高考生物大一轮复习课件+讲义+习题2市公开课获奖课件百校联赛一等奖课件

高考生物大一轮复习课件+讲义+习题2市公开课获奖课件百校联赛一等奖课件KAO

GANG

YAO

QIU考纲要求1.水和无机盐的作用(Ⅰ)。2.糖类、脂质的种类和作用(Ⅱ)。3.试验：检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质。第2页考点一细胞中的元素和化合物、无机物01考点二糖类、脂质的种类和作用02考点三检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质03NEI

RONG

SUO

YIN内容索引矫正易错强记长句04重温高考演习模拟05课时作业06第3页考点一细胞中的元素和化合物、无机物第4页1.组成细胞的元素和化合物(1)组成细胞的元素①元素的起源、分类和存在形式答案知识梳理C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgCC、H、O、N第5页②生物界和非生物界在元素组成上的统一性和差别性a.统一性的体现：

，在元素____上含有统一性。b.差别性的体现：同一种元素在生物界和非生物界中的

差别很大。答案组成生物体的元素在无机自然界中都能找到种类含量第6页(2)组成细胞的化合物答案无机盐脂质鲜重最多第7页深化拓展细胞鲜重和干重中元素与化合物的含量不同①在组成细胞的元素中，占鲜重百分比：O＞C＞H＞N；占干重百分比：C＞O＞N＞H。②在组成细胞的化合物中，占鲜重百分比：水＞蛋白质＞脂质＞糖类，但在干重百分比中，蛋白质最多。第8页②自由水/结合水与代谢、抗逆性的关系

比值

→细胞代谢旺盛，但抗逆性差

比值

→细胞代谢强度降低，但抗寒、抗旱、抗热等抗逆性增强2.细胞中的无机物(1)细胞中的水生物化学反应液体环境高低答案第9页(2)细胞中的无机盐离子主动复杂化合物生命活动答案第10页1.判断相关组成生物体元素和化合物的论述(1)Ca、Mg、Fe、Mn、Cu是组成细胞的微量元素(

)(2)细胞中的一种元素的作用能被其它元素替换(

)(3)因为O是活细胞中含量最多的元素，所以O是最基本的元素(

)(4)在沙漠植物仙人掌的活细胞中含量最多的化合物是蛋白质(

)(5)在人体活细胞中氢原子的数目最多(

)(6)细胞中的微量元素因含量极少从而不如大量元素主要(

)(7)在占干重百分比中，因为脂质中脂肪是储能物质，所以脂质最多(

)常考基础诊疗CHANG

KAO

JI

CHU

ZHEN

DUAN答案××××√××第11页2.判断相关细胞中水和无机盐的论述(1)生物体内的水就是细胞内的水(

)(2)晒干的种子细胞内不含有水分，造成细胞代谢停止，有利于种子长时间储存(

)(3)Mg参加组成叶绿体中的各种色素(

)(4)水影响光合伙用强度的主要原因是水影响气孔的开闭(

)(5)细胞中的无机盐大多数以化合物的形式存在，如CaCO3组成骨骼、牙齿等(

)答案×××√×第12页(1)若图1表示细胞鲜重，则A、B化合物依次是

。(2)若图1表示细胞完全脱水后的化合物含量，则A化合物含有多样性，其一定含的元素是

。如图1是细胞中化合物含量的扇形图，图2是有活性的细胞中元素含量的柱形图，请分析：教材热点拓展JIAOCAIREDIANTUOZHAN水、蛋白质C、H、O、N答案第13页(3)若图2表示组成人体细胞的元素含量(占细胞鲜重的百分比)，则a、b、c依次是

