玉米栽培技术简介 - 辽阳市农林科学院

农业实用技术系列丛书之十三

榛子、板栗栽培

及气象灾害应对技术

辽阳市农林科学院

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刖§

为了加快农业实用技术推广步

伐，促进农业增效、农民增收、农

产品质量提升，辽阳市农林科学院组

织科技人员编撰了农业实用技术系

列丛书，奉献给广大农民朋友。

这套实用技术系列丛书共计14

册，包括大田、蔬菜、果树和小杂粮

等25种作物的常规栽培和气象灾害

应对技术。这套实用技术丛书是我院

科技人员科研成果的归纳和实践经

验的总结，希望能实实在在的为农业

生产助一臂之力。

该系列丛书于2012年进行第一

次出版发行后取得了良好的效果，我

院决定再次出版印刷，并对原有书稿

上的内容进行了修改和订正，希望本

系列丛书能对辽阳市农林业生产起

到积极的促进作用。

编者

2015年11月

目录

第一章杂交榛子常规栽培技术....................2

第一节建园和栽植技术......................2

第二节整枝和修剪技术......................6

第三节土肥水管理技术......................9

第四节主要病害及防治技术.................12

第二章榛子气象灾害应对技术...................15

第一节春旱................................16

第二节晚霜冻..............................18

第三节夏旱................................23

第四节洪涝................................23

第五节雹灾................................25

第六节秋涝................................26

第七节早霜................................28

第八节冻害...............................30

第九节冻旱................................32

第三章板栗常规栽培技术.......................35

第一节建园和栽植技术.....................35

第二节建园当年的管理技术.................39

第三节施肥技术...........................42

第四节水分管理技术.......................46

第四章板栗气象灾害应对技术...................47

第一节春旱...............................48

第二节晚霜冻.............................51

第三节夏旱................................55

第四节洪涝................................56

第五节雹灾................................57

第六节秋旱................................59

第七节秋涝................................60

第八节早霜................................61

第九节冻害................................64

第十节冻旱................................66

榛子(Coryl^schinensisL.),又称山板栗、

尖栗、梅子等，是桦木科榛属的多年生落叶灌木

或小乔木。

在世界范围内榛属有约20个品种，分布于

亚洲、欧洲及北美洲，在中国境内有8个种类2

个变种，分布于东北、华东、华北、西北及西南

地区。榛子有“坚果之王”的称呼，与扁桃、核

桃、腰果并称为“四大坚果”。

榛子的叶互生，阔卵形至宽倒卵形，先端近

截形而有锐尖头，基部圆形或心形，边缘有不规

则重锯齿，上面无毛，下面脉上有短柔毛，密生

细毛，托叶小，早落。花单性，雌雄同株，先叶

开放，雄花成菜英花序，圆柱形，鲜紫褐色，雄

蕊8,药黄色。雌花2〜6个簇生枝端，开花时包

在鳞芽内，仅有花柱外露，花柱2个，红色。小

坚果近球形，淡褐色，总苞叶状或钟状，由1~2

个苞片形成，边缘浅裂，有毛。

榛子营养丰富，人体所需的8种氨基酸样样

俱全，其含量远远高过核桃，榛子中各种微量元

素如钙、磷、铁含量也高于其他坚果。榛子富含

油脂（大多为不饱和脂肪酸）、蛋白质、碳水化

合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生

素E、矿物质、糖纤维、p-古幽醇和抗氧剂石炭

酸等特殊成分与微量元素。

第一章杂交榛子常规栽培技术

第一节建园和栽植技术

一、建园

建榛子园，是一次栽植，多年受益的百年大

计问题，先做好规划，本着适地适树原则选地，

2

以土壤PH6〜8的微酸性和中性土壤为宜，山坡地

（坡度15度以下），平地、沙土地、排水良好

的土地均可栽植。但在土层深厚肥沃，水分条件

好，榛子生长发育好，缓坡、土层深厚肥沃、阳

坡、半阳坡结实多。榛树不耐水湿、洼地，地下

水位高，土壤粘重板结不能栽植，不宜建园。

二、栽植

（一）提前整地

为保证建园质量和提高成活率，在选好地

块的基础上，必须提前整地挖坑，在栽植前一

年的秋季完成。坑直径60〜80cm,深40〜60cm,

每坑施12.5kg的腐熟农家肥，其上放一些秸杆，

表土回填。

（二）栽植密度和方式

通常情况下，平地密栽、山地稀栽。土层

3

厚、肥力好的地块要稀栽；土层薄、肥力差的

地块应密栽。

