大连理工大学出版社（付玉龙）教学设计-2025-2026学年中职中职专业课化工技术类67 生物与化工大类

上课时间上课时间大连理工大学出版社（付玉龙）教学设计-2025-2026学年中职中职专业课化工技术类67生物与化工大类2025年12月任课老师任课老师魏老师课程基本信息课程基本信息1.课程名称：生物化工技术

2.教学年级和班级：中职三年级化工技术专业

3.授课时间：2025年10月15日上午第二节课

4.教学时数：1课时核心素养目标核心素养目标1.培养学生具备生物化工的基本理论知识，能够理解生物化工在工业生产中的应用。

2.提升学生的实验操作技能，使其能够熟练进行生物化工实验，并能分析实验结果。

3.增强学生的创新意识，鼓励学生在生物化工领域进行探索和研究。

4.培养学生的团队协作能力，通过小组合作完成生物化工项目的实施和讨论。

5.强化学生的环保意识，认识到生物化工在可持续发展中的重要作用。学情分析学情分析本节课面向的是中职三年级化工技术专业的学生。这些学生在之前的学习中已经接触过一些基础的化学知识，对于化学反应、物质性质等有一定的了解。然而，由于生物化工领域涉及的知识较为复杂，学生在生物、化学和工程方面的知识储备可能存在不足。

在知识层面，学生可能对生物化学的基础概念理解不够深入，对于酶、发酵、生物转化等生物化工领域的专业术语掌握有限。此外，学生对化工工艺流程、设备操作等方面的知识了解可能较为浅显。

在能力方面，学生的实验操作能力需要进一步提高。他们在实验过程中可能缺乏细致的操作技巧，对于实验现象的观察和实验数据的分析能力也有待加强。

在素质方面，学生的团队协作能力、创新思维和解决问题的能力需要得到培养。由于生物化工技术的应用领域广泛，学生需要具备一定的跨学科知识和综合运用能力。

行为习惯方面，部分学生可能存在学习态度不够端正、课堂纪律有待提高的情况，这可能会对课程学习产生一定影响。针对这些情况，本节课将通过设置互动环节、小组讨论等方式，激发学生的学习兴趣，培养他们的自主学习能力和良好的学习习惯。同时，通过实际操作和案例分析，提高学生的实践能力和创新能力，为他们在未来的生物化工领域的工作和学习打下坚实的基础。教学资源教学资源1.软硬件资源：生物化工实验装置、计算机、投影仪、多媒体教学平台。

