人教版（2024）七年级上册生物期末复习全册必背考点提纲

第第页人教版（2024）七年级上册生物期末复习全册必背考点提纲第一单元生物和细胞第一章认识生物第一节观察周边环境中的生物1.认识生物的科学方法之一是观察法。不是随便看看，而是“仔细观察”。2.观察的步骤：确定观察目的→明确观察对象→做好观察记录→交流观察结果。第二节生物的特征1.生物与非生物的主要区别是：是否具有生命。2.生物主要具有七大特征。（1）除病毒外，生物都是由细胞构成的。细胞是生物体结构和功能的基本单位。（2）生物的生活需要营养。植物从外界吸收水、无机盐和二氧化碳，通过光合作用制造有机物，这种营养方式是自养；动物以植物或动物等为食，从中获得营养物质，这种营养方式是异养。（3）生物能进行呼吸。绝大多数生物需要吸入氧气，呼出二氧化碳。（4）生物能对外界刺激作出反应。如猎豹追捕羚羊，含羞草受碰触叶片会合拢。（5）生物能生长和繁殖。如种子的萌发和幼苗的生长、破壳而出的幼鳄。（6）生物都有遗传和变异的特性。生物的亲代与子代之间在很多方面表现出相似的特征叫做遗传；生物的亲子之间及子代个体之间的差异叫做变异。（7）生物能排出身体内产生的废物。如植物落叶、人出汗、生物的呼吸排出二氧化碳等。第二章认识细胞（微观层面）1.观察细胞的工具是显微镜，包括单目显微镜、双目显微镜、数码液晶显微镜等。这些显微镜的使用包括取镜和安放、对光调光、调焦观察、清洁与收镜。2.动植物细胞：它们共同的结构是细胞膜、细胞质、细胞核、线粒体；区别是动物细胞没有细胞壁、叶绿体、通常没有液泡。植物细胞最外面的结构是细胞壁，动物细胞最外面的结构是细胞膜。动植物细胞控制物质进出的结构都是细胞膜，植物细胞的细胞壁不能（能或不能）控制物质进出。动植物细胞生命活动的能量由线粒体提供。动植物细胞的控制中心都是细胞核。3.制作动植物细胞临时装片：动物细胞是在载玻片中央滴加生理盐水，植物细胞是在载玻片中央滴加清水。4.动植物细胞的生活都需要物质、能量、信息。第一节学习使用显微镜1.单目显微镜和双目显微镜的结构和作用（1）单目显微镜和双目显微镜相同的结构和作用。①目镜和物镜：作用是放大倍数；区别是目镜没有螺纹，物镜有螺纹；目镜越长，放大倍数越小，物镜越长，放大倍数越大；显微镜放大倍数的计算：是目镜与物镜放大倍数的乘积；显微镜的放大倍数越大，观察到的细胞的体积越大，观察到的细胞数目越少，观察到的视野范围越小，观察到的视野亮度越暗。②遮光器：作用是调节显微镜内光线的多少。外界光线强，使用遮光器的小光圈；外界光线弱，遮光器的大光圈。③粗准焦螺旋和细准焦螺旋：作用是调节焦距。如果物象不清晰，需要调节细准焦螺旋。④转换器：作用是安装物镜，转动转换器改变物镜的倍数。⑤压片夹：作用是固定玻片标本。⑥通光孔：位置是载物台的中央，作用是通过光线。2.单目显微镜和双目显微镜的使用。（1）取镜和安放。取：一手握镜壁，一手托住镜座；放：放在距离试验台边缘约7厘米的距离；安：安装好目镜和物镜。（2）对光调光。对光结束的标志是通过目镜看到明亮的圆形视野（3）调焦观察。物镜：先低后高；焦螺旋：先粗后细；调节焦距，眼睛都需要从侧面观察物镜，目的是防止物镜的镜头与玻片接触；换成高倍物镜观察的步骤（移→转→调）。移：将观察的部位移到视野中央；转：转动转换器，换成高倍物镜。（4）清洁与收镜。用纱布擦拭显微镜的外表；用擦镜纸擦拭目镜和物镜的镜头。3.显微镜下观察到的物象是倒像（上下颠倒，左右颠倒），如果需要将物象移到视野中央，需要采用同向移动法。4.