平地栽植时，株行距可采用1.5mx2m、

2mx3m、2mx4m、3mx3m的长方形或正方形

栽培模式。山坡地栽植时，株行距可采用

2mx3m、3mx3m、3mx4m的三角形栽植方式。

（三）配置授粉树

榛树是异花授粉植株，品种间授粉，可提

高坐果率。新建园可栽3〜4个品种或品系，达

到互相授粉的目的。由于榛树靠风媒传粉，为

了获得较高的授粉率，定植时不同品种应穿插

栽植。

（四）选择良种壮苗

鉴于杂交大果榛子是靠无性繁殖技术，即

绿枝压条法培育苗木，苗木质量有些参差不齐。

因此，新建园应选用一级榛苗栽植，一级苗的

4

标准是高度在80cm以上，地径在0.8cm以上,

须根数量在5条以上，须根长度在15cm以上,

芽体饱满、不缺芽，苗身上无明显伤痕的榛子

苗可视为一等或特定苗。栽种良种壮苗可大幅

度提高苗木成活率。

（五）栽植时间

辽阳地区一般在清明后，4月初至4月中

旬栽植，最晚在五一前栽植。栽苗前应先剪掉

榛苗1/3〜1/4左右的须根，让须根整齐一致。

剪后的须根露白，有利于从剪口处萌发新根。

剪根后将榛苗根系在生根粉水中浸泡30分钟，

然后定植。定植时将苗放在穴正中，将根系舒

展开，轻提苗木使根系与土壤密接，边覆土边

采实。栽植深度不超过苗木地际径3〜4cm,不

能深栽。栽后在苗木周围做土坡，浇透水，而

后覆黑色地膜，防止水分蒸发，增加地温，提

5

高成活率。

（六）定干

栽后定干，定干高度根据树形而定。榛子

树形可分单干形和丛状形。土肥水条件好的宜

作单干树形，定干高度50〜70cm。反之宜作丛

状树形，定干高度20〜30cm。定干剪口下要留

有足够的饱满芽，一般保留6〜7个。当年定植

的幼苗，要加强水肥管理，使其生长发育健壮，

萌发一定数量枝条，进入秋季后不要追施氮肥，

防止枝条徒长。

第二节整枝和修剪技术

一、整枝

整形修剪是一项促进榛树早结果、早丰产的

重要措施之一。榛树的修剪分冬剪和夏剪。冬剪

在榛树落叶后至翌春枝条萌发前的休眠期内进

6

行，以早春2〜3月为宜。幼树修剪总的原则是：

轻剪，适当短截，增加枝组的数量，扩大树冠，

培育树形。树形不同，修剪方式也不一样。

(-)丛状形树形

植株无明显主干，一般保留3〜4个主枝，向

四周伸展，主枝上有侧枝，侧枝上着生营养枝，

结果母枝，结果枝，树体呈丛状自然开心形，树

高2.5~3m。

1.第一年定干，定干高度为20〜30cm,在

不同方位选留3~4个芽发育成为主枝。

2.第二年对选留的3〜4主枝进行轻短截接,

然后对每个主枝上选留的2〜3个侧枝轻短截。

3.第三年继续短截已选取留的主侧枝的延

长枝，促进树冠继续扩大。经过3〜4年的修剪培

养成形。

(二)单干形树形

7

树体有一个主干，干高40〜50cm,在主干分

布3y个主枝，主枝方位不同，相互错开。主枝

上留侧枝，侧枝上着生长副侧枝和结果母枝，形

成矮干自然开心形，树高3〜4m。

1.第一年栽后定干，干高50〜70cm,千口

下选留方位不同的3〜4个芽。

2.第二年在主干上，选留不同方向主枝3〜4

个，对每个主枝进行轻短截，剪去枝条长度的1/3,

剪口处留饱满外芽。

3.第三年在每个主枝上，选留2〜3个侧枝,

进行短截。对主枝、延长枝也进行轻短接，使其

延长生长。内膛枝不剪。

4.第四年继续对各层主枝的延长枝短截，

扩大树冠。幼树期对主侧延长枝轻短截剪去枝条

度1/3o盛果期树，视榛子生长发育情况定修剪,

一般主侧枝的延长枝长度1/3,不断促发新枝。

8

内膛枝，除病、虫枝及弱小枝外，不修剪，培育

结果母枝，对中庸枝、短枝不修剪。

二、修剪

--般在芽萌动后至落叶进行夏剪，时间在

5〜7月份。主要是摘心、拉枝、除萌篥。摘心能

调节营养生长，促进木质化，控制枝条徒长，促

进更多花芽形成。拉枝主要是增加树冠光照，促

进更多花芽形成。树下萌篥要全部除掉，减少对

树体的营养消耗。

第三节土肥水管理技术

一、土壤管理

目的是不断扩大活土层，改善土壤的理化性

状，提高土壤肥力。主要包括除草、深翻松土，

刨树盘，施农肥，压绿肥等。幼树期间，可兼作

9

矮科作物，如豆类、花生等，结合农作物的田间

管理，对榛树进行中耕除草松土3〜4次，做到无

杂草。刨树盘，是重要的土壤管理措施，在春、

夏季进行。刨深5〜10cm,距树干基部里浅外深,

将盘内根壁和杂草全部除掉，促进根系向土壤伸

展。秋季结合施农家肥，深翻扩穴。

二、施肥

合理施肥是促进榛树生长发育和早期丰产

的重要措施之一。同时可提高土壤肥力，增加有

机质含量，促进树体生长健壮，促进花芽分化，

减少落叶、落果，提高产量，防止大小年。

1.秋施肥。以施腐熟农家肥为主，生长季

节以施化肥及多元复合肥（氮、磷、钾三要素）

为主。秋施农家肥，在9~10月进行，根据树龄

大小，确定施肥量，一般一株施肥20〜25kg,结

10

果期树要增加施肥量。

2.多元复合肥。施肥时间为第一次4月初，

第二次6月下旬，要结合浇水。施肥量，幼树（4

年生以内），株施150〜400g。树龄大增加施肥量。

施肥方法有环状施肥和放射沟施肥。环状施化肥

的操作方法为在距树干有一定距离挖环状沟，沟

深5〜10cm,把肥均匀撒入沟内，然后覆土。放

射沟施肥的操作方法为在距树干一定距离挖放

射沟，沟宽20〜30cm,深10〜15cm。

三、水分管理

依据榛树物候期对水分和土壤要求。要加强

幼树期水的管理，定值当年幼苗，确保土壤湿度,

提高成活率。榛树生长期，每年可灌水3〜4次，

落叶后上冻前，要浇封冻水，防止冬季干旱和土

壤水分蒸发。早春3〜4月份，浇催根水，促进地

11

下根系活动，防止春风大，干旱，蒸发量大，造

成抽条。幼果膨大期浇水，5月下旬至6月上旬,

促进幼果膨大。涝时要及时排水。

第四节主要病害及防治技术

杂交榛子树，由于栽培年限较短，病、虫害

较其他果树轻，防治方法相对比较简单。榛树病

