中考化学总复习：化学和生活（基础） 知识讲解

总复习：化学和生活（基础）

责编：熊亚军

【考纲要求】

1.知道六大营养素及与人体健康的关系：了解六大营养素对人体生命活动的重要意义及合理安排饮食的

重要性；了解人体的元素组成及一些元素对人体健康的影响。

2.了解有机化合物和有机高分子化合物的特点；知道塑料、合成纤维和合成橡胶的性能和用途：知道使

用合成材料对人和环境的影响。

【知识网络】

（葡萄糖（CM2&）、蔗糖（C/220n）、淀粉（属于糖类）

糖类供给能量；淀粉遇碘变蓝

I来源：谷物、面食、糖等

构成细胞的基本物质、供给能量

蛋白质

有机营养司《源：蛋类、豆制品、肉类、乳制品等

油脂［供给能量

人类I来源：动或植物油、花生、葵花子等

赖以调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康

生存靡生素

缺乏维生素A会得夜盲症，缺乏维生素C会得坏血病

I来源：水果、蔬菜等

的物

质无机盐

无机物’

水

（常量元素

分类微量元素

〔对人体有害的元素

人体所需元

对健康的影响

有害的化学物质：一氧化碳、甲醛、黄曲霉素等

天然高分子有机材料：棉花、羊毛、橡胶

有机高分子材料塑料（聚乙烯塑料、聚氯乙烯塑料）

三大合成材料合成纤维

合成橡胶

纳米加

新材料导电塑料

复合材料:碳纤维复合材料

【考点梳理】

考点一、六大营养素

1.六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类。

2.给人体提供能量的营养素：蛋白质、油脂和糖类。

【要点诠释】

1.蛋白质、糖类、油脂、无机盐和维生素的营养功能及主要来源：

营养素营养功能主要来源

构成人体细胞的基本物质，是机体生长及修乳类、蛋类、肉类和大豆以及米、麦

蛋白质

补受损组织的主要原料等

为机体活动和维持恒定体温提供能最，包括米、麦、薯类、玉米、蔗糖等

糖类

葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、纤维素等

机体活动和维护恒定体温提供能量花生油、豆油、菜子油、牛油、动物

油脂

脂肪、乳制品、蛋黄等

起到调廿新陈代谢、预防疾病和维持身体健维生素B米自粗米面、鸡蛋、牛奶等

维生素康的作用，有20多种，主要有维生素A、B维生素C来自蔬菜和水果

（Bl、B2、B6>B12等）、C、【）、E维生素D来自龟的肝脏和内脏

能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，通常从食物中摄取，从奶类、肉类、

无机盐有的还是构成人体组织的重要材料豆类中可得到钙；从肝脏中可得到铁

等

2.蛋白质在人的生命活动中执行着各种功能，为了维持人的正常生命活动，我们必须注意防止有害物质

（如甲醛、一氧化碳）对人的肌体蛋白质的侵害。

3.常见的有害物质：①一氧化碳；②亚硝酸钠：③甲醇：④甲醛：⑤黄曲霉索：⑥重金属盐等.这些物

质能损害人体健康。

考点二、人体中的化学元素

1.组成人体的元素约50多种：人体含量最多的元素是氧，其次是碳、氢、氮，其质量分数大约分别为0

—65%、C—18%、H—10%、N-3%,它们主要以糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在，这4种元

素占人体质量的96%。

2.人体中的常量元素（在人体内含量超过0.01%的元素）：主要有钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁等。