2.课程平台：中职专业课化工技术类教学资源库、在线学习平台。

3.信息化资源：生物化工技术相关视频资料、在线实验操作教程、专业文献数据库。

4.教学手段：案例分析、小组讨论、实验演示、多媒体课件展示。教学过程设计教学过程设计（一）导入环节（5分钟）

1.创设情境：播放一段生物化工技术的应用视频，展示其在食品、医药、环保等领域的实际应用，引发学生对生物化工技术的好奇和兴趣。

2.提出问题：引导学生思考生物化工技术在现代社会中的重要性，以及学生在未来学习和工作中可能面临的挑战。

3.学生讨论：分组讨论，分享自己对生物化工技术的理解和看法，为接下来的学习做好铺垫。

用时：5分钟

（二）讲授新课（15分钟）

1.生物化工基本概念：介绍生物化工的定义、发展历程及其在工业生产中的应用。

2.生物化工工艺流程：讲解生物化工的基本工艺流程，包括原料预处理、发酵、分离纯化、产品精制等环节。

3.生物化工设备：介绍生物化工中常用的设备，如发酵罐、反应器、分离设备等。

4.生物化工技术应用实例：分析生物化工在食品、医药、环保等领域的应用案例，加深学生对生物化工技术的认识。

用时：15分钟

（三）巩固练习（10分钟）

1.实验操作练习：分组进行生物化工实验操作练习，巩固学生对实验技能的掌握。

2.讨论与交流：各小组分享实验操作过程中的心得体会，讨论实验现象和结果。

用时：10分钟

（四）课堂提问（5分钟）

1.提问环节：针对本节课的重点内容，提出问题，引导学生思考。

2.学生回答：学生回答问题，教师点评，帮助学生巩固所学知识。

用时：5分钟

（五）师生互动环节（5分钟）

1.小组讨论：针对生物化工技术的未来发展，分组讨论并分享观点。

2.教师点评：教师对学生的讨论进行点评，引导学生拓展思维。

用时：5分钟

（六）核心素养拓展（5分钟）

1.介绍生物化工技术在我国的发展现状和未来趋势。

2.引导学生思考如何将所学知识应用于实际生产，培养创新意识和实践能力。

用时：5分钟

（七）总结与反思（5分钟）

1.总结本节课所学内容，强调重点和难点。

2.学生反思：引导学生回顾学习过程，总结自己在学习中的收获和不足。

用时：5分钟

总计用时：45分钟拓展与延伸拓展与延伸1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：

-《生物化工原理与应用》付玉龙编著，大连理工大学出版社。

-《生物化工工艺》张晓辉、李明辉编著，化学工业出版社。

-《生物化工实验技术》王丽华、刘强编著，化学工业出版社。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究：

-学生可以查阅相关书籍和资料，深入了解生物化工技术的最新发展动态。

-鼓励学生关注生物化工技术在食品、医药、环保等领域的实际应用案例，分析其对社会和环境的影响。

-学生可以尝试设计简单的生物化工实验，如微生物发酵实验、酶促反应实验等，以加深对理论知识的理解。

-组织学生进行小组讨论，探讨生物化工技术在未来可能面临的挑战和机遇，以及如何应对这些挑战。

-引导学生思考生物化工技术在可持续发展中的角色，探讨如何通过技术创新实现绿色生产。

3.课后作业与实践活动：

-完成课后阅读材料，总结所学知识，撰写读书笔记。

-设计并实施一个简单的生物化工实验，记录实验过程和结果，分析实验现象。

-收集和整理生物化工技术在不同领域的应用案例，撰写研究报告。

-参与学校或社区组织的环保活动，将生物化工技术应用于实际问题的解决。

4.进一步学习建议：

-学生可以参加生物化工相关的竞赛或研讨会，拓宽视野，提升自己的专业素养。

-鼓励学生参与科研项目，与教师或专业人士合作，进行深入研究。

-学生可以尝试撰写论文，将自己在生物化工领域的探索和研究成果进行学术交流。教学反思教学反思教学结束后，我对今天的课程进行了一些反思。首先，我觉得导入环节的设计挺成功的，通过视频和问题的形式，学生们对生物化工技术产生了浓厚的兴趣，这让我感到很欣慰。他们在讨论环节中的参与度也很高，这表明我的教学方法能够激发学生的学习热情。

在讲授新课的过程中，我尽量将理论知识与实际应用相结合，希望通过这种方式让学生更好地理解生物化工技术。我发现，当我在讲解一些复杂的概念时，学生们可能会有些困惑，所以我尝试通过举例和图示来简化这些概念，这样可以帮助他们更好地掌握知识。

巩固练习环节，我安排了一些实际的实验操作练习，这是为了让学生能够将理论知识应用到实践中。我发现，一些学生在这个环节中表现得比较吃力，这可能是因为他们缺乏足够的实验操作经验。因此，在接下来的教学中，我可能会增加一些基础的实验操作训练，帮助学生提高这方面的能力。

课堂提问环节，我注意到了一些学生回答问题时缺乏深度，这可能是因为他们对某些知识点掌握不够扎实。我意识到，我需要在今后的教学中更加注重知识点的深入讲解和反复练习。

在师生互动环节，我发现学生们在小组讨论时表现得非常积极，这让我很受鼓舞。但是，我也注意到，有些学生可能因为害羞或者不自信而不愿意发言。因此，我会在今后的教学中，创造更多机会让学生表达自己的想法，同时鼓励他们勇于提问。课后作业课后作业为了巩固学生对生物化工技术知识的理解，以下是一些课后作业题目，旨在帮助学生深入思考和实际应用所学内容：