显微镜中的污点：污点可能在目镜、物镜、玻片标本。第二节植物细胞1.显微镜观察材料要求：薄而透明。需要将材料制作成玻片标本：载玻片和盖玻片。玻片标本的类型：依据对材料的处理分为：切片（用从生物体上切取的薄片制成）；涂片（用液体的生物材料（如细菌培养液、血液）经过涂抹制成）；装片（用撕下或挑取的少量生物材料制成）；依据时间的长短分为永久玻片和临时玻片。2.制作植物细胞临时装片的实验（1）制作洋葱鳞片叶内表皮细胞临时装片的实验步骤：“擦”、“滴”、“撕”、“展”、“盖”、“染”、“吸”。擦：用洁净的纱布把载玻片和盖玻片擦拭干净。目的是去除载玻片和盖玻片上面的杂物。

滴：用滴管在载玻片的中央滴一滴清水。目的是保持细胞的正常形态。

撕：用镊子从洋葱鳞片叶内侧撕取一小块通明薄膜——内表皮；刮口腔内侧展：用镊子把它展平；将牙签附有的碎屑放入生理盐水中轻涂几下。目的是避免细胞重叠。盖：用镊子夹起盖玻片，使它的一边先接触载玻片上的水滴，然后缓缓地放下。避免盖玻片下出现气泡。染：把一滴碘液滴在盖玻片的一侧，进行染色。目的是便于观察。吸：用吸水纸从盖玻片的另一侧吸引，使碘液浸润标本的全部。归纳：①在制作植物细胞临时装片过程中，不一定都需要染色；②在制作植物细胞临时装片过程中，在载玻片中央滴加的液体是清水。3.生物画图及注意事项：画图的工具是铅笔；图中较暗的地方用细点表示；在图的右侧和下方注字和书写图名。4.植物细胞的结构及作用细胞壁：保护和支持作用。细胞膜：控制物质的进出。

细胞质：细胞生命活动的中心。细胞核：细胞的控制中心。线粒体：呼吸作用的场所，为细胞的生命活动提供能量。21叶绿体：叶绿体的场所，制造有机物，储存能量。液泡：液泡中溶解着多种物质。（酸、甜、苦、辣等）归纳：①并不是所有植物细胞都具有叶绿体，如洋葱内表皮细胞、植物根的细胞、叶的表皮细胞等没有叶绿体；②植物细胞的形态具有多样性。第三节动物细胞1.实验：制作人的口腔上皮细胞临时装片是实验步骤：“擦”、“滴”、“刮”、“涂”、“盖”、“染”、“吸”。擦；滴：用滴管在载玻片的中央滴一滴生理盐水。目的是保持细胞的正常形态；刮：用无菌牙签在口腔内壁上轻刮几下；涂：把牙签附有碎屑的一端放在载玻片的生理盐水中，轻轻的涂抹。目的是避免细胞重叠；盖；染；吸。归纳：①在制作动物细胞临时装片过程中，不一定都需要染色；②在制作动物细胞临时装片过程中，在载玻片中央滴加的液体是生理盐水。2.动物细胞的基本结构和作用。细胞膜、细胞质、细胞核、线粒体等。第四节细胞的生活（物质、能量、信息的统一）1.物质：物质由分子构成，依据分子大小将物质分为无机物（分子较小。如水、无机盐、二氧化碳等）和有机物（分子较大。如糖类、脂质、蛋白质、核酸等）。细胞控制物质的进出的结构是细胞膜。2.能量：能量存在多种形式，能量能够相互转化。细胞的能量转换器是叶绿体和线粒体。叶绿体：它能够吸收光能，将光能转变成化学能储存在有机物中；线粒体：将有机物中储存的化学能释放出来，供细胞生命活动利用。3.信息：细胞的控制中心是细胞核，其是遗传信息库，其中的DNA上有遗传信息。克隆羊多莉的过程说明在个体层面细胞核控制着生物的生长、发育和遗传；在细胞层面，细胞核指挥、控制细胞中的物质和能量变化的一系列指令。第三章从细胞（微观）到生物体（宏观）1.从细胞构成生物体：依据生物体细胞数量的差异将生物分为单细胞生物（只有一个细胞构成的生物，如草履虫、细菌、酵母菌等）和多细胞生物（有很多细胞组成的生物）。2.单细胞生物的细胞变化过程包括细胞生长和细胞分裂；单细胞生物的结构层次是细胞或个体。