2025年微生物考试题库

微生物學试題库一、名詞解释1、菌株(strain)：2、饰变(modification)：3、原生型(prototroph)：4、深层液体培养：5、类毒素(toxoid)：6、特异性免疫(specificimmuneity)：7、芽孢(spore)：8、鞭毛(flagella)：9、抗生素(antibiotics)：10、支原体(mycoplasma)：11、菌核(scleraotium)：12、噬菌斑(plaque)：13、温和噬菌体(temperatephage)：14、局限转导(specializedtransduction)：15、选择性培养基(seclectedmedia)：16、反硝化作用(denitrification)：17、石炭酸系数(phenolcoefficient)：18、富营养化(eutrophication)：19、条件致死突变型(conditionallethalmutant)：20、细菌素(bacteriocin)：21、初次应答：22、再次应答：二、單项选择題1、下列细菌中，属于Archaea一类的為()AKlebsiellapneumoniaeBNeurosporacrassaCStaphylococusaureusDMethanobacterium2、具有周生鞭毛的细菌如E.coli，在下列哪种状况下呈直线运動一段時间()A朝著营养物质浓度高的地方，顺時针转動。B朝著营养物质浓度高的地方，逆時针转動。C朝著有毒物质方向，顺時针转動。D朝著有毒物质方向，逆時针转動。3、某细菌悬液經100倍稀释後，在血球计数板上，计得平均每小格含菌数為7.5個，则每毫升原菌悬液的含菌数為()A3.75×107個B2.35×107個C3.0×109個D3.2×109個4、可满足一切营养缺陷型菌株营养需要的天然或半组合培养基為()A完全培养基B基本培养基C补充培养基D鉴别培养基5、Saccharomycescerevisiae最适生長pH值為()A4.0-5.0B5.0-6.0C6、专性厌氧微生物是由于其细胞内缺乏（），從而不能解除分子氧對细胞的毒害。ABODBCODCNODDSOD7、下列微生物中，哪一种能产生伴孢晶体()ABacillussubitisBBacillusmagateriumCBacillusthuringiensisDClostridiumbotulinum8、下列微生物中，具有周生鞭毛的是()AVibriocholeraeBBacillussubitisCStaphylococcusaureusDSpirillumrubrum9、革兰氏染色的关键操作环节是()A初染B媒染C脱色D复染10、Zymomonasmobiles的同型酒精发酵通過下列哪個途径進行()AEMP途径BED途径CHMP途径DSticland反应11、细菌的O抗原即()A鞭毛抗原B表面抗原C菌体抗原D菌毛抗原12、在下列微生物中，哪一种能進行产氧的光合作用()AAnabaenaBNocardiaCAzotobacterDRhodospirillum13、下列能产子囊孢子的霉菌是()AMucor和RhizopusBAspergillus和PenicilliumCNeurospora和GibberellaDAchlya和Agaricus14、Adenovirus的基因组由()构成。