。答案O、C、H第14页(4)大肠杆菌体内的各种元素的含量是否和人体内的完全相似？提醒不完全相似。不同生物体内的各种元素的含量存在较大差别。提醒第15页命题点一组成细胞的元素和化合物辨析1.(·广州模拟)元素和化合物是细胞的物质基础，以下论述错误的是A.细胞中的微量元素如Fe、Mn、Cu、Zn等含量虽然极少，但不可缺乏B.ATP和质粒中含有的元素都是C、H、O、N、PC.含有生物催化作用的酶是由氨基酸或核糖核苷酸组成的D.染色体、核糖体中含有的五碳糖都是脱氧核糖命题探究√答案解析第16页解析Fe、Mn、Cu、Zn等微量元素含量虽然极少，但不可缺乏，A正确；ATP含有的元素是C、H、O、N、P，质粒是小型环状DNA分子，含有的元素是C、H、O、N、P，B正确；含有生物催化作用的酶的化学本质是蛋白质或RNA，故其是由氨基酸或核糖核苷酸组成的，C正确；染色体中含有的核酸是DNA，其中的五碳糖是脱氧核糖，核糖体中含有的核酸是RNA，其中的五碳糖是核糖，D错误。第17页2.下图是组成细胞的某些化合物的元素组成情况。则对①、②、③所示的物质及其所能体现的生理功效推测错误的是A.①可能是叶绿素，能吸收光能进行光合伙用B.②可能是血红蛋白，有运送氧的作用C.③可能是磷脂，是细胞膜的主要成分D.①、②、③必为同一类物质答案解析√第18页解析叶绿素中含有Mg，所以①可能是叶绿素，能吸收光能进行光合伙用，A项正确；血红蛋白中含有Fe，所以②可能是血红蛋白，有运送氧的作用，B项正确；磷脂含有的元素是C、H、O、N、P，所以③可能是磷脂，是细胞膜的主要成分，C项正确；①、②、③为不同类物质，D项错误。第19页科学思维据特征元素推测化合物的种类第20页命题点二水和无机盐功效的分析3.(·海南，4)无机盐对于维持生物体的生命活动含有主要作用。以下相关论述错误的是A.蔬菜中的草酸不利于机体对食物中钙的吸收B.缺铁会造成哺乳动物血液运送O2的能力下降C.和ATP一样，KH2PO4也能为生物体提供能量D.植物秸秆燃烧产生的灰烬中含有丰富的无机盐√答案解析第21页解析草酸与食物中的钙结合形成沉淀物，不利于机体对食物中钙的吸收，A项正确；铁是血红蛋白的组成成分，血红蛋白的主要作用是运送O2，缺铁会造成哺乳动物血液运送O2的能力下降，B项正确；无机盐在生物体中是细胞的结组成分、参加并维持生物体的代谢活动、维持生物体内的酸碱平衡、维持细胞的渗入压，但不能为生物体提供能量，C项错误；燃烧过程中有机物被分解，剩下来的是无机物，含有丰富的无机盐，D项正确。第22页4.(·遂宁二模)以下关于细胞中水的说法不正确的是A.细胞中的含水量与细胞代谢速率密切相关B.DNA复制和转录均有水产生，翻译不产生水C.线粒体中产生大量ATP的同步一定有水生成D.癌细胞中自由水所占百分比比衰老细胞中高√答案解析第23页解析细胞中的含水量与细胞代谢速率密切相关，自由水与结合水的比值越高，细胞代谢越旺盛，A正确；DNA复制和转录过程都涉及到相应的核苷酸聚合为核苷酸链，因此均有水产生，在翻译过程中氨基酸脱水缩合也会产生水，B错误；线粒体中产生大量ATP发生在有氧呼吸的第三阶段，该阶段发生的反应是前两个阶段产生的[H]与氧结合生成H2O，并释放大量的能量，C正确；癌细胞的代谢较衰老的细胞旺盛，因此癌细胞中自由水所占百分比比衰老细胞中高，D正确。第24页衍射法归纳水的产生、利用、吸收及其调整科学思维第25页A.④和⑤是同一种物质，但是在细胞中的存在形式不同B.①和②均能够萌发形成幼苗C.③在生物体内主要以化合物形式存在D.点燃后产生的CO2中的C只来自于种子中的糖类命题点三水和无机盐的相关试验5.下图为对刚收获的种子所做的一系列处理，据图分析相关说法正确的是√答案解析第26页解析晒干过程中失去的是自由水，而烘干过程中失去的是结合水，A正确；失去自由水的种子仍保持其生理活性，用水浸泡后仍能萌发，失去结合水的细胞失去了生理活性，浸泡后不能萌发，B错误；③为种子燃烧后剩下的灰分，主要含矿质元素，其在生物体内主要以离子的形式存在，C错误；点燃后产生的CO2中的C来自于各种有机物，D错误。第27页6.设计试验探究X是否属于植物生长所必需的无机盐，某同窗的构思大致如下：本试验中采用甲组、乙组之间的空白对照；以及乙组中试验前(无X)与试验后(有X)之间的本身对照。以下论述正确的是答案解析A.对照组是甲组、乙组试验后B.控制此试验的无关变量只需选一

些相似的植物C.此试验假如是无土栽培，则试验

前营养液要灭菌D.为预防外界影响，此试验需在黑

暗密闭条件下进行√第28页解析该试验中对照组是甲组、乙组试验前，A项错误；此试验的无关变量有植物的种类、生长情况和培养条件等，B项错误；若此试验是无土栽培，则试验前营养液要灭菌，C项正确；因为培养的是植物，故此试验需在光照条件下进行，D项错误。第29页验证某种矿质元素生理功能的实验方案实验组：正常植物＋缺X培养液共同培养一段时间后，表现出相应的症状，再加入X后，症状消失。对照组：正常植物＋完全培养液共同培养一段时间后，植物正常生长。实验相关说明：(1)实验中应保证明验材料的统一性，即材料的种类、生长状况等相同。(2)实验组加入X的目标是二次对照，使实验组前后对照，以增强说服力。(3)该方案也可用于检测某种矿质元素是否是植物正常生长的必需元素。科学探究第30页考点二糖类、脂质的种类和作用第31页1.细胞中的糖类(1)组成元素：仅由

元素组成。知识梳理答案C、H、O第32页(2)种类和功效果糖淀粉、纤维素纤维素淀粉答案第33页2.细胞中的脂质储能胆固醇维生素D答案第34页3.糖类和脂质的比较比较项目糖类脂质区分元素组成C、H、OC、H、O、(N、P)种类单糖、二糖、多糖等脂肪、磷脂、固醇等合成部位淀粉：叶绿体纤维素：高尔基体糖原：主要是肝脏、_____主要是_______肌肉内质网答案第35页区分生理作用①主要的能源物质；②组成细胞结构，如糖被、细胞壁；③核酸的组成成分，如核糖、脱氧核糖①生物体的储能物质，如；②组成细胞膜的主要成分，如磷脂；③调整新陈代谢和生殖，如性激素相似质量的物质分解情况耗O2

，产H2O

，释放能量___耗O2

，产H2O

，释放能量___联系糖类

脂肪脂肪少少少多多多答案第36页1.判断关于糖类的论述(1)蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖，而乳糖水解的产物是半乳糖，麦芽糖的水解产物是葡萄糖(

