2026春小学美术人教版（新教材）三年级下册第四单元第3课《营养搭配可视化》教学设计

2026春小学美术人教版（新教材）三年级下册第四单元第3课《营养搭配可视化》教学设计一、教材分析本课是人教2026春三年级下册第四单元“饮食健康——将数据可视化”的第3课，属于“创意·实践”“综合·探索”深度融合的学习领域，紧扣《义务教育艺术课程标准（2022年版）》中“注重艺术与生活、科学的关联”的要求，落实“以美育人、以美化人”的课程理念。课本原文内容：“同学们，我们的身体需要多种营养素才能健康成长，除了之前了解的蛋白质，还有维生素、碳水化合物、脂肪等重要成员。这些营养素藏在各种食物中，怎样才能清晰地看出食物中的营养搭配呢？这节课我们就来学习《营养搭配可视化》，用美术的方式，让抽象的营养数据变得直观又有趣。我们可以先制作营养食物卡片：挑选一种喜欢的食物，查阅资料了解它的主要营养素及含量，画出食物的外形轮廓，再用不同颜色代表不同营养素，用颜色的面积大小表示营养含量的多少。接着，我们可以用这些卡片为家人设计均衡营养餐，还能制作营养转盘、营养手册等作品，让家人清楚看到营养搭配的秘密，做家里的“小小营养师”。本课衔接前两课《健康数据可视化》《食物成分形象化》的知识与技能，从单一蛋白质成分拓展到多种营养成分，深化“数据可视化”的内涵，引导学生用美术手段呈现营养搭配，理解均衡饮食的意义，落实单元“饮食健康、数据可视化”的核心目标，同时培养学生的动手实践能力和健康生活意识，实现美术与科学、生活的跨学科融合。二、核心素养目标依据2022版义务教育艺术课程标准，结合三年级学生认知特点，制定以下核心素养目标：1.图像识读：能识别教材中学生营养搭配可视化作品（均衡营养转盘、食物卡片、营养手册等）的基本形式，准确理解作品中营养成分、食物搭配与均衡饮食的关联，读懂不同作品所传递的营养搭配知识。2.审美判断：能感受营养搭配可视化作品的创意美、直观美和实用性，初步辨别作品食物搭配的合理性、色彩搭配的协调性和呈现形式的创意性，能表达自己对作品的审美感受和改进建议。3.文化理解：理解美术与生活、科学的密切关联，知晓美术能让抽象的营养搭配知识变得直观、有趣，帮助人们了解均衡饮食的方法、树立健康饮食理念，落实单元“饮食健康”核心主题，养成健康的生活习惯。4.创意实践：能掌握营养食物卡片的绘制方法，结合教材灵感提示，用形象化方式呈现食物营养成分含量，尝试制作均衡营养转盘等可视化作品，提升动手实践、创意表达和综合探究能力。三、教学重难点1.教学重点：掌握营养食物卡片的制作方法，能用不同颜色、不同面积表示食物中的不同营养素及含量；理解均衡营养的基本要求，能为家人设计简单的均衡营养餐可视化作品。2.教学难点：设计的作品既符合营养搭配原则，又具有美术创意，能灵活运用色彩、造型等美术元素，实现“营养数据”与“美术表达”的有机结合；理解“美术让数据可视化”的内涵，做到实用性与审美性统一。四、教学方法结合三年级学生特点和课程内容，采用以下教学方法，确保教学可实施、有实效：1.情境教学法：创设“争做家庭小小营养师”的情境，激发学生学习兴趣，引导学生主动参与教学活动。2.示范讲解法：教师详细示范食物卡片、营养转盘的制作步骤，结合课本原文，逐环节讲解操作要点和美术技巧。3.互动探究法：设计小组讨论、实物观察、作品赏析等互动环节，引导学生主动探究营养知识和可视化方法。4.分层指导法：根据学生绘画、动手能力的差异，进行分层指导，确保每位学生都能完成基础作品，鼓励能力较强的学生创新表现形式。5.跨学科融合法：融合美术、科学（营养知识）、生活实践，让学生在学习美术技能的同时，掌握健康饮食知识，实现“以美润心、以劳促能”。五、教学过程（40分钟）（一）情境导入，激发兴趣（5分钟）1.教师话术：“同学们，上课啦！老师想问大家一个小问题，你们每天吃的早餐、午餐、晚餐都有哪些食物呀？（停顿3秒，示意学生举手）请这位穿蓝色衣服的同学来说说，你今天早餐吃了什么？”2.互动环节：学生分享自己的饮食，教师及时回应，如“哇，你吃了包子和牛奶，很有营养！”