AdsRNABssRNACssDNADdsDNA15、直接显微镜计数用来测定下列所有微生物群体的数目，除了()之外。A原生動物B真菌孢子C细菌D病毒16、深层穿刺接种细菌到试管固体培养基中()A增長氧气B提供厌氧条件C除去代謝废物D增長营养物质17、微生物在稳定生長期()A细胞分裂速率增長B细胞分裂速率減少C群体生長最旺盛D是用作代謝、生理研究的好材料。18、某些微生物光合作用從叶绿素分子丢失的電子复原于()AATP分子B细胞色素分子C水分子D含氮碱基分子19、细菌转化過程不需要()A受体细胞处在感受态B裂解的供体细胞C病毒D一系列酶20、在沼气发酵中，S菌株与MOH菌株间的关系為()A共生B寄生C互生D拮抗三、問答題1、试论述微生物和生物工程之间的关系。2、试從能源、碳源的角度来比较Anabaena、Rhodospirillum、Nitrobacter、E.coli四种微生物的营养类型。3、在赖氨酸的发酵中，怎样应用营养缺陷型突变菌株解除正常的反馈调整。4、试述用Ames法检测致癌剂的理论根据和措施概要。5、试设计一种從土壤中分离能分解并运用苯酚的细菌纯培养物的试验方案。6、某同學在试验室因操作不慎，所保藏的Bacillussubitis和Lentinusedodes菌种被E.coli污染了，請問他应當怎样将這两种菌种纯化？7、微生物在自然界氮素循环中起著哪些作用？8、好氧菌的固氮酶避氧害机制有哪些？9、某发酵工廠的生产菌株疑為溶源菌，试设计一种鉴定该菌株与否為溶源菌的试验方案。10、芽孢在微生物學的研究上有何意义？试用渗透调整皮层膨胀學說解释芽孢耐热机制。11、微生物培养過程中pH值变化的规律怎样？怎样调整？12、控制有害微生物生長有哪些措施，写出运用热力灭菌時的灭菌条件。13、试绘图阐明單细胞微生物的生長曲线，并指明第三個時期的特點，及怎样运用微生物的生長规律来指导工业生产？14、某水廠供应的自来水，消费者怀疑其大肠杆菌数和细菌總菌数超標，請問怎样检测？15、试以G+细菌Streptococcuspneumoniae為例，阐明转化過程。16、在筛选营养缺陷型時，抗生素法為何能浓缩营养缺陷型突变株？17、何谓基因工程？论述基因工程的基本操作過程。在一运用pBR322质粒和BamHⅠ构建“工程菌”的试验中，怎样筛选具有目的基因的宿主细菌？18、试设计一种從土壤中分离高效防治水稻白叶枯病的抗生菌纯培养物的方案。19、在培养E.coli時，培养基中同步加入葡萄糖和乳糖两种碳源，請問该菌的生長体現出一种什么样的形式？為何？請從基因体現的水平加以解释。20、何為抗体？简述免疫球蛋白的基本构造。21、根据F质粒在细胞内的存在方式不一样，E.coli的接合型菌株有哪些类型？图示它們互相之间的联络。22、大肠杆菌在37℃的牛奶中每12.5分钟繁殖一代，假设牛奶消毒後，大肠杆菌的含量為1個/100ml，請問按国標（30000個／ml），该消毒牛奶在37℃下最多可寄存多少時间(分钟)23、测定微生物的生長有哪些措施？各有何优缺陷？24、试述诱变育种的措施环节和注意事项。25、yeast类微生物的繁殖方式有哪些类型？图示Saccharomycescerevisiae的生活史。26、什么叫呼吸和呼吸链？呼吸链由哪些构成？27、扼要阐明酵母菌一型、二型和三型发酵，并指出它們的最终产物各是什么？28、16SrRNA被认為是一把好的谱系分析“分子尺”，其重要根据是什么？29、Hfr×F-和F+×F-杂交得到的接合子均有性菌毛产生吗？為何？