3.多细胞生物的细胞变化过程包括细胞生长、细胞分裂、细胞分化；多细胞动物体的结构层次由微观到宏观分别是细胞、组织、器官、系统、动物体或人体；多细胞植物体的结构层次由微观到宏观分别是细胞、组织、器官、植物体。动植物体结构层次的主要区别是植物体没有系统层次。动物体中保护作用的组织主要是上皮组织，植物体中保护作用的组织主要是保护组织。第一节细胞通过分裂产生新细胞1.生物体由小长大，其中的细胞变化是细胞的生长、细胞的分裂、细胞的分化。（1）①表示细胞的生长；②③表示细胞的分裂；④表示细胞的分化。（2）概念：细胞要不断从周围环境中吸收营养物质，并且转变成组成自身的物质，体积会由小变大逐渐增大的过程叫细胞的生长；一个细胞分成两个细胞的过程叫细胞的分裂；在个体发育过程中，一个或一种细胞通过分裂产生的后代，在形态、结构和生理功能上发生差异性的变化的过程叫细胞的分化。（3）结果：细胞的生长的结果是细胞的体积增大；细胞的分裂的结果是细胞的数目增多；细胞的分化的结果是细胞的种类增多，形成不同的细胞群，即组织。（4）细胞的生长、细胞的分裂、细胞的分化都不会（填会或不会）改变细胞的遗传物质。2.细胞的生长：细胞不能（填能或不能）无限制的生长。3.细胞的分裂。分裂过程是先核分裂，再质分裂（1）核分裂：变化最明显的是染色体（①概念：细胞中那些被碱性染料染成深色的物质。②组成：由DNA与蛋白质组成。其中遗传物质是DNA，遗传物质的载体是染色体。③变化：先复制再均分。④结果：新细胞与原细胞的染色体的形态和数目相同。）（2）质分裂：动物细胞的细胞质分裂：细胞膜从细胞的中部向内凹陷。植物细胞的细胞质分裂：在原来细胞的中央形成新的细胞膜和新的细胞壁。第二节动物体的结构层次1.细胞构成多细胞动物体的结构层次：细胞→组织→器官→系统→动物体（人体）。2.组织。（1）组织的概念：每个细胞群都是由形态相似、功能相同的细胞联合在一起形成的，这样的细胞群叫作组织。（2）动物体的组织：动物体主要有4种组织。①分布在动物体各器官的内外表面，主要由上皮细胞构成的组织是上皮组织，作用是保护和分泌的功能。②主要由肌细胞构成的组织是肌肉组织，作用是收缩和舒张的功能。③种类很多，骨组织、血液等都属于结缔组织，作用是支持、连接、保护、营养等功能。④主要由神经细胞构成的组织是神经组织，作用是感受刺激，产生并传导神经冲动的功能。2.器官。（1）器官的概念：由不同的组织按照一定的次序结合在一起构成的行使一定功能的结构。（2）人体和动物体有很多器官。如皮肤、大脑、心脏、肝、耳、甲状腺等。3.系统。（1）系统的概念：能够共同完成一种或几种生理功能的多个器官按照一定的次序组合在一起形成的结构。（2）人体有八大系统。如消化系统、呼吸系统、运动系统、循环系统、泌尿系统、神经系统、内分泌系统、生殖系统等。第三节植物体的结构层次1.植物体的结构层次从微观到宏观分别是：细胞→组织→器官→植物体。2.组织。植物体主要有5种组织。①分生组织：其细胞特点是细胞小、细胞壁薄、细胞核大、细胞质浓，其分布主要在根尖的分生区、芽尖的分生区、茎的形成层。②分保护组织：其作用是保护作用。③机械组织。组成的细胞特点是细胞壁厚；作用是保护和支撑的作用。④运输物质的组织是输导组织。其中导管运输水和无机盐，筛管运输有机物；⑤储存营养物质的组织是薄壁组织，其细胞特点是细胞壁薄、液泡较大、有些细胞含有叶绿体。3.器官。绿色开花植物（被子植物）有六大器官。其中营养器官是根、茎、叶；生殖器官是花、果实、种子。第四节单细胞生物1.