部编版一年级语文下册课文三单元：《端午粽》教案：通过民俗介绍品味体验引导学生感受传统落实文化启蒙训练培养文化认同与表达素养

部编版一年级语文下册课文三单元：《端午粽》教案：通过民俗介绍品味体验引导学生感受传统，落实文化启蒙训练，培养文化认同与表达素养课题与学情背景信息本次教学针对部编版小学语文一年级下册课文（三）第十单元第10课《端午粽》进行设计，课型为传统文化与生活记叙结合的讲读新授课。本单元以“传统节日与文化”为文化传承主题，本课是一篇充满生活气息和温馨回忆的散文。一年级学生大多吃过粽子，对“端午节”有初步的节日概念（如吃粽子、赛龙舟），但对节日的具体日期（农历五月初五）、传统来历（纪念屈原等）、以及粽子所蕴含的丰富家庭情感和节日仪式感，缺乏系统认知和深层感。学习本课可能存在的认知冲突在于：为什么要“青青的粽叶”、“白白的糯米”、“红红的枣”来包粽子？粽子是怎么“一锅一锅”煮出来的？为什么外婆会“美滋滋地煮着粽子”，盼着“我们回去”？“盼着”是什么意思？“又黏又甜”的不仅是滋味，还是什么？学生需要在教师的引领下，通过文本细读和情境体验，从对粽子的外形描述（色）、食材介绍（香）到煮与吃的场景（味），层层递进，感受端午节的家庭温暖与传统文化魅力，并初步理解“盼着”所承载的亲情与节日团聚的情感内核。核心素养导向的教学目标一、语言运用层面知识与能力：能正确、流利、有感情地朗读课文，读好描写粽子外形和味道的句子。认识“端、粽、节、据、说、纪、念、屈、原、等”等11个生字；会写“午、节、叶、米、分、豆、真、吃、据、说”等10个生字，重点掌握“真”、“豆”、“米”的笔顺和结构。过程与方法：通过“节日联想—文本品读—感官体验—文化链接”的学习路径，学习通过抓住描写性词语（“青青的”、“白白的”、“红红的”、“又黏又甜”等）来感受和描述事物的方法。初步学习从颜色、香气、味道等角度有条理地描述一种食物。二、思维能力层面知识与能力：知道端午节有吃粽子的习俗；了解课文从外到内、从生到熟、从颜色到味道描写了外婆包的粽子。过程与方法：通过分析课文的写作顺序（先写看粽子的样子、材料，再写煮粽子的过程，最后写吃粽子的感觉），理清叙述脉络，发展信息提取和顺序排列的能力。三、审美创造层面知识与能力：感受课文描述的粽子之美（外形美、香气美、味道美），体会其中蕴含的劳动之美和亲情之美。初步感受传统节日文化的温馨和美好。过程与方法：通过朗读和想象，在头脑中呈现粽子的鲜艳色彩和诱人香气。尝试模仿课文语言，描述一种自己喜欢的节日食物。四、文化自信与情感态度层面知识与能力：了解端午节吃粽子的传统习俗，感受中华传统节日文化的独特魅力，增强民族认同感。情感态度与价值观：体会节日中家庭的团聚和亲情的传递（如外婆“盼着”孩子们回去），感受外婆的勤劳和慈爱。激发对传统节日、对家庭亲情的珍惜和热爱。教学重难点及突破策略教学重点：正确、流利、有感情地朗读课文；理解课文内容，感受端午节粽子的外形、材料和味道的美好，体会其中的节日气氛和亲情。理由：理解和感受粽子的美好是课文的核心内容，也是文化启蒙的载体；朗读是体验和表达的基础。教学难点：理解“粽子是用青青的箬竹叶包的，里面裹着白白的糯米，中间有一颗红红的枣。”这句话描绘的粽子三部分（叶、米、枣）的层层关系和色彩美。