雨课堂学堂在线学堂云《数字时代的酒店房务管理（浙大城市学院）》单元测试考核答案

第1题标准间的英文表示为（）ADRBSSCSRDCR第2题下列说法不正确的是A前厅部是饭店的“大脑”，在很大程度上控制和协调着整个饭店的经营活动B前厅部承担着推销客房及其他产品和服务的职责C客房部是联系宾客关系的“桥梁和纽带”D前厅部是饭店的信息中心第3题客房的营业收入一般要占饭店全部收入的多少？A0.3B0.4C0.7D0.9第4题电话预定程序中，在接起电话问候客人后首先应该做的是？A确认客人预订日期并查看电脑B询问客人姓名及英文拼写并复述确认C推销房间D询问客人付款方式第5题预订种类不包括下列哪一种？A临时预订B确认类预订C口头预订D保证类预订第6题欧陆式收费包括？A房费B房费和早餐C房费和早餐，外加一顿午餐或晚餐（二者任选一个）的费用D房费和一日三餐第7题饭店为客人提供的一揽子报价，其中包括房费及其他服务项目费用的是哪种房价种类？A团队价B小包价C标准价D租用价第8题根据国际惯例，酒店对预先订房的客人，会为其保留房间直至抵店当天的A下午8时B下午2时C下午6时D下午10时第9题对保证类预定，酒店在没有接到订房人取消的通知时，应为其保留房间到A抵店日中午B店日下午6时C次日退房时间D次日下午6时第10题根据国际酒店管理经验，通常酒店超额订房的百分比应在A1%~10%B5%~15%C20%~30%D35%~45%第11题客人与酒店之间建立正式的合法关系的基本环节是A客房预订B前台服务C入住登记D结账服务第12题前厅部接待员在销售客房时，重点向客人讲解的内容应该是A客房的价格B客房的价值C客房的等级D客房的种类第13题旅游旺季，住店客人要求延期居住，而当天酒店该房型客房已预订满，前厅员工应A无法满足住店客人，让其退房B将抵店客人安排在其他酒店C劝住店客人调房D向抵店客人说明情况，调整其预订房的类型第14题行李员引领客人到总台，等候客人办理住宿登记手续或结账手续时，应站在客人的A右侧1米处B左侧1米处C身后1.5米处D身后3米处第15题美式计价方式多用于A商务型酒店B度假型酒店C旅游团队D大多数酒店第16题豪华房间的英文表示为（）ADRBSSCSRDCR第17题欧式收费包括？A房费B房费和早餐C房费和早餐，外加一顿午餐或晚餐（二者任选一个）的费用D房费和一日三餐第18题美式收费包括？A房费B房费和早餐C房费和早餐，外加一顿午餐或晚餐（二者任选一个）的费用D房费和一日三餐第19题Deluxesuit是指立体套房。第20题“DND”是“Donotdisturbe”的缩写。第21题站立服务是饭店优质服务的基本要求。第22题客人若要迁出时，要及时与销售部联系，了解客人是否已经结账，防止跑账。第23题与外国人打招呼时，要尽量使用中国式问候语。第24题确认预定的方式通常有两种，即口头确认和书面确认第25题饭店接受超额预订的比例应该控制在10%~25%之间第26题电梯叫到，请客人先进电梯；电梯到达后，行李员先出电梯第27题开车门的顺序一般情况下优先顺序为女宾、外宾、老人第28题客房预订时，红色一般代表团队、会议第29题大堂副理的主要职责是处理宾客的投诉、处理意外或突发事件第30题保证类预订一般收取订金为房价/日×间晚+服务费第31题服务工号牌应端正地佩戴在右胸处第32题超额预订的目的是充分利用饭店客房，提高开房率第33题如果只有比客人原预订标准低的房间，应委婉拒绝，不可采用“降格”法第34题饭店代表的岗位职责包括向饭店提供VIP客人到达信息第35题搬运行李时，客人的贵重物品要注意让客人自己拿第36题对离店的团队客人，应站在车的后方1米到1.5米处，向客人挥手道别。