)(2)糖原的组成单位是葡萄糖，主要功效是提供能量，与斐林试剂反应呈现砖红色(

)(3)淀粉水解的终产物是二氧化碳和水(

)(4)淀粉水解成葡萄糖时伴随有ATP的生成(

)答案常考基础诊疗CHANG

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CHU

ZHEN

DUAN××××第37页2.判断关于脂质的论述(1)脂肪酸和磷脂含有的元素相似(

)(2)所有的脂质都能参加膜结构的组成(

)(3)脂质的组成元素不一定只有C、H、O(

)(4)脂肪比相似质量的多糖彻底氧化产能少(

)(5)膜中的磷脂分子是由胆固醇、脂肪酸和磷酸组成的(

)(6)人体大脑活动的能量主要来自脂肪的有氧氧化(

)答案××√×××第38页据图分析糖类和脂质的组成答案教材热点拓展JIAOCAIREDIANTUOZHAN(1)若①表示糖类，则②、③、④可分别表示

(物质)。(2)若①表示多糖，则②、③、④可分别表示

(物质)。(3)若①表示脂质，则②、③、④可分别表示

(物质)。(4)若①表示固醇，则②、③、④可分别表示

(物质)。单糖、二糖、多糖淀粉、纤维素、糖原脂肪、磷脂、固醇胆固醇、性激素和维生素D第39页命题点一辨析糖类、脂质的种类与功效1.以下关于糖类的论述，正确的是A.单糖能够被进一步水解为更简单的化合物B.组成淀粉、糖原和纤维素的单体均为果糖C.细胞识别与糖蛋白中蛋白质相关，与糖链无关D.糖类是大多数植物体干重中含量最多的化合物√答案解析命题探究第40页解析单糖是糖类水解形成的最后产物，不能够再水解，A错误；组成淀粉、糖原和纤维素的单体均为葡萄糖，B错误；细胞膜上糖蛋白的糖链起着信息分子的作用，与细胞识别相关，C错误；按干重计，糖类占大多数植物体的85%～90%，故大多数植物体干重中含量最多的化合物是糖类，D正确。第41页解析固醇在动物体内能够转化成性激素，A项正确；脂质涉及脂肪、磷脂和固醇，磷脂由C、H、O、N、P五种元素组成，糖原属于糖类，由C、H、O三种元素组成，B项错误；脂肪与糖原都属于细胞内的储能物质，C项正确；胆固醇是细胞膜的组分，也参加血脂运送，D项正确。2.(·海南，3)关于哺乳动物体内脂质与糖类的论述，错误的是A.固醇在动物体内可转化成性激素B.C、H、O、P是组成脂质和糖原的元素C.脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质D.胆固醇是细胞膜的组分，也参加血脂运送√答案解析第42页糖脂代谢异常与人体健康(1)高血糖(糖尿病)：长久高血糖造成各种组织，尤其是眼、肾、心脏、血管等器官的慢性损伤和功效障碍。(2)低血糖：血液中葡萄糖含量低造成身体无力、眩晕等症状。(3)高血脂：血脂中的主要成分是甘油三酯和胆固醇，血脂过高会造成动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等。(4)动脉粥样硬化：长久高血脂造成动脉内膜脂质和复合糖类积聚，使动脉壁增厚变硬、血管腔狭窄，因为在动脉内膜积聚的脂质外观呈黄色粥样，因此称为动脉粥样硬化。严重时会造成动脉阻塞，从而使相应组织或器官缺血或坏死，发生在大脑和心脏部位会造成脑(心)梗塞。社会责任第43页预防以上疾病的最正确路径就是控制饮食，维持低脂、低糖、高蛋白、高膳食纤维的饮食结构，另外还要多做有氧运动，促进糖脂的消耗。第44页命题点二种子形成和萌发过程中化合物的变化分析3.油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如图所示。将不同成熟阶段的种子制作匀浆后检测，成果正确的是答案解析选项取样时间检测试剂检测成果A第10天斐林试剂不显色B第20天双缩脲试剂不显色C第30天苏丹Ⅲ试剂橘黄色D第40天碘液蓝色√第45页解析分析曲线可知，油菜种子在成熟过程中，可溶性糖和淀粉不断转化为脂肪储存起来。第10天时仍然存在较多的可溶性糖，可溶性糖中的还原糖与斐林试剂在水浴加热条件下会出现砖红色沉淀，A项错误；蛋白质是生物体生命活动的体现者，在整个种子成熟过程中都能检测到蛋白质的存在，B项错误；在第30天时，脂肪含量较高，脂肪与苏丹Ⅲ试剂发生反应呈现橘黄色，C项正确；在第40天时，淀粉已经消耗殆尽，用碘液检测不会发生显色反应，D项错误。第46页4.某油料植物的种子中脂肪含量为种子干重的70%。为探究该植物种子萌发过程中干重及脂肪含量的变化，某研究小组将种子置于温度、水分(蒸馏水)、通气等条件合适的黑暗环境中培养，定期检测萌发种子(含幼苗)的脂肪含量和干重。成果表明：脂肪含量逐渐减少，到第11d时减少了90%，干重变化如图所示。答案解析回答以下问题：(1)为了观察胚乳中的脂肪，常用

染液对种子胚乳切片染色，然后在显微镜下观察，可见

色的脂肪颗粒。苏丹Ⅲ(或苏丹Ⅳ)橘黄(或红)第47页解析欲观察胚乳中的脂肪，可将种子中的胚乳切片，用苏丹Ⅲ(或苏丹Ⅳ)染液进行染色，放在显微镜下即可观察到橘黄(或红)色的脂肪颗粒。第48页(2)试验过程中，造成萌发种子干重增长的主要元素是