体会“外婆一掀开锅盖，煮熟的粽子就飘出一股清香来。”和“外婆包的粽子十分好吃，花样也多。”所表达的外婆的用心和对家人的爱，以及“美滋滋地盼着我们回去”中蕴含的“盼”的深情。将端午节粽子这一文化符号，与学生自身对节日、对家人的情感体验联系起来。突破策略：“粽子解剖图”与色彩搭配游戏：针对难点一，绘制一个简单的“粽子解剖图”或使用可拆解的粽子模型图片。将图分为三层：最外层是“青青的粽叶”，画上竹叶纹理；中间层是“白白的糯米”，用大量小白点表示；最内层是“红红的枣”，画一颗红心。引导学生观察并复述“（）叶包着（）米，米里藏着（）枣。”通过视觉拆分，理解结构和颜色搭配。还可以让学生用彩色笔涂画或口头描述自己心中“最漂亮的粽子”颜色组合（如“绿叶子、黄米粒、黑豆子”），体会色彩搭配的美感。“味道记忆罐”与情感聚焦：针对难点二，设计一个“味道记忆罐”（可以是比喻性的，也可以是一个实罐子模型）。教师描述或播放想象音频：“煮粽子时，厨房里飘满了竹叶的清香和糯米的甜香。”引导学生想象并“收集”这种香味（做深呼吸状）。“尝粽子时，咬一口，又黏又甜，糯米的软糯和枣的甜蜜融化在一起。”引导学生想象味道。“除了粽子的香味和甜味，你觉得‘外婆美滋滋地盼着我们回去’，外婆心里是什么‘味道’？”引导学生说出“开心的味道”、“期待的味道”、“爱的味道”。将味觉感受与亲情感受进行类比和链接。“我的节日味道”分享会：针对难点三，邀请学生分享自己家庭过端午节（或其它重要节日）时，最难忘的食物或场景。提供句式：“（什么时候），（谁）会（做/买）特别的（食物/东西），我特别喜欢，因为……”。通过分享个人经验，将课文情感落回到学生自身生活，加深对“节日——食物——家人情感”三位一体的文化模式的认同感。教学准备与资源描述多媒体课件（纯文字描述其内容与效果）：节日的味道片头（时长约30秒）：镜头缓缓掠过翠绿的竹叶，转到一双布满岁月痕迹但灵巧的手，正在包粽子。桌子上摆着泡好的糯米、蜜枣、红豆等。随后画面切换，大锅腾腾地冒着热气，粽香仿佛透过屏幕飘散。最后，一家人围坐，开心地剥粽子、吃粽子。背景音乐喜庆温馨，夹杂着隐约的煮水声和欢笑。粽子制作过程分层演示：与课文同步，当读到“包粽子”时，动画演示粽叶如何包裹糯米和馅料。当读到“煮粽子”时，画面是大锅慢煮，热气缭绕。当读到“吃粽子”时，出现剥开粽叶后晶莹的粽子，咬开一角，露出馅心（枣或豆沙）。描写性词语动态突出：“青青的”、“白白的”、“红红的”、“一股清香”、“又黏又甜”、“美滋滋”等形容词，用不同颜色的花朵或星光动画效果装饰出现，强化感官印象。生字情境理解：“端”（立得正（立）直直的（耑），引申为端正）、“粽”（米做的珍贵（宗）食物）、“据”（用手（扌）按住野兽（豕），引申为依靠、根据）、“纪”（用绳子（纟）绑扎（己）以做记录）。实物教具与学具：仿真/实物粽子或粽子模型：一个未煮的三角粽或四角粽，用于观察外形、颜色（可能用保鲜膜包裹的实物或环保材料制作的模型，卫生安全第一）。“我的美味记录卡”（分层）：卡片分为三层：第一层“看颜色”，可画或写“（颜色1）的……，（颜色2）的……”。第二层“闻气味”，可写“……飘出……的香味”。第三层“尝味道”，可写“吃在嘴里，感觉……”。