第37题“金钥匙”只要不违法法律法规，任何事情都应尽力办到。第38题访客需要留宿时需填写一式两联的“访客留言单”。第39题确认类预订通常是指以口头形式确认过的预订。第40题转接电话先接内线，后外线，最后接饭店内部电话第41题接听电话时，铃响3声或10秒内接听第42题总台接待处的主要职能不包括推销客房第43题“鱼尾式”报价适用于高档客房。第44题OCC是指需要维修房第45题为了节省时间，一般团队登记单都是在客人入住前根据复印资料填写。第46题客人在次日12点到15点离店的，应多收取半天房费第47题客史档案通常可分为两种，即住客客史和宴会客史档案。第48题前厅部是酒店组织客源，创造经济收入的关键部门。第49题总服务台的功能很多，其中接待、问询和收银是总台功能的主体。第50题大厅适宜温度：夏季18℃~20℃，冬季为20℃~22℃。第51题客房预订是客房商品销售的中心环节。第52题酒店有义务以预定确定地价格为客人提供所需客房。第53题预订员在接受预定时，必须给客人以具体房间号码的许诺。第54题调查表明，大多数主动取消预订的客人，在后来的旅行中不会再来该酒店预定。第55题预定客人抵店时，总台接待员应礼貌地请其填写事先准备好的空白住宿登记表。第56题对客人的贵重物品及易碎品，行李员要主动、小心帮助提拿。第57题留言服务的基本要求就是传递迅速、准确。第58题一次性结账就是宾客在酒店花费的全部费用在离店时一次结清。第59题房价是指客人住宿一晚所应支付的住宿费用。第1题团队客人入住前行李已经到达楼层时，客房服务员必须先（）A打开房门B将行李放到安全的地方C对房号并逐一分送行李D检查核对数量信息第2题客房服务员分送客衣时，对房门上挂有“请勿打扰”牌的房间，可（）A打电话到房间B将衣物送到门口C暂时不送向领班报告并记录D向领班报告并记录第3题客人物品丢失，查找工作由饭店的管理人员和（）负责A当地派出所B饭店的保安人员C饭店的服务人员D客人本人第4题夜床服务时，遇到双人房住一人时，应该（）A开靠近浴室的床B开靠近窗户的床C两张床都开D任意开一张第5题清洁卫生间金属件时，注意不要使用（），以免烧坏电镀表层A酸性清洁剂B中性清洁剂C碱性清洁剂D抛光剂第6题客房空气卫生质量标准要求，客房内氧气含量不应低于（）A0.18B0.21C0.25D0.45第7题木制地板使用地面抛光剂时，最好使用（）A水性抛光剂B油性抛光剂C水基性抛光剂D溶剂性抛光剂第8题漂白粉和酸性清洁剂不能同时使用，以免产生（）中毒A氯气B氨气C臭气D二氧化碳第9题服务员被客人叫进客房时，房门应（）A随手关门B让房门半掩C让房门完全打开D听从客人的指示第10题客房服务员对于出现在楼面的无理取闹的陌生人，应及时打电话向哪里反映情况A值班经理B总台C保安部D总经理第11题下列哪点不是服务员在确定客房清扫顺序时应考虑的问题A满足个人方便的需要B有利于客房销售，提高客房出租率C能提高效率D有利于客房设备用品的维护保养第12题如果有访客探访住店客人而客人不在，服务员应有礼貌劝其到哪里等候？A客房B公共场所C楼面服务台办公室D办公室第13题擦下列哪一件物件应注意使用干抹布，切勿使用湿抹布。