害主要有榛树白粉病，虫害主要有榛实象鼻虫和

一些食叶性害虫等。

一、榛子白粉病

(-)症状特征

主要危害叶片，也可危害新梢、幼芽和果苞。

叶片发病初期，叶面、叶背先后出现不明显的黄

斑，不久在黄斑上长出白粉，以后许多斑连成片。

病斑背面褪绿，致使叶片变黄，扭曲变形，枯焦,

早期落叶。嫩芽受到严重危害时则不能展叶。枝

梢受害时，其上也生出白粉，皮层粗糙龟裂，枝

条木质化延迟，生长衰弱，易受冻害。果苞受害

时其上生白粉，然后变黄扭曲。

（二）防治方法

过密的株丛可适当疏枝或间伐，以改善通

风、透光条件，增强树体的抗病能力。于5月上

旬至6月上旬，对榛树喷布粉锈宁（三哇酮）1000

倍，或喷洒50%甲基托布津可湿性粉剂800-1000

倍液，均可起到良好的防治效果。

二、榛实象鼻虫

（-）症状特征

成虫取食嫩芽、嫩叶、嫩枝，使嫩芽残缺不

全，嫩叶呈针孔状、嫩枝折断，影响新梢生长。

成虫以其细长头管刺入幼果，蛀食幼果内的幼

胚，果内形成棕褐色干缩状物，幼胚停止发育，

13

果实早期脱落，幼虫蛀入果实则将蛀食榛仁部分

或全部吃掉，并将粪便排在果内。

（二）防治方法

榛实象鼻虫发生面广，生活史长而复杂，世

代重叠交替发生。因此，单纯用化学药剂防治不

能得到理想的效果，必须采取综合防治。在成虫

产卵前的补充营养期及产卵初期，即5月中旬到

7月月上旬要用60%的D-M合剂，以高浓度300

倍液毒杀成虫，对榛园进行全面处理，共喷布2〜3

次，间隔时间15天，每667m2施药0.1kg。或者

用50%睛松乳剂和50%氯丹乳剂，二者以1:4的

比例混合，再用其400倍液喷洒，毒杀成虫。于

幼果脱果前及虫果脱落期，即7月下旬至8月中

旬，在地面上撒4%D-M粉剂毒杀脱果幼虫，每

667m2用药1.5〜2kg。集中采收榛果时，则集中消

灭脱果幼虫，即在幼虫尚未脱果前采摘虫果，然

14

后将其集中堆放在干净的水泥地或木板上，待幼

虫脱果时集中消灭。对于虫果特别严重、产量低

且无食用价值的榛果，可以提前至7月下旬至8

月上旬进行采收集中消灭。

第二章榛子气象灾害应对技术

榛树为落叶大灌木或小乔木，自然生长为丛

状，根系分布浅，一般分布于地表以下5〜80cm

的土层中，集中分布区是地表下5〜40cm的土层

范围内。在辽阳地区3月下旬开花，4月上旬芽

萌动，8月中下旬果实成熟，10月中下旬落叶。

平欧杂种榛子抗寒性较强，其安全北界为北纬

42°,年平均气温7.5℃,冬季最低气温-30℃可以

正常越冬。榛树经常发生的自然灾害有冻害、冻

旱、霜冻和涝害等。为防止或减少此类灾害发生,

15

应采取以下根本措施。一是注意榛园地点的选

择，避免在经常发生上述某种灾害地点建园。二

是积极创造条件，如建立防护林，增加有机质，

改良土壤，搞好水土保持工作等，均有利于防止

各种灾害的发生。三是加强榛园综合管理技术，

保持树势健壮、增强抗性。

第一节春旱

一、春旱对榛树的影响及其表现

榛树是浅根性树种，不耐干旱。辽阳地区春

季气温上升较快，水分蒸发量较大，容易出现干

旱。当土壤水分不足时，树体水分供应不良，延

迟萌芽或萌芽不整齐。花期遭遇干旱常引起落

花、落果，新梢生长削弱。

二、针对春旱采取的技术措施

16

（一）及时浇水

第一次于发芽前后，第二次于5月中下旬，

即幼果膨大和新梢生长旺盛期。此时，辽阳地区

春旱季节，第二次灌水是保证当年产量的关键。

灌水主要采用树盘内灌水法，浸湿榛树下土

壤。带状栽植的榛园，采用带状浸灌法。灌水浸

湿土壤的深度为40cm。灌水后要及时松土，防治

土壤板结。

（-）采取松土措施

松土深度小于或等于10cm,坡地宜深些，平

地宜浅些，以改善土壤结构，减少水分蒸发，提

高抗旱能力。

（三）覆草或覆盖地膜

树盘用稻草、秸秆、农肥等覆盖，厚度在10cm

以上，有条件的可再覆盖薄膜，以保摘保水。

（四）树盘放置水带

在树盘内放置塑料水带，蓄水后扎儿个小

孔，使带内水滴入土壤。

第二节晚霜冻

一、晚霜冻对榛树的影响及其表现

榛树在春季由于急剧降温，水汽凝结成霜而

使树体幼嫩部分组织受冻，称为晚霜冻。对于榛

树来说，在北方地区晚霜较早霜更具危害性，春

季随着气温上升，榛树解除休眠，进入生长期，

雌花开放早，易遭受霜冻。在辽阳地区于3月下

旬至4月上旬雌花开花。此时遇严重霜冻，可使

雌花柱状变黑，停止伸长，不能授粉受精。当萌

芽期受霜冻时.，嫩芽嫩叶变褐色，影响树体发育

和当年产量。霜冻发生与外界条件密切关系。在

冷空气易于集聚的地方发生霜冻较重，在空气流

通处霜冻轻。湿度大可以缓冲温变，减轻霜冻危

18

害，温度回升慢植株受害轻，树体可以恢复，如

果温度骤然回升，则会加重受害。

二、针对晚霜冻采取的技术措施

(一)霜冻的测报

1.关注天气的变化，当出现大风、降温、

雨雪天气时要及时收听当地气象部门的天气预

报，预知霜冻发生的时间和强度，及早采取应急

预报措施。

2.简易预测霜冻法

(1)温度计预测法。园内设立气温、地温

实测记录，掌握规律，为预防提供可靠的依据。

最简单的方法是，将温度计挂在果园西北面，随

时注意变化，当温度下降到2℃时，可能快有霜

冻出现，应及时进行防御。

(2)铁器预测法。铁器具有比果树散热快

19

的特点，晚上把它擦干放在地表，如发现有霜，

约1小时后就可能发生霜冻。

（3）湿布测霜法。将一块湿布挂在果园北

面，当发现上面有白色小水球，约20分钟左右

就可能有霜冻出现。

（4）观天法。上午天气晴朗，有微弱的北

风，下午天气突然变化，气温一直下降，半夜可

能有霜冻，连日刮北风，天气非常冷，忽然风平

浪静，晚上无云或少云，半夜可能发生霜冻。

（-）霜冻的预防

1.物理方法

（1）熏烟法。熏烟法是在将要发生霜冻的

夜晚或清晨，点燃烟堆生烟。由于烟堆燃烧时放

出热量，增高了近地层空气的温度；此外，烟堆

在燃烧时放出大量烟粒，形成烟幕，可以阻挡地

