桐城师范高等专科学校《运动营养学》2025-2026学年期末试卷

桐城师范高等专科学校《运动营养学》2025-2026学年期末试卷一、单项选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分）

1.运动营养学研究的核心内容是（）。

A.食物成分分析B.运动与营养相互作用C.餐饮管理技术D.食品加工工艺

2.运动中糖原主要来源于（）。

A.蛋白质分解B.脂肪代谢C.葡萄糖直接摄取D.肌肉纤维分解

3.运动员在耐力训练期间，应优先补充（）。

A.蛋白质B.多不饱和脂肪酸C.碳水化合物D.微量元素

4.运动后补充蛋白质的最佳时间是（）。

A.运动前1小时B.运动后立即C.运动后2小时D.运动后12小时

5.运动中补充电解质的主要目的是（）。

A.提供能量B.维持体液平衡C.促进肌肉收缩D.增强免疫力

6.高强度间歇训练（HIIT）后，运动员应优先补充（）。

A.脂肪B.碳水化合物C.蛋白质D.维生素

7.运动营养学中，"空腹训练"指的是（）。

A.饭后立即训练B.训练前不进食C.训练中持续进食D.训练后立即进食

8.运动员在赛前饮食中，应减少（）。

A.碳水化合物摄入B.蛋白质摄入C.脂肪摄入D.维生素摄入

9.运动营养补充剂中，"肌酸"的主要作用是（）。

A.提供能量B.增强肌肉力量C.促进脂肪燃烧D.改善心血管功能

10.运动中脱水的主要后果是（）。

A.血压下降B.心率降低C.肌肉痉挛D.训练效果提升

11.运动营养学中，"宏量营养素"指的是（）。

A.维生素和矿物质B.蛋白质、脂肪和碳水化合物C.水和电解质D.微量元素和酶

12.运动员在高原训练时，应增加（）。

A.氧气摄入B.碳水化合物摄入C.蛋白质摄入D.脂肪摄入

13.运动营养学中，"生酮饮食"指的是（）。

A.高碳水化合物饮食B.高脂肪饮食C.高蛋白饮食D.低热量饮食

14.运动中补充水分的最佳方式是（）。

A.持续小口饮用B.训练中大量饮用C.训练后一次性饮用D.训练前大量饮用

15.运动员在恢复期，应增加（）。

A.碳水化合物摄入B.蛋白质摄入C.脂肪摄入D.维生素摄入

二、多项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

1.运动营养学的研究对象包括（）。

A.运动员B.普通人C.疾病患者D.老年人

2.运动中糖原的补充方式包括（）。

A.餐食摄入B.运动中补给C.运动后补充D.药物补充

3.运动营养补充剂中，常见的碳水化合物补充剂有（）。

A.葡萄糖B.葡萄糖酸C.蔗糖D.果糖

4.运动中电解质的补充方式包括（）。

A.饮料补充B.食物补充C.药物补充D.水分补充

5.运动营养学中，"能量平衡"指的是（）。

A.能量摄入与能量消耗的比值B.能量摄入与能量消耗的差值C.能量摄入与能量消耗的乘积D.能量摄入与能量消耗的商

6.运动员在耐力训练期间，应优先补充的营养素包括（）。

A.碳水化合物B.蛋白质C.脂肪D.微量元素

7.运动营养学中，"宏量营养素"的摄入比例通常为（）。

A.蛋白质20%B.脂肪30%C.碳水化合物50%D.微量元素20%

8.运动员在高原训练时，应增加的营养素包括（）。

A.氧气B.碳水化合物C.蛋白质D.脂肪

9.运动营养学中，"生酮饮食"的特点包括（）。

A.高脂肪B.低碳水化合物C.高蛋白质D.低热量

10.运动中补充水分的最佳方式包括（）。

A.训练前补充B.训练中补充C.训练后补充D.持续小口补充

三、判断题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

1.运动营养学的研究对象仅限于运动员。（）

2.运动中糖原的补充主要依靠食物摄入。（）

3.运动后补充蛋白质的最佳时间是运动后立即。（）

4.运动中补充电解质的主要目的是提供能量。（）

5.高强度间歇训练（HIIT）后，运动员应优先补充脂肪。（）

6.运动营养学中，"空腹训练"指的是训练前不进食。（）

7.运动员在赛前饮食中，应减少碳水化合物的摄入。（）

8.运动营养补充剂中，"肌酸"的主要作用是增强肌肉力量。（）

9.运动中脱水的主要后果是心率降低。（）

10.运动营养学中，"宏量营养素"指的是维生素和矿物质。（）

四、材料分析题（本大题共2小题，每小题10分，共20分）

材料一：某运动员在备战马拉松比赛期间，采用了以下饮食方案：赛前3天，每日摄入2500千卡热量，其中碳水化合物占60%，蛋白质占20%，脂肪占20%；比赛日，赛前4小时摄入200克碳水化合物，比赛过程中每公里补充10克碳水化合物；赛后立即摄入1.5克/公斤体重的蛋白质。

材料二：某运动员在高原训练期间，出现了乏力、食欲不振等症状，经检测发现其血红蛋白含量低于正常水平。营养师建议其增加碳水化合物摄入，并补充铁剂。

问题：

1.分析该运动员在赛前、比赛中和赛后饮食方案的科学性。

2.分析该运动员在高原训练期间的营养需求特点。

3.结合材料一和材料二，说明运动营养学在运动员训练和比赛中的应用价值。

五、论述题（本大题共2小题，每小题20分，共40分）

材料一：某运动员在备战奥运会期间，采用了以下训练计划：每周进行5次高强度间歇训练，每次训练时间为1小时；每周进行3次耐力训练，每次训练时间为2小时。

材料二：某运动员在备战奥运会期间，出现了运动疲劳、免疫力下降等症状，经检测发现其血红蛋白含量低于正常水平