北京信息科技大学《粮油储藏学(A)》2025-2026学年第一学期期末试卷(B卷)

站名：站名：年级专业：姓名：学号：凡年级专业、姓名、学号错写、漏写或字迹不清者，成绩按零分记。…………密………………封………………线…………第1页，共1页北京信息科技大学《粮油储藏学(A)》2025-2026学年第一学期期末试卷(B卷)注意事项:1.请考生在下列横线上填写姓名、学号和年级专业。2.请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写答案。3.不要在试卷上乱写乱画，不要在装订线内填写无关的内容。4.考试时间120分钟专业学号姓名题号一二三四五六七八总分统分人复查人得分得分评分人一、单项选择题（每题1分，共20分）1.粮油储藏过程中，以下哪种害虫对粮食危害最大？A.谷斑皮蠹B.米象C.花斑皮蠹D.豆象2.粮油储藏中，常用的物理方法有：A.冷藏B.真空C.红外线D.以上都是3.粮油储藏过程中，以下哪种现象属于粮食自然损耗？A.发芽B.腐败C.结露D.霉变4.粮油储藏中，以下哪种物质对粮食安全影响最大？A.氧气B.水分C.温度D.以上都是5.粮油储藏过程中，以下哪种害虫对粮食危害最小？A.谷斑皮蠹B.米象C.花斑皮蠹D.豆象6.粮油储藏中，以下哪种方法可以降低粮食水分？A.冷藏B.真空C.红外线D.以上都是7.粮油储藏过程中，以下哪种现象属于粮食安全指标？A.发芽B.腐败C.结露D.霉变8.粮油储藏中，以下哪种物质对粮食安全影响最小？A.氧气B.水分C.温度D.以上都是9.粮油储藏过程中，以下哪种害虫对粮食危害最大？A.谷斑皮蠹B.米象C.花斑皮蠹D.豆象10.粮油储藏中，以下哪种方法可以降低粮食水分？A.冷藏B.真空C.红外线D.以上都是11.粮油储藏过程中，以下哪种现象属于粮食安全指标？A.发芽B.腐败C.结露D.霉变12.粮油储藏中，以下哪种物质对粮食安全影响最大？A.氧气B.水分C.温度D.以上都是13.粮油储藏过程中，以下哪种害虫对粮食危害最小？A.谷斑皮蠹B.米象C.花斑皮蠹D.豆象14.粮油储藏中，以下哪种方法可以降低粮食水分？A.冷藏B.真空C.红外线D.以上都是15.粮油储藏过程中，以下哪种现象属于粮食安全指标？A.发芽B.腐败C.结露D.霉变16.粮油储藏中，以下哪种物质对粮食安全影响最大？A.氧气B.水分C.温度D.以上都是17.粮油储藏过程中，以下哪种害虫对粮食危害最小？A.谷斑皮蠹B.米象C.花斑皮蠹D.豆象18.粮油储藏中，以下哪种方法可以降低粮食水分？A.冷藏B.真空C.红外线D.以上都是19.粮油储藏过程中，以下哪种现象属于粮食安全指标？A.发芽B.腐败C.结露D.霉变20.粮油储藏中，以下哪种物质对粮食安全影响最大？A.氧气B.水分C.温度D.以上都是二、多项选择题（每题2分，共20分）1.粮油储藏过程中，以下哪些因素会影响粮食品质？A.温度B.湿度C.氧气D.水分2.粮油储藏过程中，以下哪些方法可以降低粮食水分？A.冷藏B.真空C.红外线D.烘干3.粮油储藏过程中，以下哪些害虫会对粮食造成危害？A.谷斑皮蠹B.米象C.花斑皮蠹D.豆象4.粮油储藏过程中，以下哪些现象属于粮食安全指标？A.发芽B.腐败C.结露D.霉变5.粮油储藏过程中，以下哪些物质对粮食安全影响最大？A.氧气B.水分C.温度D.以上都是三、判断题（每题1分，共10分）1.粮油储藏过程中，粮食水分含量越高，粮食品质越好。（）2.粮油储藏过程中，温度越低，粮食品质越好。（）3.粮油储藏过程中，氧气含量越高，粮食品质越好。（）4.粮油储藏过程中，水分含量越低，粮食品质越好。（）5.粮油储藏过程中，粮食水分含量与粮食品质没有关系。（）6.粮油储藏过程中，温度越低，粮食品质越好。（）7.粮油储藏过程中，氧气含量越高，粮食品质越好。（）8.粮油储藏过程中，水分含量与粮食品质没有关系。（）9.粮油储藏过程中，粮食水分含量与粮食品质没有关系。（）10.粮油储藏过程中，温度越低，粮食品质越好。（）四、名词解释（每题4分，共20分）1.粮油储藏2.粮食安全3.粮食品质4.粮食损耗5.粮食害虫五、简答题（每题6分，共18分）1.简述粮油储藏过程中影响粮食品质的主要因