面长波辐射，增加大气逆辐射，使地面有效辐射

20

减弱；同时，烟粒还能吸收空气中的水汽，促使

水汽凝结，放出大量潜热。这样就能缓和空气温

度的下降，使霜冻不易发生。

熏烟应群防群治，效果最好。一家一户的防

治应多生几堆烟，每公顷至少75〜90堆。熏烟材

料可用作物秸秆、杂草、落叶等或自制烟雾剂（3

份硝酸铁，8〜10份锯末，3份柴油充分混合，装

在容器内备用，用时点燃即可。用硫磺、麦英、

原油代替硝酸镀、锯末、柴油也行）。当气温降

到2℃时开始生烟。

（2）灌水法。霜冻来临之前在田间灌水，

可增加土壤湿度，并使土壤的热容量和导热率也

随之增大，因而缓和了土壤温度的下降。此外，

灌水还可以使空气湿度增大，露点温度提高，当

夜间冷却时，空气中水汽发生凝结而放出潜热，

使空气温度升温，大气逆辐射增加，减少了地面

21

和果树体的热量损失，土壤灌水后地面平均温度

可提高2〜3℃,持续时间也可保持2〜3夜。有条

件的地方，喷灌效果更好，没有喷灌设施的，树

冠喷水也有同样效果。

2.化学方法

（1）采用天达2116、海之宝、各种防冻剂。

它们防冻的机理在稳定植物的细胞膜系统，从而

提高了其对逆境因子和病害的抗性。

（2）花前喷肥水，喷增抗剂。花期喷肥水

和增抗剂可提高花器、幼果及枝条的细胞液浓

度，增强抗冻能力，并兼有施肥的作用。品种可

用磷酸二氢钾、氨基酸、硼砂、尿素等均可。

（三）补救措施

1.用天达2116涂干两次，涂后用朔料薄膜

包起。果园每隔七天喷天达2116一次,连喷三次,

促进受害果树细胞尽快恢复。

22

2.加强肥水管理，增强和恢复果树的生长

势。尤其是要做好叶面喷肥的工作，可选用0.3%

尿素和0.2%磷酸二氢钾肥水喷洒。

第三节夏旱

一、夏旱对榛树的影响及其表现

榛树遇干旱时光合作用减弱，生长大大减

慢，叶片开始下垂、脱落，枝条逐渐枯干，并扩

大到主干，最后全株死亡。果实发育阶段，干旱

使果实的膨大速度减慢。果实成熟阶段，干旱使

有的果实成熟，有的则延迟成熟。

二、针对夏旱采取的技术措施

发生夏旱时要及时浇水，如无浇水条件，要

用浅锄、覆草和地膜覆盖方法保墙。

第四节洪涝

23

一、洪涝对榛树的影响及其表现

榛树根系浅，呼吸强度高，保持土壤疏松、

透气才能促进生长发育和结实。因此，不耐雨涝。

受涝害较轻时，表现为叶片萎瞽、早期落叶、落

果，随水涝时期延长，树盘内积水8小时，就会

对根系产生伤害，积水24小时以上，可造成部

分根系死亡。进一步出现枝干木质部变色、叶片

失绿、枝枯、植株萎蕉直到死亡。因此，在夏季

降雨集中季节，应及时排水，使树盘内不积水。

二、针对洪涝采取的技术措施

（一）园址选择

园址选择排水良好的地块和土壤。

（二）修筑排水沟

平地榛园应在四周修筑排水沟，把多余的水

顺沟排出或采用深沟高畦（台田）栽植法，降低

24

地下水位；山地榛园，在做好水土保持的基础上,

在梯壁内侧疏通水渠，排去余水。

（三）及时松土散墙

对已受害的榛树.，排水后及时松土散墙，增

加土壤通气性，促使根系机能尽快恢复。

（四）叶面追肥

榛树受涝后，根系受到损伤，吸收肥水的能

力变弱，不宜立即进行根部施肥。可用0.1%〜0.2%

磷酸二氢钾和0.3%尿素溶液进行叶面追肥。待树

势恢复后，再施用腐熟厩肥、饼肥或尿素，促发

新根。

第五节雹灾

一、雹灾对榛树的影响及其表现

冰雹不仅有直接危害，而且还有间接危害。

当冰雹下降时因机械破坏作用，使榛树叶片、枝

25

条等受到直接损伤。而冰雹落地后地面积压的雹

块，又会造成土壤板结。同时，由于冰雹内的温

度在0C以下，还会使榛树受到冻害。

二、针对雹灾应采取的技术措施

（一）清除危害枝条

遭遇冰雹要及时清除危害枝条。

（―）及时排水

排出园内积水，疏松土壤，防止土壤板结。

（三）喷施叶面肥

喷施叶面肥（0.3%尿素水），并喷50%多菌

灵可湿性粉剂600-1000倍液或50%甲基托布津

可湿粉剂800-1000倍液。

第六节秋涝

一、秋涝对榛树的影响及其表现

26

榛树根系浅，树盘内长期积水，则使根系呼

吸困难，导致叶缘焦枯，叶片萎蕉，脱落，直至

植株死亡。

二、针对秋涝采取的技术措施

（一）及时排水

通过排水沟，把多余的水顺沟排出。

（-）及时松土散墙

对已受害的榛树，排水后及时松土散墙，增

加土壤通气性，促使根系机能尽快恢复。

（三）叶面追肥

榛树受涝后，根系受到损伤，吸收肥水的能

力变弱，不宜立即进行根部施肥。可用0.1%〜0.2%

磷酸二氢钾和0.3%尿素溶液进行叶面追肥。待树

势恢复后，再施用腐熟厩肥、饼肥或尿素，促发

新根。

27

第七节早霜

一、早霜对榛树的影响及其表现

入秋后第一次出现的霜冻，称为早霜，当植

物体温度降到0℃以下时，植物细胞之间的水分

结冰，并不断吸收细胞内部的水分，细胞脱水导

致植物原生质胶体物质的凝固，使植株或枝条枯

萎或死亡。如果霜冻较轻，植株还没有死亡，霜

冻过后温度逐渐上升，细胞慢慢解冻，还可以恢

复生命活动。

二、针对早霜采取的技术措施

(-)霜冻的测报

1.关注天气的变化，当出现大风、降温、

雨雪天气时要及时收听当地气象部门的天气预

报，预知霜冻发生的时间和强度，及早采取应急

预报措施。

28

2.简易预测霜冻法。预测方法同晚霜冻预

测方法。

（二）早霜的预防

1.加强秋季树体管理。在8月20日后把所

有的新梢进行摘心，使枝条老化充实，积存养分,

提高树体本身的抗寒力。控制氮肥，增施磷钾肥,

可用0.3%〜0.5%磷酸二氢钾溶液，每隔10多天在

叶面上喷施一次。浇水也必须严格控制，以免因

水肥多而使枝条贪青徒长，不利越冬。

2.物理方法。可采用熏烟、灌水法和设置

风障等方法防御早霜。

3.化学方法。在果树上喷施天达2116、海

之宝等各种防冻剂，防御霜冻。

（三）补救措施

1.用天达2116涂干两次，涂后用塑料薄膜