端午节风俗文化卡：一些简单的卡片，上面有图画和文字介绍端午节的其它习俗（如赛龙舟、挂艾草、佩香囊、喝雄黄酒等），用于课堂拓展示范。煮粽子的（模拟）香气卡片：浸有艾草或竹叶香味的香薰片或卡片，用于激发嗅觉想象（需确认学生无过敏情况）。学生课前准备：节日小调查：向家人了解，你们家端午节一般怎么过？一定要吃粽子吗？你喜欢吃什么馅的粽子？观察美食：仔细观察一种你喜欢的食物，看看它有什么颜色、闻起来香吗、吃起来的味道怎么样。教学过程（超详尽实录版）一、情境导入：舌尖上的节日（教师拿出一个预先准备的、用保鲜膜包好的粽子模型或图片，展示给学生看。）师：小朋友们，看，老师带来了什么？（生：粽子！）师：你们吃过粽子吗？一般在什么时候吃？生1：端午节。师：对，端午节是我们中国传统的重要节日，在每年的农历五月初五。这一天，很多地方都有吃粽子的习俗。你们喜欢吃粽子吗？谁能说说粽子是什么样的？生2：外面是绿色的叶子，里面是糯米，有的里面有枣。生3：黏黏的，甜甜的。师：说得好！一个小小的粽子，不仅好吃，背后还有很多故事，还藏着家人浓浓的爱呢。今天我们就通过学习课文《端午粽》，来进一步了解这个美味的节日食物。（教师板书课题：10.端午粽）生：（齐读）“端—午—粽”。师：“端”是“开端”、“正”的意思，“午”是中午、午时。“端午”意思是“初五”，也叫“端阳”。我们今天要读的这个故事，就是关于端午节粽子的美好回忆。二、探究新知：品味粽子的情子步骤一：初读感知，了解内容师：请大家轻轻打开语文书，翻到第十课《端午粽》。我们来听听课文里是怎么描写粽子的。（教师用亲切、怀念的语调范读全文，读到描写粽子颜色、味道的句子时，放慢语速，读出美感。）师：课文里写的是谁包的粽子呀？生4：外婆包的粽子。师：是啊，充满了外婆的味道。现在请你自己读一读，借助拼音，把每个字音读准，特别是这些生字：端、粽、节、据、说、纪、念。（学生自由朗读，教师巡视，关注“据、说、纪、念、屈、原”等字的读音。）子步骤二：聚焦粽子本身，感受色彩与构成（难点突破）师：文章一开始就带我们认识了外婆包的粽子。（出示第一段相关句子）它是什么样子的？谁来读读？（指名读）师：这粽子的“衣服”是什么？（生：青青的箬竹叶）。“身体”是什么？（生：白白的糯米）。糯米里面藏着什么？（生：一颗红红的枣）。师：青、白、红，三种颜色搭配在一起，你觉得好看吗？（生：好看，很鲜艳）。我们一起来读读这个句子，像画画一样，把这青青的叶子、白白的米、红红的枣读出来。（指导朗读，重读颜色词）师：外婆包的粽子不仅是这种红枣粽，还有——（生读）“红豆粽和鲜肉粽”，花样可真多！你喜欢什么馅的粽子呢？（学生简单交流）子步骤三：感受制作与分享，体会亲情师：包好了粽子，要做什么？（生：煮）。谁来读读煮粽子的句子？生5：“外婆一掀开锅盖，煮熟的粽子就飘出一股清香来。”师：“一股清香”，仿佛让我们闻到了那粽叶和糯米混合的好闻的气味。（如准备有香味卡片，可此时轻轻扇动）闻到这香味，你会有什么感觉？（生：很想吃！）师：外婆看见我们回来，心情怎么样？生6：外婆“美滋滋地煮着粽子，盼着我们回去。”师：“美滋滋”就是心里特别——（生：高兴）。她为什么“美滋滋”？（因为孩子们要回来了）。“盼着”就是非常期盼、等待，说明了外婆对我们的——（生：想念和爱）。