2024大象版三年级科学下册第三单元《食物与消化》每节课教案汇编（含五个教案）

1食物中的营养

课题食物中的营养单元第三单元学科科学年级三年级

本课是第三单元“食物与消化”的起始课。本单元侧重培养的认识发展要项

是“抽象与概念”，本课的认识发展单元目标为“通过观察、比较人体用于摄取

养分的不同器官，抽象概括人体消化系统的结构与功能模型”。教材首先通过观

教材察粽子的配料表引入，引导学生关注食物中的营养成分。接着通过检测水和脂肪、

分析检测淀粉两个探究活动，让学生亲自动手实验，学习鉴别食物中营养成分的方法。

最后通过阅读资料，了解食物中还有蛋白质、维生素、无机盐等多种营养成分，

以及它们对人体健康的作用。本课旨在培养学生的实验操作能力和信息处理能

力，为后续学习食物在消化系统中的旅行奠定基础。

1.科学观念：知道食物中含有淀粉、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水等

多种营养成分，了解不同营养成分对人体的作用。

2.科学思维：能运用比较、分析的方法，根据实验现象判断食物中是否含有

教学水分、脂肪和淀粉。

目标3.探究实践：能正确使用滴管、碘酒等材料，完成检测水和脂肪、检测淀粉

的实验，如实记录实验现象。

4.态度责任：在好奇心驱使下，乐于探究食物中的营养；能如实记录实验现

象，具有基于事实表达观点的意识；在小组合作中愿意分享想法，倾听他人观点。

通过实验检测，学会鉴别食物中的水分、脂肪和淀粉，了解食物中的主要营

重点

养成分。

能根据实验现象准确判断食物中的营养成分，理解不同营养成分对人体的作

难点

用。

教师：PPT、白纸、黄瓜等。

教学

学生：黄瓜、花生、馒头、洋葱、土豆、西红柿、肥肉等各种不同的食物、

准备

棉签、白纸、淀粉、水、碘酒、滴管、调色盘、镶子等。

教学过程

教学环节教师、学生活动设计意图

创设情境，聚焦话题采用小明和小

导入新课

师：小明和小红在超市购物的过程中会仔细查看要购红在超市查看

买食物的配料表，他们观察到粽子的配料表里有糯米、饮食物配料表和

用水、蛋黄、食用盐……他们为什么要这样做呢？（课本营养成分表的

中的超市购物图）情境引入，贴近

学生观看课件，获取图上的信息。学生生活实际，

生1:查看配料表可以帮助我们了解食品中的食物组能迅速吸引学

成。生注意力，激发

师：食品的外包装上除了配料表还有哪些信息？我们学生对食物营

可以从中了解什么？（出示图片：营养成分表）养的好奇心，同

生L营养成分表。时引起学生意

生2：我们可以知道食物能够给我们提供哪些营养物识到了解食物

质。营养在日常生

师：我们还吃过哪些食品，这些食品包装上的营养成活中的重要性，

分表一样吗？自然地引出本

生：不一样，有的食物提供的蛋白质更多，有的食物节课的主题一

提供的糖类物质更多……一食物中的营

师：人每天都要吃食物，食物能够给我们提供不同的营养，养，激起学生继

让我们有足够的能量进行各种活动，今天就让我们一起来续探究的欲望。

了解食物能给我们提供哪些营养。（出示课题；食物中的营

养）

二、问题与假设展示各种食物

师：（出示各种各样食物图片）我们每天要摄入各种各图片，调出学生

样的食物，你们知道食物中含有哪些营养物质吗？关于“食物中含

生1：我家用的是花生油，油也是一种营养物质。有的营养物质”

