做月饼（教案）-小学二年级下册劳动技术

做月饼（教案）——小学二年级下册劳动技术

一、课题与课时安排【课题】巧手做月饼浓情寄团圆——传统工艺制作之月饼设计与实践【核心劳动任务群】生产劳动——传统工艺制作【课时安排】共2课时（每课时40分钟）第1课时：中秋文化知多少月饼工具大探秘（文化感知与工具认知）第2课时：巧手揉捏塑饼坯创意压花展成果（动手实践与成果展示）二、教学目标（核心素养导向）【重要】【核心素养：劳动观念、劳动能力、劳动习惯与品质、劳动精神】劳动观念的培养：1.通过聆听中秋节传说故事、观察月饼形态与文化意象，初步感知中秋佳节所承载的“团圆”文化内涵，体悟传统节日中蕴含的亲情联结与美好祝愿。2.在观察与制作过程中，建立“劳动创造美好生活”的积极观念，认识到亲手制作月饼不仅是一项劳动技能，更是表达情感、传承文化的具体方式。3.通过聆听教师讲解劳动模范与传统工艺传承人的故事，初步萌生对劳动者、手工艺人的尊重之情，树立“三百六十行、行行出状元”的职业平等观。劳动能力的提升：1.认识并能够准确说出制作纸黏土月饼所需的常见工具（安全压模、塑形工具尺、切割垫板等），了解它们的基本功能与安全使用注意事项。【基础】2.掌握揉、搓、按、压、捏、刻等基本塑形技法，能够独立完成饼坯的搓圆、压扁操作，做到饼坯表面光滑圆润、厚度均匀。3.能够运用模具压花法或简单的刻划装饰法，为月饼设计并制作出清晰美观的表面花纹，初步具备根据设计意图选择相应工具进行操作的能力。4.在制作完成后，能够对自己的作品进行基本的整理与清洁，将工具分类归位，保持工位整洁。劳动习惯与品质的养成：1.在制作全过程中保持专注认真的劳动态度，不随意丢弃材料，不浪费纸黏土，养成爱惜材料、节约资源的良好习惯。2.在小组合作中能够与同伴友好配合，学会主动分享工具、轮流操作，遇到困难时能够礼貌地向他人求助。3.养成安全使用工具的意识，在操作前仔细聆听教师的安全提示，在操作中规范使用工具，不做危险动作。4.能够耐心细致地完成每一个制作步骤，不因暂时失败而放弃，体验“慢工出细活”的劳动乐趣。劳动精神的培育：1.在制作过程中感悟精益求精、一丝不苟的“工匠精神”，愿意反复调整、优化自己的作品，追求更好的呈现效果。2.通过将亲手制作的“月饼”赠送给家人或朋友，体会劳动成果带来的成就感与幸福感，初步形成“劳动创造幸福”的价值认同。三、教学重难点【重点】1.正确掌握纸黏土月饼制作的基本流程：取泥→揉圆→压扁→塑边→压花→修饰→晾干。2.掌握揉、搓、按、压等核心塑形技法，使饼坯达到表面光滑、厚度均匀的基本要求。3.能够运用模具压花法在饼坯表面压印出清晰完整的花纹，掌握压印时的力度控制技巧。【难点】1.饼坯边缘的处理——能够将饼坯边缘制作成规整的圆形或带有均匀齿状花纹的“饼边”，使月饼造型更加逼真美观。2.压花力度的精准把握——力度过轻花纹不清晰，力度过重则饼坯变形甚至破裂，需要学生反复尝试找到“刚刚好”的感觉。3.手部精细动作的协调性——二年级学生的小肌肉群尚未充分发育，揉、捏、压等动作的精细控制具有一定挑战性，需要通过分层指导和差异化支持来帮助不同能力水平的学生达成目标。四、教学方法与手段【教学方法】1.情境教学法：创设“中秋月饼工坊”情境，利用中秋节传说故事、传统节日图片和音乐营造沉浸式的节日氛围，激发学生的学习兴趣与文化认同。2.示范演示法：教师通过实物投影仪或大屏幕现场分步演示揉、搓、按、压、压花等关键操作，配合分步骤讲解和慢动作回放，帮助学生清晰掌握动作要领。3.任务驱动法：将月饼制作任务拆解为若干个可操作的子任务（搓圆任务、压扁任务、压花任务等），每个子任务设置明确的目标与评价标准，引导学生逐项突破。4.