(填“C”“N”或“O”)。答案解析O解析由题干可知，某油料作物的种子中脂肪占干重的70%。在种子萌发的过程中，脂肪含量逐渐减少，而前一段时间干重却逐渐增长，最可能的原因是脂肪转化为糖类。因为脂肪与糖类相比，其碳、氢百分比高，当脂肪转化为糖类时，氧元素增长。第49页(3)试验第11d后，假如要使萌发种子(含幼苗)的干重增长，必须提供的条件是

和

。答案解析光照解析试验第11d时，脂肪减少了90%，种子干重的增长不再起源于脂肪的转化，而起源于光合伙用。因为种子处于黑暗环境，并且提供的是蒸馏水，因而欲完毕光合伙用必须提供的条件是光照和所需的矿质元素离子。所需的矿质元素离子第50页种子形成和萌发过程中糖类和脂质的变化生命观念种子类型变化非油料作物种子(如小麦)油料作物种子(如大豆)种子形成时可溶性糖(还原糖)→淀粉糖类→脂肪种子萌发时淀粉→可溶性糖(还原糖)脂肪→甘油、脂肪酸→糖类种子形成时，光合伙用产物的输入造成干重增长。种子萌发时，吸收水分造成鲜重增长，非油料作物的种子因为只进行细胞呼吸造成干重减少，油料作物种子萌发早期干重有所增长(是因为脂肪转化为糖的过程中增长了氧元素)，然后再减少。第51页考点三检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质第52页1.检测原理(1)糖类的检测①还原糖＋_________

。②淀粉＋碘液―→

。试验解读斐林试剂砖红色沉淀蓝色(2)脂肪的检测：脂肪＋苏丹Ⅲ染液―→_______苏丹Ⅳ染液―→红色橘黄色(3)蛋白质的检测：蛋白质＋

―→紫色。双缩脲试剂答案第53页第54页2.试验环节(1)还原糖的检测答案高刚配制的斐林试剂砖红色沉淀第55页(2)脂肪的检测方法一：花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ染液→橘黄色方法二取材：花生种子(浸泡，去掉种皮)↓切片：将子叶切成薄片↓制片①取最薄的切片，放在载玻片中央②染色：滴2～3滴苏丹Ⅲ染液，染色3min③去浮色：加1～2滴

溶液④制成暂时装片：滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片答案体积分数为50%的酒精第56页↓观察：先在低倍显微镜下寻找已着色颗粒，再用高倍显微镜观察↓结论：圆形小颗粒呈橘黄色，证明花生种子中含有脂肪第57页(3)蛋白质的检测选材与制备：蛋清稀释液或豆浆滤液↓颜色反应：↓结论：组织样液中含有蛋白质A液B液紫色答案第58页(1)鉴定非还原糖(如蔗糖)时：假如与斐林试剂混合，水浴加热后的现象不是无色，而是浅蓝色[Cu(OH)2的颜色]。(2)脂肪鉴定现象观察①若要观察被染色的脂肪颗粒，则需使用显微镜。②若要观察溶液颜色变化，则无须使用显微镜。(3)蛋白质鉴定①若用大豆作材料，必须提前浸泡。②若用蛋清液作材料，必须稀释，预防其黏在试管壁上不易刷洗。尤其提醒第59页核心点拨1.辨别斐林试剂与双缩脲试剂的“一同三不同”第60页(1)鉴定还原糖时使用的斐林试剂要现配现用的原因：斐林试剂很不稳定，容易产生蓝色的Cu(OH)2沉淀，所以应将甲液和乙液分别保存，使用时现配现用。(2)鉴定蛋白质时，加入过量的双缩脲试剂B液后，假如没有产生显著的紫色反应，可能的原因：加入的双缩脲试剂B液过量，CuSO4在碱性溶液中生成大量的蓝色Cu(OH)2絮状沉淀，会遮蔽试验中所产生的紫色，影响观察成果。(3)斐林试剂甲液和双缩脲试剂A液完全相似，将斐林试剂乙液用蒸馏水稀释5倍后便成为双缩脲试剂B液，可用于蛋白质的鉴定。第61页2.三类有机物检测在操作环节上的“三个唯一”(1)唯一需要加热——还原糖检测，且必须水浴加热，普通不能用酒精灯直接加热。若不加热，则无砖红色沉淀出现。(2)唯一需要显微镜——脂肪检测。(3)唯一使用酒精——脂肪检测，用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色。第62页命题点一糖类、脂肪和蛋白质的检测原理与基本操作1.(·全国Ⅰ，2)以下关于细胞结构与成分的论述，错误的是A.细胞膜的完整性可用台盼蓝染色法进行检测B.检测氨基酸的含量可用双缩脲试剂进行显色C.若要观察处于细胞分裂中期的染色体可用醋酸洋红液染色D.斐林试剂是含有Cu2＋的碱性溶液，可被葡萄糖还原成砖红色√答案解析命题探究第63页解析用台盼蓝可鉴定细胞死活，被染色的细胞是死细胞，因为死细胞的细胞膜失去了对台盼蓝的选择透过性，使得台盼蓝能进入细胞而被染成蓝色，假如细胞膜结构不完整，台盼蓝也能进入细胞，故也能判断细胞膜结构的完整性，A正确；双缩脲试剂是用来检测蛋白质中肽键的，因为氨基酸中没有肽键，故不能检测氨基酸的含量，B错误；若要观察处于细胞分裂中期的染色体，能够用碱性染料醋酸洋红液、龙胆紫溶液、改良苯酚品红染液等试剂染色，C正确；斐林试剂是由0.1g/mL的NaOH溶液与0.05g/mL的CuSO4溶液等量混合配制而成，现配现用。可溶性还原糖中含有的醛基或酮基含有弱还原性，在水浴加热的条件下可与氢氧化铜发生氧化还原反应，把Cu2＋还原成砖红色的Cu2O(氧化亚铜)沉淀，D正确。第64页2.某校生物爱好小组进行了生物组织中还原糖检测的试验(如下图)，以下论述正确的是A.在试验材料选择方面，用苹果比用植物叶片的效果要好B.在制备生物组织样液时，加入石英砂的主要目标是促进还原糖的溶解C.用于该试验检测的斐林试剂也可用于检测蛋白质，只是添加试剂的次序不同D.因为斐林试剂不稳定，在使用斐林试剂时要先加入0.1g/mL的NaOH溶液，