30、有哪些试验措施可以证明某一细菌存在鞭毛？31、控制微生物生長繁殖的重要措施及原理有哪些？参照答案一、名詞解释1、菌株(strain)：又称品系，在非细胞型的病毒中则称毒株或株，是單個细胞或單個病毒粒在人工培养基上繁殖而来的纯遗传型群体及其一切後裔。2、饰变(modification)：指外表的修饰性变化，意即一种不波及遗传物质构造变化而只发生在转录、转译水平上的变化。3、原生型(prototroph)：一般指营养缺陷型突变株經答复突变或重组後产生的菌株，其营养规定在表型上与野生型相似。4、深层液体培养：将菌种培养在发酵罐或圆锥瓶内，通過不停通气搅拌或振荡，使菌体在液体深层处繁育的措施。5、类毒素(toxoid)：用0.3-0.4%甲醛溶液對外毒素進行脱毒处理，获得的失去毒性但仍保留其原有免疫性(抗原性)的生物制品。6、特异性免疫(specificimmuneity)：也称获得性免疫或适应性免疫，是相對于非获得性免疫而言的，其重要功能是识别非自身和自身的抗原物质，并對它产生免疫应答，從而保证机体内环境的稳定状态。7、芽孢(spore)：细菌在生長发育後期在细胞内形成的一种厚壁的抗逆性的休眠体。8、鞭毛(flagella)：生長在某些细菌表面的長丝状、波曲的蛋白质附属物，称為鞭毛，其数目為一至数拾条，具有运動功能。9、抗生素(antibiotics)：是一类由微生物或其他生命活動過程中合成的次生代謝产物或其人工衍生物，它們在很低浓度時就能克制或干扰它种生物的生命活動。10、支原体(mycoplasma)：是一类無细胞壁、介于独立生活和细胞内寄生生活间的最小原核生物。11、菌核(scleraotium)：在不良外界条件下，菌丝互相紧密缠結在一起形成的坚硬、能抵御不良环境的块状、頭状的休眠体。12、噬菌斑(plaque)：當寄主细胞被噬菌体感染後细胞裂解，在菌苔上出現的某些無色透明空斑（负菌落）。13、温和噬菌体(temperatephage)：凡吸附并侵入细胞後。噬菌体的DNA只整合在宿主的染色体上，并可長期随寄主DNA的复制而進行同步复制，不進行增殖和引起寄主细胞裂解的噬菌体，称為温和噬菌体。14、局限转导(specializedtransduction)：通過部分缺陷的温和噬菌体把供体菌的少数特定基因携带到受体菌中，并与後者的基因整合、重组，形成转导子的現象。15、选择性培养基(seclectedmedia)：一类根据某种微生物的特殊营养规定或其對某化學、物理原因的抗性而设计的培养基，具有使混合菌样中的劣势菌变成优势菌的功能，广泛用于菌种筛选领域。16、反硝化作用(denitrification)：在無氧条件下，某些兼性厌氧微生物运用硝酸盐作為呼吸链的最终氢受体，把它還原成亚硝酸、NO、N2O直至N2的過程，称為异化型硝酸盐還原作用，又称硝酸盐呼吸或反硝化作用。17、石炭酸系数(phenolcoefficient)：指在一定期间内被试药剂能杀死所有供试菌的最高稀释与到达同样效果的石炭酸的最高稀释度的比例。一般规定处理時间為拾分钟。18、富营养化(eutrophication)：是指水体中因氮、磷等元素含量過高而引起水体表层的藍细菌和藻类過度生長繁殖的現象。19、条件致死突变型(conditionallethalmutant)：某菌株或病毒經基因突变後，在某种条件下可正常地生長、繁殖并展現其固有的表型，而在另一种条件下却無法生長、繁殖，這种突变类型称為条件致死突变型。