合作探究法：采用“同桌互助”或“四人小组”模式，鼓励学生在动手实践中相互观察、相互学习、相互帮助，在合作中共同提升。5.分层指导法：针对动手能力较强和动手能力较弱的学生分别提供差异化支持——对能力强的学生鼓励挑战更复杂的装饰设计；对能力弱的学生提供辅助工具（如圆形模板）降低操作难度。【教学手段】1.直观教具：纸黏土月饼成品范例（多个不同造型）、月饼实物模型、中秋节文化图片与视频资料、传统月饼模具实物展示。2.数字化资源：中秋节动画短片、月饼制作步骤分解图示PPT、优秀学生作品电子相册。3.展示平台：实物投影仪（用于教师示范和学生作品展示）、班级作品展示区。4.信息化工具：班级劳动教育数字平台（用于发布任务单、上传作品照片、开展互评）。五、教学准备【教师准备】1.教学材料：纸黏土（每人约100克，建议分装在小保鲜袋中防止干燥）、安全塑形工具套装（安全压模每2人一套、塑形工具尺每4人一套）、圆形切割模板、切割垫板、湿毛巾（用于保湿）。2.教学课件：包含中秋节文化介绍、月饼制作步骤图示、安全操作提示等内容的PPT。3.评价工具：学生劳动过程评价表、作品评价星级卡。4.展示布置：教室后方的“月饼展示台”，用彩色卡纸和中秋装饰品布置。【学生准备】1.学习用品：围裙或旧T恤（用于防止弄脏衣物）、湿纸巾（用于清洁双手和工具）。2.知识准备：提前与家人交流中秋节的习俗，了解“月饼”的寓意。3.心理准备：准备好耐心和专注力，期待亲手制作月饼的挑战。【环境准备】1.教室座位调整为“U”形或分组围坐式，方便教师巡回指导和同伴互助。2.每个工位铺设切割垫板，工具按组整齐摆放。3.配备洗手设施或足够的湿纸巾、一次性手套（可选）。4.安全提示张贴在醒目位置。六、教学过程第1课时：中秋文化知多少月饼工具大探秘（40分钟）（一）情境导入：中秋佳节的传说与习俗（8分钟）1.谜语激趣，引出主题（2分钟）教师出示谜语：“有时落在山腰，有时挂在树梢，有时像面圆镜，有时像把镰刀。”（谜底：月亮）引导学生猜出谜底后追问：“月亮圆圆的夜晚，有一个特别重要的传统节日，你知道是什么吗？”学生自然回答“中秋节”，教师顺势板书课题“做月饼”。2.观看短片，感知文化（3分钟）播放精简版的中秋节文化动画短片（时长约2分钟），内容包含嫦娥奔月的传说、中秋赏月、吃月饼、家人团圆的场景。观看前教师提出问题：“请仔细观察，中秋节人们会做哪些事情？月饼是什么样子的？”播放结束后组织学生交流观后感，鼓励学生分享自己家过中秋节的经历。3.聚焦月饼，激发期待（3分钟）教师出示几组不同造型的月饼实物图片（广式月饼、苏式月饼、冰皮月饼、创意月饼），引导学生观察月饼的颜色、形状、花纹和造型，提问：“月饼为什么是圆圆的？”“月饼上面好看的花纹是怎么来的？”【核心素养：文化自信】在学生的好奇与猜测中，教师引出本节课的核心任务：“今天，我们就要用自己的双手，用神奇的纸黏土，来制作一个精美漂亮的‘月饼’，把这份团圆的美好带回家！”（二）新知探究：探秘月饼与工具（15分钟）1.月饼大发现——从外观到结构（5分钟）教师展示真实的月饼（或高仿真月饼模型），引导学生从“看”“摸”“闻”三个维度进行观察。看：观察月饼的颜色（金黄、焦黄或洁白）、形状（圆形为主）、花纹（传统纹样、吉祥图案）；摸：感受饼皮的质感（光滑或带有细微纹理）；闻：感受月饼的香气（此项可由教师口头描述）。随后，教师引导学生用语言描述月饼的外观特点，学生用“圆圆的”“有花纹”“金黄色的”等词语进行表达。在此基础上，教师用图示板书展示月饼的基本结构——饼面和饼坯，帮助学生建立对月饼构成的清晰认知。【基础】2.工具连连看——认识制作工具与材料（5分钟）教师逐一出示本节课将使用的主要工具与材料，每出示一项就请学生跟读名称并观察外形：（1）纸黏土：教师介绍纸黏土的特点——质地柔软、可塑性强、无毒无害、自然风干后变硬，是制作手工艺品的理想材料。