小学科学一年级下册《溶解的秘密：盐和糖去哪儿了？》探究式教学设计

小学科学一年级下册《溶解的秘密：盐和糖去哪儿了？》探究式教学设计

一、课程理念与设计思路

（一）【指导思想·非常重要】本教学设计严格遵循《义务教育科学课程标准（2022年版）》的核心精神，以培养学生核心素养为终极目标。课程设计秉持“学习进阶”与“概念转变”的教学理念，针对一年级学生处于前运算阶段向具体运算阶段过渡的认知特点，将抽象的“溶解”概念转化为具体、可感知的探究活动。教学过程中，我们不仅关注科学知识的习得，更重视科学思维、探究能力和正确科学态度的养成。通过精心设计的观察、猜测、验证、记录、交流等环节，引导学生经历“发现问题—提出猜想—实验求证—得出结论—迁移应用”的完整科学探究历程，让学习真实发生，让思维深度参与。

（二）【设计逻辑·重要】本设计以“大单元教学”理念为统领，将本课置于“周围的水”这一单元整体框架中。水作为最常见的溶剂，是学生理解物质变化的绝佳载体。通过对比食盐、白砂糖、沙子、石块等不同物质在水中的不同变化，帮助学生初步建立“溶解”与“不溶解”的科学概念，为后续学习“水的三态变化”、“溶液”等更复杂的科学概念奠定坚实的经验基础。同时，教学设计巧妙地融入了跨学科元素，将科学探究与语文的口语表达、数学的分类计数、美术的观察记录相结合，体现了课程综合化的改革趋势。

二、【基础分析·非常重要】教材与学情研判

（一）教材定位与内容架构

本节课选自苏教版科学一年级下册第六单元《水》中的第二课。本单元的核心概念是“物质的变化”，而本课则是理解物质变化的重要切入点。教材从学生最熟悉的调味品——盐和糖入手，创设“它们去哪儿了”的认知冲突，引导学生在探究中发现物质可以“隐藏”在水中这一神奇现象。教材内容分为三个递进层次：一是观察盐、糖、沙、石放入水中的现象，初步感知“溶解”与“不溶解”；二是探究如何将溶解的物质“找回来”，引发学生对溶解可逆性的思考；三是联系生活实际，拓展学生对溶解现象的认识。本节课的教学内容，前承“水的认识”，后启“水的三态变化”，在整个单元中起到承上启下的关键作用。

（二）学情研判与教学起点

【高频考点·难点】一年级学生具有强烈的好奇心和求知欲，对周围的世界充满探索欲望。在生活中，他们已有冲奶粉、喝糖水、吃药粉等无意识的生活经验，对“东西放到水里不见了”的现象有初步的感知，但这仅仅是经验层面的模糊认识，尚未形成科学的“溶解”概念。学生的前概念往往是“东西变小了”、“被水吃掉了”或“消失了”，对物质“并未消失，只是均匀分散”这一本质缺乏理解。此外，一年级学生观察能力、动手操作能力、合作意识和语言表达能力均处于起步阶段，因此，教学过程需要高度结构化，指令清晰，示范到位，将复杂的探究过程分解为一个个可操作的小步骤，确保每个学生都能在教师的引导下安全、有序、有效地进行探究。