生2：很多水果中都含有水，水是一种营养物质。的前概念，促进

讲授新课

生3：妈妈总是让我多吃水果蔬菜，说水果蔬菜中含学生认识食物

有大量维生素。中的营养成分。

师：食物中有那么多营养，看得出来吗？那要怎么鉴

定食物中有这些营养呢？今天我们就一起来学习一下食物

中营养物质的鉴别方法。

三、探究与结论

L实验鉴别食物中的水和脂肪

师：在纸上涂一涂、压一压，比较黄瓜和花生留下的在学生完成部

印迹有什么不同。分营养成分的

（注意事项：涂、压时要在纸张的同一位置，反复多实验检测后，播

次，直至留下明显痕迹。看一看、摸一摸留下的痕迹，比放视频介绍其

较有什么不同。）他营养成分及

学生小组活动。其作用，使学生

师：谁来说一说你们发现了什么？对食物中的营

生1：它们在纸上涂过后，留下的痕迹不一样。养成分有更全

生2：花生会在白纸上留下半透明的痕迹，黄瓜也会面、系统的认

在白纸上留下痕迹，但干燥后就消失了。识，完善学生的

生3：花生留下的痕迹摸起来滑腻腻的，而黄瓜留下知识体系，拓展

的痕迹摸起来湿湿的，干了纸会有褶皱。学生的知识面。

师：花生和黄瓜在白纸上留下的痕迹不同，说明什么？

生：因为花生里面含有脂肪而黄瓜里含有水。

师：同学们说的都很好，以上就是我们鉴别食物中是

否含有脂肪和水的方法。将食物在白纸上涂抹或者挤压，

如果出现油渍说明食物中含有脂肪.，如果涂抹后纸张褶皱

了说明含有水分。

2.实验鉴别食物中的淀粉

师：将碘液分别滴在馒头、洋葱片上，观察并比较它

们颜色的变化。

（注意事项：用滴管取少量碘液（1-2滴）滴在食物

的同一位置，观察颜色变化）

学生小组活动。

师：谁来说一说你们发现了什么？

生：碘液滴在洋葱片上还是原来的颜色，而滴在馒头

上颜色变成了蓝黑色。

师：同学们观察的真仔细！在实验过程中，我们把棕

红色的碘液滴在食物上，如果它变成了蓝黑色，说明这种

食物中含有淀粉。

师：除了脂肪、淀粉和水，食物中还有其他的营养物

质呢？让我们通过视频一起来了解一下。

播放视频资料了解食物中的营养成分及其作用。

师：食物中的营养成分通常有淀粉、脂肪、蛋白质、

维生素、无机盐和水。鸡蛋、瘦肉等食物中含有大量蛋白

质，水果和蔬菜中含有水和维生素，坚果、根茎类植物中

含有丰富的无机盐和淀粉，食用油、肥肉中含有丰富的脂

肪。蛋白质是身体的重要组成部分，负责修复和构建细胞；

脂肪提供能量，保护内脏器官；碳水化合物是主要的能量

来源；维生素和矿物质维持身体的正常功能；水是生命的

基础，维持体温和代谢。

四、反思与评价

师：脂肪和淀粉的鉴别方法你学会了吗？请你根据本让学生运用所

课学习的方法，检测下列食物或自己感兴趣的食物中是否学的脂肪和淀

含有水分、脂肪或淀粉，在含有的格子里打“J”。粉鉴别方法检

学生分组实验检验食物中的营养。测感兴趣的食

师：哪个小组愿意把你们的实验结果分享给大家？物，将理论知识

小组汇报展示检测结果。应用于实践，加

师：分析同学们汇报的检测结果，哪位同学能够说一深学生对营养

说你有什么发现？成分检测方法

生1：谷薯类食物含有较多淀粉，肉类食物含有较多的记忆和理解。

脂肪，而蔬菜水果类食物不含脂肪。

生2：不同食物所含有的营养物质可能不同，同一食

物也可能包含多种营养物质。

师：通过实验我们可以发现不同种类的食物含有不同

的营养物质，在日常生活中我们的饮食应该注意些什么

呢？

生：要注意不能只吃单一的食物，要尽可能选择不同

种类的食物，从而为我们提供不同的营养物质，保证体内

营养物质的均衡。

师：看来同学们在实验的过程中，不仅学习了食物中

营养物质的检测方法，还认识到了均衡膳食的重要性，希

望同学们在以后的学习生活中都能够养成良好的饮食习

惯。

五、应用与迁移

师：通过这节课的学习，我们了解到除了淀粉、脂肪培养学生自主

和水以外，食物中还有很多其他的营养成分。例如：很多学习和持续探

食物中含有蛋白质，请同学们课后收集蛋白质的检测方法究的能力。

并进行检测。

师生共同回顾本节课的探究流程：问题猜想f实验探究f观察记录f总

课堂小结

结结论一拓展应用。

《食物中的营养》

检测方法：

水分：在白纸上按压，留下水迹（会干）

板书

脂肪：在白纸上按压，留下油渍（透明）

淀粉：滴碘酒，变蓝黑色

食物中的营养成分：淀粉、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水

教学反思