包起。喷施天达2116,促进受害果树的细胞尽快

29

恢复。

2.榛树受冻后，要及时喷打农用青霉素、

罗克、凯歌、扑菌灵、多菌灵、多抗霉素、甲基

托布津、粉锈宁等药剂杀菌。

第八节冻害

一、冻害对榛树的影响及其表现

榛树冻害一般表现为幼树1〜2年生枝条，轻

微冻害时，仅惯部变褐色。较重时，枝条干枯。

多年生枝冻害，常表现树皮局部冻伤，冻伤部分

皮层变褐色，其后，逐渐干枯。芽体受冻时，芽

苞干裂、鳞片张开、芽干枯。雄花序受冻，花药

变深褐色，雄花序不能正常开放。

榛子因种类、品种不同，抗寒力差别很大。

枝条成熟度强的、营养物质积累多的则抗寒性

强；反之，枝条成熟度差、不充实、营养物质积

30

累的少，则抗寒力弱，易受冻害。树势强壮的榛

树较生长势弱的抗寒力强。气象条件是造成冻害

的直接因素，持续低温，土壤干旱及空气干燥等

会加重冻害。阳面枝干较阴面枝干冻害重。有雪

覆盖的榛园榛树更有利于越冬。冬季气温高，可

明显地减轻榛树冻害。

二、针对冻害采取的技术措施

（一）选育抗寒品种

这是防冻害最根本而有效的措施和重要途

径。辽阳地区宜选择平欧杂种榛系的达维、薄壳

红、玉坠、平顶黄、金玲及平欧3号、9号、21

号等品种，休眠期可耐-30C低温。

（二）加强年周期综合管理

春季加强氮素和水分的供应，促进前期旺盛

生长，使枝条生长健壮；后期应及时控制氮肥和

31

水分，增施磷、钾肥，并作夏季修剪，促使新梢

及时停止生长，使之充分成熟，积累养分，及时

进入休眠，提高抗寒力。

（三）加强树体越冬保护

在封结冻前对树干基部培土,高度25〜30cm。

（四）设风障、包草、涂白

采用设风障、包草、涂白等措施防御冻害。

第九节冻旱

一、冻旱对榛树的影响及其表现

榛树越冬后枝干失水干枯的现象叫冻旱，又

叫抽条。榛树抽条表现为枝干抽干失水，表皮皱

缩，木质部呈白色、干枯，芽子不能正常开放，

造成树冠残缺不全，树形紊乱，结果没有保证。

严重时，整株树冠干枯死亡。抽条顺序是一年生、

二年生、多年生枝乃至树干。

32

二、针对冻旱采取的技术措施

（一）采用综合技术措施，促使枝条充实，增强

越冬性

重点是促进前期生长正常，后期及时停止生

长。严格控制秋季水分，排去过多水分。后期不

施氮肥，增施磷、钾肥。

（二）早春喷布防冻液

在2月下旬至3月1日前对树冠喷布防冻液,

防止或减少树体水分蒸发，减轻抽条。

（三）修剪

冬春修剪时剪去抽干枝条，做好夏季修剪。

（四）设风障、包草、涂白

采用设风障、包草、涂白等措施防御冻旱。

板栗(Castaneamo〃issimaL.),又名栗、中

33

国板栗，是壳斗科栗属的多年生乔木或灌木植

物。

板栗原产于中国，我国的河北、山东、湖北、

信阳、陕西是著名的板栗产区。

大部分种类的栗树都是20〜40m高的落叶乔

木，只有少数是灌木。各种栗树都结可以食用的

坚果，单叶，椭圆或长椭圆状，边缘有刺毛状齿。

雌雄同株，雄花为直立柔英花序，雌花单独或数

朵生于总苞内。坚果包藏在密生尖刺地总苞内，

一个总苞内有1~7个坚果。

板栗营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉

51〜60%,蛋白质5.7〜10.7%,脂肪2〜7.4%,富

含糖、粗纤维、胡萝卜素、维生素及钙、磷、钾

等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达

98%,国外称之为“健康食品”，属于健胃补肾、

延年益寿的上等果品。

34

第三章板栗常规栽培技术

第一节建园和栽植技术

一、建园

板栗适应性、抗逆性强，对土壤条件的要求

是微酸性，PH值5.5〜6.5最适合，土层深厚，通

透性好，保肥保水。要避免在过于粘重和PH值

大于7的土壤上建园。

山区、丘陵地建园，-一般选择在山坡的中下

部。西北向山坡常有“抽干”现象发生，须要避开。

山坡地土层浅，土壤瘠薄，保肥保水能力差,

搞好水土保持和整地改土工程对提高和稳定栗

树产量和质量至关重要。

保持水土的方法是在25。以下坡地上可以修

台田或鱼鳞坑。25。以上坡地可以修梯田。

35

整地改土的主要手段是深翻熟化。深翻要达

到60~80cm,结合深翻进行改土，在深翻的同时

放入厩肥或压入农作物秸秆、杂草。

二、栽植

栗树是树体高大的乔木，树冠扩展较快，应

根据具体情况选择适宜的栽植密度。

决定栽植密度的有地形、地力、品种和管理

方式等几个因素。土壤肥沃、地势平坦的地块栽

植距离应大些。坡度较大、土壤瘠薄的山地栗园

栽植行距可小些。长势旺盛、树冠开张的品种株

行距大些，长势弱或树冠紧凑直立的品种株行距

可以小些。

树冠覆盖率是栗树丰产栽培的重要指标之

一，在合理的幅度内尽可能提高栽植数量，有效

地利用土地空间，才能获得单位土地面积上的较

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高产量。我们的建议是粗放管理的栗园每667m2

可定植30-60株。计划密植园的株行距可采用

2mx3m,3mx4m,每667m2定植110株或55株。

建园方式可选用定植嫁接苗建园；定植实生苗，

缓苗1〜3年后嫁接成园；直接播种，而后嫁接成

园三种方式。

三、品种选择和授粉树搭配

（一）品种选择

选择板栗品种要严格按照“适地适树”原则，

辽阳位于北纬41。37'41。42，，属于适于栽植板栗

区域的北界，决定了我们建立板栗园时，所能确

定的栽植品种，要有抗寒、生育期短等特性。

辽宁省在70〜80年代，从山东、河北等板栗

主产区引进过一批优良品种，经过多年的试验，

已筛选出金丰、处暑红、红栗子等优良品种，可

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用于生产中。这些品种均具有产量高、抗性强等

特点，而且有些品种特别适于密植园栽植。