这是一种深深的亲情。子步骤四：体验吃粽子的快乐，理解节日内涵师：终于可以吃粽子了！（出示相关句子）粽子吃起来怎么样？生7：“剥开粽叶，咬一口粽子，真是又黏又甜。”师：“又黏又甜”，写出了口感和味道。这仅仅是嘴巴里的感觉吗？想想在节日里，一家人团聚在一起，吃着外婆包的粽子，心里是不是也感觉“又黏（黏着家人）又甜（甜蜜幸福）”呢？师：课文最后还告诉我们，端午节吃粽子，是据说是为了“纪念诗人屈原”。（简单讲述屈原的故事，强调他的爱国和人们对他的怀念，用粽子投入江中防止鱼虾吃他身体的传说来解释粽子起源。故事要简练、正面，突出“纪念”和“追思”的情感。）三、巩固练习：传承与表达活动一：“美食朗读者”挑战赛师：外婆包的粽子这么美，这么香，这么好吃，让我们用最美的声音把课文读出来吧！可以选你最喜欢的一段，读给大家听。（学生个人或小组展示朗读，教师点评，鼓励读出“色、香、味、情”）活动二：“我的美味记录卡”创作师：除了粽子，还有很多美味的食物承载着我们的记忆和情感。拿出“我的美味记录卡”，为你最喜欢的食物（或节日食物）制作一张“美味身份证”。从“看颜色”、“闻气味”、“尝味道”三个方面来写一写或画一画。（学生创作，教师巡视指导，鼓励用上形容词）活动三：“端午风俗知多少”小卡片师：端午节除了吃粽子，还有很多有趣的习俗呢。（展示准备好的端午节风俗文化卡，简要介绍1-2个，如赛龙舟、挂艾草）。如果你还知道其他的，也可以回家去了解，带到学校和同学分享。活动四：指导书写“午”、“节”、“叶”、“米”、“分”、“豆”、“真”、“吃”师：我们来写写节日里这些重要的字。（田字格板书）午：独体字，第二笔横要写长，竖要写在竖中线上。节：上下结构，草字头要写得宽，下面的“卩”要写得挺拔。叶：左右结构，左边口字旁要小，竖要写在竖中线上。米：独体字，先写点和撇，再写横和竖，最后写撇和捺，撇捺要舒展。分：上下结构，“八”字头要写得开，“刀”要写得稳。豆：独体字，注意笔顺（横、竖、横折、横、点、撇、横），中间的“口”要扁。真：上下结构，注意里面是三横，不要写成两横。吃：左右结构，左边口字旁，右边“乞”，横折弯钩要写稳。（教师范写，学生书空后描红、临写。重点指导“米”的笔顺和“真”里面是三横。）挑战题：我是“小文化传播者”师：如果有一个外国小朋友，他没吃过粽子，也没听说过端午节，你能根据今天学到的课文和你的了解，向他介绍一下中国的端午节和粽子吗？可以试着说一说。生8：在中国，有一个节日叫端午节，我们会吃粽子。粽子外面包着绿色的叶子，里面是白白的糯米，可以有红枣、红豆或者肉的馅。它煮起来很香，吃起来又黏又甜。一家人一起吃粽子，很快乐。师：介绍得非常清楚，你真是个出色的小文化传播者！四、课堂小结：记忆里的味道师：（播放温馨、带有生活气息，或许夹杂着厨房声响的背景音乐）孩子们，这节课我们从外婆包的《端午粽》中，品味到了很多美好的东西。我们学习的课文是——《端午粽》。我们看到了那一看就让人有胃口的“青青的箬竹叶”、“白白的糯米”、“红红的枣”，我们仿佛闻到了那股诱人的“清香”，我们也尝到了那“又黏又甜”的美妙滋味。师：但更重要的，我们品味到了一种“味道”，那就是外婆“美滋滋”的心情，是她“盼着”亲人回家的思念，是端午节一家人团聚的温暖和快乐。