曹雨乙酸教学设计

教学设计课题：乙酸教材版本：人教版必修二执教教师：曹雨教研组:高一化学授课年级高一学科化学主题乙酸任课教师曹雨教材分析本节内容选自人教版必修二第三章《有机化合物》第三节第二课时。在初中化学中，只简单地介绍了乙酸的用途，没有从组成和结构角度认识其性质存在和用途。乙酸是学生比较熟悉的生活用品，又是典型的烃的衍生物，从其组成、结构和性质出发，可以让学生知道官能团对有机物性质的重要影响，建立“（组成）结构一性质用途”的有机物学习模式。教学设计中，在学生初中知识的基础上，突出从烃到烃的衍生物的结构变化，强调官能团与性质的关系，在学生的头脑中逐步建立烃基与官能团位置关系等立体结构模型，帮助学生打好进一步学习的方法论基础，同时鼓励学生用学习到的知识解释常见有机物的性质和用途。教学目标1.知道乙酸的组成、结构、官能团、物理性质及用途。2.设计实验探究乙酸的化学性质。重点难点教学重点：乙酸的组成、结构，乙酸的酸性和酯化反应。教学难点：建立乙酸分子的立体结构模型，并能从结构角度初步认识乙酸的酯化反应教学方法1、自主学习法：引导学生自主学习，自主总结知识。2、合作探究法：通过合作探究法，深入分析解决方法，并解决重点、难点。3、实验探究法：通过实验探究，提升学生学习化学的兴趣。3、展示交流法：通过学生展示交流，加深学生之间的感情。教学准备教师准备：1、多媒体呈现图片,视频。2、实验器材：矿泉水瓶，食用小苏打，食品级柠檬酸。中号试管、小号试管，120°玻璃导管，90°玻璃导管，大烧杯，橡皮管，橡胶塞，铁架台（带铁夹）。实验药品：无水乙醇、浓硫酸、冰醋酸、饱和碳酸钠溶液、酚酞试液。教学过程设计程序时间情景教师行为期望的学生行为一、创设情境激发兴趣二、引出乙酸及其官能团三、展示并书写分子结构四、物理性质五、酸性六、酯化反应四、运用知识解决问题五、课堂小结布置课题1分钟2分钟2分钟3分钟5分钟5分钟3分钟创设学习激趣情景创设问题情景创设问题情景实物观察与理论分析相结合类比学习与对比学习创设实验探究情景分组实验、讨论、展写创设深度思考情景创设知识拓展情景创设课堂小结培养情景创设价值观培养情景演示实验演示：自制汽水（1g小苏打+0.76g柠檬酸+100ml茶叶水+适量果糖）教师引导：给出柠檬酸的结构简式，思考与酸性有关的基团。并引出本节课主题——乙酸。教师引导：PPT呈现乙酸分子模型，根据模型书写其分子式、结构式、结构简式。教师强调官能团的书写规范。教师引导：找到分组实验器材中的乙酸，通过看和闻的方法归纳乙酸物理性质。教师分析羧基对物理性质的影响。过渡语：羧基影响了乙酸的物理性质，更决定了乙酸的化学性质。教师引导：乙酸具有酸的通性。根据一元酸，分析、板书断键位置。给出乙酸的电离方程式，练习书写与四类物质反应的化学方程式。引导思考醋在生活中的妙用，会比较乙酸和碳酸的酸性强弱。教师引导：对比学习，从酸碱性、与钠和钠的化合物反应的情况对比，通过对比，得出结论，羧羟基氢活泼性大于醇羟基氢。启示：理解有机化合物性质时，要考虑官能团之间的相互影响。过渡语：除了酸性之外，乙酸还有一条重要的化学性质，能发生酯化反应。绍兴产一种名酒，女儿红，女儿出生，封存，女儿出嫁，启封，香气四溢。我们知道，酒是陈的香，这是因为老酒在存放过程中，经历了复杂的化学反应，生成了一类有香味物质——酯。许多花香果香都与酯有关。即使微量的酯，也能增加酒的香气。其实，只要条件合适，乙酸和乙醇的酯化反应可以在数分钟内完成。教师介绍实验装置：这是一套探究乙酸和乙醇酯化反应的实验装置，试管内装有乙酸、乙醇、浓硫酸，加热反应混合物，把产物从导管通入饱和碳酸钠溶液上方。我们向饱和碳酸钠溶液中滴加酚酞，可以让实验效果更明显。由于这个实验用到的浓硫酸是一种腐蚀品，课前已经预配置的乙醇和浓硫酸的混合液。请同学们在化学学科长的组织下，完成实验并讨论、展写有关原理、药品、装置、产物分离的思考题。时间8分钟，全体起立，开始！(教师走动，观察学生的完成情况，并及时给予指导)时间到，请同学们整理实验器材。教师引导：在实验中，我们得到了一种有香味的透明液体，这个反应的原理是什么？请第一组同学展讲。教师点评学生展讲，并强调重点。教师引导：反应中，浓硫酸除了作催化剂，还有什么作用？请第二组同学展讲。教师评价，并强调重点。教师引导：导管的位置和乙酸乙酯的分离方法，哪组同学愿意回答？教师点评。过渡语：我们已经理清了实验操作中的问题。化学反应的本质是旧键断裂和新键生成。酯化反应中，乙酸的断键位置是什么呢？PPT展示反应方程式，介绍同位素示踪法，并引导学生思考：用氧18标记的乙醇价格昂贵，我们无法去做实验，但要学会像科学家一样去思考。学生讨论两种猜想，并得出相应结论。教师给出实验结论，共同总结酯化反应本质——酸脱羟基醇脱氢。也就是说，酯化反应中，乙酸的断键位置是碳氧键。板书断键位置。乙氧基取代了乙酸中的羟基，因此酯化反应属于取代反应。推导出酯化反应的量的关系，即1mol羧基~1mol羟基~1mol酯基~1mol水分子。提醒学生记笔记。教师引导：观看动画模拟，体会酯化反应本质。思考真正的催化剂是什么？共同分析：催化剂是质子，能提供质子的物质很多，之所以选择危险的浓硫酸是因为浓硫酸不仅能提供质子，作催化剂，还可以吸水，让反应正向移动，提高出酯率。乙酸乙酯自身有香味，也是合成香料的重要原料。很多酯都有重要应用。请看：甘油和硝酸的酯化反应。强调无机含氧酸也能发生酯化反应，提醒记笔记。这节课，我们学习了一个官能团和乙酸的两条化学性质，你能说出是什么吗？人生有五味，酸甜苦辣咸，酸是五味之首。每个人的一生中，都经历过一段酸的时期，这时我们能做的是默默努力等待转机。因为人生就像神奇的酯化反应，问渠那得香如许，为有酸醇酯化来。学生根据教师创设的情景，产生好奇小组积极讨论视频现象和原因，最后分析出氨气的有关性质思考，得出答案——羧基认真思考、规范书写实物观察总结，思考演板和自主练习，体会类比法各个