三、【目标定位·重要】核心素养导向的学习目标

（一）科学观念

1.初步认识到有些物质（如盐、糖）能均匀地分散在水中，形成透明、稳定的混合物，这种现象叫做“溶解”；而有些物质（如沙、石）则不能溶解。

2.建立物质“没有消失，只是分散”的科学观念，初步理解溶解是可逆的。

（二）科学思维

1.能够运用比较与分类的方法，观察和区分不同物质放入水中的不同现象。

2.能够基于观察到的现象，对“盐和糖去哪儿了”这一核心问题提出猜想，并尝试用实验验证自己的猜想。

3.初步培养用证据支持自己观点的实证意识。

（三）探究实践

1.【基础·核心目标】能按照教师指导的步骤，规范、安全地完成盐、糖、沙、石放入水中的观察实验。

2.学会使用放大镜、烧杯、玻璃棒等简单实验器材，掌握搅拌等基本实验操作技能。

3.能够用简单的图画或符号记录实验现象，并尝试用自己的语言描述观察结果。

（四）态度责任

1.激发探究身边科学现象的兴趣，培养细致观察、认真记录、尊重事实的科学态度。

2.在小组合作活动中，乐于倾听他人意见，愿意与同伴分工合作、交流分享。

3.意识到科学知识来源于生活，并能应用于生活，初步形成节约用水、爱护环境的意识。

四、【核心骨架·难点】教学重难点

（一）教学重点

通过对比实验，观察并描述盐、糖、沙、石放入水中后的不同现象，初步建立“溶解”的概念。

（二）【教学难点·高频考点】

理解“溶解”的本质是物质以微小的颗粒均匀地分散到水中，变成肉眼看不见的粒子，而非“消失”或“不存在”。初步建立“溶解是可逆的”这一概念，即能用简单的方法（如蒸发）把溶解的物质“找回来”。

五、教学方法与准备

（一）教法学法

本课主要采用“探究—发现”教学模式。核心教法为：情境创设法、启发式提问法、直观演示法、对比实验法。核心学法为：观察发现法、动手操作法、小组合作法、比较归纳法。

（二）教学准备

1.【教师准备】多媒体课件（包含实验操作微视频、生活中溶解现象图片）、食盐、白砂糖、细沙、小石子、清水、透明烧杯（每组4个）、玻璃棒（每组2根）、放大镜（每组2个）、小勺（每组4把）、实验记录单（每组一张）、黑色卡纸（做背景，便于观察）、滴管、铁勺、酒精灯、火柴（用于演示蒸发实验）。

2.【学生准备】每人一块抹布、课前搜集的关于生活中溶解现象的资料（可以是一句话或一张图片）。

六、【核心篇幅·非常重要】教学实施过程（两课时连上或分为两个探究阶段）

第一环节：创设情境，激活经验，聚焦核心问题（预计用时：8分钟）

1.【生活导入·热点】上课伊始，教师面带微笑，手拿一杯白开水，请两位同学上台喝水。然后提问：“同学们，这杯水是什么味道的？”学生回答：“没有味道。”教师随即拿出食盐和白糖，神秘地说：“老师这里有两种神奇的‘魔法粉’，把它们放进水里，水的味道就会变。你们想不想试试？”请一位同学将一勺盐放入一个空杯，另一位同学将一勺糖放入另一个空杯，然后倒入温水，用玻璃棒轻轻搅拌。再请刚才喝水的两位同学分别品尝这两杯水。学生兴奋地报告：“这杯是咸的！”“这杯是甜的！”教师追问：“水本来是没味道的，现在有了咸味和甜味，这说明什么？”引导学生得出：盐和糖还在水里。

2.【引发认知冲突·非常重要】教师接着问：“可是，我们明明看到刚才放进去的盐和糖是白色粉末，现在它们还在杯子里吗？我们用眼睛还能看见它们吗？”学生仔细观察后回答：“看不见了。”教师因势利导，抛出本节课的核心探究问题：“盐和糖真的消失了吗？如果没有，它们去哪儿了？这究竟是怎么回事呢？”（板书预设课题：它们藏到哪儿去了？）这一环节旨在利用味觉和视觉的矛盾，激发起学生强烈的探究欲望，为后续的科学探究活动做好心理和情感上的铺垫。

第二环节：对比观察，初识现象，建构溶解概念（预计用时：25分钟）

1.【明确任务·基础】教师出示实验材料：食盐、白砂糖、细沙、小石子。提问：“如果把这四种材料分别放入水中，它们都会像盐和糖一样‘藏’起来吗？我们怎样来研究这个问题？”引导学生说出“做实验，比一比”。教师强调：“今天的实验我们要像科学家一样，仔细地看，认真地想，并把看到的现象记下来。”