A房门B酒柜C梳妆镜D台灯第14题总统套间通常有房间A3间以上B5间以上C8间以上D10间以上第15题对客房卫生质量逐级检查的关键环节是A服务员自查B领班全面检查C主管抽查D经理检查第16题宾客不在房间时，如有来访者，服务员不应A让来访者等候B让来访者在房间等候C让来访者留言D让来访者留下电话号码第17题住客在房内活动并不都是合法的，下列选项中被禁止的有A交友聚会B打牌C喝酒D赌博第18题定额定员法主要适用于A楼层台班服务员B客房清扫员C公共区域部分员工D客房服务中心员工第19题团队客人入住前行李已经到达楼层时，客房服务员必须先A打开房门B将行李放到安全的地方C对房号并逐一分送行李D检查核对数量信息第20题季节性或年度性计划卫生一般要在淡季，并且多某些楼层实行封房后进行。第21题若服务员按程序敲门后房内无反应，服务员可判断房内无人，直接拿钥匙开门。第22题清洁卫生间的顺序是：洗脸盆、浴缸、抽水马桶第23题吸尘应逆着地毯表层毛的倾倒方向进行。第24题在饭店里最常见的甲虫，一般是地毯甲虫，家具甲虫和金甲虫。第25题在标准间，两张床的枕套开口均应背向卫生间方向。第26题客房服务人员在清扫客房时，可应客人要求关上房门。第27题尘土是脏的最初体现。第28题为使床垫各处的磨损和受力均匀，一般应每周定期翻转床垫一次。第29题漂白粉消毒剂既可以用于客房餐具、茶具、棉织品和房间消毒，又可用于水果消毒。第30题客房服务员在进入客房做卫生清洁时，应将房间门半掩。第31题客房服务员不要拾取宾客丢弃的任何物品。第32题客房服务员在清洁卫生间时，可以用卫生间的脏布草作为抹布使用。第33题为长住客人清扫客房时，清扫时间要与客人协商，尽量安排在其外出、办公时间进行。第34题客房服务员做夜床服务的最佳时间是晚上6:00~8:00.第35题一旦发现住客患有传染病，客房部要及时将其隔离，并请卫生防疫部门进行检查化验。第36题带领客人到达房间门口时，客房服务员应先进房把行李带入，再请客人进房。第37题一般对于随时可供出租的空房、暂时没人居住的房间采取一般清扫第38题旺季时客房清扫顺序：总台指示要尽快打扫的房间—门上挂有“请速打扫”牌的房间—走客房—VIP房—住客房—空房第39题玻璃清洁剂是酸性物质第40题有客人入住，正处于出租状态的客房叫做走客房第41题水基地面蜡主要用于大理石地面，油基地面蜡主要用于木板地面第42题工作车应该挡住房门1/2处靠墙停放第43题打扫客房抹尘时应遵循从门开始、从上到下、从外到里的原则第44题清洁大理石分为准备工作、起蜡、封地蜡、上光蜡四步第45题卫生间主要的卫生设备有浴缸、便池、洗脸盆三大件第46题客房总钥匙由楼层领班保管使用第47题总统套间是酒店专门用来接待国家元首的房间。第48题当前世界上大部分国家和地区的酒店所采用的服务模式是楼层服务台模式。第49题绝大多数客人把清洁、整齐作为酒店服务的“第一要求”。第50题客房清扫顺序是不能改变的。第51题夜床服务通常在晚上9点以后客人就寝前开始。第52题客房卫生质量的好坏，最终取决于客人的满意程度。第53题如果服务员在楼层走廊遇见醉酒客人回房，不应单独扶客人入房。章节测试第1题杭州的西湖景区内现有一家处于筹备期的高星级酒店，共有200客房。据测算，酒店的总建筑成本为一亿，每年经营的固定总成本为1千8百万，变动成本为1千万，出租率可达80％，在不考虑税率的前提下，试问采用边际效益定价法酒店客房的价格是？A380B171C271D500第2题杭州的西湖景区内现有一家处于筹备期的高星级酒店，共有200客房。据测算，酒店的总建筑成本为一亿，每年经营的固定总成本为1千8百万，变动成本为1千万，出租率可达80％，在不考虑税率的前提下，如果酒店每年的目标收益为1千万，那么客房价格应该是？A850B750C650D550第3题某酒店有500间客房，年平均出租率为80％，客房服务员分为早晚班，早班定额为15间，问如何确定客房的定员人数。