2一次神奇的旅行

课题一次神奇的旅行单元第三单元学科科学年级三年级

本课是第三单元“食物与消化”的第2课。本单元侧重培养的认识发展要项

是“抽象与概念”，本课的认识发展单元目标为“通过观察、比较人体用于摄取

养分的不同器官，抽象概括人体消化系统的结构与功能模型”。在上一课《食物

中的营养》中，学生已经了解了食物中的各种营养成分。本课将引导学生探究这

些营养成分进入人体后，会经历怎样的“旅行”。教材首先通过聚餐情境引发学

教材

生思考：我们吃下去的食物要经过哪些器官？接着通过“胶囊小导游”的视角，

分析

阅读食物消化过程的资料，了解食物在消化道中的旅行路线。然后通过拼摆人体

消化器官模型或拼图，帮助学生直观认识各消化器官的位置和顺序。最后通过反

思与评价，引导学生相互指认消化器官的位置，并描述食物的旅行经历。本课旨

在帮助学生初步建立消化系统的整体概念，为后续深入学习口腔、胃、肠等器官

的功能奠定基础。

L科学观念：知道食物经过口腔、食管、胃、小肠、大肠等消化器官，最终

变成粪便从肛门排出体外；初步了解消化潜官组成了消化系统。

2.科学思维：能运用比较、分析的方法，根据阅读资料和模型拼摆，梳理食

物在消化道中的旅行路线；能分析各消化器官的位置关系。

教学

3.探究实践：能正确阅读食物消化过程的资料，提取关键信息；能小组合作

目标

拼摆人体消化器官模型，并指认各器官的位置。

4.态度责任：在好奇心驱使下，乐于探究人体消化的奥秘；能如实记录观察

结果，具有基于事实表达观点的意识；在小组合作中愿意分享想法，倾听他人观

点。

通过阅读资料和拼摆模型，认识人体的消化器官及其顺序，了解食物消化的

重点

基本过程。

难点将平面图片中的消化器官与自身身体位置对应起来，建立空间概念。

教学教师准备：胶囊小导游-阅读资料。

准备学生准备：人体轮廓图和人体消化器官拼图。

教学过程

教学环节教师、学生活动设计意图

创设情境，聚焦话题从生活情境引

教师活动入，激发探究兴

1.出示同学聚餐的图片，提问：同学们聚餐时，会吃趣，自然引出本

下各种美食。你们想过没有，这些吃下去的食物都到哪里课主题，

去了？

2.引导学生交流自己的认识。

导入新课

3.引出本课主题：一次神奇的旅行（食物在人体内的

旅行）。

学生活动

1.观察图片，思考问题。

2.交流自己知道的食物去向。

3.明确本课研究主题。

二、问题与假设利用上一节课

师：同学们，上一节课的学习中，我们认识了食物中所学的营养成

营养成分有淀粉、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水。分，跟随食物进

也知道这些营养成分都藏在食物里跟随一日三餐进入到身入到身体里引

体里，你们有没有想过，我们吃下去的食物要经过哪些神入新课，巧妙地

奇的器官呢？将两节课联系

生：胃里。起来，激发了学

生：肠道里。生想知道这些

讲授新课生：口腔里。营养经过身体

师：是不是像同学们说的这样呢？接下来我们跟随一的哪些器官，怎

位新朋友一起学习“一次神奇的旅行”一课。么消化吸收的

兴趣。

三、探究与结论

1.阅读胶囊小导游提供资料，初步认识人体的消化器按照阅读要求

官和食物的消化过程。学生自主学习，

师：我们先跟新朋友见面请看这里。--PPT图片+音借助圈重点词、

频介绍。标顺序等方式，

生：看、听一一认识胶囊小导游。旨在增强学生

师：胶囊小导游给每个小组准备了一份学习资料。请的自主学习的

我们先阅读资料，并且在这份资料里找一找这次神奇旅行动力，加深他们

的路线和要经过的一些器官。具体阅读要求。请看这里。对消化器官及

师：出示PPT一阅读要求：其消化过程的

(1)阅读时重点器官用笔”圈出来，理解和记忆。同

(2)我们需要根据胶囊小导游提供的信息，梳理出这时，这也培养了

趟食物之旅的路线。学生的整理信

(3)因为路线是单行，不能走回头路。所以理清路线息资料的能力。

后为了记住可以标出1、2、3、4、5。为他们后续深

生：学生分组活动，先阅读一一划重点一一排列旅行入学习消化系

先后顺序。统的结构和功

师：哪个小组先来分享一下，这趟食物之旅的神奇器能打下了坚实

官有哪些？路线是什么？的基础。

生：口腔、食管、胃、小肠、大肠。

生：食物先进入口腔，然后沿着食管进入到胃，在胃

里进行初步的消化后进入小肠，在小肠里食物中的营养被

消化吸收，然后进入大肠，最后形成粪便从肛门排出。

(请1-2组进行分享)