2.【指导方法·难点】为确保实验有序、有效，教师通过大屏幕播放微视频，详细讲解实验步骤和观察要点：

（1）【一放】用各自的小勺，分别取一小勺食盐、白砂糖、细沙和一颗小石子，轻轻地、分别放入四个贴有标签的烧杯中。放之前，先观察它们原来的样子（颜色、形状、颗粒大小）。

（2）【二倒】分别向四个烧杯中倒入半杯（约100毫升）清水，水量要一样多。注意倒水时烧杯要倾斜，瓶口紧贴杯壁，防止水溅出。

（3）【三搅】用洗净的玻璃棒，分别在四个烧杯中按同一个方向轻轻搅拌几下。注意玻璃棒不要触碰杯壁和杯底，发出声响。

（4）【四看】搅拌后，停止搅拌，将四个烧杯并排放在黑色卡纸上。仔细观察水中发生了什么变化。观察要点包括：还能看见放入的物质吗？水的颜色有没有变化？水是不是还是透明的？杯底有没有东西？

（5）【五记】将观察到的现象，用简单的“√”或画图的方式记录在实验记录单上。

3.【合作探究·非常重要】学生以4-6人小组为单位，开始分组实验。教师巡视指导，重点关注学生的操作是否规范，观察是否细致，并适时用启发性问题引导学生深入思考。例如，当看到沙子沉底时，提问：“沙子沉在水底，它没有‘藏’起来，是吗？”当看到糖水是透明的但尝起来是甜的时，引导：“糖虽然看不见了，但我们能用舌头‘尝’到它，说明它确实还在水里，只是变得非常非常小了，小到我们眼睛看不见了。”在此过程中，教师要特别关注平时动手能力较弱的学生，给予必要的帮助和鼓励。

4.【交流汇报·高频考点】实验结束后，组织各小组汇报观察结果。教师引导学生用完整的句子描述现象：“我们组发现，食盐放进水里，搅拌后，食盐颗粒……（看不见了），水……（变咸了），水还是……（透明的），杯底……（没有留下东西）。”“白砂糖也是……（看不见了），水……（变甜了）。”“沙子放进水里，搅拌后，我们还能看见……（沙粒），水……（有点浑浊），杯底……（有沙子沉在那里）。”“小石子还是……（沉在杯底），水……（没有变化）。”

5.【概念建构·核心·非常重要】教师根据学生的汇报，在黑板上进行对比板书。引导学生思考：“盐和糖‘不见’的现象，和沙子、石子的现象一样吗？哪里不一样？”学生通过对比，清晰地认识到盐和糖是“均匀地分散到水中，变得看不见了”，而沙子、石子是“沉在水底，我们还能看见它们”。教师顺势引出科学概念：“像食盐、白砂糖这样，放进水里后，变得看不见了，而且能被均匀地分散到水里的现象，我们就叫做‘溶解’。”板书核心概念：【溶解】。并总结：盐和糖溶解在水中了，它们并没有消失，而是变成了极小的、肉眼看不见的微粒，分散在水中了。

第三环节：深度追问，探索可逆，尝试“找回”物质（预计用时：12分钟）

1.【提出问题·难点】教师拿起一杯溶解了盐的盐水，提出新的挑战：“既然盐和糖溶解了，变成了看不见的小东西，那我们还能把它们从水里‘请’回来吗？有什么好办法吗？”这一问题将探究引向深入，触及溶解概念的核心——“可逆性”。学生可能提出各种猜想：“把水喝掉就能尝到它”、“把水倒掉，盐是不是就留下来了？”、“把水烧干”等。

2.【教师演示·热点】考虑到安全因素，这个环节由教师进行演示实验。教师取出一个铁勺，用滴管吸取少量透明的盐水，滴在铁勺中。然后，点燃酒精灯，用铁勺的外焰进行加热。教师提醒学生：“同学们注意观察，盐水宝宝会发生什么变化？”随着水分被蒸发，铁勺中渐渐出现白色的痕迹，最终留下白色的食盐晶体。教师将勺子展示给全班学生看，并请一位学生代表上台用放大镜观察，确认这白色物质就是食盐。

