2026年食疗养生考核试题

2026年食疗养生考核试题1.根据《中国居民膳食指南（2022）》结合食疗养生的核心慢病预防原则，针对18-49岁轻体力活动健康成年人，全天烹调用油的推荐摄入量控制在以下哪个范围更符合食疗养生要求？A.15-20gB.25-30gC.30-35gD.10-15g2.中医食疗中，“性味归经”是核心理论基础，以下食材中，性偏温、味甘，归脾肺经，能够补中益气、缓急止痛，适合脾胃气虚型慢性浅表性胃炎患者日常长期调养的食材是？A.绿豆B.山药C.饴糖D.枸杞子3.针对原发性高血压合并无症状高尿酸血症的患者，以下食疗方案哪项是完全正确的？A.多喝浓排骨汤补充营养，限制精制糖摄入B.用藜麦替换三分之一的精米白面，每日饮水量保持2000-2500mlC.多吃深海海鲜补充优质蛋白，增加钠盐摄入保证日常体力D.每日喝一杯浓蜂蜜水通便，多吃动物内脏补充血红素铁4.三伏天食疗养生强调“清暑热、补元气”，以下哪款食疗方更适合平素气虚又外感暑湿，出现身倦乏力、口渴便溏症状的人群食用？A.生姜红枣桂圆汤B.加了10克生黄芪的荷叶绿豆冬瓜汤C.冰镇银耳莲子羹D.红烧羊肉配高度白酒5.2型糖尿病患者食疗管理中，食物血糖生成指数（GI）是核心参考指标，以下一餐的食物组合中，整体GI控制更合理，适合糖尿病患者日常食用的是？A.白米饭+蒸南瓜+土豆炖牛肉B.糙米饭+清炒西兰花+清蒸鲈鱼C.白馒头+小米粥+卤猪蹄D.糯米饭+拔丝红薯+凉拌黄瓜6.按照我国药食同源物品目录要求，结合孕期食疗禁忌，以下哪种药食同源物品不适合孕妇长期大量食用？A.酸枣仁B.茯苓C.薏苡仁D.山药7.北方秋冬季节干燥，老年人肺气阴不足，常见肺燥咳嗽、口干咽燥、大便干结的症状，首选以下哪款食疗方日常调养？A.川贝雪梨炖银耳B.辣椒炒肉C.红豆薏米粥D.油炸花生米8.缺铁性贫血患者通过食疗补铁，以下哪种搭配的铁吸收效率最高？A.菠菜炒鸡蛋搭配鲜橙B.清煮菠菜搭配白米饭C.牛奶煮菠菜D.绿茶煮菠菜9.以下哪项是中医食疗“天人相应”原则的正确体现？A.冬季寒冷多食寒凉的西瓜清热B.夏季暑湿多食温补的生姜羊肉C.春季升发多吃春笋、香椿帮助阳气升发D.秋季干燥多吃辛辣烧烤帮助发汗10.针对慢性便秘患者的食疗调整，以下哪种做法是错误的？A.每日增加膳食纤维摄入，多吃芹菜、西梅、燕麦B.每日足够饮水，约1500-2000mlC.长期吃辛辣刺激性食物，少运动D.适当增加全谷物摄入，养成规律进食习惯11.以下属于食疗养生区别于临床药物治疗的核心特点的有？A.强调预防为主，以调养气血、平衡阴阳为核心，而非攻逐病邪B.药食同源材料安全性较高，适合长期慢性病症的日常调养C.以日常膳食为载体，患者接受度和依从性较好D.可以替代所有药物治疗各类慢性疾病，不需要就医12.针对轻中度肥胖症患者的低能量密度食疗方案，以下说法正确的有？A.增加全谷物、新鲜低热量蔬果的摄入比例，提高饱腹感B.严格减少添加糖、油炸食品、加工红肉的摄入C.每日能量摄入比日常推荐摄入量减少300-500kcal，且不低于人体基础代谢需要量D.完全不吃碳水化合物，只摄入蛋白质和脂肪，实现快速减重13.药食同源物品的食疗应用中，以下搭配符合性味配伍原则的有？A.寒性体质人群食用凉性的绿豆汤时，加入3片生姜调和寒性，避免伤及脾胃阳气B.湿热体质人群偶尔食用温补的羊肉时，搭配白萝卜、冬瓜清热解腻，平衡性味C.胃寒人群直接大量生吃莲子清心降火D.阴虚火旺体质人群每日食用生姜花椒炖羊肉温补阳气14.以下关于不同生理阶段人群食疗要点的描述，正确的有？A.婴幼儿辅食添加初期，优先添加强化铁的谷类食物，逐步引入不同种类的食材，由少到多、由稀到稠B.更年期女性肝肾阴虚较为多见，可以适当多吃黑豆、黑芝麻、桑葚、百合等药食同源食材调养C.痛风急性发作期，可多吃新鲜蔬菜、低GI全谷物，限制高嘌呤的动物内脏、海鲜、浓肉汤摄入D.未透析的慢性肾功能不全患者，需要大量补充植物蛋白质，多吃整粒大豆和红肉进补15.中医食疗中，饮食忌口的核心原则包括以下哪些？A.对应体质忌口，比如湿热体质少吃辛辣温补食物B.对应病证忌口，比如糖尿病忌高糖食物C.对应配伍忌口，比如遵循传统的食物搭配禁忌D.所有人都需要忌口所有肉蛋奶，只吃素食才健康16.判断正误：所有的食疗养生方都可以替代正规药物治疗，患病后不需要去医院就诊，只靠吃食疗食物就能完全治愈。（）17.判断正误：中医食疗中的“药食同源”指部分物品既可以作为食物满足日常饮食需求，也具有一定的药物调理功效，并非所有食物都能治疗疾病。（）18.判断正误：高血脂患者食疗需要限制饱和脂肪和反式脂肪的摄入，减少动物油脂、人造奶油、起酥面包的摄入，适当增加不饱和脂肪酸的摄入，比如每周吃1-2次深海鱼、每日吃一小把原味坚果。（）19.判断正误：平素寒湿体质，经常畏寒便溏的人群，日常食疗可以多吃冰饮、生鱼片等生冷食物，帮助清热降火。（）20.判断正误：按照平衡膳食的食疗原则，每日膳食需要包含谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类四大类食物，平均每天摄入12种以上食物，每周摄入25种以上更符合健康要求。（）21.判断正误：糖尿病患者完全不能吃水果，只要吃水果就会导致血糖升高，所以日常所有水果都需要忌口。（）张某，女，36岁，办公室职员，近半年因工作压力大经常熬夜，出现入睡困难、多梦易醒、心烦健忘、神疲乏力、食欲不佳，舌淡苔薄，脉细弱，体检无器质性病变，西医诊断为功能性失眠，中医辨证为心脾两虚型。请根据食疗养生相关理论完成以下作答：1.针对该患者的证型和身体状况，写出食疗养生的核心原则。2.列举4种适合该患者日常食用的药食同源食材，分别说明每种食材的性味和归经、针对该患者的调理作用。3.设计两款适合该患者日常食用的食疗方，写出具体材料组成和制作方法，说明适用原理。刘某，男，56岁，确诊2型糖尿病5年，目前口服降糖药治疗，血糖控制尚可，平素形体偏