师：这些神奇的器官在我们的身体里被称作消化器官，

而我们找出的这条旅行路线是食物的消化过程。

2.在人体轮廓图上拼摆消化器官，认识消化器官在人摆拼消化器官

体中的位置。的过程是帮助

师：口腔、食管、胃、小肠、大肠这些神奇的消化器学生从平面空

官都在人身体的哪个位置？间到立体空间

生：口腔在人身体的头部。的建立过程，符

生：小肠大肠在肚子里。合三年级学生

师：老师给同学们准备了人体轮廓图和这些器官的拼的思维特点。拼

图，请你们拼拼摆摆，小组成员一边摆一边说说它们都在摆过程中学生

人的身体的哪个位置？将理论知识与

师：活动提示：实践操作相结

（1）先在人体轮廓图上摆一摆。合，提高他们的

（2）讨论：消化器官在人身体上位置对不对。空间认知的同

（3）粘贴：如果确定就粘贴上。时加深对消化

（4）用”画出消化过程。系统的整体认

（5）拼摆过程中还可以参考胶囊信息学习单。识。

生：学生阅读提示。

生：学生分组活动。

师：哪个小组愿意分享这些器官在人身体的哪个位置

上。

生：口腔一一头部的前方

生：食管一一一条细细的管道，连接口腔和胃。位于

胸腔内，沿着脊柱的前方下行。

生：胃一一位于腹腔的左上方，靠近肋骨下方和肚脐

上方的区域。

生：小肠一一在腹腔内，主要分布在肚脐周围和肚脐

的正下方。

生：大肠一一腹腔的四周。

生：食物经过口腔、食管、胃、小肠、大肠等消化器

官，最终变成粪便从肛门排出体外。

师：总结食物经过口腔、食管、胃、小肠、大肠等消

化器官，最终变成粪便从肛门排出体外。

四、反思与评价

师：我们从信息资料和拼摆消化器官的过程中，知道通过让学生尝

这趟旅行每个地点的具体位置以及路线。你能对照身体说试指出消化器

一说、指一指，食物都经过了哪些器官，他们在身体的什官在人体中的

么位置，以及旅行路线。位置活动，将理

生：自由谈。论知识与实际

师：胃大约位于腹腔的左上方，靠近肋骨下方和肚脐操作相结合，并

上方的区域。他指的非常准确。学以致用，真实

师：请你们像他这样在小组内一问一答相互指认消化体验。搀强了学

器官在你身体的什么位置上，然后再说出食物在器官里的生的学习兴趣。

旅行经历。

生：学生分组活动。

师：哪个小组展示一下你们刚才的学习过程。展示具

体要求：一人讲解、一人当模特、一人根据讲解在模特身

上指出具体消化器官的位置。最后一个同学评价你们描述

消化路线是否清晰，消化器官位置指认是否正确？

生：食物先进入口腔，然后沿着食管进入到胃，在胃

里进行初步的消化后进入小肠，在小肠里食物中的营养被

消化吸收，然后进入大肠，最后形成粪便从肛门排出。

生：其他小组评价。

师：刚才我们通过生动的描述和准确的指认，已经一

起经历了一次食物在身体内的奇妙旅行。

五、应用与迁移创设小朋友肚

师：我们认识了消化器官、消化器官在身体上的位置，子痛的情境，让

以及消化过程0学生诊断原因，

师：请你看图回忆生活中遇到的情况：图中小朋友看旨在学生运用

起来非常不舒服，他告诉我们是肚子痛，他的两个朋友，所学知识解决

一个说：“可能是胃痛”，另•个说：“可能是肠出问题了”。实际问题，引领

假如你是医务室大夫，怎么判断？理由是什么？学生从有限信

生：我会让他用手指具体疼痛的位置，如果指的位置息中推理肚子

是在肚脐周围或者腹腔周围就判断为肠痛。因为小肠和大疼的原因，学以

肠就在身体的这个位置上。致用，提升学生

生：如果这个同学指认的疼痛位置在肚脐上方，左侧的综合素养。

肋骨下方，则判断为胃痛。因为胃位于腹腔的左上方，靠

近肋骨下方和肚脐上方的区域。

师：非常棒，同学们！今天我们在胶囊小导游的引领

下初步体验了一场神奇的食物之旅。接下来他还会带着我

们在每个器官里游览。也希望你们在接下来的旅行中更快

乐。

师生共同回顾本节课的探究流程：问题猜想一实验探究一观察记录一总

课堂小结

结结论f拓展应用。

《一次神奇的旅行》

食物旅行路线：

口腔f咽一食管f胃一小肠一大肠一肛门

消化系统：消化器官组成系统，相互配合消化食物

（图示：人体轮廓图，标出各消化器官位置）

在这次的教学活动中，我带领学生们一起探索了身体内的消化器官和消

化过程，并通过一系列有趣的活动，如指认消化器官位置、描述消化过程以

及判断胃痛与肠痛等，让他们对消化系统有了更深入的了解。回顾整个教学

过程，我深感这是一次神奇而富有成效的例行教学活动，反思如下：

教学反思本次教学的目标认识人体的某些结构与行为具有维持自身生存的功能。

通过学生们的积极参与和准确回答，我能够感受到他们对这些知识点的掌握

程度较高，教学目标得到了很好的达成。

在教学过程中，我采用了多种教学方法，如互动问答、拼图活动、案例

分析等，这些方法的运用不仅激发了学生的学习兴趣，还提高了他们的参与

度和理解力。特别是指认消化器官位置和描述消化过程的活动，让学生们在

动手操作中加深了对知识的记忆和理解。

尽管这次教学活动取得了不错的效果，但在反思中我发现有些环节时间

分配不够合理，导致部分学生不能更好的展示自己的想法等。

3口腔“历险记”

