细胞培育成试管苗，需要经过细胞的④和⑤过程。（4）利用马铃薯和番茄的得到单倍体植株，然后取单倍体植株的细胞进行体细胞杂交，再用处理之后也可得到可育的“番茄-马铃薯”杂种植株。20.(10分）狼爪瓦松是一种具有观赏价值的野生花卉，其产生的黄酮类化合物可入药。狼爪瓦松野生资源有限，难以满足市场化需求。因此，目前一般通过植物细胞工程进行培养，具体过程如图所示，其中的数字序号代表处理或生理过程。请回答下列相关问题：（1）培养中的愈伤组织细胞一直处于＿的状态，可用于④诱导产生突变体。（2）⑤过程需要用酶进行处理，获得原生质体的过程需要在（填“低渗”或“等渗”）溶液中进行；形成植株丁的过程中，PEG的作用是。（3）黄酮类化合物是狼爪瓦松的次生代谢物，⑥为对该产物进行工厂化生产，某同学认为细胞产物的工厂化生产主要目的是提高单个细胞中黄酮类化合物的含量，你同意该同学的观点吗？，请说明相应的理由：。（4）通过植物细胞工程对狼爪瓦松培养，获得药物黄酮类化合物，下列相关叙述错误的是。（多选）A.过程④常用射线或化学物质处理后即可获得大量目的植株B.过程⑥中黄酮类化合物可通过植物细胞培养获得，应将愈伤组织细胞在液体培养基培养C.所得三种植株中乙和丙的遗传信息与甲相同，植株丁和甲是同一物种21.(12分）金黄色葡萄球菌因在培养基上形成金黄色菌落而得名，它广泛分布于自然界及人和动物的皮肤、黏膜表面，可引起多种感染性疾病。人误食被金黄色葡萄球菌污染的食物后，可能出现腹泻、呕吐等症状。研究者尝试用蜻蜓肠道共生菌的代谢产物开发新型抑菌药物，部分实验步骤如图所示，图中数字编号代表实验步骤。回答下列问题。（1）步骤⑤培养肠道共生菌的培养基配方如下表所示：物质马铃薯葡萄糖X水用量200.0g20.0g表格中的马铃薯可提供的营养成分有（写出两种即可）等，物质X最可能是；该培养基还需要调节pH至。（2）为了保证实验的顺利进行，下列操作正确的有（多选）。A.解剖蜻蜓用的镊子等工具，事先用干热灭菌法进行灭菌B.研磨蜻蜓肠道时加入自来水，且在无菌操作台进行C.进行稀释涂布操作时，将需要用到的涂布器先进行灼烧灭菌D.实验结束后，将实验产生的废弃物进行集中灭菌处理（3）步骤⑤中，稀释涂布了4个培养基，每个培养基上涂布0.2mL稀释液，4个培养基上生长的菌落数分别为81、92、88、99，则在步骤③的蜻蜓肠道提取液中，肠道共生菌的密度为＿个／mL（假设所有共生菌