20、细菌素(bacteriocin)：某些细菌产生的能克制或杀死其他近缘细菌或同种不一样菌株的代謝产物，是一种由质粒编码的蛋白质，不像抗生素那样具有很广的抗菌谱。21、初次应答：指用适量抗原給動物免疫，當抗原初步進入机体後需經一定的替伏期才能在血清中出現抗体，维持時间短，其产生的免疫球蛋白是IgM。22、再次应答：指對抗原发生初次应答時，當相似的抗原再次進入机体，发現产生抗体的潜伏期明显缩短，且抗体维持時间長的特异性应答。二、选择1、D2、B3、C4、A5、B6、D7、C8、B9、C10、B11、C12、A13、C14、D15、D16、B17、B18、C19、C20、A三、問答題1、答：生物工程包括基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程四大领域。其中，前两者的作用是将常规菌或動植物细胞株作為特定遗传物质的受体，使它們获得外来基因，成為能体現超遠缘性状的新物种——“工程菌”或“工程细胞株”，後两者的作用则是為這一新物种提供良好的生長、繁殖条件，進行大规模的培养，為人們提供巨大的經济效益和社會效益。在基因工程中，微生物可提供①基因的供体和受体。②产生多种工具酶③基因的载体是病毒、噬菌体、质粒；在细胞工程中，正是由于微生物學独特的试验技术如显微技术、無菌操作技术、消毒灭菌技术、纯种分离和克隆化技术、深层液体发酵技术、原生质体制备和融合技术以及多种DNA重组技术向生命科學的其他领域渗透才产生了细胞工程；在发酵工程中，发酵的主体是微生物；在酶工程中，所用的酶大多数是由微生物所产生的。因此，微生物是生物工程的基础，有著突出的不可替代的地位。2、答：魚腥藍细菌属Anabaena属于光能自养型微生物，它的能源是光，氢供体是無机物，基本碳源是CO2，紅螺菌属Rhodospirillum属于光能异养型微生物，它的能源是光，氢供体是有机物，碳源為CO2和简朴的有机物；硝化细菌属Nitrobacter属于化能自养型微生物，它依托氧化NH4、NO2等無机物获得能量，氢供体為還原态無机物，碳源為CO2；大肠杆菌E.coli属于化能异养型微生物，它依托氧化有机物获得能量，氢供体為有机物，碳源也是有机物如葡萄糖等。3、答：在許多微生物中，可用天冬氨酸作原料，通過度支代謝途径合成出赖氨酸、苏氨酸和甲硫氨酸。但在代謝過程中，首先由于赖氨酸對天冬氨酸激酶有反馈克制作用，另首先，由于天冬氨酸除用于合成赖氨酸外，還要作為合成甲硫氨酸和苏氨酸的原料，因此，在正常细胞内，就很难累积较高浓度的赖氨酸。工业上运用谷氨酸棒杆菌的高丝氨酸缺陷型菌株作為赖氨酸的发酵菌种。由于它不能合成苏氨酸脱氢酶，故不能合成高丝氨酸，也不能产生苏氨酸和甲硫氨酸，在补以适量高丝氨酸的条件下，可在较高糖浓度和铵盐的培养基上，产生大量的赖氨酸。4、答：1)Ames试验是一种运用细菌营养缺陷型的答复突变株来检测环境或食品中与否存在化學致癌剂的措施。其原理是：鼠伤寒沙门氏菌的组氨酸营养缺陷型菌株在基本培养基的平板上不能生長，如发生答复突变变成原养型後则能生長。2)措施大体是在具有可疑化學致癌剂的试样中加入鼠肝匀浆液，經一段時间保温後，吸入滤紙片中，然後将滤紙片放置于基本培养基平板中央。經培养後，出現3种状况：1)在平板上無大量菌落产生，阐明试样中不含致癌剂；2)在紙片周围有一克制圈，其外周有大量菌落，阐明试样中有较高浓度致癌剂存在；3)在紙片周围有大量菌落，阐明试样中有适量致癌剂存在。