课题口腔“历险记”单元第三单元学科科学年级三年级

本课是第三单元“食物与消化”的第3课。本单元侧重培养的认识发展要项

是“抽象与概念”，本课的认识发展单元目标为“通过观察、比较人体用于摄取

养分的不同器官，抽象概括人体消化系统的结构与功能模型”。教材延续“胶囊

小导游”的情境，引导学生探究食物进入口腔后的变化。首先通过咀嚼馒头的体

教材验活动，让学生感受食物在口腔中的变化，并提出问题：哪些器官参与了工作？

分析接着通过阅读资料，认识口腔的结构（牙齿、舌、唾液腺）。然后通过口腔消化

模拟活动，用擀面杖模拟牙齿、木铲模拟舌头、水模拟唾液，让学生亲身体会口

腔各器官的协同工作。最后通过写科普童话和阅读正确刷牙方法，巩固所学并渗

透健康习惯教育。本课旨在帮助学生理解口腔是初步消化的场所，认识到消化是

一个系统性的过程。

1.科学观念：知道口腔是食物初步消化的场所，牙齿能切割、磨碎食物，舌

头能搅拌食物，唾液能润滑并帮助初步消化食物。

2.科学思维：能运用比较、分析的方法，根据咀嚼体验和模拟实验，归纳出

口腔各器官的功能及其协同关系。

教学

3.探究实践：能通过咀嚼馒头体验食物变化，能正确进行口腔消化模拟实验，

目标

如实记录实验现象。

4.态度责任：在好奇心驱使下，乐干探究口腔的消化作用：能如实记录实验

现象，具有基于事实表达观点的意识；认同保护牙齿的重要性，养成良好的口腔

卫生习惯。

通过咀嚼体验和模拟实验，认识口腔的结构和功能，理解口腔是食物初步消

重点

化的场所。

难点理解口腔各器官的协同作用，将模拟实验的现象与真实的消化过程建立联

系。

教学教师：口腔结构的挂图和正确刷牙的视频。

准备学生：碗、馒头块、擀面杖、木铲、塑料勺、杯子、水等。

教学过程

教学环节教师、学生活动设计意图

创设情境，聚焦话题通过亲身体验

教师活动激发兴趣，自然

1.延续“胶囊小导游”情境：上一课我们跟随胶囊小引出本课问题。

导游认识了消化器官，今天它要带我们进入第一站一一口

腔。

2.为每位学生准备一小块馒头，放入口中慢慢咀嚼，

感受馒头的变化。

导入新课

3.提问：馒头在口腔里发生了什么变化？哪些器官参

与了工作？

学生活动

1.回忆上节课内容，进入情境。

2.咀嚼馒头，细心感受变化。

3.交流感受：馒头变软、变甜、变成糊状，牙齿、S

头、唾液参与了工作。

二、问题与假设教学的开始采

师：同学们，咱们今天做一个角色体验的游戏，请你用学生经常做

把自己想象成胶囊小导游，来进行一场口腔“历险记”，老的吃馒头现象，

师给大家每人准备了一小块馒头，请你把一块馒头放进口并强调放慢速

腔里慢慢咀嚼，感受馒头会发生怎样的变化？并思考在这度感受馒头发

讲授新课

个过程中，哪些器官参与了“工作”？用完的牙签放回杯生的变化，之后

子，注意别被扎到。现在请小导游们开始体验。将馒头发生的

学生开始咀嚼馒头。变化描述出来，

师：谁来说说馒头发生了什么变化？不同学生的感

生：馒头会变软。受也正是馒头

生：馒头会变湿。历险的情况，由

生：馒头会越嚼越有甜味。此调出学生的

生：馒头嚼时间长了会变成浆糊。前认知并聚焦

师：馒头发生了很多变化，在这个过程中，哪些器官主题，不同的认

参与了“工作”？知激起学生继

生：牙齿咀嚼，舌头尝味道……续探究的欲望。

三、探究与结论

1.阅读资料找证据

师：看来同学们都根据自己的生活经验做出了假设，引导学生通过

接下来我们就阅读一段资料，看看能不能为你的想法找到资料阅读的方

证据，或对口腔及食物在口腔中消化过程有更多认识。式为自己的猜

生：阅读资料，认识口腔。想或推测寻找

阅读资料认识口腔证据，在此过程

口腔内有牙齿、舌等器中认识口腔的

官，它们可以切割、磨碎、结构组成，并学

