八月上半月品监测试题附有答案

八月上半月品监测试题[复制]考试时间为20分钟您的姓名：[填空题]*_________________________________1.7月服务达标整体达标率[单选题]*69%70%71%(正确答案)72%2.1—7月连续七个月不达标的门店是[单选题]*古镇华艺珠海文德惠州仲恺(正确答案)塘厦金地3.1—7月4次含以上未达标门店()家，其中包含[单选题]*21；惠州璟都、望牛墩、新基、东城星城22；惠州仲恺、塘厦金地、黄埔万达、中堂22；惠州璟都、弥珍道、望牛墩、福海23；惠州璟都、清远万达、佛山和信、新基(正确答案)4.大店A的店群范围是，大店B的店群范围是，中店A的店群范围是，中店B的店群范围是，小店的店群范围是[单选题]*4500、3500、3000、1500、8004500、3500、2500、2000、8004000、3000、2500、2000、10004000、3500、3000、1500、10004500、3000、2500、2000、10004000、3500、2500、1500、800(正确答案)5.按新业态定位后，大店共()家；中店共()家；小店共()家[单选题]*39、34、439、34、538、34、538、35、4(正确答案)37、35、537、36、46.关于门店执行新品绩效脱差管理:考核指标，新品销售占比第一阶段目标()，期望目标()，食品动销率目标()，非食品动销率目标()[单选题]*5%、8%、80、65%5%、10%、75%、65%5%、10%、80%、65%(正确答案)5%、8%、75%、65%7.关于成立嘉荣鲜食学院中规定培养模式:总部集中培训（）储备基地带教（）总部认证考核[单选题]*1天、8—10天、0.5天1天、8—10天、1天1天、10—15天、0.5天(正确答案)1天、10—15天、1天8.葡萄酒销售指导中，葡萄酒品类重点关注[单选题]*基础品成长品(正确答案)库存品新品9.7月服务达标TOP3问题*过期商品未下架(正确答案)近期商品未下架不可退商品打折不规范蔬果腐烂未下架(正确答案)未做到一物一签商品陈列不丰满(正确答案)10.业态分类*大店售卖面积3000平米以上。(正确答案)大店售卖面积3500平米以上。中店售卖面积1000到3000平米。中店售卖面积800到3000平米。(正确答案)小店售卖面积1000平米以下。小店售卖面积800平米以下。(正确答案)11.新店项目名称命名标准是*地区名称(正确答案)区域名称(正确答案)购物中心名称(正确答案)店(正确答案)独立物业门店，购物中心名称改为门店所处位置路名(正确答案)12.水类别，按顾客动向陈列顺序为*儿童水(正确答案)进口玻璃瓶水(正确答案)进口塑料瓶水(正确答案)新国货玻璃瓶水罐装苏打水(正确答案)苏打气泡水(正确答案)加味水(正确答案)矿泉水(正确答案)天然水(正确答案)纯净水(正确答案)连包装水(正确答案)桶装水(正确答案)13.7月服务达标，各区域达标情况100%的是*粤北区(正确答案)粤东区粤西区(正确答案)粤中区14.嘉荣鲜食学院生鲜技工分类为()*水产系(正确答案)面包系(正确答案)肉类系(正确答案)熟食系(正确答案)果切系(正确答案)15.饮料水类别包含*果汁(正确答案)茶(正确答案)蛋白饮料(正确答案)水(正确答案)汽水(正确答案)功能饮料(正确答案)咖啡饮料(正确答案)16.关于成立嘉荣鲜食学院中规定，高级技工的认证条件为*持有嘉荣初级生鲜技工证满一年。(正确答案)持有嘉荣初级生鲜技工证满半年。外招有两年生鲜技工经验，入职中级技工不低于3个月外招有三年生鲜技工经验，入职任中级技工不低6个月。(正确答案)至少培养一到两名转正技工。为公司培养一名以上中级技工。(正确答案)三个月内无重大违纪，无请休假超20天。半年内无重大违纪，前三个月无请假超20天。(正确答案)17.国抽、省抽高风险产品及不合格类别有:*水产制品(正确答案)蔬菜、农产品(正确答案)豆制品(正确答案)调味品(正确答案)膨化食品(正确答案)糕点、面包(正确答案)酒类(正确答案)18.关于新进供应商与商品资质审核资料通知，审核内容包含*供应商准入。(正确答案)新商品准入。(正确答案)门店准入。审核三道防线。(正确答案)质检报告风险监控项。(正确答案)19.白酒保健酒销售指导书中的品类操作思路是稳基础、抓趋势。[单选题]*对(正确答案)错20.白酒品类中秋销售目标(8月22—9月21)，可比增长2%，同比增长17.8%[单选题]*对错(正确答案)21.葡萄酒销售指导品类操作思路，抓趋势:需重点关注干白桃红葡萄酒，需集中陈列展示，重点品牌排列面需增加蒙特斯、红魔鬼，门店需支持板块陈列。[单选题]*对(正确答案)错22.新品执行重点，1、新品上架陈列及时性管理，2、新品突出陈列管控，3、新品补货及时性管理。[单选题]*对(正确答案)错23.关于新进供应商与商品资质审核资料通知:审核的三道防线，品类采购100%初审，服务支持部100%复审，风控管理部35%的抽审。[单选题]*对错(正确答案)24.国家食品安全监督抽样产品分类风险等级较高的有:大米、小麦粉。[单选题]*对(正确答案)错25.茶类别，按顾客动向陈列顺序为:进口茶饮料奶茶、果茶/花草茶、新国货茶饮料、传统茶饮料、凉茶。[单选题]*对错(正确答案)26.保健酒类别，按顾客动向陈列顺序为:花果酒，奶酒，花果味露酒，清米酒/米露，保健酒。[单选题]*对(正确答案)错27.保健酒品类不包含奶酒。[单选题]*对错(正确答案)28.关于成立嘉荣鲜食学院中考核机制规定，中级及以上技工，实施半年度年度考核，不达标者，相应降级，重新认证。[单选题]*对错(正确答案)29.关于