“这位同学吃了鸡蛋和粥，搭配得不错哦”，引导学生发现身边的食物种类。3.教师讲解：“大家吃的食物种类真多，可是你们知道吗？我们的身体就像一辆小汽车，需要多种‘燃料’才能正常行驶，这些‘燃料’就是食物中的营养素。课本上告诉我们，除了之前学过的蛋白质，还有维生素、碳水化合物、脂肪等重要营养素，它们藏在各种食物里。”4.出示课本原文（带领学生齐读）：“同学们，我们的身体需要多种营养素才能健康成长，除了之前了解的蛋白质，还有维生素、碳水化合物、脂肪等重要成员。这些营养素藏在各种食物中，怎样才能清晰地看出食物中的营养搭配呢？这节课我们就来学习《营养搭配可视化》，用美术的方式，让抽象的营养数据变得直观又有趣。”5.导入课题：“今天，我们就一起来当‘家庭小小营养师’，学习用美术的方法，让营养搭配看得见、看得懂，这就是我们今天的课题——《营养搭配可视化》。”（板书课题）（二）探究新知，讲解方法（10分钟）1.认识营养素，明确搭配原则（3分钟）教师讲解：“首先，我们一起来认识营养素大家族的几位重要成员，结合课本知识和老师的讲解，大家认真听、仔细记哦。第一种是维生素，被誉为‘眼睛的守护神’和‘免疫力的小助手’，能帮助我们维持身体正常功能，新鲜的蔬菜和水果，比如橙子、草莓、菠菜、西兰花，都富含维生素；第二种是碳水化合物，它是我们身体最主要的‘能量加油站’，能为我们的学习和活动提供动力，米饭、面条、面包、玉米等主食中含量最丰富；第三种是脂肪，它是身体的‘能量储备库’，还能保护我们的内脏，花生、核桃、猪肉、鸡蛋中都含有脂肪。”互动话术：“大家记住这三种营养素了吗？现在老师来考考大家，菠菜里富含什么营养素？（学生回答）非常棒，是维生素！米饭里富含什么呢？（学生回答）对啦，是碳水化合物！”教师强调：“我们每天的饮食，不能只吃一种食物，要同时摄入这几种营养素，做到不挑食、不偏食，这就是均衡营养的基本要求。”2.学习营养可视化方法，结合课本示范（7分钟）教师讲解：“知道了营养知识，我们怎么用美术的方式让它可视化呢？课本上给我们提供了很好的方法，大家打开课本，看看原文是怎么说的。”（带领学生阅读课本原文）：“我们可以先制作营养食物卡片：挑选一种喜欢的食物，查阅资料了解它的主要营养素及含量，画出食物的外形轮廓，再用不同颜色代表不同营养素，用颜色的面积大小表示营养含量的多少。接着，我们可以用这些卡片为家人设计均衡营养餐，还能制作营养转盘、营养手册等作品。”示范讲解（实物示范+步骤拆解）：第一步，制作营养食物卡片。“首先，我们来制作营养食物卡片，老师以‘草莓’为例，给大家示范。第一步，挑选食物，老师选的是草莓；第二步，查阅资料，我们知道草莓富含维生素，还有少量碳水化合物；第三步，绘制外形，用圆形画出草莓的身体，用三角形画出叶子，再用小小的圆点画出草莓籽，线条要流畅、造型要可爱；第四步，添加色彩，根据课本提示，我们用绿色代表维生素，红色也可以代表维生素，因为草莓富含维生素，所以我们用红色涂满草莓身体，绿色涂叶子，这样就能看出草莓主要富含维生素啦。如果食物含有多种营养素，比如花生，富含脂肪和蛋白质，我们就用黄色（代表脂肪）和红色（代表蛋白质）涂色，脂肪含量多，黄色面积就大一些，蛋白质含量少，红色面积就小一些。”第二步，制作营养转盘（简化版）。“除了食物卡片，我们还能制作营养转盘，课本上也给了我们步骤。第一步，在硬卡纸上画一个大圆形，剪下来；第二步，制作指针，剪一个小圆形，用图钉固定在大圆形中心，要固定牢固但能灵活旋转；第三步，在大圆形上分成几个区域，分别写上‘维生素’‘碳水化合物’‘脂肪’，再贴上对应的食物卡片；第四步，转动指针，指针指向哪个营养素，就找出对应的食物，这样就能快速搭配营养餐啦。”互动话术：“大家看清楚制作步骤了吗？有没有疑问？（停顿2秒）如果有的同学不知道怎么画食物外形，或者不知道用什么颜色代表营养素，等一下可以举手问老师，老师会一一指导大家。”（三）动手实践，分层指导（18分钟）1.明确实践任务（2分钟）教师话术：“现在，就请大家动手实践，当‘小小营养师’，完成自己的作品。