5、答：1)查资料，找出检测苯酚的原则测定措施。2)采样，在被苯酚污染的土壤中取土。3)富集培养，将采到的土样進行驯化，不停提高苯酚的浓度，使苯酚降解菌在数量上占优势。4)取适量富集後的菌液在以苯酚為唯一碳源和能源的無机盐培养基中培养，设對照，生長後测富集液中苯酚的浓度，观测降解效果。5)纯种分离和性能测定，将富集後的菌液稀释涂布，挑取單菌落，在以苯酚為唯一碳源和能源的無机盐培养基中培养，测定降解效果，從中选出高效降解菌。6、答：Bacillussubitis的纯化1)制备無菌水和牛肉膏蛋白胨培养基平板，将菌苔刮下，用無菌水制成菌悬液；2)将菌悬液置于100℃沸水浴中，保温5分钟；3)将保温後的菌悬液按倍比稀释，使每ml稀释菌悬液中含菌约200-300個，吸取0.1ml稀释菌悬液涂平板，置于30℃下培养2天；4)待平板上長出菌落後，挑取表面干燥的菌落，镜检并革兰氏染色鉴定该菌落為Bacillussubitis菌；5)Lentinusedodes的纯化：将菌丝连同培养基一起挖出，制备PDA平板，在平板中央放置一种已灭菌的牛津杯或空心玻璃管，在牛津杯或空心玻璃管中央接种，待菌丝長出後，切取菌丝尖端纯化，转管。或配制Martin培养基，加入链霉素，配成30μg/mL浓度，接种後取單菌落转管。7、答：图解如下：1)生物固氮：常温常压下，固氮生物通過体内固氮酶的催化作用，将大气中游离的分子态N2還原為NH3的過程。2)硝化作用：土壤中由氨化作用生成的NH3，經硝化细菌氧化生成亚硝酸、硝酸的過程。3)同化型硝酸盐還原作用：以硝酸盐作营养，合成氨基酸、蛋白质和核酸等含氮物的過程。4)氨化作用：含氮有机物通過各类微生物分解、转化成氨的過程。5)反硝化作用：微生物還原NO3－产生气态N2的過程。即硝酸盐的异化還原。8、答：(1)好气性的固氮菌通過呼吸作用和构象保护来实現。(2)藍细菌的固氮場所在异形胞，不含光合系统Ⅱ，不产O2；异形胞的外膜起到制止O2進入的作用；异形胞内氢酶活跃，使异形胞能维持很高的還原状态。(3)根瘤菌和高等植物形成共生体系，根瘤菌处在泡膜内，有制止O2進入的作用；木栓层和细胞间隙有阻碍作用；根瘤内的豆血紅蛋白可认為根瘤菌提供高流量、低浓度的O2。9、答：将供试菌株制成菌悬液，置于低剂量紫外线下照射处理後，与营养琼脂培养基混匀後倒平板，經培养後观测平板上長出的菌落状况，由于溶源菌细胞内的前噬菌体經低剂量紫外线下照射处理後，會转变成裂性噬菌体，進入裂解性循环，使细胞破裂，即诱发裂解，這時便會在菌苔上形成噬菌斑。假如出現噬菌斑，则证明该菌株為溶源菌。10、答：1)研究细菌的芽孢有重要的理论和实践意义。芽孢的有無、形态、大小和著生位置是细菌分类和鉴定中的重要形态學指標。在实践上，芽孢的存在有助于提高菌种的筛选效率，有助于菌种的長期保藏，有助于對多种消毒、杀菌措施的优劣的判断等等，當然芽孢的存在也增長了醫疗器械使用上以及食品生产、传染病防治和发酵生产中的多种困难。2)渗透调整皮层膨胀學說认為：芽孢的耐热性在于芽孢衣對多价阳离子和水分的透性很差，而皮层的离子强度很高，這就使皮层产生了极高的渗透压去夺取芽孢关键的水分，成果导致皮层的充足膨胀，关键部分的细胞质却变得高度失水，正是由于這种失水的关键导致了芽孢具有极强的耐热性。11、答：1)在微生物的培养過程中，培养基中的糖类、脂肪等有机物經微生物分解，氧化成有机酸，使pH值下降，蛋白质脱羧成胺类而使pH值上升。