（二）授粉树搭配

授粉树搭配方式，一是确定一个主栽品种，

配置1~2个授粉品种，两者比例为8:1或10:1。

一二是2〜3个品种同为主栽品种，隔行或隔双行栽

植，互为授粉树。

栗园面积较小时，采用前一种方式，栗园规

模较大时，可采用第二种方式。

四、栽植时期和方法

（-）栽植时期

春季栽植一般在4月初，萌芽前20天前后

进行栽植。

秋季栽植在11月初前后，土壤封冻前进行。

秋季土壤湿润，栽植后根系恢复期长，到春季萌

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芽时多数植株可发生新根，因此，成活率高于春

季栽植。

（二）栽植方法

树坑的大小规格为40cmx40cm,施腐熟厩肥

3~5kg,与土壤拌匀，其上回填一层5〜10cm表土

再进行苗木栽植。

栽植时先剪去受伤的和过长的根系部分，剩

下的剪出新口。回填土时将根系展开。定植后即

灌水，定干40~60cm高。

秋栽苗在定干后在树干周围培20〜30cm的土

堆，防止抽干或受冻，第二年春季，春旱过后，

扒开土堆。

第二节建园当年的管理技术

建园当年的管理非常重要，如果当年管不

好，不仅影响成活率，而且决定着树形的构建。

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一、定干

定植良种嫁接苗的栗园，在定植后立即定

干，定干高度为40〜60cm。达不到定干高度的栗

苗，可以在先端剪去1〜2个芽子。

当年嫁接的苗木，可以在新梢长至30cm左

右时摘心定干。

二、合理间作

新建栗园空地较大，可以间种一些花生、豆

等矮棵作物，但是要留出1.50?左右的树盘。

三、田间管理

当年嫁接的栗园，需要完成绑枝棍、除萌麓、

摘心、解绑等工作，板栗树嫁接后管理的好坏，

不但直接影响嫁接成活率，同时也影响嫁接树的

生长发育和能否早期丰产。

（-）除萌藁

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第一次除萌薨一般在嫁接后半个月进行，以

后每7〜10天抹萌条一次，一直到8月下旬。

砧木上萌发出的枝条必须清除，因为萌条与

接穗争夺营养和水分，如果不清除将妨碍接口愈

合，直到接穗被抽干，影响嫁接的成活率。

（二）绑枝棍

5〜6月时风比较大，这个时期内嫁接口还没

有完全愈合，而嫁接树新梢生长比较快，叶片大

而且厚，新梢很容易被折断，已愈合的接口也很

容易被撕裂。因此，在新梢长到30cm长时，要

绑枝棍。方法是，首先选择有一定强度的硬木棍,

将木棍牢牢的固定在砧木上，然后把新梢用麻绳

拢到枝棍子上。注意不要把新梢绑的太紧，否则

影响新梢生长，而且容易被风折断。

（三）摘心

摘心可以使嫁接树多分枝，加快树冠形成，

41

达到早期丰产的目的。第次摘心是在新梢达到

30cm,以后在新梢每伸长20cm左右时摘心一次。

8月下旬进行最后一次摘秋梢。摘秋梢的意义在

于板栗的秋梢上的芽由于其形成较晚，成熟度不

好，第二年发出的枝较弱，剪掉秋梢可以减少营

养的损耗，增加枝条营养，促进花芽分化，增加

抗寒能力。

第三节施肥技术

一、板树的需肥特点

（一）氮的吸收

栗树在萌芽前的一个月，就开始吸收氮素，

随着萌芽、展叶、新梢生长、开花和结果的进展,

不断增加吸收量，从新梢停止生长到果实成熟吸

收量达到最高峰，栗子采收结束后，吸收量急剧

减少。

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不同时期缺氮，对新梢生长、果实发育及产

量都有很大影响。开花前缺氮，影响新梢生长和

树体增重，开花期到新梢停止生长期缺氮，影响

树体发育和果实重量，果实膨大期缺氮，易引起

落果落叶。

（二）磷和钾的吸收

开花前磷的吸收非常少，花期吸收磷量增

多，一直到果实成熟期都维持一定的吸收量。

缺磷时，会抑制氮素同化作用，降低萌芽，

延迟展叶和开花，新梢细弱，叶片变小，花芽分

化不良。增施磷肥可以促进花芽分化、新梢生长、

果实发育，提高产量和品质，增强抗性。

钾的吸收和磷相同，钾能增强叶片同化作

用，促进树体健壮，增强抗性，提高果实品质和

贮藏性。

缺钾会引起栗树代谢紊乱，降低产量。

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二、施肥时期

(-)施基肥

施基肥一般都在秋末或早春，秋施基肥要好

于春施肥，秋施基肥可以使栗树在越冬休眠前，

吸收贮存更多养分，有利于花芽分化和第二年春

天的萌芽、开花、结果。因此，提倡秋施基肥。

(二)追肥

栗树在生长期一般要追肥2次，开花前追肥

一次，果实膨大前即采收前40天左右，再追肥

一次。

三、施肥量

施肥量要根据树大小确定，一般10年生大

树施基肥50kg左右，复合肥每次施入2kg。

四、施肥时期

施肥方法有土壤施肥、根外追肥、压绿肥等。

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(-)土壤施肥

常用的三种土壤施肥方法有环状沟施肥、放

射状沟施肥和穴状施肥。

1.采用环状施肥时，要求从树冠投影外围开

始挖沟，沟深30cm,宽20〜30cm。

2.采用放射状沟施肥时，要求在距树干

1〜1.5m处，挖宽40cm,内侧深20cm,外侧深

40cm,呈斜坡形的放射状沟，数量根据树冠投影

面的大小而定。

3.采用穴状施肥时，在树冠投影面外沿上挖

坑，坑深30〜40cm,直径30〜50cm,坑的数量也

要根据树冠的投影面大小来定。

施肥时要先施入基肥，再施入化肥，然后再

埋土。施肥也可以全园撒施，把肥料均匀撒在地

上，然后深翻一遍。

(二)根外追肥

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春季在栗树展叶后，叶面喷洒浓度0.3〜0.5%