（实行5天工作制，且享受法定节假日7天及年假3天)A24B26C29D34第4题某酒店有500间客房，年平均出租率为80％，客房服务员分为早晚班，晚班定额为45间，问如何确定客房的定员人数。（实行5天工作制，且享受法定节假日7天及年假3天)A10B20C30D15第5题客史档案的主要内容包括A常规档案B消费档案C习俗爱好档案D投诉档案正确答案：ABCD第6题下列关于服务人员仪容仪表说法正确的是A男员工发际线不过耳，女员工长发需用浅色发卡梳起。B男员工不许留胡须，女员工化淡妆C男员工穿黑色袜子，女员工穿黑色丝袜D服务工号牌端正地佩戴在左胸处。正确答案：BD第7题下列关于房态种类的说法不正确的是A空房指清理完毕等待重新出租房BOOO是住房CDND是不被打扰房DV是正在清理房正确答案：BD第8题下列关于逾期离店加收房费的说法正确的是？A12：00~15：00结账的，加收一天房费的1/3B12:00~15:00结账的，加收一天房费的1/2C15:00~18:00结账的，加收一天房费的1/2D18:00后结账的，加收全天房费正确答案：ACD第9题下列关于保险箱的启用说法正确的是？A请客人出示房卡或钥匙牌，确认是否为入住客人。B客人存放物品时，工作人员需回避。C保险箱内不允许存放贵重物品。D钥匙一把交给客人，一把由收银员保管正确答案：ABD第10题客房的报价方式包括？A“夹心式”报价B“鱼尾式”报价C“冲击式”报价D“宝塔式”报价正确答案：ABC第11题“预订单”上通常包括哪些信息？A客人姓名B抵离店日期及时间C房间类型、价格、结算方式D联系方式正确答案：ABCD第12题行李牌上有哪些信息?A客人姓名B抵离店日期及时间C房间类型、价格、结算方式D联系方式正确答案：AD第13题担保类预订可分为A信用卡担保B订金担保C合同担保D信用担保正确答案：ABCD第14题相邻的客房卫生间一般是“面对面”设置，目的是方便设计，节省资金。第15题三星级饭店至少要有40间可供出租的客房。第16题我国旅游饭店星级标准规定：标准间客房净面积（不含卫生间）不能小于20平方米第17题豪华套间一般由七八个房间组成，整个房间装饰布置极为讲究。第18题走客房是指客房的客人已退房，随时可出租使用的房间。章节测试第1题为了防止发生逃帐等意外情况，客房部应该将什么及时通知总台A外宿房B常住房C轻便行李房D无行李房正确答案：ACD第2题服务清洁客房时，正确的是A知道房间内无人时，服务员可以不敲门进入房间B整个清扫过程中，房门必须始终敞开C应严格按房间号码顺序清扫房间D清扫完毕后应自我检查一遍正确答案：BD第3题客房产品的特点有A价值不能储存B所有权不发生转移C以“暗”的服务为主D随机性与复杂性正确答案：ABCD第4题下列哪种客房用品属于多次性消耗品A香皂B针线包C烟灰缸D布件正确答案：CD第5题下列哪些属于客房设备A床B地毯C服务指南D墙纸正确答案：AB第6题酸性清洁剂可以清洁A卫生间B地毯C碱性的顽固污渍D餐具正确答案：AC第7题按照客房所处的位置，可将客房分为A标准间B套间C内景房D外景房正确答案：CD第8题下列属于客房卫生检查内容的是A清洁卫生质量B物品摆放C整体效果D设备状况正确答案：ABCD第9题客房内主要消防设施有A烟感报警器B花洒C消火栓D安全通道示意图正确答案：ABCD第10题客房服务中心的常规服务有A租借B叫醒CroomserviceD调换布草正确答案：DCBA第11题客房供应品指放在客房或在客房内使用的物品，一般不允许客人带走。第12题火灾始终是酒店的头号安全问题。第13题发生火灾时，要迅速打开安全门、安全梯，组织疏导客人乘用电梯撤离。