硫酸铵等無机盐在微生物代謝過程中由于铵离子被选择吸取，留下硫酸根而使pH值下降，硝酸钠等無机盐在微生物代謝過程中由于硝酸根离子被选择吸取，留下钠离子而使pH值上升。在一般培养過程中，伴随培养時间的延長，pH值會下降，在碳氮比高的培养基中尤為明显。2)调整措施：治標：中和反应，加NaOH、HCl等；治本：過酸時，加合适氮源，，提高通气量；過碱時，加合适碳源，減少通气量。12、答：包括灭菌、消毒、防腐和化疗。灭菌和消毒的措施有物理原因灭菌，包括紫外线、可見光、辐射、高温、過滤等；化學原因有使用有机化合物如醇类、酸类、醛类、表面活性剂，無机物如重金属、卤化物、氧化剂，染色剂如結晶紫以及其他化學治疗剂如抗生素等。干热灭菌：烘箱内热空气灭菌（160℃湿热灭菌法：巴氏消毒法：60—85℃15秒至30分钟；煮沸消毒法：100℃，数分钟；间歇灭菌法：100℃灭菌8小時，搁置過夜，再100℃灭菌8小時；常规加压蒸汽灭菌法：121℃，半小時；持续加压蒸汽灭菌法：135℃13、答：=1\*GB2⑴生長曲线分為延滞期、指数期、稳定期和衰亡期四個時期。=2\*GB2⑵稳定期的特點是细胞死亡数与增長数平衡，积累、合成代謝产物，菌体产量最高。(3)生产上常需要缩短延滞期，延長稳定期。缩短延滞期措施：a以對数期种龄菌种接种。b增大接种量。c营养条件合适。d通過遗传學措施变化种的遗传特性使缓慢期缩短；延長稳定期措施：生产上常通過补充营养物质（补料）或取走代謝产物、调整pH、调整温度、對好氧菌增長通气、搅拌或振荡等措施延長稳定生長期。14、答：1)制备伊紅美藍琼脂培养基(EMB)和牛肉膏蛋白胨培养基，分别倒平板；将滤膜(醋酸纤维薄膜)制成圆片，取1000ml自来水，無菌条件下過滤；将滤膜取下，贴在EMB平板，37℃2)另用無菌移液管吸取1ml自来水，涂布于牛肉膏蛋白胨平板上，37℃15、答：肺炎链球菌Streptococcuspneumoniae转化過程如下：1)供体菌(strR即存在抗链霉素的基因標识)的dsDNA片段与感受态受体菌(strS有链霉素敏感型基因標识)细胞表面的膜连DNA結合蛋白相結合，其中一条链被核酸酶水解，另一条進入细胞；2)来自供体菌的ssDNA片段被细胞内的特异性蛋白RecA結合，并使其与受体菌核染色体上的同源区段配對、重组，形成一小段杂合DNA区段；3)受体菌染色体開始進行复制，于是杂合区也跟著得到复制；4)细胞分裂後，形成一种转化子strR和一种仍保持受体菌本来基因型strS的後裔。16、答：在這一措施中提到的所谓“浓缩”营养缺陷型突变株，裨是淘汰野生型，剩余营养缺陷型，因而，在一种群体的营养缺陷型突变株的比例明显提高。在培养环境中加抗生素為何能“浓缩”营养缺陷型突变株？這是由于一般抗生素的作用机制是克制正在生長的生物细胞的某一或几步生物合成反应，致使细胞生長繁殖必需的细胞构成成分与對应功能缺失，最终导致细胞死亡或丧损生長繁殖能力。只有野生型菌株才能在基本培养基上生長，一旦生長，即被加入培养基中的抗生素“击中”，而营养缺陷型突变株由于在基本培养基中不能生長，因而，抗生素對這不起作用。最终通過终止法或稀释法消除抗生素的作用後，把有限的幸存的营养缺陷型突变株置于完全培养基中培养扩增，從而到达“浓缩”的目的。17、答：基因工程是指人們运用分子生物學的理论和技术，自覺设计操纵改造和重建细胞的遗传关键——基因组，從而使生物体的遗传性状发生定向变异，以最大程度地满足人类活動的需要。