单细胞生物的概念：身体只有一个细胞构成的生物。2.代表生物：草履虫。（1）实验：观察草履虫并探究其趋性。从草履虫培养液的表层吸取培养液的目的是表层氧气充足，草履虫较多；在培养液中放几丝棉花纤维的目的是限制草履虫的运动，便于观察。（2）趋性的概念：草履虫的现象是趋向有利刺激，逃避有害刺激。（3）草履虫的结构和作用。草履虫的形状是倒草鞋，运动的结构是纤毛，呼吸的结构是表膜，食物进入的结构是口沟，消化食物的结构是食物泡，收集并排出多余的水和无机盐的结构是收集管和伸缩泡，排出食物残渣的结构是胞肛，负责草履虫营养的结构是大核，负责草履虫生殖的结构是小核，草履虫的生命活动中心是细胞质。（4）草履虫的生殖方式是分裂生殖。4.单细胞生物与人类的关系。大量含氮、磷物质排入海洋，导致一些单细胞生物（如蓝细菌）大量繁殖，形成赤潮，会使鱼类和其它浮游生物大量死亡。第二单元多种多样的生物（藻类和植物的类群、动物的类群、微生物）第一章藻类与植物的类群（苔藓植物、蕨类植物、种子植物）1.相同方面：它们都能进行光合作用，制造有机物和释放氧气。不同方面：①繁殖方式的区别是藻类、苔藓植物、蕨类植物用孢子繁殖；种子植物用种子进行繁殖。②形态结构方面藻类没有（有或没有）根、茎、叶的分化；苔藓植物具有茎（无导管）、叶（无叶脉）的分化，具有假根；蕨类植物具有根、茎、叶的分化，具有输导组织；种子植物具有根、茎、叶、种子等的分化，具有发达的输导组织。2.“日出江花红盛火，春来江水绿如蓝”诗句中的“绿”指的生物是藻类；“苔痕上阶绿，草色入帘青”诗句中的“苔”指的生物是苔藓植物；“苔花如米小，也学牡丹开”诗句中的“苔花”指的是苔藓植物的孢蒴；可以用于监测空气污染程度的指示植物是苔藓植物；煤是古代蕨类植物在地层中形成；种子植物的种子虽然形态和结构各异，但所有种子都具有的结构是胚（包括胚芽、胚轴、胚根、子叶）和种皮。第一节藻类、苔藓植物和蕨类植物1.藻类：单细胞藻类和多细胞藻类。2.苔藓植物。做监测空气污染程度的指示植物；形成燃料资源等。3.蕨类植物。蕨的嫩叶可以食用；卷柏、贯众等可以药用；满江红可以作为绿肥和饲料；铁线蕨、桫椤等可以用于观赏；古代蕨类植物在地层中形成了煤；蕨类植物蜈蚣草具有很强吸收土壤砷、汞等有毒物质，作为一些污染土地的修复治理。第二节种子植物1.依据种子中子叶的数目分为：双子叶植物（如大豆、花生、菜豆等）和单子叶植物（如玉米、小麦等）。双子叶植物的种子具有两片子叶，营养物质存储在子叶中，叶脉是网状脉；单子叶植物的种子具有一片子叶，营养物质储存在胚乳中，叶脉是平行脉。（1）双子叶植物的代表是菜豆。菜豆种子的结构包括种皮和胚。（2）单子叶植物的代表是玉米。玉米种子的结构包括果皮和种皮、胚乳和胚。观察玉米种子过程中，需要纵向切开玉米种子，滴加碘液变成蓝色的部分是胚乳。（4）种子结构中发育成新植物的结构是胚，其包括胚芽、胚轴、胚根、子叶。（5）种子的生命力比孢子强：孢子属于细胞层次。种子属于器官层次，具有复杂的结构。2.依据种子外是否有果皮包被分为：裸子植物（种子外没有果皮包被，如银杏、油松、红豆杉等）和被子植物（种子外有果皮包被，如水稻、菜豆、荔枝、玉米、桃等）。银杏的白果属于种子，油松的球果不是（是或不是）果实；一个菜豆荚、一粒玉米粒、一个桃、一粒水稻粒属于果实。第二章动物的类群1.水螅、海葵、海蜇等属于刺胞动物；涡虫、血吸虫、绦虫等属于扁形动物；蛔虫、蛲虫、钩虫等属于线虫动物；蚯蚓、沙蚕、蛭等属于环节动物；蝗虫、蜜蜂、蜘蛛等属于节肢动物；鲍鱼、鱿鱼、章鱼、乌贼（墨鱼）、蜗牛等属于软体动物；海星、海胆、海蛇尾等属于棘皮动物；海马、黄鳝、泥鳅、鲫鱼等属于鱼；青蛙、蟾酥、大鲵（娃娃鱼）等属于两栖动物；蛇、龟等属于爬行动物；鸵鸟、企鹅、家鸽等属于鸟；鲸鱼、蝙蝠、鸭嘴兽、江豚等属于哺乳动物。