现场演示如何从密封袋中取出适量的纸黏土，提醒学生每次取用后要立刻封好袋口防止干燥变硬。（2）安全压模：介绍压模的功能——在饼坯表面压印出花纹。展示不同纹样的压模（传统花纹、动物造型、文字图案等），让学生观察压模正面的凹凸图案。（3）塑形工具尺：介绍其在修整饼坯边缘、刻画细节等方面的作用。（4）切割垫板：强调其保护桌面的功能以及在垫板上操作的规范性。（5）圆形模板：介绍如何利用模板制作出大小一致、边缘规整的饼坯。每介绍一项工具，教师都重点强调【安全使用要点】：压模不能对着人按、塑形工具尺尖端不能指向他人、不能在非工位区域玩耍工具等。3.我的设计图——初步构想月饼造型（5分钟）教师展示几组不同风格的月饼范例图片：传统花纹月饼、动物造型月饼、花卉造型月饼、创意组合月饼。随后，请学生在学案“我的月饼设计图”区域画一画自己想要制作的月饼样式。教师巡回观察，鼓励学生发挥想象力，可以画花纹、画图案、也可以在旁边用简单的文字标注设计思路。【基础】这一环节对应新课标中“初步运用文字及图画表达自己的方案构想”的要求。-31完成设计后，请2—3名学生向全班展示并介绍自己的设计想法，教师给予积极的评价与鼓励。（三）巩固练习：模拟揉捏初体验（10分钟）1.手感初探——练习揉圆动作（5分钟）在正式制作前，教师组织学生用一小块纸黏土（约花生大小）进行“手感预热”。教师示范揉圆的动作要领：将纸黏土放在掌心，双手合十，顺时针方向轻轻画圈搓揉，边搓边感受黏土的软硬度。教师一边示范一边用口诀帮助学生记忆：“掌心合，轻轻揉，顺时针，变圆球。”【思维方法】学生独立练习揉圆，教师巡回观察，对动作不规范的学生进行一对一纠正。练习结束后，请两名学生上台展示揉圆的成果，全班共同评价——圆不圆、表面光不光滑。2.难点突破——压扁的力度控制（5分钟）教师示范将揉好的圆球压成圆饼的过程：将圆球放在垫板上，用掌心垂直向下轻轻按压，力度要均匀，不能用力过猛；每压一次可转动一下饼坯，确保受压均匀。同时强调关键技巧：压到约1厘米厚度时即可停止，不可过薄。学生跟随练习，教师用“太厚了”或“太薄了”即时反馈，帮助学生逐步掌握合适的力度。对于压出来不够圆的学生，教师可提示用圆形模板进行修整。（四）课堂小结与作业布置（7分钟）1.回顾梳理，强化记忆（3分钟）教师与学生一起回顾本节课的主要内容：中秋节的文化意义、月饼的外观特点、纸黏土和制作工具的名称及用途、揉圆和压扁的基本技法。采用问答形式快速检测学生的学习效果。2.安全再强调（2分钟）教师再次强调下节课使用工具时的安全注意事项，要求学生在脑海中“过一遍”安全操作流程，养成良好的安全意识。3.课后实践任务（2分钟）【基础性作业】与家人分享今天学到的中秋节知识，说一说月饼上花纹的含义（团圆、吉祥、福气等）。【拓展性作业】观察家中或超市里不同包装、不同造型的月饼，拍摄一张你最喜欢的月饼照片（或画下来），带到下节课与同学分享。作业设计遵循“双减”政策要求，不布置书面作业，以口语表达和实践观察为主。-63第2课时：巧手揉捏塑饼坯创意压花展成果（40分钟）（一）复习导入：回顾旧知明确任务（5分钟）1.快问快答，唤醒记忆（2分钟）教师通过快速问答帮助学生回顾上节课所学：中秋节最重要的习俗是什么？月饼的外形有什么特点？揉圆纸黏土的口诀是什么？压扁时应该注意什么？学生在快速应答中巩固已有知识，为动手实践做好心理准备。2.作品欣赏，激发创意（3分钟）教师展示上节课学生设计图的优秀范例和若干件精美的纸黏土月饼成品图片，引导学生观察这些作品在花纹设计、边缘处理、色彩搭配等方面的亮点。提问：“这些作品哪里最吸引你？”“你想让自己的月饼也这么漂亮吗？”