基因工程的基本操作包括目的基因的获得，载体系统的选择，目的基因与载体重组体的构建，重组载体导入受体细胞，工程菌株的体現和检测等。大肠杆菌的pBR322质粒上有两個抗药性標识，即氨苄青霉素抗性和四环素抗性標识，限制酶BamHⅠ在该质粒上的插入點在四环素抗性基因上，當外源DNA片段插入後會引起四环素抗性基因失活。制备四环素平板、氨苄青霉素平板，将已转化的宿主细胞涂布，若在四环素平板上不能生長，在氨苄青霉素平板上能生長，则证明该菌已具有目的基因；若在两种平板上都能生長，则该菌不含目的基因。18、答：水稻白叶枯病的病原菌是一种革兰氏阴性杆菌，其抗生菌多為放线菌。操作环节：1)在已患病的植株上分离水稻白叶枯病原菌。2)取土样，制备含玻璃珠無菌水，将土样制成菌悬液。3)制备高氏一号平板，将土壤悬液作持续稀释至10-3，吸取1ml菌悬液涂平板。待菌落長出後纯化备用。4)制备牛肉膏蛋白胨培养基，与水稻白叶枯病菌混匀後倒平板。5)在上述平板上點接已纯化的放线菌，37℃培养48小時，观测有無抑菌圈，并比较抑菌圈大小。6)取抑菌圈较大的菌株深入作拮抗试验19、答：1)该菌的生長曲线体現為二次生長曲线。在培养液中同步存在两种均能為微生物运用的重要营养物時，微生物将首先运用较易运用的营养物，進入稳定期後再运用第二营养物，再次開始新的對数期、稳定期，從而体現出二阶式的双峰生長曲线。對于大肠杆菌来說，葡萄糖代謝酶类總是不停合成，而乳糖代謝酶则只有現代謝底物存在時才會合成。2)大肠杆菌的乳糖操纵子依次是启動子P、操纵基因lacO以及三個构造基因：lacZ基因，编码β-半乳糖苷酶，催化乳糖分解為葡萄糖和半乳糖；lacY编码透性酶，将乳糖转動到细胞内；lacA基因编码转乙酰酶。在启動子上游有调整基因i。调整基因在细胞中被不停转录出mRNA，并翻译成阻遏蛋白。當培养基中存在葡萄糖時，阻遏蛋白結合在lacO上，這時lacZYA的转录被制止。當培养基中無葡萄糖而有乳糖時，扩散到细胞内的少許乳糖可同阻遏蛋白結合，使之变化构型，于是不能再同lacO結合，這時阻遏状态解除，lacZYA得以转录，大肠杆菌開始运用乳糖，這一現象称為葡萄糖效应。20、答：抗体是指机体在抗原物质刺激下所形成的一类与抗原特异性結合的血清活性成分，又称免疫球蛋白。免疫球蛋白(Ig)分子是由两两對称的四条多肽链借二硫键和非共价键连接而成。其中两条長的多肽链称為重链H，短的两条多肽链称為轻链L，重链与轻链，重链与重链之间均由二硫键相连，构成的Ig單体分子通式写作H2L2。Ig每条肽链的基本构造是由约100個氨基酸長的肽段經β折叠由链内二硫键拉近连成的环状构型，称為功能区。轻链由二個功能区构成，N端区其序列多变称為可变区VL，C端区序列保守称為稳定区CL。重链由一种N端V区和3-4個C端稳定区构成。轻链的V区和重链的V区共同构成了抗体的抗原結合部位，一种21、答：共有4种：a）F-菌株：不含F因子，没有性菌毛，但可以通過接合作用接受F因子而变成雄性菌株（F+）；b）F+菌株：F因子独立存在，细胞表面有性菌毛。c）Hfr菌株：F因子插入到染色体DNA上，细胞表面有性菌毛。d）F′菌株：Hfr菌株内的F因子因不正常切割而脱离染色体時，形成游离的但携带一小段染色体基因的F因子，特称為F′因子，细胞表面同样有性菌毛。其互相联络如图。