2.刺胞动物的身体呈辐射对称，其余动物的身体呈两侧对称；刺胞动物和扁形动物有口无肛门，其余的动物有口有肛门；最多的动物类群是节肢动物。3.动物类群的分类。（1）依据体内有无脊柱，分为脊椎动物和无脊椎动物。（2）依据体温是否恒定，分为变温动物和恒温动物（如鸟、哺乳动物）。（3）依据生殖方式，分为卵生动物和胎生动物（如哺乳动物）。4.动物的体表特点。刺胞动物的体表具有刺细胞（作用：麻醉和杀死猎物，防御等）；线虫动物的体表具有角质层（作用：保护作用等）；蚯蚓的体表具有黏液（作用：溶解空气，与呼吸有关等）；软体动物的体表具有外套膜（作用：分泌物质形成贝壳）；节肢动物的体表具有外骨骼（作用：保护作用和减少体内水分的蒸发，限制节肢动物的生长发育，定期蜕去）；棘皮动物的体表具有棘（作用：防御和保护作用等）；大多鱼的体表具有鳞片（作用：保护作用等）；青蛙的体表具有黏液（作用：溶解空气，与呼吸有关等）；爬行动物的体表具有角质的鳞片或甲（作用：保护作用和减少体内水分的蒸发）；鸟的体表具有羽毛（作用：保温作用等）；；大多哺乳动物的体表具有毛（作用：保温作用等）；。5.动物的呼吸器官：蚯蚓的呼吸器官依靠湿润的体壁；蝗虫的呼吸器官依靠气管；鱼的呼吸器官依靠鳃；青蛙的呼吸器官依靠肺和皮肤；蜥蜴的呼吸器官依靠肺；鸟的呼吸器官依靠肺；哺乳动物的呼吸器官依靠肺。注意：青蛙的皮肤辅助呼吸与鸟的气囊辅助呼吸的本质区别是：青蛙的皮肤的作用是进行气体交换，鸟的气囊的作用是储存气体。6.动物的运动（运动器官及运动方式）：蚯蚓的运动器官是肌肉和刚毛；蜗牛的运动器官是足；蝗虫的运动器官是翅和足；鱼的运动器官是鳍，运动方式是游泳；青蛙的运动器官是四肢，运动方式是游泳和跳跃；蜥蜴的运动器官是四肢，运动方式是爬行；鸟的运动器官是翼，运动方式是飞行；哺乳动物的运动依靠运动系统。7.动物身体的划分：蝗虫的身体分为头部、胸部和腹部；鱼的身体分为头部、躯干部、尾部；青蛙的身体分为头部、躯干部、四肢；蜥蜴的身体分为头部、颈部、躯干部、四肢、尾部。8.两侧对称和辐射对称的区别：两侧对称的身体只能区分上下；辐射对称的身体能区分上下、前后、左右、背腹等。线虫动物与环节动物的区分：线虫动物的身体没有（有或没有）分节，环节动物的身体有（有或没有）分节。昆虫与其它节肢动物的区分：昆虫有翅，其它节肢动物没有翅。环节动物的分节和节肢动物的分节的区分：环节动物只是身体分节，节肢动物除了身体分节，附肢也分节。鱼、两栖动物的卵生与爬行动物、鸟的卵生的区分：鱼、两栖动物的卵很小，生殖发育在水中进行；爬行动物和鸟的卵有卵壳和丰富的营养物质，生殖发育可以在陆地上进行。一些爬行动物的牙齿与哺乳动物牙齿的区分：爬行动物的牙齿没有分化，哺乳动物的牙齿有分化。第一节无脊椎动物（体内没有脊椎骨组成的脊柱）主要特征。刺胞动物的主要特征：身体呈辐射对称；体表有刺细胞；有口无肛门。扁形动物的主要特征：身体呈两侧对称（又称左右对称），背腹扁平；有口无肛门。线虫动物的主要特征：身体呈细长，呈圆柱形；体表有角质层；有口有肛门。环节动物的主要特征：身体呈圆筒形，由许多彼此相似的体节组成；多靠刚毛或疣足辅助运动。软体动物的主要特征：身体柔软，其表面有外套膜，大多具有贝壳。节肢动物的主要特征：体表有坚韧的外骨骼；身体和附肢都分节。棘皮动物的主要特征：身体表面具有棘。