后加入0.05g/mL的CuSO4溶液√答案解析第65页解析苹果含还原糖量高、颜色浅，比植物叶片更适用于还原糖的鉴定，A正确；在制备生物组织样液时，加入石英砂的主要目标是使试验材料研磨充分，B错误；斐林试剂和双缩脲试剂中CuSO4溶液的浓度不同，C错误；在使用斐林试剂时应将NaOH和CuSO4溶液等量混匀后再加入组织样液，D错误。第66页试验中的三点注意(1)三个试验中都不适宜选用有颜色的材料，否则会干扰试验成果的颜色变化。(2)脂肪鉴定的过程中滴加1～2滴体积分数为50%的酒精溶液的目标是洗去浮色，原因是苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液易溶于酒精。(3)物质鉴定试验普通不设置对照试验，若需设置对照试验，对照组应加入成分已知的物质，如验证唾液淀粉酶是蛋白质，对照组可加入稀释的鸡蛋清。科学探究第67页命题点二生物组织中有机物鉴定的试验拓展3.某生物爱好小组在野外发觉一种组织颜色为白色的不著名野果，该小组把这些野果带回试验室欲鉴定其中是否含有还原糖、脂肪和蛋白质，以下论述正确的是A.对该野果进行脂肪的鉴定试验不一定使用显微镜B.若该野果的组织样液中加入斐林试剂并水浴加热出现较深的砖红色，说明

该野果中含有大量的葡萄糖C.进行蛋白质的鉴定时可用斐林试剂的甲液和乙液代替双缩脲试剂A液和B

液，因为它们的成分相似D.进行还原糖鉴定试验结束时将剩下的斐林试剂装入棕色瓶，方便长久保存

备用√答案解析第68页解析能够用向组织样液中加入苏丹Ⅲ染液的方法对该野果进行脂肪的鉴定，该方法不需要使用显微镜，A项正确；向该野果的组织样液中加入斐林试剂并水浴加热出现较深的砖红色，说明该野果中含有大量的还原糖，而不能确定是否含葡萄糖，B项错误；双缩脲试剂和斐林试剂的成分虽然相似，但成分的浓度不同，C项错误；斐林试剂使用时是现用现配，不能长久放置，D项错误。第69页4.据药理研究，一种茅草的根内含有降血糖的因子及各种有益于健康的成分，某企业将它开发成一种保健饮料。该产品是否适用于糖尿病患者，生物学爱好小组的同窗以此作为研究课题。请你完毕下面的试验鉴定报告。(1)试验目标：鉴定一种茅草的根是否含有还原糖和淀粉。(2)试验原理：还原糖可用

来检测，淀粉可用

来检测。答案解析斐林试剂碘液解析还原糖的鉴定：与斐林试剂水浴加热出现砖红色沉淀；淀粉的鉴定：与碘液反应呈蓝色。(3)试验器材：一种茅草根、所需试剂、研钵、烧杯、试管、纱布、漏斗、酒精灯、试管夹、火柴、滴管等。第70页(4)试验环节：①用研钵将茅草根磨碎，过滤，取其滤液；②取A、B两支试管，各加入2mL滤液；③往A试管中加入

，摇匀，放入盛有50～65℃温水的大烧杯中加热约2min。观察试管中的颜色变化；答案解析1mL现配制的斐林试剂解析A试管需要水浴加热，加入的应为现配制的斐林试剂。④往B试管中加入