3.人体中的微最元素（在人体内含最低于0.01%的元素）：人体内含有20多种非常重要的必需的微量

元素，如铁、锌、硒、碘、氟等。此外，还有一些人体必需的微量元素，如铜、钻、铭等对人体的健康

也很重要。而有些却对人体有害，如铝、铅、汞等。

【要点诠释】

L•些元素对人类健康的重要作用：

元素名称对人体的作用摄入过高和过低而人体健康的影响

主要存在于骨骼和牙齿中，是人体幼儿、青少年缺钙会患佝偻病和发育不良，老年人

钙必需元素，促进肌肉和神经的正常缺钙得骨质疏松症

兴奋

是血红蛋白的成分，能帮助氧气的缺铁会引起贫血

铁

运输

锌影响人体的发育缺锌会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良

有防癌、抗癌作月缺硒可能引起表皮角质化和癌症，如果摄入量过

硒

高，会使人中毒。

是甲状腺素的重要成分缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发

碘

育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大。

氟能防止龈齿缺氟易产生踽齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病

2.科学饮食是保证人营养合理的最重要途径，如果人体所需的元素仅从食物中摄取还不足时，可通过食

品添加剂和保健药剂来予以补充。即使是人体必需的元素・，也要注意适宜的摄入量，摄入量过高或过低

对人体健康都有不良影响。

考点三、有机化合物和有机高分子材料

1.有机化合物（简称有机物）：一般指含碳元素的化合物。如甲烷、乙醇、葡萄糖、淀粉、蛋白质等（不

包括CO、CO2、H2c和碳酸盐）。

2.有机物的共性：多数难溶于水、易溶于有机溶剂、熔点低、受热易分解，且容易燃烧、不导电。

3.有机高分子化合物：相对分子质量为几万到几百万的化合物，称为有机高分子化合物。

4.有机高分子材料：

有机高分子材料有天然的（如棉花、羊毛和天然橡胶等）和人工合成的（如塑料、合成纤维和合成

橡胶，就是我们通常所说的三大合成材料）。

5.三大合成材料：

（1）塑料

塑料的品种很多，应用范围也很广泛，用途也各不相同。下表列出几种常见塑料的性能和用途。

名称性能用途

耐水和大多数化学试剂，有热塑性，电绝缘性可制包装薄膜、容器、管道、日用品、

聚乙烯

强，质轻，无毒，耐热性差，易老化电绝缘材料、金属涂层等

耐化学腐蚀件极好.耐水.电绝缘性优良.H0℃制雨衣、台布、包装材料、农用薄膜、

聚氯乙烯

开始分解放出氯化氢，热稳定性、耐光性较差人造革、电线套层、管道和阀门等

机械强度好，电绝缘性好，耐化学腐蚀，质轻，可制薄膜、日常用品、管道、包装材

聚丙烯

无毒，耐油性差，低温发脆，容易老化料等

电绝缘性好，透光性好，耐水、耐化学腐蚀，可制高频绝缘材料，电视、雷达部件，

聚苯乙烯无毒，室温下硬、脆，温度较高时变软，耐溶医疗卫生用具，还可制成泡沫塑料用

剂性差于防震、防湿、隔音、包装垫材等

聚甲基丙烯透光性好，质轻，耐水，耐酸、碱，抗霉，易可制飞机、汽车用玻璃，光学仪器，

酸甲酯（有加工，耐磨性较差，能溶于有机溶剂医疗器械等

机玻璃）

酚醛塑料绝缘性好，耐热，抗水可制电工器材、汽车部件、涂料、日

（电木）常用品等

耐低温、高温，耐化学腐蚀，耐溶剂性好，电可制电气、航空、化学、医药、冷冻

聚四氟乙烯

绝缘性好・，加工困难等工业的耐腐蚀、耐高温、耐低温的

（塑料王）

制品

（2）合成纤维

棉花、羊毛、木材和草类的纤维都是天然纤维。利用石油、天然气、燥和农副产品作原料经一系列

化学反应制成的是合成纤维。涤纶、锦纶、睛纶、丙纶、维纶和氯纶在合成纤维中被称为“六大纶”。

它们都具有强度高、弹性好、耐磨、耐化学腐蚀、不发霉、不怕虫蛀、不缩水等优点，但它们的吸水性

和透气性较差。它们除了供人类穿着外，在生产和国防上也有很多用途。例如，锦纶可制衣料织品、降

落伞绳、轮胎、缆绳和渔网等。

（3）合成橡胶。

合成橡胶是制造飞机、军舰、汽车、拖拉机、收割机、医疗器械等所必需的材料。与天然橡胶相比,

合成橡胶具有高弹性、绝缘性、耐油和耐高温等性能。

【要点诠释】

1.有机合成材料的基木性质：

▼3.柳州市政府正在学校实施免费午餐工程，某校食堂某日给同学们提供的食物有：米饭、肉末、豆

腐、黄瓜等，其中含有较多维生素的是,含有较多蛋白质的是。

【思路点拨】根据人类需要的六大营养素：糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐，以及食物中含