搅拌食物，

习每部分结构

口腔内还有唾液腺受

到食物剌激后，唾液腺开始的相应功能。

分泌唾液嚼碎的食物与唾

液混合后，借助唾液的洞滑

作用进入咽、食管和胃。

师：谁来说说你收集到了有关口腔的哪些证据？

生：我找到了牙齿和舌头的内容。

生：我知道口腔中有扁桃体。

生：我找到了悬雍垂，还有唾液腺。

师：你们找到了很多口腔中的结构，它们的作用分别

是什么呢？

生：牙齿可以切碎食物。

生：舌头是搅拌食物的。

生：唾液腺可以分泌唾液，嚼碎的食物与唾液混合后，

唾液有润滑作用，这样食物就能咽下去了。

2.模拟活动了解口腔及口腔的消化过程

师：同学刚刚通过阅读资料的方法为自己的推测找到

了证据，其实在科学的学习中，我们还经常使用模拟实验

的方法，去研究结构和功能。今天给同学们准备了擀面杖、

铲子、装有水的杯子、碗、馒头和勺子。你认为这些物品

它们分别可以模拟口腔中的哪些结构，你的理由是什么？

我们该如何操作食物在口腔中的消化过程呢？

生：铲子搅拌，模拟舌。

生：擀面杖模拟牙齿，砸碎食物。

生：水模拟唾液。

师：我们选择硬的擀面杖，用来在碗中模拟牙齿，砸

碎食物。铲子用来模拟搅拌食物的舌，在咀嚼和搅拌过程

中，同学们还可以向碗里加少量的水，也就是在模拟唾液

的参与，最后吞咽的过程可以使用小勺子，把已经在口腔

消化的馒头糊糊，盛出来，从而模拟吞咽的过程。

学生小组为单位实验。

师：谁来说一说你看到了什么现象？

生：我们先用擀面杖砸馒头，馒头变成了碎末。之后

加水，开始时变成了有十有湿的馒头渣，后来变成了馒头

糊糊，用铲子瑰拌后，馒头变得更黏糊了，最后用勺子盛

出来很方便。

师小结：口腔是人体的主要消化器官之一，是食物初

步消化的场所。牙齿可以将食物切割、磨碎，舌头可以搅

拌食物并协助吞咽，唾液不仅可以帮助吞咽也能帮助初步

消化食物。

四、反思与评价

师：通过前面的学习，同学们知道了口腔中的结构和学生在了解到

消化过程，下面请你设想自己是“胶囊小导游”，和食物一口腔结构和功

起被送到口腔里。写一段科普童话，描述食物在口腔中的能的基础上，写

变化。一写科普童话。

生：书写食物在口腔中的旅行过程。

生：汇报食物在口腔中的旅行过程。

五、阅读与新知

师：通过前面的学习，同学们了解了食物在口腔中的让学生学会正

初步消化过程，在这个过程中，牙齿咀嚼是必不可少的环确的刷牙方法，

节，因此请同学们观看正确的刷牙方法，学会保护牙齿健其目的是培养

康。学生保护牙齿

生：观看视频资料。的好习惯，也间

师：指导学生观看正确的刷牙方法接的在保护学

正确的刷牙方法生的消化器官。

牙齿是我们身体重要的消化工具不同彩状的牙齿在消化

食物的过程中发挥着不同的作用.保护好牙齿对我们一生的健

康很有意义。正琬刷牙是保护牙齿的基本方法之一"

①上牙：*1者才过向下②下牙：”着才缝向上用

/*

③内便I:注*牙法下身向上

切、上才向下用。④喊金曲：来闺出.

师生共同回顾本节课的探究流程：问题猜想f实验探究f观察记录f总

课堂小结

结结论f拓展应用。

《口腔“历险记”》

口腔结构：牙齿、舌、唾液腺等

口腔功能：

牙齿：切割、磨碎食物

舌：搅拌食物，协助吞咽

唾液：润滑，初步消化淀粉

口腔是食物初步消化的场所，各器官协同工作。

保护牙齿：正确刷牙，健康饮食

板书

本课延续了胶囊小导游的情景。设计了在没有小导游帮助下，学生自己

探究口腔在消化过程中的作用。通过组织学生们进行多次咀嚼馒头，比较咀

教学反思嚼前后馒头的变化，初步发现口腔各器官的作用。接着在教师的指导下，针

对这一问题设计口腔消化模拟实验，再进行模拟实验，为《胃中奇遇记》一

课中模拟胃的运动实验做准备。

4胃中“奇遇记”