22、解：设每100ml初始菌数為N0＝1，通過t時间後菌数為Nt=3╳106，代時G=12.5分钟Nt=N0╳2n，两边取對数後则lgNt=lgN0+n╳lg2繁殖代数n=(lgNt–lgN0)/lg2=3.322╳(6+0.47-0)=21.49代保藏時间t=G╳n=21.49╳12.5≈274分钟答：最多可保持274分钟。23：答：常用测定微生物生長的措施有：1)称干重法。可用离心法或過滤法测定。長处：可合用于一切微生物，缺陷：無法区别死菌和活菌。2)比浊法。原理：由于微生物在液体培养時，原生质的增長导致混浊度的增長，可用分光光度计测定。長处：比较精确。3)测含氮量，大多数微生物的含氮量占干重的比例较一致，根据含氮量再乘以6.25即可测得其粗蛋白的含量。4)血球计数板法。長处：简便、迅速、直观。缺陷：成果包括死菌和活菌。5)液体稀释法。對未知菌样作持续的10倍系列稀释，經培养後，记录每個稀释度出現生長的试管数，然後查MPN表，再根据样品的稀释倍数就可计算其中的活菌含量。長处：可计算活菌数，较精确。缺陷：比较繁琐。6)平板菌落计数法。取一定体积的稀释菌液涂布在合适的固体培养基，經培养後计算原菌液的含菌数。長处，可以获得活菌的信息。缺陷：操作繁琐，需要培养一定期间才能获得，测定成果受多种原因的影响。24：答：诱变育种的一般程序如下：出发菌株----菌种纯化(出发菌株性能测定)----制备斜面孢子----制备單孢子悬液(悬液進行活菌计数)----诱变剂处理(存活菌数的测定并计算存活率)----平板分离(测定变异率)----挑取变异菌落并移植至斜面上----初筛(初筛数据分析，生产性状的粗测)----斜面传代----复筛(复筛数据分析，精确测定生产性状)----变异菌株(菌株参数分析)----小型或中型投产试验----大型投产试验。诱变育种应把握的重要原则有如下几點：1)选择简便有效的诱变剂。在选用理化原因作诱变剂時，在同样效果下，应选用最简便的原因；在同样简便的条件下，应选用最高效的原因。2)挑选优良的出发菌株。最佳采用生产上已发生自变的菌株，选用對诱变剂敏感的菌株，选用有助于深入研究或应用性状的菌株。4)处理單细胞或孢子悬液。單细胞悬液应均匀而分散，孢子、芽孢等应稍加萌发。5)选用合适的诱变剂量。一般正变较多出目前低剂量中，负变较多地出目前高剂量中。6)选用高效的筛选措施。25、答：包括無性繁殖和有性繁殖两大类：1)無性繁殖：芽殖：重要的無性繁殖方式，成熟细胞長出一种小芽，到一定程度後脱离母体继续長成新個体；裂殖：少数酵母菌可以象细菌同样借细胞横割分裂而繁殖，例如裂殖酵母(Schizosaccharomyces)。产無性孢子：产节孢子：如地霉属(Geotricum)等，产掷孢子如掷孢酵母属(Sporobolomyces)等；产厚垣孢子如白假丝酵母(Candidaalbicans)等。2)有性繁殖：酵母菌以形成子囊和子囊孢子的形式進行有性繁殖。Saccharomycescerevisiae的生活史如右图所示。26、答：呼吸是一种最普遍和最重要的生物氧化方式，其特點是底物按常规方式脱氢後，质子經完整的呼吸链传递，有氧条件下以分子氧作质子的最终受体产生水和释放能量ATP，或無氧条件下以含氧化合物作质子的最终受体形成還原性化合物、水和释放能量。呼吸链是指位于原核生物细胞膜上或真核生物线粒体膜上的由一系列氧化還原势不一样的氢传递体或電子传递体构成的一组链状传递次序，它能把氢或電子從低氧化還原势的化合物传递給高氧化還原势的分子氧或其他無机、有机氧化物，并使它們還原。在氢或電子的传递過程中，通