基础任务：制作3-4张营养食物卡片，要求造型生动、色彩准确，能体现食物的主要营养素；提升任务：在完成食物卡片的基础上，制作一个简易营养转盘，或者用卡片为自己设计一份均衡的午餐，粘贴在画纸上，标注出每种食物的营养素；创新任务：尝试制作营养手册的封面，画出多种食物，体现均衡营养的理念。”教师强调：“大家要结合课本上的方法，认真制作，注意安全，剪刀不要对着自己和同学；色彩要搭配协调，造型要尽量准确，体现出‘营养可视化’的特点。”2.分层指导（15分钟）教师巡视指导，针对不同层次学生进行针对性指导，话术具体可实施：（1）对基础薄弱学生：“你选的食物是苹果，非常好，苹果富含维生素，我们可以用红色或黄色涂色，先画出苹果的圆形轮廓，再画叶子，慢慢画，线条要流畅，不用着急。”“你不知道用什么颜色代表碳水化合物，课本上提示我们，主食类可以用米白或浅棕色，比如米饭就用米白色涂色哦。”（2）对中等水平学生：“你的食物卡片画得很好，造型很生动，接下来可以尝试制作简易营养转盘，先画一个大圆形，分成三个区域，分别写上三种营养素，再把你制作的卡片贴上去，这样就完成啦。”（3）对能力较强学生：“你的食物卡片很有创意，颜色搭配也很协调，你可以尝试制作营养手册封面，画出多种食物，比如蔬菜、主食、肉类，体现均衡营养，还可以在旁边标注简单的营养提示，让作品更实用。”3.中期反馈（1分钟）教师话术：“大家制作得非常认真，老师看到很多同学的食物卡片已经完成了，造型很可爱，色彩也很准确。还有少数同学没有完成，加快速度，有疑问及时举手，老师来帮你。”（四）作品展示，评价反馈（5分钟）1.作品展示（2分钟）教师话术：“时间到，现在请大家停止制作，我们来展示一下大家的作品。请这几位同学把自己的作品拿到讲台上来，给大家介绍一下你的作品，比如你制作了什么食物卡片，用什么颜色代表什么营养素，或者你的营养转盘怎么使用。”学生展示并介绍，教师引导：“这位同学制作了草莓、菠菜、米饭三张卡片，用绿色代表维生素，米白色代表碳水化合物，非常准确，造型也很可爱，掌声鼓励！”“这位同学制作了营养转盘，分区很清晰，还贴上了对应的食物卡片，非常实用，太棒啦！”2.评价反馈（3分钟）评价采用“学生自评+学生互评+教师评价”的方式，话术具体：（1）学生自评：“请你说说自己的作品，你觉得自己做得怎么样？有没有体现营养可视化的特点？”（学生发言后，教师回应：“你很有想法，知道自己的优点和不足，非常棒。”）（2）学生互评：“请大家看看这位同学的作品，你觉得他做得好在哪里？有什么可以改进的地方？”（引导学生从造型、色彩、营养准确性等方面评价，如“我觉得他的卡片颜色很鲜艳，能清楚看出营养素，要是造型再精致一点就更好了。”）（3）教师评价：“总体来说，大家都完成得非常好，大部分同学都掌握了食物卡片的制作方法，能准确用颜色表示营养素，体现了均衡营养的理念，达到了‘营养可视化’的要求。有些同学的作品很有创意，不仅实用，还很美观，值得大家学习。当然，也有少数同学的造型不够流畅，色彩搭配不够协调，课后可以再完善一下。”六、作业设计结合课堂实践，设计分层作业，兼顾基础性和实践性，贴合生活，落实核心素养：1.基础作业：完善课堂上未完成的营养食物卡片，至少制作5张，涵盖维生素、碳水化合物、脂肪三类营养素，标注出食物名称和对应的营养素，做到造型生动、色彩准确。2.实践作业：用课堂制作的食物卡片，为家人设计一份均衡的晚餐，拍摄照片（可由家长协助），标注出每种食物的营养素，下节课分享给同学们。3.拓展作业：尝试制作一份简易营养手册，包含封面、食物卡片、营养小知识（如“多吃蔬菜补维生素”），体现美术创意和实用性，培养综合实践能力。作业要求：认真完成，体现“营养可视化”的特点，结合美术技巧，融入自己的创意；安全使用工具，保持作业整洁；下节课按时提交，积极分享自己的作品和设计思路。七、结语板块同学们，今天我们一起学习了《营养搭配可视化》，通过课堂学习，我们认识了维生素、碳水化合物、脂肪等营养素，掌握了营养食物卡片、营养