这种味道，比粽子的甜更持久，更珍贵。师：一个粽子里，包裹的不仅仅是食材，更是一种——（生：传统）、一份——（生：亲情）、一段——（生：记忆）。希望你们记住这种味道，记住我们的传统节日，记住那些为我们带来美味和温暖的家人。五、作业布置：让传统活起来师：今天的作业，是“文化传承包”，请你选择：传承包A（基础任务—必做）：朗读传承人：有感情地朗读《端午粽》给家人听，并和家人一起回味自家端午节的故事。书写小能手：认真书写“午、叶、米、真”四个字各三遍。传承包B（创意延伸—选做，三选一）：设计我的“美味书签”：将课堂上完成的“我的美味记录卡”进行美化，制作成一张漂亮的小书签。“我家的端午”小调查/记录：向长辈了解更多有关你家过端午节的习俗（比如怎么包粽子、有什么特别的讲究），用图画或一两句话记录下来。学一句端午祝福语：向家人或朋友学一句关于端午节的祝福语或谚语（如“端午安康”、“粽子香，香厨房；艾叶香，香满堂”），并说给老师或同学听。作业评价文化星：★朗读星：朗读有感情，能传达出课文的美味和亲情。★书写星：书写工整，结构正确。★传承星：选做作业体现出对传统文化的兴趣和探究。（课后，将学生优秀的“美味记录卡”书签和“端午调查”记录，布置在“我们的传统节日”主题墙，形成一个小小的传统文化展示角。）预设性教学反思本课设计旨在通过一枚小小的“粽子”，勾连起儿童对传统节日、家庭亲情和中华美食文化的多维体验。我预见课堂的生成性高潮将出现在“聚焦粽子本身，感受色彩与构成”环节中，当学生在“粽子解剖图”的视觉辅助下，清晰地建立起“叶—米—枣”的视觉结构和色彩对应关系，并能用朗读展现这种美感时，标志着他们不仅理解了课文表层描述，更触碰到了一种“结构描述”的写作方法和中国传统文化中讲究“色香味形”并举的审美意识。另一高潮将在“挑战题：我是‘小文化传播者’”中涌现，当学生能脱离课本，用自己的语言重新组织信息，向外人介绍端午习俗时，意味着他们完成了从“文化接受者”到“文化介绍者”的角色转换，促进了语言建构与运用的同时，也强化了文化认同与自信。然而，审视本课，需要警惕两个“文化的符号化与生活的真实感”之间的平衡问题：其一，在“节日文化的典型性呈现与家庭实践的多样性”之间。课文呈现了一个典型的、温馨和谐的端午家庭场景。但现实中，学生家庭过节的氛围和方式差异很大，有的可能很隆重，有的可能很简单，甚至有的家庭不过端午节。如何让那些家庭传统相对淡薄的学生也能产生共鸣？关键在于，教师要将“粽子”和“端午”作为一个文化“引子”，更多地去引导学生聚焦于“家人一起分享美食的时刻”和“亲情”本身，将课文的情感内核普适化（家人期盼团聚、制作美食分享爱），减少学生对特定节日本身形式的依赖。其二，在“传统文化的美好诠释与现代生活的消费化现实”之间。课文描述的粽子是手工制作、充满爱意的。而现实中学生吃的多是购买的成品粽子。如何引导学生理解“外婆包粽子”和“买粽子”背后蕴含的相同与不同的情感？这需要教师在讨论中，自然地将重点从“粽子的来源”转移到“分享食物的情感”上。可以讨论：“不管是外婆包的，还是妈妈买的，当一家人一起吃的时候，那份快乐和温暖是一样的。而外婆亲手包的，更增添了亲手准备的这份心意的温度。”基于此，我的迭代优化思路如下：微调与情感共性升华