【拓展延伸】通过视觉刺激激发学生的创作热情，明确本节课的核心任务——亲手制作出属于自己的“最美月饼”。（二）新授精讲：分步示范掌握要领（12分钟）1.完整流程演示（5分钟）教师利用实物投影仪，现场完整演示纸黏土月饼的制作全过程，每一步都配合清晰的口诀式讲解：第一步【取泥】——从密封袋中取出一块约乒乓球大小的纸黏土，迅速封好袋口。第二步【揉圆】——“掌心合，轻轻揉，顺时针，变圆球”，搓揉至表面光滑无裂纹。第三步【压扁】——放在垫板上，掌心均匀按压至约1厘米厚的圆饼，可用圆形模板修边。第四步【塑边】——用手指捏压饼坯边缘，可做成平滑的圆边或捏出均匀的齿状花纹。第五步【压花】——选择喜欢的压模，轻轻放置在饼坯表面，垂直均匀按压，使花纹清晰印出，然后小心提起压模。【难点】第六步【修饰】——用塑形工具尺修整边缘，或用小工具在空白处刻画细节（如刻字、点小花）。第七步【晾干】——将成品放置在通风处自然风干（提醒学生不要触摸、不可暴晒）。教师在演示压花环节时，重点突破【难点】：对比展示力度过轻（花纹模糊）和力度过重（饼坯变形）的失败案例，让学生直观感受“刚刚好”的力度标准。同时介绍“虎口推皮法”——用虎口部位轻轻围住饼坯，在压花时提供侧向支撑，防止饼坯向外变形。-452.细节技巧点拨（3分钟）教师补充讲解几个容易出问题的细节：（1）饼坯表面出现裂纹怎么办？——喷少许水或用手蘸水轻轻抚平。（2）压花时花纹粘在模具上怎么办？——可在压模表面薄薄涂一层食用油或水，防止粘连。（3）饼坯不够圆怎么办？——使用圆形模板，将饼坯放入模板中轻轻按压，多余部分用工具尺切除。（4）如何做出双层或多色月饼？——可将不同颜色的纸黏土叠加或拼接，创造更丰富的视觉效果。【拓展延伸】3.小组分工与安全提醒（4分钟）教师宣布小组合作规则：每2人共用一套压模工具，轮流使用；工具使用后立即归位；制作过程中保持桌面整洁；遇到困难先向同桌求助，解决不了再举手请教师帮助。再次强调【安全红线】：塑形工具尺的尖端不得对人、压模不能对着同学的脸按、切下的边角料统一放入回收盒不得乱扔。（三）动手实践：匠心制作创意绽放（15分钟）1.学生独立操作，教师巡回指导（12分钟）学生按照制作流程自主操作，教师在各工位间巡回观察，重点关注以下几个方面：【基础层支持】对于动手能力较弱的学生，教师提供“半成品支持”——帮助学生完成揉圆和压扁的基础步骤，让学生集中精力完成压花和修饰环节，确保每个学生都能体验到成功的喜悦。教师可提供圆形模板辅助修边，降低操作难度。【进阶层支持】对于动手能力较强的学生，教师鼓励挑战更高难度的装饰：尝试制作双层月饼（两种颜色黏土叠加）、在饼坯上刻画精细的花纹、设计独特的边缘造型等。【共性问题的集中指导】如果发现多个学生出现同类问题（如压花力度控制不当、饼坯过薄等），教师可暂停全班活动，在大屏幕上再次进行针对性示范和讲解。教师在这一过程中要善于发现“小老师”——那些手法娴熟、操作规范的学生，及时表扬并邀请他们帮助身边的同学，营造互助友爱的课堂氛围。2.作品初成，互评互赏（3分钟）在大部分学生完成制作后，教师组织“同桌互评一分钟”：请同桌之间交换作品，互相找一找对方的作品有哪些值得学习的地方（如花纹清晰、边缘规整、造型独特等），用一句赞美的话表达出来。教师随机抽取几对同桌分享互评的内容，营造积极的评价氛围。（四）展示评价：成果绽放分享喜悦（6分钟）1.“月饼展示会”——作品陈列与介绍（3分钟）学生将完成的纸黏土月饼摆放到教室后方的“月饼展示台”上，按照小组区域陈列。教师邀请学生自愿上台介绍自己的作品：“我的月饼叫什么名字？”“我用了什么样的花纹？”“我想把这份礼物送给谁？”通过介绍，将劳动成果与情感表达紧密联系起来，深化劳动的教育价值。学生用“我想把月饼送给妈妈，祝她中秋快乐”等暖心话语，让劳动成果充满温度。