有的营养成分解答。

【答案】黄瓜肉末和豆腐

【解析】米饭中含有糖类，肉末和豆腐中含有蛋白质，黄瓜中含有维生素。

【总结升华】掌握人体所需六大营养素的种类、食物来源等知识，即可正确解答此类试题。

歌4.化学与生活息息相关，请用学过的化学知识解决下列问题。

（1）下列食物富含蛋白质的是（填字母序号，不同）；富含维生素的是o

A

D.4米油

（2）硬水给生活和生产带来很多麻烦，生活中可用来区别硬水和软水，常用的

方法未降低水的硬度。

（3）学习化学可以帮助我们解决许多生活中的问题，请你根据灭火原理作一扑灭森林火灾的预案：你

用的灭火方法是（这里只要求写一种）：,这一灭火的原理是。

隔离可燃物

【思路点拨】（1）根据常见物质中含有的营养成分解答；（2）根据硬水与软水的鉴别方法和转化方法

解答；（3）根据灭火的方法解答。

【答案】（1）AB（2）肥皂水煮沸（3）砍伐树木形成隔离带隔离可燃物

【解析】（1）鱼中富含有蛋白质，苹果中富含有维生素，饼干中富含有糖类；玉米油中富含有油脂；

（2）用肥皂水可以鉴别硬水和软水，泡沫多的是软水，泡沫少的是硬水；硬水软化的方法是蒸储或煮

沸，生活中常用的方法是加热煮沸；

（3）灭火的方法有：隔绝空气、降低温度到可燃物着火点以、、隔离可燃物；扑灭森林火灾一般采用

的方法是砍伐树木形成隔离带（主要是隔离可燃物）。

【总结升华】解答本题的关键是要知道常见物质中的营养成分，知道硬水、软水的鉴别和转化，了解灭

火的方法和原理。

举一反三：

【变式1】张聪同学的午餐如下，其中富含蛋白质的食物是（）

A.大米饭B,鱼香肉丝C.炒白菜D.酸菜粉丝汤

【答案】B

【解析】不同的食物营养成分含量不同，大米饭中富含糖类，鱼与肉中富含蛋白质，蔬菜中富含维生素。

【变式2】下表是小明制定的食谱，为使营养均衡，在“你的补充”栏可以选填的食物是（）

主食米饭、馒头

菜肴烧鸡块、红烧鱼、花生米

乳品牛奶

你的补充

A.煎豆腐B.炸大虾C.凉拌黄瓜D.蛋糕

【答案】C

【解析】人体需要的六大营养素为糖类（米饭、馒头）、蛋白质（鸡、鱼、牛奶）、油脂（花生米）、无

机款、维生素，该食谱上还缺少维生素，黄瓜中含有丰富的维生素。

类型二、考查有机合成材料

歌5.（邵阳县一模）下步列纺织材料中，属于合成纤维的是（）

A.羊毛B.棉花C.蚕丝D.腊纶

【思路点拨】合成纤维是化学纤维的一种，是用合成高分子化合物做原料而制得的化学纤维的统称。

【答案】D

【解析】

A、羊毛属于天然纤维，错误；

B、棉花属于天然纤维，错误；

C、蚕丝属于天然纤维，错误；

D,般纶属于合成纤维，正确。

故选Do

【总结升华】此题是对纤维知识的考杳，解题的关键是能区分天然纤维与人工合成纤维。

歌6.化学源于生活，生活离不开化学，请从“①碘酒、②味精、③天然气、④氮气、⑤聚乙烯