，观察试管中的颜色变化。2滴碘液解析A试管加入的是斐林试剂，则B试管加入的是碘液。第71页(5)可能出现的试验现象及分析：______________________________________________________________________________________________________________________________。①假如A试管中出现砖红色沉淀，说明茅草的根内含有还原糖；否则没有。②假如B试管中出现蓝色，说明茅草的根内含有淀粉；否则没有解析①假如A试管中出现砖红色沉淀，说明茅草的根内含有还原糖；否则没有。②假如B试管中出现蓝色，说明茅草的根内含有淀粉；否则没有。答案解析第72页矫正易错强记长句第73页命题探究易错警示突破选择题1.关于细胞中元素和化合物的5点说明(1)大量元素、微量元素是依据元素的含量划分的。无论是大量元素还是微量元素，都是生物体必需的元素，对于维持生物体的生命活动都起着主要的作用。(2)活细胞中含量最多的元素是氧元素，但数量最多的是氢原子。(3)干种子中不是不含自由水，而是自由水的百分比很低，结合水的百分比较高。(4)水既是细胞代谢的原料，参加有氧呼吸、光合伙用、化合物的水解；也是细胞代谢的产物，有氧呼吸、光合伙用、蛋白质的合成等过程均有水的生成。(5)无机盐不都以离子形式存在，少数无机盐以化合物的形式存在，如牙齿、骨骼中的CaCO3。第74页2.关于糖类和脂质的4点辨析(1)多糖和二糖不能直接被吸收，只能水解为单糖才能被人体吸收，这是由细胞膜的选择透过性决定的。(2)糖类不一定都提供能量：如纤维素是组成植物细胞壁的成分，核糖和脱氧核糖是组成核酸的成分，它们都不提供能量。(3)脂质中组成生物膜的不一定只有磷脂：胆固醇是组成动物细胞膜的主要成分。(4)糖类和脂肪均由C、H、O三种元素组成，氧化分解时均产生CO2、H2O，同步释放能量。但脂肪中氢的含量远远高于糖类，所以同质量的脂肪和糖类氧化分解，脂肪耗氧量多，放能多，产生水多。第75页命题探究长句应答突破简答题下图是小麦种子成熟过程中干物质和水分的变化，据图回答：1.伴随种子的成熟，种子中水分减少的主要原因是自由水散失过多。由此造成的细胞呼吸的变化及好处是细胞呼吸削弱，有机物消耗减少，有利于种子的储存。第76页2.取第20天和第50天的种子分别制成组织样液，加入斐林试剂后水浴加热，发觉第20天的砖红色沉淀更多，其原因是小麦种子成熟过程中，可溶性的还原糖转变成了不含有还原性的淀粉。3.芝麻种子成熟过程中增长的干物质主要是脂肪，用苏丹Ⅲ试剂鉴定芝麻种子含有脂肪的方法是将芝麻种子研磨制成组织样液，在组织样液中加入苏丹Ⅲ染液，若出现橘黄色，则说明芝麻种子中含有脂肪。第77页重温高考演习模拟第78页1.(·全国Ⅱ，4)有些作物的种子入库前需要经过风干处理。与风干前相比，以下说法错误的是A.风干种子中有机物的消耗减慢B.风干种子上微生物不易生长繁殖C.风干种子中细胞呼吸作用的强度高D.风干种子中结合水与自由水的比值大√答案解析12345解析风干种子细胞中含水量少，细胞呼吸作用强度低，有机物的消耗慢，A项正确，C项错误；风干种子细胞中含水量少，微生物不易在其上生长繁殖，B项正确；风干种子细胞中自由水的含量相对少，结合水与自由水的比值大，D项正确。第79页2.(·海南，15)以下试验中，加入试剂后不能产生特定颜色的是A.取成熟香蕉匀浆，用斐林试剂检测还原糖B.黑暗中生长24h的天竺葵叶片，用碘液检测淀粉C.玉米根尖经甲基绿染色后，在显微镜下观察细胞核D.花生子叶经苏丹Ⅲ染色后，在显微镜下观察脂肪颗粒√答案解析12345解析成熟香蕉中含有丰富的还原糖，用斐林试剂检测会出现砖红色沉淀；黑暗中生长24h的天竺葵叶片，淀粉被消耗，加入碘液不能产生蓝色；玉米根尖经甲基绿染色后，在显微镜下观察细胞核呈绿色；花生子叶经苏丹Ⅲ染色后，在显微镜下观察脂肪颗粒呈橘黄色。第80页3.(·四川，2)生物体的生命活动离不开水。以下关于水的论述，错误的是A.在最基本生命系统中，H2O有自由水和结合水两种存在形式B.由氨基酸形成多肽链时，生成物H2O中的氢来自氨基和羧基C.有氧呼吸时，生成物H2O中的氢来自线粒体中丙酮酸的分解D.H2O在光下分解，产生的[H]将固定的CO2还原成(CH2O)√答案解析12345第81页解析水在最基本的生命系统中有两种存在形式：自由水和结合水，A项正确；在氨基酸脱水缩合形成多肽链的过程中，生成物H2O中的两个氢原子分别来自两个氨基酸中的氨基和羧基，B项正确；有氧呼吸第三阶段，O2与第一阶段葡萄糖分解产生的[H]和第二阶段丙酮酸和水彻底分解产生的[H]结合形成H2O，同步释放出大量能量，C项错误；光合伙用的光反应阶段发生在叶绿体类囊体薄膜上，H2O在光下被分解成O2和[H]，[H]用于叶绿体基质中的暗反应，将固定的CO2还原成(CH2O)，D项正确。12345第82页4.(·海南，5)以下关于植物体内水分的论述，错误的是A.植物体内的水分参加营养物质的运送B.水是组成叶肉细胞的主要化合物之一C.自由水可作为细胞内化学反应的反应物D.同种植物萌发种子的含水量和休眠种子的相似√答案解析12345解析同种植物萌发种子的含水量大于休眠种子，D项错误。第83页5.脂质与人体健康息息相关，以下论述错误的是A.分布在内脏器官周围的脂肪含有缓冲作用B.蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜蛋白而造成溶血C.摄入过多的胆固醇会增长动脉硬化的风险D.胆固醇既是细胞膜的主要组分，又参加血液中脂质的运送答案解析√12345解析酶含有专一性，磷脂酶可将磷脂水解，不能催化膜蛋白水解，故B错误。第84页课时作业第85页一、选择题1.(·榆林一模)以下各组物质中，由相似种类元素组成的是A.胆固醇、脂肪酸、脂肪酶B.氨基酸、核苷酸、半乳糖C.淀粉、丙酮酸、纤维素D.性激素、生长激素、胰岛素答案解析√12345678910111213第86页解析脂肪酶的化学本质是蛋白质，组成元素是C、H、O、N等，胆固醇和脂肪酸的组成元素是C、H、O，A错误；氨基酸是蛋白质的基本单位，组成元素是C、H、O、N等，核苷酸是核酸的基本单位，组成元素是C、H、O、N、P，半乳糖的组成元素是C、H、O，三者组成元素不同，B错误；淀粉、丙酮酸、纤维素的组成元素相似，都是C、H、O，C正确；性激素属于固醇，组成元素是C、H、O，生长激素和胰岛素属于蛋白质类激素，其组成元素是C、H、O、N等，三者元素组成不同，D错误。12345678910111213第87页解析DNA中的遗传信息通过mRNA携带至细胞质中，tRNA携带氨基酸至核糖体上，有些酶的化学本质是RNA，含有催化作用，A正确；脂质分子中的C和H元素的含量比糖类中的多，O元素含量比糖类少，B错误；秋冬季植物体内结合水与自由水的百分比上升，有利于抗寒，C错误；细胞中含磷的物质如DNA是遗传物质，不为生命活动提供能量，D错误。2.(·乌鲁木齐高三质检)以下关于细胞内元素和化合物的论述，正确的是A.RNA含有催化、信息传递、物质转运等功效B.脂质分子中O和H元素的含量比糖类中的多C.秋冬季植物体内结合水与自由水的百分比下降D.细胞中含磷的物质均可为生命活动提供能量答案解析√12345678910111213第88页3.以下相关生物体内水和无机盐的论述，正确的是A.若不同种生物细胞的自由水和结合水的比值相似，它们的代谢强度一定相似B.癌变细胞和衰老细胞内的水分减少，新陈代谢速率减慢C.给水中毒患者注射质量分数为1.8%的盐水，是为了降低细胞外液的渗入压D.血浆pH能维持相对稳定，与它含有的

