场所清洁消毒记录表

表1

场所清洁消毒记录表

场所名称

清洁（消

日期毒）方太操作时间操作人员确认人员备注

备注：清洗消毒方式包括清扫、冲洗、杀虫、消毒等。

表2

供应商评价表

供应商名称联系人

地址联系电话

产品名称采购物资分类A类口B类口

1、年检有效的营业执照有口没有□

2、有效期内生产（流通）许可讦有口没有口

3、近期监督抽查或者第三方检测报告有口没有口

4、样品评价合格口不合格□

说明：

、质量稳定性好口不好□

评5

价说明：

内

容

6、交付及时性好口不好□

说明：

7、服务情况好口不好□

说明：

1、合格供应商口建议列入合格供应商名录口

结论

2、不合格供应商□暂不列入合格供应商名录口

评价人姓名：职务：日期：

审批姓名：职务：日期：

备注：食用农产品的合格供应商应有近半年内由有检验资质的第三方出具的产品

质量合格检验报告，其他原辅料的合格供应商还应持有有效的营业执照和生产

（流通）许可证（生产许可证仅针对已纳入生产许可证管理产品），否则不得列

为合格供应商。

-22-

表3

合格供应商汇总表

序生产（流通）

产品名称供应商名称供应商地址联系人联

号许可证号

-23-

表4

到货通知单

到货日期：年月日

格

供方生产规计量质量证明

型

产品名称号数量

名称单位（生产日期）单材料

备注:

仓管员：填强日期:

-24-

表5

采购物资检验/验证结果通知单

编号•

产品名称生产单位

批次（生

规格型号到货数量

产日期）

1、产品合格证明文件验证情况

验证人员：日期：年月日

2、检验项目及检验结果

检验人员：日期：年月日

判定：

合格，允许入库口不合格口（建议：退货口让步接收口）

质量负责人批准：日期：年月日

不合格品处理情况：

处理人员：日期：年月日

确认人员：日期：年月日

备注：1、产品合格证明文件主要包括出厂检验合格证和质量检验合格报告两类。

企业采购的物资须有出厂检验合格证或者质量检验合格报告。2、对无法提供合

格证明文件的采购物资，应当依照食品安全标准进行检验。3、对有产品合格

证明文件的采购物资，企业可根据管理要求进行必要的检验。

-25-

表6

采购物资出入库台账

产品名称/代号:

入库信息出库信息

批次批次

入库日期生产单位入库数量领用量出库时

（生产日期）（生产日期）

记录：审核

备注：本表用于单一采购物资的管理。

26

表7

进货台账

批次

产品名称进货日期进货数量规格型号生产单位联系人

（生产日期）

备注：本表在于所有采购原辅材料的登记管理。

27

表8

配料记录表

配

配

配配料记录

料

料

料

原

原

原

原

日

班

编

批

批

批

用

批

用

原用;原

料

料

料

料

期

次

号用

批用次

次

次

量

次

量

米斗量料

名

名

量名量

次名

备注：配料员如实记录所使用食品添加剂名称、批次、数量的同时，应对调配的食品添加剂进行编号

28

表9

内部学习培训记录

学习内容：学习方式：授课人：

日期：年月日课时：

序号部门签名备注

29

表10

外出学习情况登记表

序

学习

上姓名学习内容日期课时学习成绩备注

组织单位

30

表11

从业人员健康检查档案

一

序体检

号姓名体检单位体检日期工作岗位健康证号

结论

31

表12

不合格品处置记录

编号:

规格

型

产品名称号质量等级

批次

不合格项目

（生产日期）批量

处置意见

评定人员：日期：年月日

处置记录

处置人员：日期：年月日

不合格原因分

析及建议

评审人员：日期：年月日

纠正/预防措

施

责任剖门/人员：日期：年月曰

32

表13

机器设备维修清洗保养卡

设备名称：______________________________________

设备编号：_

日期

保养病、0102030405060708091011121314151617181920212

负责人签名

备注：维修记录:

33

表14

投料记录表

部门名称:

投料记录

尔产规

格

班

品原

型

次原原原

(£

名配

号配希(

*批次用量批次用量批次用量批次用量

料料・料)

名Z

名名名f

34

表15

料单

领料单位：年月日

批次

产品名称规格型号计量单位数量备注

（生产日期）

领料：审批：发料:

年月日年月日年月日

（共三联，第一联：存根，第二联：仓库，第三联：领料单位）

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表16

成品出入库台账

产品名称/代号:包装规格:

入库信息出库信息

库

出结存备注

批次入库入库批次出库

日期

（生产日期）日期数量（生产日期）数量

仓管员:

36

表17

产品销售台账

批次（生产检验报告购货者

产品名称规格数量销售日期联系人]

日期）编号友称

37

表18

抽检产品留样记录

序规格批次留样日

产品名称留样数量备注

号型号（生产日期）期

保管人：

备注：本表仅合用于有对出厂产品进行留样管理的企业。

38

表19

委托出厂检验登记表

批次

产品名称规格/等级承检单位检验项目检验结果

（生产日期）

登记人：

备注：本表合用于对出厂产品进行全项目或者部份项目委托检验的企业。

39

表20

成品检验报告单

报告日期：年月日编号:

产品名称规格/等级执行标准

生产日期批量生产批次

抽样量检验日期

原始记

检验类型检验项目标准要求检验结果判定

录编号

自

行

检

验

委

托

检

验

综合判定

检验员：审核:

40

表21

食品安全风险分析记录表

产品名称产品批次销售区域存在问题食品安全风险分析情况处理

企业品管部负责人处理意见:

企业品管部负责人（签

企业负责人处理意见:

企业负责人（签名

41

表22

不合格品销毁记录表

企业名称:

批次规格型销毁方

时间地点销毁品名称数量销毁原因生产企

（生产日期）号式

签名

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表23

食品召回措施报告

企业名称：

地址：联系电话：

一、木公司（人）已于住干生产召回含品

二、于年_月_曰以的方式通知生产经营者

住手生产经营召回食品（名称、批次、数量）_____________________________________________

生产经营者现O

三、于_____年_日以的方式通

知消费者住手消费召回食品。

四、经调行确认发现，该食品应当召回，产生的原因为

___________________________________________________________________________________；可能

受影响的人群有_________________________________________________________________________

五、阶段计划（实施部门、时间、方法、计划召回量、预期效果）：

六、召回终结预期（时间、计划召回量、效果）：

七、召回食品后的处理措施：一

企业（签章）

年月日

注：本报告一式两份，一份交质监部门，一份企业留存。

43

表24

食品召回阶段性发展报告

根据《食品召回管理规定》的有关规定，现将我单位本阶段（年_

月日至年______月_______日）开展的对

_______________________________________________________召回行动的发展情

况报告如下：

一、召回通知书已发布情况

口生产经营者_____户；口消费者约人；

通知方式