-452.多维评价——星级卡评选（3分钟）教师发放“劳动小能手”星级评价卡，评价维度包括：（1）造型完整度（饼坯完整、无破裂）（2）花纹清晰度（花纹清晰可见、无模糊）（3）创意与美观（造型独特、色彩搭配协调）（4）整洁度（桌面整洁、工具归位）采用“学生自评+小组互评+教师点评”相结合的方式，学生先在自己的评价卡上给自己打星，然后小组内互相推荐“最佳作品”参与全班展示，教师最后进行总结性点评，重点表扬学生在劳动过程中展现出的认真态度、互助精神与创意表现。评价的核心原则是“过程性评价与结果性评价相结合，侧重过程性评价”。-5【高频考点】（五）课堂总结与延伸（2分钟）1.劳动收获大家谈（1分钟）教师引导学生回顾本节课的劳动体验：“通过亲手制作月饼，你有哪些收获？”学生可能回答“学会了做月饼”“知道了中秋节要团圆”“感受到了劳动的快乐”等。教师总结升华：“今天我们用双手创造了美、传递了爱。希望大家记住，劳动不仅能做出好看的作品，更能让我们感受到快乐和自豪。”2.课后实践任务（1分钟）【基础性作业】将制作的纸黏土月饼带回家，送给家人并说一句中秋节祝福的话。【拓展性作业】在中秋节到来时，与家人一起制作一份真正的月饼（在家长指导下），体验从食材到成品的完整劳动过程，用照片记录下温馨的劳动瞬间。【跨学科链接：劳动+家庭教育+文化传承】七、板书设计板书设计遵循“简洁、清晰、有条理”的原则，采用图文结合的方式呈现本节课的核心内容。主板书区域（中央）：做月饼一、中秋文化团圆·思念·祝福二、制作工具纸黏土·压模·工具尺·垫板三、制作流程取泥→揉圆→压扁→塑边→压花→修饰→晾干四、安全提示工具轻拿轻放用完立即归位副板书区域（右侧）：揉圆口诀：掌心合轻轻揉顺时针变圆球八、教学反思【重要】本课教学设计紧扣2026年版《义务教育劳动课程标准（2025年修订）》的核心要求，以“传统工艺制作”任务群为依托，将劳动教育、传统文化传承与跨学科学习有机融合，体现了新时代劳动教育“做中学、用中学、创中学”的基本理念。-1（一）亮点与特色1.文化浸润与劳动实践深度融合。本课以中秋节文化为情感纽带，将“团圆”“感恩”等中华优秀传统价值观自然渗透到劳动实践中，使劳动不仅是技能学习，更是文化认同与情感表达的载体。学生在动手制作中触摸传统工艺的温度，在作品分享中传递亲情的暖意，实现了劳动教育与德育的有机融合。2.教学目标精准对标核心素养。教学目标的设定严格对应劳动课程核心素养的四个维度——劳动观念、劳动能力、劳动习惯与品质、劳动精神，每一项素养都有具体的达成路径和评价指标。例如，通过工具使用和技法练习培养劳动能力，通过爱惜材料、安全操作培养劳动习惯，通过精益求精的追求培育劳动精神。3.分层指导兼顾全体发展。二年级学生手部精细动作发展存在较大个体差异，本课在实践环节设计了基础层和进阶层两个梯度，确保每一位学生都能在最近发展区内获得成长。对于能力较强的学生提供创意拓展空间，对于能力较弱的学生通过半成品支持和模板辅助降低难度，真正实现了“人人有进步、个个有收获”。4.教学评一致性得到充分体现。评价贯穿教学全过程——过程性评价（观察学生操作规范、合作态度）与结果性评价（作品质量、展示表达）相结合，学生自评、小组互评与教师点评多元主体参与，评价标准清晰明确（星级卡），评价结果及时反馈给学生，有效发挥了评价的导向和激励功能。-55.跨学科融合自然流畅。本课巧妙融入了语文（中秋诗词、传说故事讲述）、美术（月饼造型设计、色彩搭配）、道德与法治（家庭亲情、感恩教育）等多学科元素，体现了大单元教学和学科融合的课程改革方向，使劳动课成为综合育人的重要阵地。-26.作业设计符合“双减”要求。课后作业均为实践体验型任务，无书面作业负担，注重亲子互动和生活延伸，将劳动