区分蚯蚓的前后端看环带，靠近环带的一端是前端，远离环带的一端是后端；蝗虫的触角和足等统称为附肢，蝗虫“蜕皮”的皮指的结构是外骨骼。“金蝉脱壳”的壳指的结构是外骨骼。第二节脊椎动物（体内有脊椎骨组成的脊柱）1.鱼。（1）类型。分为淡水鱼（四大家鱼：青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼）和海水鱼。（2）感知水流方向的结构是侧线；背鳍、胸鳍、腹鳍、臀鳍的作用是保持身体平衡，尾鳍的作用是掌握前进方向；依靠尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳；依靠鳃呼吸，其主要部分是鳃丝，密布毛细血管，呼吸时口和鳃盖后缘是交替张合，水从口流入，从鳃盖后缘流出；身体呈流线型，作用是减少水中的阻力。2.两栖动物和爬行动物。(1)两栖动物。①青蛙的生长发育。受精方式是体外受精，发育过程是在水中发育，生殖方式是卵生。蝌蚪发育成青蛙过程中尾和鳃消失，长出四肢，先长出后肢，再长出前肢。前肢的特点是短小，作用是支撑身体；后肢的特点是发达，趾间有蹼，作用是跳跃和划水。鼻孔的作用是气体的通道；感知声波的结构是鼓膜。皮肤的特点：分泌黏液，其作用是溶解空气；有丰富的毛细血管，作用是与呼吸有关。青蛙的肺的结构简单，不发达，呼吸能力不强。②两栖动物的呼吸器官。幼体的呼吸器官是鳃；成体的呼吸器官是肺和皮肤。（2）爬行动物。①蜥蜴的生长发育。受精方式是体内受精，发育过程在陆地上发育，生殖方式是卵生。蜥蜴的头部后面有颈，作用是使头可以灵活的转动，便于寻找食物和发现敌害。蜥蜴四肢的特点是短小，作用是跳跃能力较差，适合贴着地面爬行。蜥蜴的肺比青蛙的肺发达。蜥蜴的卵比青蛙的卵大，且卵表面有坚韧的卵壳，卵内含有丰富的养料和一定的水分。②爬行动物的呼吸器官是肺。鸟和哺乳动物。共同点都是恒温动物。（1）鸟。①鸟适合飞行的结构特点（从外到内）：体表覆羽，前肢变成翼；身体呈流线型（减少飞行中空气的阻力）；骨骼轻、薄，可减少体重；胸骨上高耸的突起叫作龙骨突（作用:附着胸肌）；胸肌发达，其一端附在胸骨上，另一端附在前肢上，牵动两翼飞行；直肠短，食物残渣很快随粪便排出；食量大，消化能力强，血液循环能力强（心跳频率高），作用是为飞行提供充足的营养物质和能量；用肺呼吸（气体交换），气囊辅助呼吸（储存气体，不能（能或不能）进行气体交换），呼吸一次，在肺内完成两次气体交换（双重呼吸），作用是为飞行提供足够的氧气。②鸟的其它特点：受精方式是体内受精，生殖方式是卵生，卵表面有卵壳等特点，发育过程在陆地上进行；体温不会随着环境的变化而变化，属于恒温动物；有喙无齿；视觉发达。（2）哺乳动物。大多体表被毛（保温作用，是恒温动物），如鲸等少数水生的哺乳动物体毛退化；大多胎生（提供更多的保护）、哺乳（提高更多的营养价值），提高后代的成活率。如鸭嘴兽等低等哺乳动物是卵生；牙齿有分化（作用：提高了动物摄取食物和消化食物的能力），门齿（切断食物），犬齿（撕咬食物），臼齿（咀嚼食物）。食草动物没有犬齿；高度发达的神经系统和感觉器官。第三章微生物（主要是细菌、真菌、病毒）1.微生物指个体微小，结构简单的生物。主要包括细菌、真菌、病毒等。2.常见的微生物。乳酸菌、醋酸菌、棒状杆菌、甲烷菌、大肠杆菌等属于细菌；酵母菌、毛霉、青霉、曲霉等属于真菌；烟草花叶病毒、流感病毒、新冠病毒、大肠杆菌噬菌体等属于病毒。2.微生物的结构。