大堡口福鲜萃有堡促销活动知识考核试题

大堡口福鲜萃有堡促销活动知识考核试题一、判断题1.本期椒麻麦乐鸡是否加入1+1随心配？A.是B.否答案：A解析：本次大堡口福鲜萃有堡促销活动中，椒麻麦乐鸡正式纳入1+1随心配活动范围。2.火腿扒食材属于鸡肉还是猪肉？A.鸡肉B.猪肉答案：B解析：门店芝芝火腿扒堡所用火腿扒原料为猪肉制品。二、单项选择题1.本期大堡口福促销的时间是什么？A.1月1日-1月14日B.2月12日-2月25日C.2月12日-3月31日D.2月5日-2月18日答案：C解析：官方划定大堡口福整体促销活动周期为2月12日至3月31日。2.芝芝火腿扒堡的促销时间是什么？A.2月12日-2月25日B.2月12日-3月25日C.2月12日-3月31日D.2月5日-2月18日答案：C解析：芝芝火腿扒堡同步参与整体活动，促销周期与大堡口福活动一致。3.全天售卖脆薯饼的促销时间是什么？A.2月12日-2月25日B.2月12日-3月25日C.2月12日-3月31日D.2月5日-2月18日答案：C解析：脆薯饼全天售卖活动覆盖本次大堡口福全促销周期。4.黑椒风味招财牛堡的本地市场UPT目标是多少？A.40B.41C.42D.43答案：D解析：门店销售考核标准中，黑椒风味招财牛堡本地市场UPT目标设定为43。5.椒麻麦乐鸡的本地市场UPT目标是多少？A.25B.26C.27D.28答案：B解析：根据本次促销考核指标，椒麻麦乐鸡本地市场UPT目标为26。6.莓莓好巧三角派的本地市场UPT目标是多少？A.40B.45C.50D.55答案：C解析：莓莓好巧三角派门店考核UPT目标设定为50。7.本期促销，店内四格展架的第二格摆放什么画面？A.早餐摆放鲜萃有堡两件套画面B.正餐摆放大饱口福三件套画面C.无早餐的餐厅，全天摆放大饱口福三件套画面D.想摆什么摆什么答案：A解析：门店展架摆放规范要求，四格展架第二格早餐时段固定摆放鲜萃有堡两件套宣传画面。8.长块牛肉饼使用什么颜色的夹子沾满黑椒酱？A.紫色夹子B.粉色夹子C.蓝色夹子D.都可以答案：B解析：后厨操作标准规定，长块牛肉饼刷黑椒酱统一使用粉色专用夹子。9.如果要出货，去哪里取金桔柠檬风味调味糖浆？A.干仓B.冷藏库C.冷冻库D.以上都是答案：B解析：金桔柠檬风味调味糖浆需恒温冷藏储存，出货统一在冷藏库领取。10.装黑椒酱的份盆什么时间需要进行彻底清洁？A.16:00B.打烊时C.15:00D.开铺答案：B解析：后厨卫生规范，盛放黑椒酱的份盆每日营业结束打烊时必须彻底清洗消毒。11.开袋后的黑椒酱按需倒入1/6份盆(浅盆1袋，深盘1.5袋)，最少量需达到肉饼宽边多少？A.1/2B.1/3C.1/4D.1/5答案：A解析：食材配比标准，黑椒酱盛放最低覆盖肉饼宽边二分之一。12.长块牛肉块UHC保存多长时间？A.6分钟B.10分钟C.15分钟D.20分钟答案：C解析：熟制长块牛肉块在UHC保温设备中标准保存时长为15分钟。13.如果你家是早餐门店参与薯饼全天供应活动，炸制薯饼用哪个油槽？A.薯条槽B.派槽C.鱼槽D.以上都可答案：A解析：门店操作规范，全天供应脆薯饼统一使用薯条专用油槽炸制。14.早餐上新芝芝火腿扒堡，使用什么面包？A.松饼B.汉堡面包C.麦香鸡包D.长玉米面包答案：D解析：芝芝火腿扒堡专属配套面包为长玉米面包。15.上新全新的鲜萃咖啡，在海南，顾客购买大杯的鲜萃咖啡，使用什么颜色的杯子和盖子？A.白色的大豆浆杯+白色盖子B.白色的大豆浆杯+黑色盖子C.麦咖啡的黄杯+咖啡色盖子D.麦咖啡的黄杯+白色盖子答案：A解析：海南区域鲜萃咖啡大杯规格，统一使用白色大豆浆杯搭配白色盖子。三、多项选择题1.2月1日-2月28日，APP新人礼有哪些？A.0元饮品圆筒冰淇淋四选一B.麦乐送1元辣翅C.0元外送费D.11.9元板烧鸡腿堡答案：ABCD解析：活动期间APP新人可同时享受饮品冰淇淋0元选、1元辣翅、免外送费、特惠板烧堡全部福利。2.1月24日-2月28日，海南麦当劳专属的政府消费券有哪些？A.满20元立减5元B.满20元立减10元C.满30元立减15元D.满30元立减12元答案：AD解析：海南专属政府消费券档位为满20减5、满3