标准解读

《GB/T 47156-2026 苹果气调贮藏技术》是一项国家标准，旨在规范苹果在气调贮藏过程中的技术要求和操作流程。该标准详细规定了从苹果入库前准备到出库整个过程中的关键环节，包括但不限于：

  • 环境条件：明确了适宜于苹果长期保存的理想温度、湿度范围以及二氧化碳（CO₂）、氧气（O₂）浓度等参数。这些参数的选择基于不同品种苹果的特性及其对环境变化的敏感度。

  • 包装材料与方法：推荐使用透气性良好且能有效隔绝外界污染的包装材料，并给出了具体包装方式以减少果实间相互摩擦造成的损伤。

  • 预冷处理：强调了将新鲜采摘下来的苹果快速降温至适宜存储温度的重要性，通过预冷可以有效抑制呼吸作用，延长保鲜期。

  • 气体调节系统：介绍了如何设置并维护一个稳定的气调环境，包括选用合适的设备来监测和控制仓库内的气体成分比例，确保其符合标准要求。

  • 病虫害防治：提供了预防和控制措施，避免因病虫害导致的质量下降问题发生。这涉及到定期检查、清洁消毒以及采用物理或化学手段进行治理等方面的内容。

  • 质量监控：提出了定期检测苹果品质的要求，包括外观、硬度、糖度等多项指标，以此作为调整贮藏条件的依据之一。

  • 出库管理：最后还涉及到了苹果出库时应注意的操作细节，如逐步升温、分拣分级等步骤，保证最终产品能够满足市场需求。

该文件为从事苹果生产、加工及销售的企业和个人提供了科学指导，有助于提高我国苹果产业的整体竞争力。


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....

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  • 即将实施
  • 暂未开始实施
  • 2026-02-27 颁布
  • 2026-09-01 实施
©正版授权
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文档简介

ICS6708001

CCSB.31.

中华人民共和国国家标准

GB/T47156—2026

苹果气调贮藏技术

Controlledatmospherestoragetechnologyforapples

2026-02-27发布2026-09-01实施

国家市场监督管理总局发布

国家标准化管理委员会

GB/T47156—2026

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由中华全国供销合作总社提出

。

本文件由全国果品标准化技术委员会归口

(SAC/TC501)。

本文件起草单位中华全国供销合作总社济南果品研究所德和资北京人工环境技术有限公司

:、()、

山东省鲁商冰轮建筑设计有限公司浙江大学石家庄铁道大学

、、。

本文件主要起草人魏雯雯贾连文杨相政王达安容慧连欢陈雷吴茂玉张振兴折晓会

:、、、、、、、、、、

孙崇德高俊德邓秀丽陈立金吴迪赵岩任紫烟马燕平宋迪王春燕

、、、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T47156—2026

苹果气调贮藏技术

1范围

本文件规定了苹果气调贮藏的采收与质量要求预冷包装贮藏出库等技术要求

、、、、。

本文件适用于鲜食苹果的气调贮藏

。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

鲜苹果

GB/T10651

新鲜水果蔬菜包装和冷链运输通用操作规程

GB/T33129、

苹果冷链流通技术规程

GB/T40960

苹果采收与贮运技术规范

NY/T983

气调冷藏库设计规范

SBJ16

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

气调贮藏controlledatmospherestorage

在冷藏的基础上增加气体调节设备通过控制贮藏环境中氧气二氧化碳和乙烯等气体浓度抑制

,,、,

苹果生理代谢延长贮藏期的贮藏方式

,。

4采收与质量要求

41采收要求

.

411宜在晴天早晨或傍晚温度较低时采收雨天雾天以及有露水时不宜进行采收采前周周

..,、。2~3

停止施肥和浇水

。

412宜采用人工采收采收后的果实应放在阴凉通风处并尽快进行预冷贮藏和运输具体要求按

..,,、,

执行

NY/T983。

413对成熟期不一致的品种应分批次适时采收不同品种苹果适宜采收成熟度指标见附录

..,,A。

42质量要求

.

新鲜洁净具有本品种固有的果形色泽和风味无机械伤日灼雹伤药害裂果病虫等果面缺

,、,

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