细菌、真菌具有细胞结构，病毒没有（有或没有）细胞结构，其由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成；细菌没有形成的细胞核，属于原核生物；真菌具有细胞核，属于真核生物。细菌、真菌都没有叶绿体，大多不能进行光合作用，只能利用现成的有机物生物，在生态系统中属于分解者。细菌、真菌共有的细胞结构是细胞壁、细胞膜、细胞质、线粒体等。3.微生物的生活。细菌和真菌能独立生活，它们生活的必须条件有水、适宜的温度、有机物，有些细菌的生活需要再无氧条件下，如乳酸菌等；病毒不能（能或不能）独立生活，必须寄生在活细胞中。外界条件不适宜时，细菌会形成芽孢；病毒离开活细胞以病毒颗粒的形式存在。4.微生物的类型。细菌的类型：依据细菌的形态，将细菌分为球菌、杆菌、螺旋菌；真菌的类型，依据真菌的细胞数量，分为单细胞真菌和多细胞真菌；病毒的类型，依据病毒的寄生特点，将病毒分为动物病毒、植物病毒、噬菌体。5.微生物的繁殖方式。细菌的繁殖方式是分裂繁殖；真菌的繁殖方式是孢子繁殖，其中酵母菌在条件适宜时采用出芽繁殖；病毒的繁殖方式是复制（病毒依靠自己遗传物质的遗传信息，利用细胞内的物质，制造出新的病毒）。第一节微生物的分布1.菌落。（1）概念。一个或多个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的子细胞群体。（2）培养菌落的目的。便于观察和检测细菌或真菌的分布。（3）培养菌落的过程。①制作培养基：制成固定（固体或液体）培养基；组成是琼脂和牛奶；作用是提供水和有机物。②高温灭菌。目的是高温杀死培养基和培养皿等存在的杂菌。③冷却接种。冷却的目的是避免高温杀死接种菌；接种是将少量的细菌或真菌转移到培养基上的过程。④恒温培养。目的是给接种菌的生活提供适宜的温度。（4）比较细菌菌落和真菌菌落。细菌菌落较小，真菌菌落较大；细菌菌落的表面光滑黏稠或粗糙干燥，真菌菌落的表面常有绒毛状、絮状或蜘蛛网状等。2.检测环境中的细菌和真菌。（1）实验过程中至少要准备两套培养皿的目的是形成对照实验，其中不接种的培养皿作为对照组，接种的培养皿作为实验组。（2）两套培养皿都需要放在同一环境条件下培养的目的是控制单一变量。（3）培养用的培养基和培养皿在接种前必须高温灭菌，没有想好如何操作之前，不能打开培养皿，其目的是避免杂菌干扰实验。3.食品保存。导致食品腐败的原因是食品中有细菌和真菌存在，保存食品腐败的原理是杀死或抑制细菌和真菌的生长和繁殖，保存方法有脱水法、真空包装法、巴氏消毒法、腌制法等。第二节细菌1.细菌的大小。细菌十分微小，观察细菌的工具是高倍显微镜或电子显微镜。2.细菌的结构。细菌的形态不同，但具有的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质等结构，特有的结构是有些细菌具有荚膜（作用是保护作用和致病性），有些细菌具有鞭毛（作用是运动的结构）。3.细菌与人类生活的关系。（1）细菌参与食品制作。醋酸菌可以制醋，其原理是醋酸菌在无氧条件下分解酒精产生醋酸；乳酸菌可以制作泡菜、酸奶等，其原理是乳酸菌在无氧条件下分解葡萄糖产生乳酸；棒状杆菌可以生产味精，其原理是棒状杆菌在无氧条件下将葡萄糖分解产生谷氨酸。（2）细菌参与生产药物。人类将胰岛基因转移到大肠杆菌内，生产胰岛素。（3）细菌参与污水处理。细菌分解污水或工业废水中的有机物，对污水进行了净化。（4）细菌参与生产清洁能源。甲烷菌在无氧条件下分解农作物秸秆、人畜粪尿中的有机物生产甲烷。（5）很多细菌与人体共生，为人体合成维生素；根瘤菌