3.【得出结论·重要】教师总结：“同学们看，我们用加热的方法，把水‘请’走了，溶解在水里的盐就重新现身了。这就证明了，溶解在水里的物质，并没有真的消失，只是暂时‘藏’起来了，我们还能用合适的方法把它们‘找’回来。这个过程叫做‘蒸发’。”这一演示过程，直观地揭示了溶解的可逆性，有力地击破了学生“物质消失”的错误前概念，深化了对“溶解”本质的理解。

第四环节：联系生活，拓展视野，解决实际问题（预计用时：10分钟）

1.【生活链接·热点】教师提问：“生活中，你们还在哪里见过‘溶解’现象？你能像小科学家一样，跟大家分享一下吗？”学生结合自己的课前搜集和已有经验，畅所欲言：冲奶粉、泡咖啡、感冒冲剂、鱼塘里放增氧剂（其实是溶解氧气）、妈妈用洗衣粉洗衣服等等。教师对学生的回答给予充分肯定，并播放一组精心剪辑的生活中溶解现象的视频或图片，如：可乐里的气泡（二氧化碳溶于水）、咳嗽糖浆（药物溶于糖浆）、农田施肥（肥料溶于水）等，进一步丰富学生的感性认识，让他们感受到科学就在身边。

2.【拓展应用·非常重要】教师创设情境：“冬天来了，我们喝水的杯子，如果装了热水，杯盖上常常会有一些小水珠，有时还会有白色的水垢。这其实也和溶解有关。水中溶解了一些我们看不见的矿物质，水蒸发后，它们就留下来了。这提醒我们，喝白开水是最好的，因为水为我们溶解并运输了身体需要的营养，但也要记得定期清洗水杯哦。”通过这样的拓展，不仅巩固了溶解的概念，还渗透了卫生健康教育。

第五环节：回顾总结，评价反思，建构知识网络（预计用时：5分钟）

1.【师生总结·基础】教师引导学生回顾本节课的探究历程：“今天我们是怎么研究‘盐和糖去哪儿了’这个问题的？我们做了什么实验？发现了什么？我们知道了什么是‘溶解’？还有什么办法能把溶解的物质找回来？”通过一系列追问，帮助学生梳理知识脉络，形成清晰的知识结构。

2.【学生自评】鼓励学生进行自我评价和反思：“在今天的小组实验中，我认真观察了吗？我积极发言了吗？我学会了和同学合作吗？我还有哪些新的疑问？”这不仅是知识的总结，更是元认知能力的培养。教师对表现出色的小组和个人给予表扬，尤其要表扬那些在合作中表现出互助精神、在观察中表现出细致入微、在思考中表现出独特视角的学生。

七、【板书设计·重要】知识建构的视觉呈现

（板书左侧）｜（板书右侧）

我们提出的问题：｜我们的发现：

盐和糖去哪儿了？｜

｜盐、糖：放入水中→搅拌→看不见了

对比实验：｜水变咸/甜，透明，无沉淀

｜→（溶解）

盐糖｜

沙子石子｜沙子、石子：放入水中→搅拌→还能看见

｜水不咸/甜，底部有沉淀

｜→（不溶解）

科学概念：｜

【溶解】｜物质均匀分散，变成看不见的微粒

｜并没有消失，能用【蒸发】的方法“找回来”

八、【教学反思·深层考量】预设与生成

（一）【预设成功关键·非常重要】

本课成功的关键在于将抽象的科学概念转化为学生能够亲历的、层次分明的探究活动。通过对比实验，让学生在直观的现象对比中，自发地建构起“溶解”与“不溶解”的区别，而不是由教师生硬地灌输定义。演示蒸发实验，则从另一个角度加深了学生对溶解本质的理解，使认知更加立体和丰满。

（二）【潜在挑战与应对策略】

1.【难点应对·热点】一年级学生可能将“搅拌后物质不见了”简单地归因