课题胃中“奇遇记”单元第三单元学科科学年级三年级

本课是第三单元“食物与消化”的第4课。本单元侧重培养的认识发展要项

是“抽象与概念”，本课的认识发展单元目标为“通过观察、比较人体用于摄取

教材

养分的不同器官，抽象概括人体消化系统的结构与功能模型”。教材延续“胶囊

分析

小导游”的情境，引导学生探究食物进入胃后的变化。首先通过讨论“吞咽下去

的食物在胃里会发生怎样的变化”，引导学生提出猜想。接着通过阅读“胶囊小

导游”在胃中的奇遇故事，了解胃的结构和功能。然后通过胃的蠕动模拟实验，

让学生亲身体会胃的蠕动如何将食物变成食糜。最后通过反思与评价，引导学生

辨析有利于胃健康的行为，渗透健康习惯教育。本课旨在帮助学生理解胃是消化

食物的重要场所，认识到消化是一个连续的过程，为后续学习小肠的消化吸收奠

定基础。

L科学观念：知道胃是人体主要消化器官之一，胃能通过蠕动将食物与胃液

混合变成食糜，并送入小肠。

2.科学思维：能运用比较、分析的方法，根据阅读资料和模拟实验，归纳出

教学胃的结构与功能，理解胃的蠕动作用。

目标3.探究实践：能正确进行胃的蠕动模拟实验，观察食物的变化过程，如实记

录实验现象。

4.态度责任：在好奇心驱使下，乐于探究胃的消化作用；能如实记录实验现

象，具有基于事实表达观点的意识；认同保护胃的重要性，养成良好的饮食习惯。

通过阅读资料和模拟实验，认识胃的结构和功能，理解胃的蠕动将食物变成

重点

食糜的过程。

将模拟实验的现象与真实的胃消化过程建立联系，理解胃的蠕动与胃液的协

难点

同作用。

教学教师准备：消化系统的挂图和教学PPT。

准备学生准备：馒头、塑料袋、水、皮筋、记录单等。

教学过程

教学环节教师、学生活动设计意图

创设情境，聚焦话题通过回顾引入，

教师活动激发探究兴趣，

1.回顾上节课内容：上节课我们跟随胶囊小导游经历自然引出本课

了口腔“历险”，食物经过口腔初步消化后，通过食管被运问题。

导入新课

送到哪里？

2.出示胃的图片，提问：吞咽下去的食物在胃里会发

生怎样的变化？

3.引导学生交流自己的经验和猜想。

学生活动

1.回忆上节课内容，回答问题。

2.观察胃的图片，思考问题。

3.交流自己的经验和猜想。

二、问题与假设聚焦主题，引导

师：上节课胶囊小导游和我们一起经历了一场历险记，学生结合己有

它和食物一起进入了我们的身体当中，经过口腔初步消化知识和经验，作

后通过食管把食物运到哪里呢？出假设，调出学

生：胃生原有认知。

师：你认为吞咽下去的食物在胃里会发生怎样的变

化？

生1：我认为食物会变成像粥一样的东西，因为食物

在口腔里经过消化后会变成糊糊状，胃肯定会进一步消化。

生2：呕吐时嘴里酸酸的，应该是胃酸，我推测胃酸

与食物混合在一起变成像液体似的东西。

生3：我认为胃还会蠕动让食物变得越来越小。

讲授新课师：同学们认为胃里有酸酸的东西会进一步消化食物，

让食物变成粥一样的食物，还会不断蠕动。

三、探究与结论

1.阅读资料找证据

师：是不是你们想的这样呢？下面我们跟随胶囊小导引导学生通过

游来看一看食物在胃里到底发生了什么？现在阅读教材获资料阅读的方

取信息。式为自己的猜

想或推测寻找

证据，在此过程

中认识胃的结

构与作用，并找

到食物在胃中

阅读资料认识胃变化的证据。

师：谁来说一说你获得了哪些信息？

生：我知道胃非常大，像个大口袋。

生：我知道胃里有一种特殊的液体，能让小号的食物

变成像粥一样……

师：你们:巴这部奇遇记总结了，那谁能再细致的说一

下，胃里的液体是什么？有什么特点？

生：胃会分泌胃酸，它能让那些被牙齿咀嚼得很小很

小的食物变得更小，然后跟粥一样。胃酸有一种气味特别

难闻。

师：也就是在我们的胃中会分泌胃酸，细小的食物来

到了我们的胃中会变成粥状的东西，老师告诉你们这粥一

样的东西科学上叫做食糜。还有其他信息吗？

生：食物进入胃以后感觉周围像地震似的，随着食物

上下翻腾，左冲右撞。

师：胃的肌肉在不断的运动，这种运动使得进入它里

面的食物出现了上下翻腾，我们把胃的肌肉的这种运动叫

做蠕动。同学们，我们刚刚通过对胶囊小导游的奇遇提取