1.设计一个简单的生物发酵实验方案，包括实验目的、原料、设备、步骤和预期结果。例如：

-实验目的：探究不同温度对酵母发酵的影响。

-原料：葡萄糖溶液、酵母、温度计、发酵瓶等。

-设备：恒温箱、计时器、pH计等。

-步骤：将葡萄糖溶液和酵母按比例混合，分别在不同温度下进行发酵，记录发酵时间、pH值变化等数据。

-预期结果：分析不同温度对酵母发酵速度和产物的影响。

2.分析一个生物化工技术的实际应用案例，撰写报告，包括技术原理、应用领域、优势和局限性。例如：

-案例选择：酶催化在制药工业中的应用。

-技术原理：介绍酶催化反应的基本原理和特点。

-应用领域：列举酶催化在制药工业中的具体应用，如药物合成、药物降解等。

-优势：分析酶催化在制药工业中的优势，如提高反应效率、降低成本等。

-局限性：讨论酶催化在制药工业中可能遇到的挑战和局限性。

3.设计一个生物化工实验的实验记录表，包括实验日期、实验目的、实验步骤、实验数据、观察结果和分析等。例如：

-实验记录表：

|实验日期|实验目的|实验步骤|实验数据|观察结果|分析|

|----------|----------|----------|----------|----------|------|

|2023-11-01|探究酶活性|将底物与酶混合，记录反应时间|反应时间（秒）|酶活性变化|分析酶浓度对反应速度的影响|

4.比较两种不同的生物化工分离技术，如膜分离和离心分离，撰写比较报告，包括原理、适用范围、优缺点等。例如：

-技术比较：膜分离与离心分离。

-原理：分别介绍两种技术的原理和基本操作。

-适用范围：讨论两种技术在生物化工中的应用领域。

-优缺点：分析两种技术的优缺点，如成本、效率、适用性等。

5.设计一个生物化工工艺流程的优化方案，包括流程图、改进措施和预期效果。例如：

-工艺流程优化：以发酵工艺为例。

-流程图：绘制原始发酵工艺流程图。

-改进措施：提出优化建议，如改进发酵条件、调整反应器设计等。

-预期效果：预测优化后的工艺流程可能带来的效益，如提高产量、降低成本等。教学评价教学评价教学评价是确保教学质量的重要环节，以下是我对生物化工技术课程教学评价的几个方面：

1.课堂评价：在课堂上，我会通过提问、观察和测试等方式来了解学生的学习情况。提问可以帮助我评估学生对知识的掌握程度，观察可以让我了解学生的参与度和学习态度，而测试则是对学生知识掌握的直接检验。例如，我会设计一些与课本内容相关的问题，让学生在课堂上回答，以此来检验他们对关键概念的理解。如果发现学生存在理解上的困难，我会及时调整教学策略，确保每个学生都能跟上教学进度。

2.作业评价：对于学生的作业，我会进行认真批改和点评。作业是学生巩固知识、培养实践能力的重要途径，因此我会对作业的质量给予高度重视。在批改作业时，我会关注学生的解题思路、计算准确性和实验报告的完整性。对于作业中的错误，我会给出详细的反馈，帮助学生理解错误的原因，并提供正确的解答方法。同时，我也会鼓励学生在作业中提出自己的见解，以激发他们的创新思维。

3.实验评价：生物化工技术课程中包含多个实验环节，实验评价是评估学生实验技能和科学探究能力的重要手段。我会根据实验报告、实验操作过程和实验结果来评价学生的实验表现。实验报告的撰写能力、实验操作的规范性和实验数据的准确性都是评价的重点。通过实验评价，我可以了解学生在实际操作中遇到的问题，并针