等离子相关答案√12345678910111213第89页4.水是生命之源，以下相关细胞内自由水、结合水与细胞新陈代谢及抗性之间关系的论述，错误的是A.细胞内的水主要存在于细胞液中，且自由水的含量大于结合水的含量B.细胞内自由水向结合水转化时，细胞的抗寒性增强C.人的红细胞置于质量分数为1.5%的氯化钠溶液中，红细胞内的结合水的量

不变D.种子储存前，晒干是为了减少自由水的含量，降低种子的代谢速率答案解析√12345678910111213第90页解析细胞内的水主要存在于细胞质中，A错误；自由水与结合水的比值与新陈代谢及抗性相关，比值越高，细胞代谢越旺盛，抗逆性越低，当细胞内自由水向结合水转化时，代谢减慢，抗寒性增强；种子储存前晒干，是为了减少自由水的含量，降低代谢速率，B、D正确；人的红细胞置于质量分数为1.5%的氯化钠溶液中，红细胞内的结合水的量不变，C正确。12345678910111213第91页5.(·合肥模拟)以下关于糖类化合物的论述，正确的是A.葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖，但元素组成不同B.二糖都由葡萄糖聚合而成，都可与斐林试剂发生颜色反应C.肌糖原不能水解为葡萄糖，不属于细胞的能源物质D.糖类是细胞的主要能源物质，也是细胞的主要结构物质答案解析√12345678910111213第92页解析葡萄糖、果糖和半乳糖都属于还原糖，元素组成相似，都是C、H、O，A错误；二糖中的蔗糖由葡萄糖和果糖脱水缩合而成，蔗糖不含有还原性，不能与斐林试剂发生颜色反应，B错误；肌糖原是能源物质，能被分解供能，但肌糖原不能直接分解成葡萄糖，C错误；糖类中的葡萄糖是细胞的主要能源物质，细胞膜上有糖与蛋白质结合形成的糖蛋白，起识别等作用，D正确。12345678910111213第93页6.下表是人体血脂的正常生理指标数据。请分析判断以下相关脂质的说法，正确的是12345678910111213项目含量总脂4.5～7.0g/L(450～700mg/dL)总胆固醇2.8～6.0mmol/L(110～230mg/dL)胆固醇酯占总胆固醇的0.70～0.75(70%～75%)磷脂1.7～3.2mmol/L(130～250mg/dL)甘油三酯0.23～1.24mmol/L(20～110mg/dL)第94页A.磷脂含有C、H、O、N、P，是组成生物膜的主要成分B.胆固醇酯占血液中脂质的70%～75%，在人体内参加血液中脂质的运送C.血液中甘油三酯含量一旦超出1.24mmol/L，人体就一定会患病D.在血浆中能够检测到性激素、脂肪酸等固醇类物质答案解析√12345678910111213第95页解析磷脂含有C、H、O、N、P，是组成生物膜的主要成分，A项正确；胆固醇酯占总胆固醇的70%～75%，胆固醇在人体内参加血液中脂质的运送，B项错误；血液中正常的甘油三酯含量是0.23～1.24mmol/L，超出1.24mmol/L，人体可能会患病，C项错误；性激素的化学本质是固醇类物质，脂肪酸是脂肪的组成单位，不是固醇类物质，D项错误。12345678910111213第96页A.干重相等的可溶性糖和脂肪，所储存的能量大致相似B.种子发育过程中，因为可溶性糖更多地转变为脂肪，种子需要的N增长C.种子萌发时，脂肪酶的活性很高D.种子萌发时，脂肪转变为可溶性糖，说明可溶性糖是种子生命活动的直接