了一些它的经历，你能不能根据已有的这些信息，对胃的

功能做出完整的假设？

生1:食物先进入胃中，然后胃酸会先将它软化，然

后再开始蠕动，蠕动的时候能让它与胃酸更充分的结合，

然后就变成食糜了。

2.胃的蠕动模拟实验

（1）设计模拟实验方案

师：那事实到底是什么样的情况呢？我们怎样验证？

生：做实验验证我们的猜想。

师：那我们在这个实验中应该设计哪种类型的实验

呢？

生：模拟实验。

师：没错，我们要做一个胃的模型去模拟胃消化的真

实过程。第一，在设计实验时，最重要的当然是实验的方

法，我们怎样做这个实验，用什么模拟胃，用什么去替代

我们的食物，什么模拟的胃酸。第二，在实验中，重点要

观察什么，才能去验证我的猜想。

生：讨论设计方案。

师：我听到了很多组都有自己的设计，谁愿意与大家

分享你们的方案？

生：我们想用塑料袋来模拟胃，用水来模拟胃酸，用

一些馒头米饭等当做食物，把食物放在水中摇一摇。

师：同学对他的方案有补充吗？

生：摇一摇之前还要再拿皮筋儿捆住口。

师：针对他们组的方案你有没有什么建议给他们？（重

点观察什么？）

生：实验中要观察馒头是否是变成食糜了。

师：同学们说的特别好，塑料袋比较柔软它能够更好

模拟胃，手揉和捏塑料袋模拟胃肌肉的蠕动也就更方便。

将食物和模拟胃酸的水，倒进我们的塑料袋中，并封口。

为了保证我们每一个组实验的效果是相同的，所以我们一

起约定一个次数，我们一共需要做150次，应该会很累，

所以建议大家中间休息两次，把它分成三组实验。

(2)分析观察方法

师：在这个实验中大家提到了重点要去观察袋中食物

的变化。想一想，我们可以从哪些方面进行观察？

生：我们要在刚刚把馒头放进去的时候看馒头是什么

样子，揉捏完第一组后看馒头等食物变成什么样子了，揉

捏完第二组再看看，做完第三组再看看。

师：非常好，每一次实验后，及时的去看馒头等食物

的变化，想一想实验方法中除了看，还有什么方法呢？

生:：还用手揉捏感受食物的变化。

师：没错\还可以用手摸。所以老师给大家准备的记

录单当中涉及了两个方面，做实验的同学要及时的说一说

你在揉捏过程中，食物手感上的变化。实验开始之前，你

有什么想给大家提示的呢？

生1：我们在进行实验的过程中，使用塑料袋时候要

小心，不要把塑料袋弄破了，就是揉捏的力度要控制好。

生2：实验中如果袋子中的水洒出来了，用抹布及时

清理桌面，保持好桌面的卫生。

生3：放水的时候要小心翼翼，避免水洒了。

生4：我们在扎口的时候要把皮筋扎紧一点，免得水

洒出来。

师：老师还想跟大家提示一下，实验过程中注意实验

的材料是不能放入口中的。

(3)进行模拟实验

生：学生进行分组实验.

师：谁愿意给大家分享一下你们组的研究成果呢？

生：这是我们组的结论，在第一组揉捏50次时手的感

觉是软的，然后食物的变化是从小块变成食糜，第二组揉

捏50次时，手的感觉是更软了，摸起来食物变得比之前更

小了，然后用眼睛看发现食物变化是更软更小水也变色了，

手感觉累了。最后第三组五十次时，用手揉捏发现食物就

变得很细了，然后用眼睛看发现食物变化就变成非常细了，

手特别的累。结论是胃是人体的主要消化器官之一，是食

物进行消化的主要场所，胃部肌肉的蠕动，能够将食物变

成食糜送入小肠。

师：小块食物运输到胃当中，胃分泌了胃酸，通过胃学生在了解胃

壁肌肉的蠕动，最终让我们的食物在胃里面从小块变成了的消化作用的

食糜。这个就是我们胃的消化作用。基础上，教师通

过采访学生实

四、反思与评价验的感受，引导

师：那我想采访一下刚才实验的同学，你在做完这150学生体会胃工

次实验之后，你的手有什么感觉？作的辛苦。通过

生：我做完150次实验，就是感觉手非常的累，然后判断常见行为

最后都没有感觉了。是否有利于胃

师：请同学们设身处地的想一想你的胃，你只揉捏了的健康，分析原

150次手都这么累，但是胃要把你吃的所有的食物在胃中因进一步促使

都变成食糜，需要不停的工作，你觉得它辛苦吗？结合学学生关注良好

习的知识，请你判断下面三幅图片吃饭时的现象，哪些行的行为与健康

为有利于胃的健康？说说你的理由。之间的关系。

生：通过今天的学习，我认为在吃饭的时候不要暴饮

暴食，把