尿素或磷酸二氢钾溶液，开花期喷洒01〜0.3%硼

砂与0.3〜0.5%尿素混合液。可以使栗树快速的补

充营养，促进开花结果和花芽分化。

（三）压绿肥

压绿肥是改良土壤结构，增加土壤有机质的

有效方法。方法是在连雨天，割下青棵杂草，覆

盖在树冠下，上面压上土。或者在树冠下挖放射

状沟，将青棵杂草放入沟内，然后埋上土。

另外，利用园内的枯枝落叶，埋入土中，也

是改良土壤结构，增加土壤有机质的有效办法。

第四节水分管理技术

栗树在每个生长季节要浇四次水。分别是早

春树液流动时浇萌动水。开花前浇促花水。8月

上旬浇果实增重水。秋施基肥后浇养树水。

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我们建议早春萌动水和果实增重水一定要

浇上，因为早春萌动水浇上了，水分供应充足，

可以增加雌花数量，提高座果率。果实萌动水浇

上了，可以使单果重量增加，从而增加产量，增

加经济效益。

第四章板栗气象灾害应对技术

板栗为壳斗科，栗属乔木，辽阳地区板栗有

中国栗（油栗）和丹东栗两种，其中以中国栗为

主。板栗抗逆性较强，适于山地丘陵地区栽植。

影响生产栽培的气象灾害有旱灾、涝灾、冻

害等。栗园建设应采取以下根本措施预防灾害发

生。一是注意栗园地点的选择，避免在经常发生

上述某种灾害地点建园。板栗正常生长要求适宜

的温度是年平均气温8℃以上，生长期间要求通

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过空0℃的积温3200度以上。冬季可忍耐的极端

最低温度-30℃。栗树是强阳性树种，生育期间要

求足够的光照，否则，结实不良，宜在阳坡或半

阳坡栽植，才能正常结果。二是积极创造条件，

如建立防护林，增加有机质，改良土壤，修筑梯

田和鱼鳞坑等水土保持工程，均有利于防止各种

灾害的发生；三是加强栗园综合管理技术，保持

树势健壮、增强抗性。

第一节春旱

一、春旱对板栗的影响及其表现

春季是板栗各器官迅速建造时期，营养物质

的运送和旺盛的新陈代谢都需要水分。春季水分

不足时，延迟萌芽或萌芽不整齐。花期干旱常引

起落花、落果，新梢生长削弱。

二、针对春旱采取的技术措施

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出现春旱时在有条件的地方要结合施肥进

行浇水，水源极缺的地方，要注重早春用浅锄、

覆盖保墙。

（一）灌水

1.根据土壤含水量确定灌水。当土壤含水

量低于30%时就需要灌水。生产中可用目测和手

测的方法大体判断土壤含水量，以沙壤土为例，

用手握紧土团，松开时土团不破碎则不需要灌

水，如土团松散则应实施灌水。

2.根据板栗树的物候期确定灌水。灌水可

在儿个关键时期进行，即萌芽前后、开花前后等。

（二）浅锄

在早春地表刚刚化冻，底土仍冻结时进行，

其作用一是切断毛细管，防止水分蒸发。二是使

土壤表面粗糙，提高地温。松土深度10〜15cm,

松土后耙细整平。

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（三）覆盖保墙

1.树盘覆草。树盘覆草既能蓄水保墙，又

能增加土壤有机质含量，使土壤的通透性增强。

具体做法：将杂草或收获后的玉米桔秆沿树盘由

里向外覆盖，厚度为10〜15cm,覆盖后在上面撒

少量土。每年补充一次覆草，隔3〜4年进行一次

深翻。

2.树盘覆膜。树盘覆盖地膜既可以提高地

温，利于根系生长，促进萌发，又能使土壤的水

分蒸发量明显降低。覆盖的面积因树龄大小而

异，最小不能小于树盘的面积，覆膜后四周用土

压实，以防地膜被风刮走。

（四）树盘放置水带

在树盘内放置塑料水带，蓄水后扎儿个小

孔，使带内水滴入土壤。

50

第二节晚霜冻

一、晚霜冻对板栗的影响及其表现

晚霜冻是指在早春由于急剧降温，饱和水汽

凝结成霜而使果树遭受冻害的现象。辽阳地区板

栗萌芽期在5月初，开花期为6月，据气象资料

记载晚霜最迟时间为5月16日，板栗生长季节

由于急剧降温，水气结成霜而使幼嫩部分受冻。

二、针对晚霜冻采取的技术措施

(-)晚霜冻的测报

1.关注天气的变化，当出现大风、降温、

雨雪天气时要及时收听当地气象部门的天气预

报，预知晚霜发生的时间和强度，及早采取应急

预报措施。

2.简易预测晚霜法

(1)温度计预测法。园内设立自己的气温、

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地温实测记录，掌握规律，为预防提供可靠的依

据。最简单的方法是，将温度计挂在果园西北面,

随时注意变化，当温度下降到2℃时，可能快有

晚霜出现，应及时进行防御。

(2)铁器预测法。铁器具有比果树散热快

的特点，晚上把它擦干放在地表，如发现有霜，

约1小时后就可能发生晚霜。

(3)湿布测霜法。将-•块湿布挂在果园北

面，当发现上面有白色小水球，约20分钟左右

就可能有晚霜出现。

(4)观天法。上午天气晴朗，有微弱的北

风，下午天气突然变化，气温一直下降，半夜可

能有晚霜，连日刮北风，天气非常冷，忽然风平

浪静，晚上无云或少云，半夜可能发生晚霜。

(-)应对措施

1.熏烟防霜

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熏烟法是目前应用最为广泛的一种方法。预

防效果取决于生烟质量，质量高的果园温度2℃

左右。生烟堆数至少每公顷75〜90堆，均匀分布

在各个方位。草堆高1.5m,底直径1.5〜1.7m,堆

草时直插、斜插几根粗木棍，垛完后抽出作透气

孔。将易燃物由洞孔置于草堆内部，草堆外面覆

一层湿草或湿泥。这样烟量足且持续时间长。熏

烟材料可用作物秸秆、杂草、落叶等能产生大量

烟雾的易燃材料或发烟剂（3份硝酸钱、8〜10份

锯末、3份柴油充分混合）。当气温降到2℃时;