能源物质7.(·泉州模拟)如图是油菜种子在发育和萌发过程中糖类和脂肪的变化曲线。以下分析正确的是答案解析√12345678910111213第97页解析干重相等的可溶性糖和脂肪，脂肪储存的能量多，彻底氧化分解释放的能量多，A项错误；种子发育过程中，可溶性糖更多地转变为脂肪，脂肪中含有的元素也为C、H、O，不含N，B项错误；种子萌发时，脂肪被分解，含量逐渐减少，此时脂肪酶的活性很高，C项正确；种子生命活动的直接能源物质是ATP，D项错误。12345678910111213第98页8.(·永州模拟)以下相关生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质等有机物的鉴定试验中，论述正确的是A.西瓜、梨等的组织中富含还原糖，可作为鉴定还原糖的试验材料B.检测花生油可选用苏丹Ⅲ作批示剂，检测花生种子中脂肪颗粒一定要使用显

微镜C.检测生物组织中的多肽可使用双缩脲试剂，该试剂的本质是碱性环境中的

Cu2＋D.可用一定浓度的淀粉溶液、蛋白质溶液替换30%的蔗糖溶液做质壁分离试验答案解析√12345678910111213第99页解析红色的西瓜汁会对还原糖的鉴定产生颜色干扰，A错误；检测花生种子中脂肪颗粒不一定要使用显微镜，能够将花生种子制作成匀浆，滴加苏丹Ⅲ染液后直接观察颜色，B错误；使用双缩脲试剂时，应先加试剂NaOH溶液，造成碱性环境，再加B液，使得碱性环境中的Cu2＋能与多肽进行反应，C正确；因为蔗糖的分子量小，分子数目多，而淀粉和蛋白质都是大分子物质，分子数目少，渗入压低，用一定浓度的淀粉溶液、蛋白质溶液做质壁分离试验，质壁分离现象可能会不显著，D错误。12345678910111213第100页9.(·茂名高三二模)下图为糖类概念图，以下说法不正确的是答案解析12345678910111213A.若某种单糖A为果糖，则物质①是蔗糖B.若③是动物细胞中的储能物质，则③是糖原C.若组成物质②的碱基有胸腺嘧啶，则某种单糖A为核糖D.若④是腺嘌呤核糖核苷酸，则它可作为ATP的组成部分√第101页解析据图分析可知，若某种单糖A为果糖，依据果糖＋葡萄糖→蔗糖，可知①是蔗糖，A项正确；假如某种单糖A经缩合反应形成的物质③是动物细胞中储存能量的物质，则物质③是糖原(肝糖原或肌糖原)，B项正确；假如某种单糖A与磷酸和碱基结合形成物质②，其中碱基有胸腺嘧啶，则②是胸腺嘧啶脱氧核苷酸，某种单糖A为脱氧核糖，C项错误；ATP脱去2个磷酸基团就是腺嘌呤核糖核苷酸，故可参加ATP的组成，D项正确。12345678910111213第102页解析磷脂和脱氧核糖核酸的组成元素均为C、H、O、N、P，A项错误；维生素D属于脂质，能促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，B项错误；蛋白质和多肽中都含有肽键(—CO—NH—)，所以都能与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应，C项正确；含有DNA和RNA的细胞中遗传物质是DNA，D项错误。10.(·泉州高中毕业班测试)以下相关化合物的论述，正确的是A.磷脂含有磷元素，脱氧核糖核酸不含氧元素B.维生素D属于脂质，能促进人和动物肠道对钾和磷的吸收C.蛋白质和多肽都能与双缩脲试剂产生紫色反应D.含有DNA和RNA的细胞中，DNA是主要的遗传物质答案解析√12345678910111213第103页二、非选择题11.为进一步确定起源不同的A、B、C、D、E五种物质(或结构)的详细类型，进行了以下试验，试验现象与成果如下：①各种物质(或结构)的性质、染色反应的成果，见下表：12345678910111213第104页12345678910111213比较项目ABCDE起源猪血蛙表皮马肝棉花霉菌水溶性＋＋－－＋灰分＋＋－－－染色反应甲基绿溶液－＋－－－斐林试剂－－－－－苏丹Ⅲ染液－－＋－－双缩脲试剂＋＋－－＋碘液－－－－－注：“＋”表示有，“－”表示无；灰分指物质充分燃烧剩下的部分。第105页②A为红色，检测A的灰分后发觉其中含有Fe元素。③将适量的E溶液加入盛有D的试管中，混合一段时间后，混合液能与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀。依据以上试验现象和成果，推断出：A.

；B.

；C.

；D.

；E.

。答案解析12345678910111213血红蛋白染色质(体)脂肪纤维素(半纤维素)纤维素酶(半纤维素酶)第106页解析由表中信息可知，猪血中的成分能与双缩脲试剂发生颜色反应，双缩脲试剂是鉴定蛋白质的试剂，且因为A为红色，检测A的灰分后发觉其中含有Fe元素，故A中含有的成分是血红蛋白。B能被甲基绿染色，说明含有DNA，还能与双缩脲试剂发生显色反应，说明含有蛋白质，而染色质(体)中含有DNA和蛋白质，故B为染色质(体)。C能被苏丹Ⅲ染色，说明C为脂肪。棉花的主要成分是纤维素，E能与双缩脲试剂发生显色反应，说明E中的成分为蛋白质，将适量的E溶液加入盛有D的试管中，混合一段时间后，混合液能与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀，说明有还原糖生成，故D为纤维素(半纤维素)，E为纤维素酶(半纤维素酶)。12345678910111213第107页12.(·宣城调研)韭菜是人们喜爱的一种蔬菜，如图是同窗们画出的韭菜细胞中部分元素及其组成化合物关系图(①②③④表示不同化学元素组成的化合物)。据图及所学知识回答以下问题：