开始熏烟。

2.早春灌水和涂白

在晚霜频繁发生的地区，利用早春灌溉、树

体涂白等措施，降低地温和树温，延迟萌芽和开

花期，可躲过霜害。

3.晚霜前果园灌水和喷水

53

果园灌水不仅使土壤含水量增大，土壤的热

容量和导热率也随之增大，白天温度降低，夜间

温度升高，接近地面的空气就不会暴冷暴热，对

气温变化有极强的调控作用。所以，低温出现之

前、果园灌水可以起到预防和减缓晚霜的危害，

据观测，灌水后树体温度在夜间比不灌水的可高

1〜2℃。树冠喷水，水遇冷凝结成冰，放出潜热,

能提高温度，缓和晚霜危害。

（三）补救措施

1.用天达2116涂干两次，涂后用朔料薄膜

包起。果园每隔7天喷天达2116一次,连喷三次,

促进受害果树细胞尽快恢复。

2.加强肥水管理，增强和恢复果树的生长

势。尤其要做好叶面喷肥工作，可选用0.1%〜0.2%

的尿素和0.3%的磷酸二氢钾肥水喷洒。

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第三节夏旱

一、夏旱对板栗的影响及其表现

栗树夏季遇干旱时水分供应不足，光合作用

减弱，生长大大减慢，叶片开始下垂、脱落，枝

条逐渐枯干，并扩大到主干，最后全株死亡。果

实发育阶段，干旱使果实的膨大速度减慢。

二、针对夏旱采取的技术措施

(一)灌水

板栗在新梢加速生长期和果实膨大期，需水

量最多、最重要。因此在夏季，气候干旱时要灌

水，以免影响果实膨大。

(-)蓄水保墙

蓄水方法主要是修筑梯田、鱼鳞坑等整地方

法。同时，在雨季来临之前，深翻栗园土壤，使

雨水渗入土中。也可用秸杆或地膜覆盖在栗树

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下，以便保墙和减少蒸发。在高温干旱前夕，对

全园灌水后，利用杂草绿肥和刈割园内间作的豆

科作物茎秆进行树盘覆盖.，覆盖厚度以20cm以

上为好。

第四节洪涝

一、洪涝对板栗的影响及其表现

由于连续降雨，使栗园长期积水引起洪涝；

地下水位升高或水在板栗根部的蓄积，造成内涝

暗渍。栗园出现涝害后，致使土壤通气不良，氧

气含量降低，土壤温度下降，影响根系的正常生

理活动，严重时导致根系大量死亡，从而影响板

栗的生长发育，引起淹坏、淹死板栗，不仅使当

年产量下降，而且影响第二年的产量。

二、针对洪涝应采取的技术措施

56

（-）及时排出园内积水

平地板栗园应在四周修筑排水沟，把多余的

水顺沟排出或采用深沟高畦（台田）栽植法，降

低地下水位；山地果园，在做好水土保持的基础

上，在梯壁内侧疏通水渠，排去余水。

（二）及时松土散埔

对已受害的板栗树，排水后及时松土散墙，

增加土壤通气性，促使根系机能尽快恢复。

（三）补救措施

果树受涝后，根系受到损伤，吸收肥水的能

力变弱，不宜立即进行根部施肥。可用0.1%〜0.2%

磷酸二氢钾或3%尿素溶液进行叶面追肥。待树

势恢复后，再施用腐熟厩肥、饼肥或尿素，促发

新根。

第五节雹灾

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一、雹灾对板栗的影响及其表现

果树遭雹灾，轻者叶成花叶，果成畸形。重

者枝干树皮、叶果脱落或叶片残缺，果发育严重

畸形。危害最重的，叶、果、树皮全部砸光。

二、针对雹灾采取的技术措施

(-)选择建园地点

注意选择建园地点，不要在经常发生和周期

性发生冰雹的地方建园。

(二)遇灾后及时采取补救措施

1.新植幼树遭冰雹、大风被刮倒或倾斜，

要及时扶正树体，浇水沉实并培土加固。

2.遭遇轻微雹灾后，加强综合管理，喷施

0.1〜0.2%磷酸二氢钾或0.5%尿素溶液进行叶面

追肥，及早恢复树势，争取当年有一定产量，为

翌年增产打好基础。

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3.对受害较重的树。如果骨干枝皮层受伤

而未断裂的，应尽力保护和继续利用。及早剪除

折断的枝条，摘除受伤严重、无商品价值的果实,

以利恢复树势，并把落地果、残枝、落叶等清理

出果园，以减少病害的传播。对枝条部分脱皮者,

可用843康复剂、治腐灵等伤口保护剂涂抹伤口。

第六节秋旱

一、秋旱对板栗的影响及其表现

秋季栗果实灌浆期天气干旱，会使栗果实变

小，品质变差，严重影响栗果实产量。

二、针对秋旱采取的技术措施

(-)及时浇水

灌水主要采用树盘内灌水法，灌水后要及时

松土，防止土壤板结。

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（二）采取浅锄措施

浅锄深度以小于或等于10cm,坡地宜深些，

平地宜浅些，以改善土壤结构，减少水分蒸发，

提高抗旱能力。

（三）覆草或覆盖地膜

树盘用稻草、秸秆、农肥等覆盖，厚度在10cm

以上，有条件的可再覆盖薄膜，以保墙保水。

第七节秋涝

一、秋涝对板栗的影响及其表现

秋季出现涝害将影响根系的正常生理活动，

从而影响板栗的生长发育，引起贪青或淹坏、淹

死板栗，不仅使当年产量下降，而且影响第二年

的产量，严重时导致根系大量死亡，出现落叶、

落果，栗树抗寒性下降。

二、针对秋涝采取的技术措施

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（-）修筑排水沟

平地板栗园应在四周修筑排水沟，把多余的

水顺沟排出或采用深沟高畦（台田）栽植法